Unachohitaji kujua kuhusu Vyakula Vilivyoimarishwa

Unapoenda dukani, je, umewahi kuona pakiti za unga wa maziwa, biskuti, na nafaka za kifungua kinywa zikiwa zimeandikwa maneno 'Imeimarishwa na Vitamini D' au 'Imeongezwa Chuma'? 'Imeimarishwa' inamaanisha nini? Je, hii ni nzuri kwa afya yetu? Au hii ni mbinu nyingine ya utangazaji? Leo, hebu tuzungumzie Vyakula Vilivyoimarishwa, yaani, kila kitu kuhusu vyakula vyenye virutubisho vilivyoongezwa.

Kwa ufupi, Vyakula hivi Vilivyoimarishwa ni nini?

Chakula kilichoimarishwa ni chakula ambacho kimeimarishwa na virutubisho muhimu, kama vile vitamini na madini , ambavyo havipo kiasili katika chakula wakati wa uzalishaji wake. Virutubisho hivi vidogo ni muhimu kwa michakato mingi muhimu katika mwili wetu. Hata hivyo, mwili wetu hauwezi kuvizalisha peke yake; tunahitaji kuvipata kutoka kwa chakula tunachokula. Makampuni ya chakula hutengeneza vitamini na madini haya kwa kemikali na kuviongeza kwenye bidhaa zao. Kuongeza virutubisho hivi hakubadilishi ladha, harufu, au mwonekano wa chakula sana.

Kwa nini kuongeza lishe hii ya ziada kwenye chakula?

Sababu kuu ya hili ni kuboresha afya ya umma. Wakati mwingine hatuwezi kupata virutubisho vyote tunavyohitaji, kwa kiasi kinachohitajika, kutoka kwa lishe yetu ya kawaida. Hii inaweza kuathiriwa na mambo mengi kama vile matatizo ya kiuchumi, mizio ya chakula, kuwa mlaji mboga, na mazingira tunayoishi. Mfano bora miongoni mwetu huko Sri Lanka ni Chumvi Iliyoongezwa Iodini . Hapo awali, ugonjwa unaoitwa Goiter, ambao ni uvimbe wa tezi ya tezi, ulikuwa wa kawaida katika baadhi ya maeneo ya nchi yetu. Sababu ilikuwa upungufu wa iodini. Kama suluhisho la hili, serikali iliingilia kati na kuifanya iwe lazima kuongeza iodini kwenye chumvi inayopatikana sokoni. Leo, kutokana na hili, matukio ya goiter yamepungua sana. Vivyo hivyo ni kweli kwa kuongeza vitamini D kwenye maziwa. Ingawa maziwa yana kalsiamu, vitamini D ni muhimu kwa mwili kunyonya kalsiamu hiyo vizuri. Kwa hivyo, vitamini D inapoongezwa kwenye maziwa, mwili wetu unaweza kupata faida kubwa kutoka kwa kalsiamu inayotoa.

Ni vyakula gani vilivyoongezwa virutubisho vinavyopatikana zaidi katika nchi yetu?

Vyakula vingi vilivyofungashwa na kusindikwa vina aina hii ya lishe ya ziada. Wakati mwingine utakapoenda dukani, chukua muda kusoma lebo kwenye bidhaa hizi.

Je, ni faida gani halisi za kiafya za vyakula hivi vilivyoongezwa virutubisho?

Kuna faida kadhaa kwa haya.

Kuzuia magonjwa ya upungufu wa lishe

Miili yetu isipopata virutubisho vya kutosha, tunaugua. Hii inaitwa ugonjwa wa upungufu wa lishe. Vyakula vilivyoimarishwa vimewezesha kuzuia idadi kubwa ya magonjwa kama hayo.

• Rickets ( kudhoofika kwa mifupa kwa watoto):Ugonjwa unaosababishwa na upungufu wa vitamini D.
• Upungufu wa madini ya chuma: Hali ambayo hutokea wakati mwili hauna madini ya kutosha. Hii inaweza kusababisha uchovu mwingi na uchovu .
• Osteoporosis (kukonda kwa mifupa): Hali inayosababisha mifupa kudhoofika kutokana na upungufu wa kalsiamu na vitamini D , hasa kwa wanawake wazee.

