Seueur di antara urang anu resep tuang daging sapi . Tapi nalika anjeun angkat ka toko, atanapi nalika anjeun ngobrol sareng réréncangan di luar negeri, anjeun panginten kantos nguping ngeunaan dua jinis daging sapi: 'Daging sapi anu dipakan jukut' sareng 'Daging sapi anu dipakan sisikian.' Janten anjeun panginten panasaran, "Naon bédana antara dua ieu? Mana anu saleresna saé pikeun awak kuring?" Éta anu urang bahas ayeuna pikeun mendakan jawaban kana patarosan éta.
Mimitina, hayu urang tingali, naon bédana antara anu dipaparin jukut sareng anu dipaparin sisikian?
Ieu gampang pisan kahartos. Sapertos namina, bédana ieu ditangtukeun ku katuangan anu didahar ku sato-sato ieu.
- Daging sapi anu dipaparin jukut: Ieu nujul kana daging sapi anu digedékeun dina diet kadaharan alami, sapertos jukut, sapanjang hirupna. Sato-sato ieu sering hirup bébas di tegalan.
- Daging sapi anu dipaparin sisikian: Sato-sato ieu ngahakan jukut dina umur ngorana, tapi engkéna dibawa ka tegalan sareng dibéré tuangeun anu ngandung sisikian sapertos kécap, jagong, sareng aditif sanésna pikeun ngabantosan aranjeunna tumuwuh langkung gancang. Kadang-kadang, aranjeunna malah dipasihan hormon pertumbuhan pikeun ngabantosan aranjeunna naék beurat badan langkung gancang sareng antibiotik pikeun nyegah panyakit.
Seueur jalmi anu yakin yén kéngingkeun daging ti sasatoan anu dipaparin jukut mangrupikeun cara anu langkung manusiawi.
Naon bédana tina sudut pandang nutrisi?
Sanaos teu acan aya panilitian ageung anu ngabuktikeun yén daging sapi anu dipakan jukut langkung séhat, aya sababaraha bédana dina sipat nutrisi tina dua jinis éta. Hayu urang tingali tabel ieu supados langkung gampang kahartos.
| Informasi gizi (per 113 gram daging cincang atah) | Daging Sapi anu Dipakan ku Gandum | Daging Sapi anu Dipakan Jukut |
|---|---|---|
| Kalori | Kira-kira 280 | Kira-kira 224 (rada kirang) |
| Protéin | Kira-kira 20 gram | Kira-kira 22 gram (sakedik deui) |
| Total Lemak | Kira-kira 22 gram | Kira-kira 14 gram (kirang pisan) |
| Asam lemak Omega-3 | Tingkat rata-rata | Bisa ngandung nepi ka genep kali leuwih loba. |
| Vitamin E sareng antioksidan sanésna | Tingkat rata-rata | Bisa jadi ngandung leuwih loba. |
Sacara sederhana, daging sapi anu dipakan jukut langkung handap lemak sareng kalori sacara umum, sareng langkung luhur asam lemak omega-3 anu séhat pikeun jantung.
Naon mangpaat sareng résiko umum tina tuang daging sapi?
Naon waé jinis daging sapi, aya mangpaatna pikeun awak urang tina ngadaharna, ogé résiko anu tiasa timbul tina kaleuleuwihi ngadaharna.
Mangpaat daging sapi
- Penting pikeun kaséhatan getih: Daging sapi beunghar ku beusi . Utamana anu disebut beusi heme , anu gampang diserep ku awak. Beusi ieu penting pisan pikeun nyieun hémoglobin, protéin anu ngangkut oksigén dina getih urang. Nalika anjeun kakurangan beusi, anjeun tiasa ngalaman anémia kakurangan beusi , anu tiasa ngajantenkeun anjeun ngarasa capé, capé, sareng lemah sepanjang waktos.
- Ngabantosan kekebalan sareng penyembuhan: Daging sapi mangrupikeun katuangan anu beunghar séng. Séng penting pisan pikeun penyembuhan tatu, ngajaga sistem imun tetep kuat, sareng pikeun kamekaran murangkalih.
- Saé pisan pikeun fungsi otot: Daging sapi mangrupikeun sumber protéin anu kualitasna luhur. Ieu ngandung sadaya asam amino anu diperyogikeun ku awak urang. Pikeun anu olahraga, protéin ieu penting pisan pikeun nyegah kalemahan otot nalika urang sepuh. Ogé, asam amino beta-alanin anu aya dina daging sapi ngabantosan awak urang ngadamel sanyawa anu disebut carnosine . Carnosine ieu ngirangan kacapean otot sareng ningkatkeun kinerja.
