Är hirs bra för dig om du har diabetes? Låt oss ta reda på det!

Har du diabetes? Då måste du vara väldigt försiktig med vad du äter och dricker, eller hur? Ibland kanske du undrar vad mer du kan äta förutom riset och brödet du äter varje dag. Idag pratar vi om ett sädesslag som kan vara mycket viktigt för sådana människor, och det är mycket näringsrikt. Det är sorghum. Låt oss se om sorghum verkligen är bra för någon med diabetes eller inte.

Vad är det här för hirs?

Sorghum är ett sädesslag som är mycket äldre än vi tror, ​​då det har odlats i Asien och Afrika i tusentals år. Faktum är att sorghum är ett vanligt namn för flera typer av sädesslag som tillhör en grupp gräs och har små frön. I vårt land känner vi alla till namnet "sorghum". En av de största fördelarna med detta är att det tål torra klimat som torka och växer bra.

Precis som "quinoa", som har blivit mycket populärt som ett hälsosamt livsmedel nuförtiden, är kurakkan också ett livsmedel med mycket högt näringsvärde. Det är därför vissa kallar det "den nya quinoan".

Vilka är näringsvärdena hos kikärter?

Jämfört med de spannmål vi vanligtvis äter, såsom vete, ris och majs, är sorghum mycket näringsrikt. Det har också flera speciella egenskaper som är viktiga för personer med diabetes.

Utöver allt detta finns det en annan viktig sak med kurakkan. Det är att de är glutenfria . Det betyder att även personer med glutenallergier kan äta dem utan någon rädsla.

Hur påverkar Kurakkan blodsockernivåerna?

Fullkorn är fullkorn . Det betyder att de näringsrika yttre lagren av spannmålet, kli och groddar, inte har tagits bort. När vi äter vitt bröd och vitt ris konsumerar vi raffinerade spannmål som har fått dessa näringsrika delar borttagna.

Fullkorn tar längre tid för kroppen att smälta, vilket är anledningen till att de inte orsakar en plötslig ökning av blodsockernivåerna.

Det finns flera typer av kurakkan.

Även om vi nämnde sorghum finns det flera andra typer av spannmål som tillhör denna kategori.

• Fingerhirs: Det här är hirsen vi alla känner till.
• Rävsvanshirs: Detta kallas gräsris.
• Pärlhirse: Detta kallas pärlhirse.
• Lilla hirs: Dessa är inte särskilt vanliga i vårt land.

Även om forskningen om detta fortfarande är begränsad, tyder aktuell data på att att äta blåbär kan bidra till att upprätthålla stabila blodsockernivåer och förhindra plötsliga blodsockertoppar efter måltider.

I en studie specifikt på rävsvanshirs fick personer med typ 2-diabetes en speciell kost som innehöll rävsvanshirs. Som ett resultat minskade deras blodsockernivåer, insulinnivåer, kolesterol- och triglyceridnivåer. En annan studie fann att att äta rävsvanshirs istället för ris till frukost minskade ökningen av blodsockernivåerna efter en måltid.

Bevisen för andra typer av fullkorn är ännu inte lika tydliga. Men generellt sett är det tydligt att dessa spannmål höjer blodsockernivåerna långsammare än raffinerade produkter som vitt bröd, pasta och vitt ris. Därför kan de vara ett bra alternativ för någon som hanterar diabetes.

Hur lägger man till gurkmeja i sin kost?

Kurakkan finns nu lätt att få tag på i alla stormarknader eller hälsokostbutiker. Det finns flera sätt att lägga till dem i din kost på ett mycket gott sätt.

Innan du tillagar kurakkan, tillsätt lite kokosolja eller vegetabilisk olja i en stekpanna och rosta den i cirka 3 minuter. Tillsätt sedan 2 1/2 koppar kokande vatten till 1 kopp kurakkan och koka i cirka 25-30 minuter.

Sätt att lägga till det i din kost:

• Du kan göra kurakkangröt till frukost.
• Kurakkanmjöl, som är mycket populärt i vårt land, kan användas för att göra saker som rotis, pittu, those och indiappas . Kurakkanmjöl kan också användas istället för brödmjöl när man gör bageriprodukter som bröd och kakor.
• Istället för ris kan du tillaga det som en risgrynsgröt och äta det till din curry.
• När du gör grönsaksfyllning kan du använda kurakkan som fyllning.

Viktigt: Prata med din läkare.

Även om kurakkan är ett näringsrikt livsmedel är det viktigt att du, om du genomgår behandling för diabetes, pratar med din läkare eller en nutritionist innan du gör några större förändringar i din kost. De kommer att kunna ge dig råd om exakt hur mycket du ska äta, baserat på ditt hälsotillstånd.