உங்களுக்கு சிப்பி வகை உணவுகளால் ஒவ்வாமை உள்ளதா? சிப்பி வகை உணவுகளால் ஏற்படும் ஒவ்வாமை பற்றி அனைத்தையும் தெரிந்து கொள்வோம்!

உங்கள் நண்பர்களுடன் ஒரு கடல் உணவு உணவகத்திற்குச் சென்று, இறால், சிப்பிகள் மற்றும் நண்டுகள் போன்ற சுவையான உணவுகளைச் சாப்பிட்டதாகக் கற்பனை செய்து பாருங்கள். ஆனால் சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, உங்கள் உடல் முழுவதும் சிவந்து அரிப்பு எடுக்கத் தொடங்குகிறது, உங்கள் உதடுகள் வீங்குகின்றன... மேலும் உங்களுக்கு சுவாசிப்பதில் கூட சிரமம் ஏற்படலாம். இதுதான் நம்மில் பலரும் அஞ்சும் விஷயம், மேலும் இது பலரும் காணும் 'சிப்பி ஒவ்வாமை'யின் தொடக்கமாகவும் இருக்கலாம். இது சிலருக்கு ஒரு சிறிய விஷயமாக இருக்கலாம், ஆனால் மற்றவர்களுக்கு இது உயிருக்கே ஆபத்தை விளைவிக்கக்கூடிய ஒரு தீவிரமான நிலையாக இருக்கக்கூடும். எனவே இன்று, இதைப் பற்றி விரிவாகவும் எளிமையாகவும் பேசுவோம்.

சிப்பி வகை மீன் ஒவ்வாமை என்றால் என்ன?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், சிப்பி ஒவ்வாமை என்பது உணவினால் ஏற்படும் ஒரு ஒவ்வாமை, அதாவது உணவு ஒவ்வாமை ஆகும். மக்கள் 'சிப்பி' என்று சொல்லும்போது, ​​அவர்கள் மீன்களைப் பற்றி நினைக்கிறார்கள், ஆனால் அது உண்மையல்ல. சிப்பிகள் என்பவை நீரில் வாழும் விலங்குகள், அவற்றின் உடலைச் சுற்றி ஓடு போன்ற ஒரு மூடி இருக்கும். அவை முக்கியமாக இரண்டு குழுக்களாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளன.

சரியாகப் புரிந்துகொள்ள, இதைப் பார்ப்போம்:

பெரும்பாலும், முதல் குழுவான ஓட்டுடலிகளே அதிக ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்துகின்றன. ஆனால், மற்ற வகைகளும் ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

எந்த வகையான சிப்பிகள் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்?

உங்களுக்கு மட்டி மீன் ஒவ்வாமை இருப்பதாகச் சந்தேகித்தாலோ அல்லது மருத்துவர் அவ்வாறு கூறியிருந்தாலோ, இந்த உணவுகள் விஷயத்தில் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அவற்றை உண்பதை நீங்கள் முற்றிலுமாகத் தவிர்க்க வேண்டும்.

• இறால் மற்றும் நண்டுகள்
• நண்டு
• நண்டு
• கணவாய் / கணவாய் மீன்
• சிப்பிகள் (கிளாம்ஸ், சிப்பிகள், மஸ்ஸல்ஸ், ஸ்காலப்ஸ்)
• ஆக்டோபஸ்
• நத்தைகள்
• நண்டு மற்றும் இறால்
• அபலோன், காக்லே, சங்கு போன்ற பல்வேறு வகையான சிப்பிகள்

சிப்பி மீன் ஒவ்வாமையும் சிப்பி மீன் சகிப்பின்மையும் ஒன்றுதானா?

ஆம், இந்த விஷயத்தில்தான் பலர் குழப்பமடைகிறார்கள். இவை இரண்டும் முற்றிலும் வெவ்வேறான சூழ்நிலைகள். உங்கள் பாதுகாப்பிற்காக, இவ்விரண்டிற்கும் உள்ள வேறுபாட்டைத் துல்லியமாக அறிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியம்.

கடல் உணவுகளைச் சாப்பிட்ட பிறகு, உங்களுக்கு லேசான வயிற்றுக் கோளாறு, வயிற்று வலி அல்லது வாயுத் தொல்லை ஏற்படுவதாகக் கற்பனை செய்து பாருங்கள். இது பெரும்பாலும் கடல் உணவு ஒவ்வாமையாக (Shellfish Intolerance) இருக்கலாம். அதாவது, உங்கள் செரிமான அமைப்பால் அந்த உணவைச் சரியாகச் செரிக்க முடியவில்லை என்பதே இதன் பொருள். இது அசௌகரியமாக இருந்தாலும், உயிருக்கு ஆபத்தானதல்ல.

