Numera minskar många sin konsumtion av vitt socker och letar istället efter andra "hälsosamma" alternativ, eller hur? När man går till affären kan man se olika typer av socker märkta som "naturligt" och "ekologiskt". Bland dessa är "kokossocker" något som har fångat många människors uppmärksamhet. När vi ser förpackningens vackra utseende och ordet "naturligt" tänker vi också: "Ah... det här måste vara bra för kroppen." Men är det verkligen så det är? Låt oss ta reda på exakt vad som finns inuti detta kokossocker idag.
Låt oss först se, vad är kokossocker?
Även om det kallas "kokossocker" används inte kokosnötter för att tillverka det. Det tillverkas av nektar eller sav som utvinns från kokospalmens blomknoppsstjälk. För att vara exakt liknar det metoden för att tillverka Kitul-honung i vårt land.
Tillverkare skär kokosblomman och samlar in nektarn som frigörs från den. Sedan blandas denna nektar med vatten, värms väl och görs till en sirap. Slutligen får denna sirap torka, och efter att den har svalnat mals den till pulver för att göra de bruna kokossockerbitar som vi köper i butiker. Eftersom det är en växtbaserad produkt och tillverkas med minimal bearbetning är den mycket populär, särskilt bland dem som följer en vegansk kost.
Hur är det ur ett näringsperspektiv?
Många tror att kokossocker är mer näringsrikt än vitt socker. Faktum är att kokossocker innehåller mycket små mängder näringsämnen som finns i kokosnötter, såsom järn, zink, kalcium och kalium.
Men det största problemet här är att dessa näringsämnen finns i mycket små mängder. Tänk dig, om du vill få några märkbara fördelar av dessa näringsämnen, skulle du behöva äta flera koppar kokossocker samtidigt. Om du gör det är mängden kalorier som kroppen får i sig från sockret mycket mer skadligt än den lilla nyttan av dessa näringsämnen.
Enkelt uttryckt är kokossocker i grunden ett sötningsmedel. Det är inte ett näringsrikt livsmedel.
En annan sak som kokossocker innehåller är en typ av löslig fiber som kallas "inulin" . Man tror att detta kan hjälpa till att kontrollera blodsockertoppar i viss mån. Låt oss prata om det vidare.
Nu ska vi jämföra näringsvärdena för kokossocker och vanligt vitt socker i en tabell.
| Näringsinnehåll (tesked) | Kokossocker | Vanligt vitt socker (bordssocker) |
|---|---|---|
| Kalorier | Ungefär 18 | Ungefär 16 |
| Kolhydrater | 5 gram | 4 gram |
| Socker | 5 gram | 4 gram |
| Protein / Fett / Fiber | 0 gram | 0 gram |
| Mineraler | Det finns en mycket liten mängd. | Inga |
Du förstår, eller hur? Det är egentligen inte så stor skillnad mellan de två vad gäller kalorier och sockerinnehåll.
Så finns det ingen fördel med kokossocker?
Flera fördelar diskuteras, men vi måste granska dem kritiskt.
1. Förebyggande av låga blodsockernivåer
Kroppens huvudsakliga energikälla är glukos. Ibland, särskilt hos personer med diabetes, kan blodsockernivåerna sjunka farligt lågt. Vi kallar detta tillstånd hypoglykemi . Symtom inkluderar skakningar, svettningar, yrsel och illamående. Om detta blir allvarligt kan det leda till kramper eller medvetslöshet.
I sådana här situationer kan kokossocker hjälpa till att snabbt höja blodsockernivåerna. Men kom ihåg att samma sak händer med vanligt vitt socker, rörsocker och betsocker. Så detta är inte en speciell fördel som är unik för kokossocker.
2. Förmåga att minska plötsliga blodsockertoppar
Insulin (inulin) som vi pratade om tidigareKokossocker innehåller en liten mängd av denna typ av fiber. Tack vare denna typ av fiber kan den plötsliga snabba ökningen av blodsockernivåerna efter att ha ätit ("blodsockerspik") kontrolleras till viss del. Även om detta kan verka som en liten fördel för någon med diabetes, betyder det inte att det är bra att äta kokossocker i stora mängder. Eftersom mängden socker i det så småningom kommer att öka blodsockernivåerna.
Vilka är riskerna med kokossocker?
Den största risken är att vi blir lurade att tro att det är "hälsosamt" och frestas att konsumera för mycket.
Näringsexperter och läkare anser att kokossocker är detsamma som vanligt vitt socker. Det betyder att det också bör användas med måtta.
Bara för att du tillsätter en tesked kokossocker i ditt te istället för en tesked vitt socker, kommer mängden kalorier som din kropp får i sig inte att minska. Därför, om du byter till kokossocker med avsikt att kontrollera din vikt, kan du inte förvänta dig bra resultat av det. Även om du är diabetiker, om du använder kokossocker, bör du göra det mycket noggrant inom din dagliga sockergräns. Det är bäst att prata med din läkare innan du gör en sådan förändring av din kost.
Så vilka är bra alternativ till socker?
Om du är orolig över mängden tillsatt socker, men ändå vill lägga till sötma i dina måltider och drycker, är frukt det bästa alternativet.
- Om du äter havregryn: Mosa en mogen banan och tillsätt den i blandningen.
- Om du dricker te: Vänj dig vid att dricka det utan sötningsmedel. Om det inte är möjligt, tillsätt en bit kanelbark för att ändra smaken.
- När du dricker vatten: Istället för att tillsätta lite fruktjuice, tillsätt några färska fruktskivor (citron, apelsin, mandarin) för att smaksätta det.
- Andra naturliga aromer: Saker som vanilj, kanelbark och kakaopulver (osötat) kan tillsättas i livsmedel.
Meddelande att ta med sig hem
- Kokossocker och vanligt vitt socker är två väldigt lika saker vad gäller näringsvärde och kaloriinnehåll.
- Även om kokossocker innehåller en mycket liten mängd mineraler, ger det inte kroppen några betydande fördelar när det konsumeras regelbundet.
- Tro inte att det är okej att äta så mycket du vill bara för att det är "naturligt". All typ av socker i överskott är ohälsosamt.
- Om du har ett medicinskt tillstånd som diabetes, var noga med att rådfråga din läkare innan du använder kokossocker eller något annat sötningsmedel.
- Det bästa alternativet till socker är naturliga saker som färsk frukt och kryddor.
💬 Comments (0)
Inga kommentarer har skrivits än. Lägg till din kommentar här för första gången.
Lägg till din kommentar