Fantastiska hälsofördelar med rödbetor (rödbetsjuice och pulver)

Rödbetor är en grönsak som är oumbärlig i våra kök, med en vacker mörkröd färg. Vi älskar alla den läckra rödbetscurry som vi gör med ris. Men visste du att rödbetor inte bara är något som ger smak och färg till maten, utan att de också kan kallas en superfood som ger många värdefulla egenskaper för vår hälsa? Idag ska vi prata om de fantastiska hälsofördelarna med att använda rödbetsjuice och rödbetspulver för vår kropp.

Enkelt uttryckt är rödbetspulver finmalda, torkade rödbetor. Du kan dricka det som juice genom att blanda det med vatten. Eller så kan du tillsätta det i smoothies, såser eller bakverk som kakor. Rödbetor har en karakteristisk jordig, lätt bitter smak. Vissa gillar den här smaken, medan andra gillar att tillsätta något som ingefära eller lime för att ändra smaken.

Så vilka är de verkliga hälsofördelarna med rödbetor?

Förutom vitaminer och mineraler innehåller rödbetor något speciellt som är mycket viktigt för vår hälsa. Det vill säga nitrater . Dessa är en naturlig komponent i rödbetor och många andra grönsaker. Dessa nitrater i kosten hjälper till att förbättra kärlfunktionen i vår kropp, vilket innebär att de hjälper blodflödet i hela kroppen.

Nu ska vi se vilka de största fördelarna är för oss.

### Större effektivitet inom träning och sport

Om du motionerar regelbundet kan rödbetsjuice vara din bästa vän. En nyligen genomförd studie visade att 12 tränade cyklister som drack rödbetsjuice dagligen såg betydande förbättringar i sin prestation. En annan studie visade att elitlöpare på distans också gynnades av regelbunden konsumtion av rödbetsjuice.

Tänk på det, hur fungerar det här? Nitraterna i rödbetor ökar mängden syre våra kroppar kan använda när vi tränar hårt. Det är som att ge våra motorer mer bränsle. Det betyder att du känner dig mindre trött och har mer energi att träna längre.

### Hjälper till att kontrollera högt blodtryck

Personer som lider av högt blodtryck, ett tillstånd som kallas hypertoni, kan dra nytta av att dricka rödbetsjuice. Som tidigare nämnts vidgar nitrater blodkärlen och minskar blodflödeshinder. Detta sänker blodtrycket.

Men det betyder inte att du ska sluta ta din läkares ordinerade medicin och börja dricka rödbetor. Gör aldrig det. Men prata med din läkare och lägg till rödbetor i din dagliga kost för att få extra stöd för din behandling.

### Hjälper till att kontrollera blodsockernivåerna

Vissa studier har visat att det kan hjälpa att kontrollera blodsockertoppar att dricka rödbetsjuice efter en måltid. Det finns särskilt tecken på att rödbetor kan öka insulinkänsligheten hos överviktiga personer och därigenom sänka blodsockernivåerna.

Även om ytterligare forskning behövs om detta, kan dessa resultat vara fördelaktiga i framtiden för personer med diabetes eller andra blodsockerrelaterade problem.

Låt oss titta på rödbetans näringsvärde.

Rödbetsjuice är en bra källa till flera viktiga mineraler för vår kropp. Kalcium, järn och kalium är de viktigaste. Rödbetspulver innehåller också järn, kalium och magnesium .

Du kan få en tydlig uppfattning om näringsvärdena för dessa två från tabellen nedan.

Hur man använder rödbetsjuice och pulver hemma?

Du kan göra rödbetsjuice hemma, eller så kan du nu köpa den i stormarknader och hälsokostbutiker.

Om du gör det hemma behöver du tvätta rödbetan väl, skala den, skära den i små bitar, lägga den i en juicepress och pressa ur saften. Rödbetan ska vara rå, den behöver inte kokas. Om du vill förhöja smaken kan du tillsätta en bit ingefära och lite limesaft.

Rödbetspulver kan vara lite svårt att hitta i vanliga butiker, men du kan beställa det från hälsokostbutiker eller online.

Det finns många sätt att lägga till dessa i din kost.

• Tillsätt lite rödbetsjuice eller pulver i smoothien du gör.
• När du gör såser, tillsätt lite rödbetspulver för att förbättra färg och smak.
• Strö lite rödbetspulver ovanpå din havregrynsgröt eller yoghurt till frukost.
• Rödbetsjuice kan också blandas med vinäger och socker och användas som färglösning vid inläggning av grönsaker.