இருப்பினும், கடல் உணவுகளைச் சாப்பிட்ட பிறகு உங்களுக்குத் தடிப்புகள், உதடுகளில் வீக்கம் மற்றும் சுவாசிப்பதில் சிரமம் ஏற்பட்டால், உங்களுக்கு கடல் உணவு ஒவ்வாமை இருக்கலாம். இதற்குக் காரணம், உங்கள் உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் அந்த உணவைத் தாக்குவதே ஆகும். இது உயிருக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தக்கூடிய ஒரு தீவிரமான நிலையாகும்.

உங்கள் மருத்துவரால் மட்டுமே இவ்விரண்டிற்கும் உள்ள வேறுபாட்டைத் துல்லியமாகக் கண்டறிய முடியும். எனவே, உங்களுக்கு அறிகுறிகள் இருந்தால், யூகிக்காமல் மருத்துவரை அணுகவும்.

யாருக்கு இந்த ஒவ்வாமை ஏற்படுகிறது? இது எவ்வளவு பொதுவானது?

இந்த ஒவ்வாமை யாருக்கும், எந்த வயதிலும் ஏற்படலாம். ஆச்சரியமான விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் பல ஆண்டுகளாக எந்தப் பிரச்சனையும் இல்லாமல் சிப்பி வகைகளைச் சாப்பிட்டு வந்தாலும், திடீரென்று ஒரு நாள் உங்களுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படலாம்.

இது சிறு குழந்தைகளை விட பெரியவர்களிடமே அதிகம் காணப்படுகிறது. ஆய்வுகளின்படி, சிப்பி வகை மீன் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களில் 60% பேருக்கு, வயது வந்த பிறகே முதன்முதலில் அறிகுறிகள் தோன்றுகின்றன. நாம் இளமையாக இருக்கும்போது பல வகையான சிப்பி வகை மீன்களைச் சாப்பிடுவதில்லை என்பது இதற்கு ஒரு காரணமாக இருக்கலாம்.

கடல் உணவு ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள் என்னென்ன?

அறிகுறிகள் ஆளுக்கு ஆள் பெரிதும் மாறுபடலாம். ஒருவருக்கு லேசான அரிப்பு மட்டுமே ஏற்படலாம், ஆனால் மற்றொருவருக்கு மூச்சுத்திணறலை ஏற்படுத்தி மருத்துவமனையில் அனுமதிக்க வேண்டிய அளவுக்குக் கடுமையான பாதிப்புகள் ஏற்படலாம். பொதுவாக, சிப்பி வகை மீன்களைச் சாப்பிட்ட சில நிமிடங்கள் முதல் இரண்டு மணி நேரத்திற்குள் அறிகுறிகள் தொடங்குகின்றன.

இந்த அறிகுறிகளைத் தெளிவாகப் பார்ப்போம்.

நமக்கு இந்த மட்டி மீன் ஒவ்வாமை ஏன் ஏற்படுகிறது?

இதற்குக் காரணம், நமது உடலின் பாதுகாப்பு அமைப்பான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் ஏற்படும் ஒரு தவறான புரிதலே ஆகும்.

பொதுவாக, நமது உடலுக்குள் நுழையும் வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியா போன்ற கிருமிகளை எதிர்த்துப் போராடுவதன் மூலம், நோய்களிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாப்பதே நமது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் பணியாகும்.

ஆனால், சிப்பி ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவர் சிப்பிகளில் காணப்படும் ஒரு புரதத்தை உட்கொள்ளும்போது, ​​நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் அதைத் தவறாக ஒரு 'ஆபத்தான எதிரி' என்று அடையாளம் காண்கிறது. பின்னர், அந்த 'எதிரியை'த் தாக்குவதற்காக, அது ஹிஸ்டமைன் போன்ற பல்வேறு வேதிப்பொருட்களை உடலுக்குள் வெளியிடுகிறது. அந்த வேதிப்பொருட்களின் செயல்பாடுதான், நாம் முன்பு குறிப்பிட்ட அரிப்பு, வீக்கம் மற்றும் சுவாசிப்பதில் சிரமம் போன்ற அனைத்து அறிகுறிகளையும் ஏற்படுத்துகிறது.