Muhimu sana kwa mama mjamzito.

Wakati wa ujauzito, mama anahitaji lishe zaidi kuliko kawaida, kwa sababu mtoto anayekua tumboni pia analishwa na mama. Vitamini inayoitwa folic acid ni muhimu wakati huu. Kupata folic acid ya kutosha mapema katika ujauzito kunaweza kuzuia kasoro za mirija ya neva kwa mtoto. Ndiyo maana madaktari wanapendekeza vidonge vya folic acid kwa mama wajawazito. Unaweza pia kupata virutubisho hivi kupitia vyakula vilivyoimarishwa.

Nguvu kwa wazee

Tunapozeeka, miili yetu hunyonya vitamini na madini kidogo kutoka kwa chakula. Hamu yetu ya kula inaweza pia kupungua. Hii inawaweka wazee katika hatari kubwa ya kupata upungufu wa lishe. Vyakula vilivyoimarishwa vinaweza kuwasaidia kuwapa virutubisho wanavyohitaji, kuweka mifupa yao imara, na kuzuia magonjwa ya moyo.

Mchango katika ukuaji wa afya wa watoto

Lishe ni muhimu kwa mtoto anayekua ili awe na mifupa imara, ukuaji mzuri wa ubongo, na mfumo mzuri wa kinga mwilini. Pamoja na lishe bora, kutoa vyakula vilivyoimarishwa na virutubisho kama vile chuma na vitamini D kutasaidia ukuaji wa mtoto.

Msaada kwa wale wenye mahitaji maalum ya lishe

Walaji mboga wana wakati mgumu kupata virutubisho kama vile vitamini B12, kwani hupatikana zaidi katika bidhaa za wanyama. Na watu ambao hawawezi kuvumilia lactose wana wakati mgumu kupata kalsiamu ya kutosha. Kwa watu hawa, vyakula kama vile nafaka zilizoimarishwa zenye vitamini B12 na maziwa ya soya yenye kalsiamu ni muhimu sana.

Je, kila kitu kiko sawa? Je, kuna mambo yoyote ya kuwa na wasiwasi nayo?

Ingawa vyakula vilivyoongezwa virutubisho ni jambo zuri, kuna mambo machache ya kuzingatia. Jambo lingine niHatari ya overdose ya vitamini ni ndogo. Hii ni nadra kwa vyakula vilivyoongezwa virutubisho pekee, lakini kuna hatari ikiwa utakula vyakula vingi vilivyoongezwa virutubisho na pia unatumia virutubisho vya vitamini. Kuzidisha kiasi cha chochote si vizuri. Kwa hivyo, vyakula vilivyoongezwa virutubisho vinaweza kuwa nyongeza nzuri kwa mlo wetu. Lakini si vizuri kuvitegemea kabisa. Lishe inayotokana na mboga mbichi, matunda, mimea, nafaka nzima, na vyakula vya asili huwa bora zaidi.

Ujumbe wa Kuchukua Nyumbani

• Vyakula vilivyoimarishwa ni vyakula ambavyo vimeongezewa vitamini na madini wakati wa uzalishaji. Hizi husaidia kuzuia upungufu wa lishe.
• Hizi zinaweza kuwa na manufaa hasa kwa akina mama wajawazito, watoto wanaokua, wazee, na wale walio na mahitaji maalum ya lishe.
• Kwa sababu tu chakula kimebandikwa 'kilichoimarishwa' haimaanishi kuwa kina afya. Daima fahamu kiasi cha sukari, chumvi, na mafuta kilichomo.
• Msingi wa lishe yako unapaswa kuwa mboga mbichi, matunda, na vyakula asilia. Vyakula vilivyoimarishwa ni nyongeza tu, si mbadala.
• Ikiwa una wasiwasi au mashaka yoyote kuhusu lishe yako au virutubisho unavyohitaji, zungumza na daktari wako kuhusu hilo.

Vyakula Vilivyoimarishwa, Lishe, Vitamini, Madini, Chakula Kinachofaa, Asidi Foliki, Upungufu wa Chuma