Bahaya dahar kaleuleuwihi
Daging sapi nyaéta kadaharan anu beunghar koléstérol sareng lemak jenuh, anu tiasa nyababkeun timbunan lemak dina pembuluh darah.
Para ahli nyarios yén sacara umum mangrupikeun ide anu saé pikeun ngawatesan asupan daging beureum anjeun teu langkung ti dua atanapi tilu porsi per minggu. Panilitian mendakan yén tuang daging beureum sareng daging olahan anu kaleuleuwihi ningkatkeun résiko panyakit jantung, diabetes, sareng sababaraha jinis kanker.
Résiko séjén anu kedah diperhatoskeun nalika tuang daging sapi
Salian ti lemak sareng koléstérol, aya sababaraha hal sanés anu kedah urang waspadai nalika ngahakan daging sapi.
- Infeksi baktéri: Daging sapi anu teu asak, khususna daging sapi/burger cincang, tiasa ngandung baktéri sapertos E. coli . Daging cincang tiasa nyebarkeun baktéri ka sakumna daging, janten penting pikeun masak daging cincang sacara saksama . Dina steak, baktéri aya dina permukaanana, sareng masak tiasa maéhan aranjeunna.
- Infeksi parasit: Ngadahar daging sapi atah atanapi henteu asak tiasa nyababkeun panularan parasit sapertos cacing pita sapi .
- Kaleuwihan beusi: Sanaos jarang kajadian, jalma anu ngagaduhan kaayaan genetik sapertos hemochromatosis turunan tiasa ngagaduhan jumlah beusi anu kaleuleuwihi dina awakna, anu tiasa ngaruksak ati sareng jantungna. Upami anjeun ngagaduhan kaayaan ieu, ngobrol sareng dokter anjeun ngeunaan ngawatesan asupan daging beureum anjeun.
- Résiko kanker: Dahar daging beureum jeung daging anu diawetkeun kaleuleuwihi sarta masak daging dina suhu anu luhur (anu geus asak kalawan sampurna) geus kapanggih aya patalina jeung ningkatna résiko kanker usus besar.
Kumaha carana nyiapkeun daging sapi anu séhat?
Turutan tips basajan ieu pikeun ngurangan lemak teu séhat bari ngaraosan mangpaat nutrisi daging sapi.
1. Pilih potongan daging rendah lemak:Nalika mésér daging di toko, pilih potongan daging anu dilabélan "lean" atanapi "extra lean", anu hartosna lemakna paling saeutik katingali.
2. Cabut lemak anu katingali: Sateuacan masak, potong lemak anu katingali sabisa-bisa. Kaseueuran lemak anu sésana bakal lebur nalika masak.
3. Pilih metode masak anu saé: Dina metode sapertos dipanggang sareng dipanggang, daging disimpen dina panggangan, supados lemak anu leleh netes ka handap. Ieu ngirangan jumlah lemak anu asup kana awak anjeun.
4. Cara anu ngeunah sareng séhat:
- Rendam daging ku cai jeruk nipis sareng kécap asin sakedap teras panggang dina oven.
- Campur bumbu-bumbu tersebut hingga rata lalu panggang.
- Potong jadi potongan leutik, pasang dina tusuk sate sareng sayuran, teras nikmati.
Pesen Bawa Ka Imah
- Daging sapi mangrupikeun katuangan anu beunghar nutrisi sapertos protéin, beusi, sareng séng. Tapi penting pikeun waspada sareng ngadaharna sacara sedeng .
- Daging sapi anu dipaparin jukut rada handap lemak sareng kalori tibatan daging sapi biasa, sareng tiasa ngandung langkung seueur asam lemak omega-3 anu séhat pikeun jantung.
- Naon waé jinis daging sapi anu anjeun pilih, pastikeun milih potongan anu rendah lemak sareng asakna séhat .
- Upami nganggo daging sapi cincang, pastikeun asakna sampurna .
- Upami anjeun gaduh patarosan ngeunaan kaséhatan atanapi diet anjeun, teras-terasan milarian naséhat ti dokter anjeun .
💬 Comments (0)
Teu acan aya koméntar. Tambahkeun komentar anjeun di dieu pikeun kahiji kalina.
Tambihkeun koméntar anjeun