மருத்துவர் இந்த ஒவ்வாமையை எவ்வாறு கண்டறிகிறார்?

கடல் உணவுகளைச் சாப்பிட்ட பிறகு உங்களுக்கு ஏதேனும் அறிகுறிகள் தென்பட்டால், நீங்கள் முதலில் செய்ய வேண்டியது மருத்துவரை அணுகுவதுதான். அவர் உங்களிடம் சில கேள்விகளைக் கேட்பார்.

• நீங்கள் என்ன சாப்பிட்டீர்கள்? எவ்வளவு சாப்பிட்டீர்கள்?
• சாப்பிட்ட பிறகு எவ்வளவு நேரம் கழித்து அறிகுறிகள் தோன்றத் தொடங்கின?
• அறிகுறிகள் என்னென்ன?
• அவர்கள் எவ்வளவு காலமாக அங்கே இருக்கிறார்கள்?

இந்தத் தகவல்களின் அடிப்படையில், ஒவ்வாமையை உறுதிப்படுத்த மருத்துவர் பல பரிசோதனைகளைப் பரிந்துரைக்கலாம்.

1. தோல் குத்துதல் சோதனை: இதில், ஒவ்வாமைப் பொருள் (கடல் சிப்பிகளிலிருந்து பெறப்படும் ஒரு புரதம்) அடங்கிய திரவத்தின் ஒரு துளியை உங்கள் கையின் தோலில் வைத்து, லேசாகக் குத்த வேண்டும். 15-20 நிமிடங்களுக்குள் அந்தப் பகுதி சிவந்து, வீங்கி, அரிப்பு ஏற்பட்டால், உங்களுக்கு அந்தப் பொருளால் ஒவ்வாமை இருக்கலாம் என்று அர்த்தம்.

2. இரத்தப் பரிசோதனை: இது உங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள சிப்பி வகைகளுக்கு எதிரான ஆன்டிபாடிகளைச் சோதிக்கிறது.

3. வாய்வழி உணவுச் சோதனை: உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருக்கிறதா இல்லையா என்பதை 100% உறுதிப்படுத்திக்கொள்ள இதுவே ஒரே வழி. ஆனால் இது மருத்துவமனையில், மருத்துவர்களின் கடுமையான மேற்பார்வையின் கீழ் மட்டுமே செய்யப்படுகிறது. இதில், உங்களுக்கு சிறிதளவு கடல் உணவு கொஞ்சம் கொஞ்சமாக உண்ணக் கொடுக்கப்பட்டு, ஏதேனும் அறிகுறிகள் தென்படுகிறதா என்று கவனிக்கச் சொல்லப்படுவீர்கள். இதை ஒருபோதும் வீட்டில் தனியாக முயற்சிக்காதீர்கள்.

உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால் என்ன செய்வீர்கள்?

இது மிகவும் முக்கியமான பகுதி. உங்கள் எதிர்வினை, உங்கள் அறிகுறிகளின் தீவிரத்தைப் பொறுத்து அமையும்.

சிறு அறிகுறிகளுக்கு

அரிப்பு அல்லது சிறிய தடிப்பு போன்ற லேசான பிரச்சனையாக இருந்தால், உங்கள் மருத்துவர் ஆன்டிஹிஸ்டமைன் (உதாரணமாக, பிரிட்டன்) மருந்தைப் பரிந்துரைக்கலாம். இருப்பினும், இந்த மருந்துகளால் கடுமையான அறிகுறிகளைக் கட்டுப்படுத்த முடியாது.

கடுமையான அறிகுறிகளுக்கு (அனாபிலாக்ஸிஸ்)

சுவாசிப்பதில் சிரமம், தொண்டை இறுக்கம் அல்லது சுயநினைவு இழப்பு போன்ற கடுமையான அறிகுறிகள் ஏற்பட்டால், எபிநெஃப்ரின் ஊசி மட்டுமே உயிர்காக்கும் ஒரே சிகிச்சையாகும்.

• உங்களுக்குக் கடுமையான சிப்பி மீன் ஒவ்வாமை இருப்பதை மருத்துவர் உறுதிசெய்தால், அவர் எபிநெஃப்ரின் ஊசியைப் பரிந்துரைப்பார். இது பொதுவாக, பயன்படுத்த எளிதான தானியங்கி ஊசி செலுத்தும் கருவி (உதாரணமாக, எபிபென்®) வடிவில் வரும்.
• இதை எப்படிப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை மருத்துவர் உங்களுக்குத் துல்லியமாகச் சொல்வார்.

கடல் உணவு ஒவ்வாமையைத் தவிர்ப்பது எப்படி?

இந்த ஒவ்வாமைக்கு முழுமையான சிகிச்சை இல்லை. எனவே, இதைத் தவிர்ப்பதற்கான சிறந்த மற்றும் ஒரே வழி , சிப்பி வகைகளையும் அவற்றை உள்ளடக்கிய உணவுகளையும் முற்றிலுமாகத் தவிர்ப்பதுதான்.

அதற்கு உங்களுக்கு உதவக்கூடிய சில விஷயங்கள் இதோ:

• உணவு லேபிள்களைக் கவனமாகப் படியுங்கள்: கடையில் இருந்து எந்தவொரு உணவு அல்லது சாஸ் வாங்குவதற்கு முன்பும், அதில் உள்ள பொருட்களின் பட்டியலைக் கவனமாகப் படியுங்கள். சில சமயங்களில், நீங்கள் சற்றும் யோசிக்காத பொருட்களில்கூட "கடல் உணவுச் சுவையூட்டி" போன்ற பொருட்கள் இருக்கலாம்.
• உணவகங்களில் கூடுதல் கவனமாக இருங்கள்: நீங்கள் ஒரு கடல் உணவு உணவகத்திற்குச் சென்றால், மீனை மட்டும் ஆர்டர் செய்தாலும் கூட, அவர்கள் இறால் மற்றும் நண்டுகளைப் பொரிக்கும் அதே எண்ணெயில் அல்லது அதே உபகரணத்தில் உங்கள் உணவையும் சமைக்க வாய்ப்புள்ளது. இது குறுக்கு மாசுபடுதல் (cross-contamination) என்று அழைக்கப்படுகிறது. எனவே, ஆர்டர் செய்வதற்கு முன்பு உங்கள் ஒவ்வாமைகள் (allergies) பற்றி அவர்களிடம் கண்டிப்பாகத் தெரிவிக்கவும்.
• சிப்பிகளை சமைப்பதையும் கையாளுவதையும் தவிர்க்கவும்: சிப்பிகளை சமைக்கும்போது வரும் புகையை நுகர்வதாலேயே சிலருக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். மேலும் சிலருக்கு, அவற்றைத் தொடுவதாலேயே எதிர்வினை ஏற்படலாம்.
• மறைந்திருக்கும் சிப்பிகள் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருங்கள்: மீன் சாறு, கடல் உணவு சுவையூட்டிகள் மற்றும் சுரிமி (நண்டு இறைச்சி போல் தோற்றமளிக்கும் செயற்கை இறைச்சி) போன்ற பொருட்களில் சிப்பிகள் அடங்கியிருக்கலாம்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் சில கேள்விகள்

உங்களுக்கு மட்டி வகை உணவுகளால் ஒவ்வாமை இருந்தால், மீன் சாப்பிட முடியாதா?

இவை இரண்டு வெவ்வேறு வகையான ஒவ்வாமைகள். சிப்பிகள் என்பவை ஓடுகளைக் கொண்ட விலங்குகள். மீன்களும் ஓடுகளைக் கொண்ட விலங்குகள். எனவே, சிப்பிகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவர் எந்தப் பிரச்சனையும் இல்லாமல் மீன்களை உண்ணலாம். அதேபோல், மீன்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவர் சிப்பிகளை உண்ணலாம்.

கடல் உணவு ஒவ்வாமைக்கும் அயோடின் ஒவ்வாமைக்கும் தொடர்பு உள்ளதா?

இல்லை. இது பலரிடமும் உள்ள ஒரு பெரிய தவறான கருத்து. சிப்பிகளில் அயோடின் இருந்தாலும், சிப்பி ஒவ்வாமைக்குக் காரணம் அதில் உள்ள ஒரு புரதமே. அயோடின் ஒரு தனிமம். எனவே, சிப்பிகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவருக்கு, மருத்துவப் பரிசோதனைகளின் போது வழங்கப்படும் அயோடின் அடங்கிய கான்ட்ராஸ்ட் பொருளுக்கும் ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கு குறிப்பிட்ட காரணம் எதுவும் இல்லை.

இந்த ஒவ்வாமை எப்போதாவது குணமாகுமா?

சிப்பி மீன் ஒவ்வாமை என்பது பெரும்பாலும் வாழ்நாள் முழுவதும் நீடிக்கும் ஒரு நிலையாகும், மேலும் இது காலப்போக்கில் குணமடைவது அரிது.