உங்களுக்கும் மீன் சாப்பிடுவதில் சிரமம் உள்ளதா? மீன் ஒவ்வாமை பற்றிப் பேசுவோம்!

மீன் நம் பெரும்பாலான உணவுகளில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத அங்கம், இல்லையா? இரவில் சமைக்கப்படும் மிளகாய் சாஸின் மணம், அல்லது மதிய வேளையில் சாதத்துடன் உண்ணப்படும் ஒரு துண்டு மீனின் சுவை... ஆ! ஆனால் கற்பனை செய்து பாருங்கள், சிலரால் இந்த மீனைத் தொடக்கூட முடியாவிட்டால் என்ன செய்வது? சிறிதளவு சாப்பிட்ட பிறகு கூட அவர்களுக்கு திடீரென்று உடல்நிலை சரியில்லாமல் போனால் என்ன செய்வது? ஆம், இன்று நாம் பலரிடையே அதிகம் பேசப்படாத, ஆனால் தெரிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியமான ஒரு தலைப்பைப் பற்றிப் பேசப் போகிறோம். அதுதான் மீன் ஒவ்வாமை, அல்லது `(மீன் ஒவ்வாமை நோய்)`.

மீன் ஒவ்வாமை என்றால் சரியாக என்ன?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், மீன் ஒவ்வாமை என்பது மீன்களில் காணப்படும் சில புரதங்களுக்கு நமது நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் காட்டும் அதீத உணர்திறன் ஆகும். இன்னும் எளிமையாகச் சொன்னால், நமது உடல் இந்தப் புரதங்களைத் தீங்கு விளைவிக்கும் ஊடுருவல்காரர்களாகக் கருதுகிறது. பின்னர் அது இந்த "ஊடுருவல்காரர்களை" எதிர்த்துப் போராடத் தொடங்குகிறது.

இப்போது நீங்கள், "கடல் உணவு ஒவ்வாமையும் மீன் ஒவ்வாமையும் ஒன்றுதானா?" என்று யோசிக்கலாம். ஆம், அவற்றுக்கு இடையே ஒரு சிறிய வேறுபாடு உள்ளது. நாம் 'கடல் உணவு' என்று கூறும்போது, ​​அதில் மீன்கள் (எ.கா., நண்டுகள், சூரை மீன்) மற்றும் சிப்பிகள் (எ.கா., இறால், நண்டுகள், மட்டிகள்) ஆகிய இரண்டும் அடங்கும். இந்த இரண்டு வகைகளும் உயிரியல் ரீதியாக வேறுபட்டவை. எனவே, ஒருவருக்கு மீன் ஒவ்வாமை இருந்தால், அவருக்குத் தனியாக 'சிப்பி ஒவ்வாமை'யும் இல்லாத பட்சத்தில், இறால் சாப்பிடுவதில் எந்தப் பிரச்சனையும் இருக்காது.

மற்றொரு விஷயம் என்னவென்றால், சிலருக்கு ஒரு சில வகை மீன்களுக்கு மட்டுமே ஒவ்வாமை இருக்கலாம், மற்ற வகை மீன்களைச் சாப்பிடுவதில் அவர்களுக்கு எந்தப் பிரச்சனையும் இல்லாமல் இருக்கலாம். இருப்பினும், உங்களுக்கு ஒரு வகை மீனுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், மற்ற எல்லா வகை மீன்களையும் தவிர்ப்பதே மிகவும் பாதுகாப்பானது என்று மருத்துவர்கள் அடிக்கடி பரிந்துரைக்கின்றனர்.

இந்த ஒவ்வாமை மீன் சாப்பிடுவதால் மட்டும் ஏற்படுவதில்லை. சில சமயங்களில், மீன் பிடித்த பிறகோ அல்லது மீன் சமைக்கும்போது வரும் ஆவியைச் சுவாசித்த பிறகோ கூட இந்த நிலை ஏற்படலாம். வருத்தமளிக்கும் விஷயம் என்னவென்றால், இது எந்த வயதிலும் ஏற்படலாம். இதற்கு முன்பு எந்தப் பிரச்சனையும் இல்லாமல் மீன் சாப்பிட்ட ஒருவருக்குக் கூட திடீரென்று இந்த ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். சில உணவு ஒவ்வாமைகள் காலப்போக்கில் சரியாகிவிடும் என்றாலும், உங்களுக்கு மீன் ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால், அது பெரும்பாலும் வாழ்நாள் முழுவதும் நீடிக்கும் .

இந்த ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள் என்னென்ன? இதை நாம் எவ்வாறு கண்டறிவது?

ஒருவருக்கு மீன் ஒவ்வாமை இருக்கும்போது, ​​அவர்கள் மீனைச் சாப்பிடும்போது (சில சமயங்களில் அதைத் தொடுவதாலோ அல்லது முகர்வதாலோ கூட), அவர்களின் உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் தூண்டப்பட்டு, ஹிஸ்டமைன் போன்ற வேதிப்பொருட்களை வெளியிடுகிறது. இதுவே அந்த அறிகுறிகளுக்குக் காரணமாகிறது. இந்த அறிகுறிகள் உங்களுக்குப் பரிச்சயமானவையாக இருக்கின்றனவா என்று பாருங்கள்:

• சுவாசிப்பதில் சிரமம், மூச்சிரைப்பு
• இருமல்
• கரகரப்பு, குரலில் மாற்றம்
• தொண்டையில் இறுக்கமான உணர்வு (தொண்டை இறுக்கம்)
• வயிற்று வலி, குமட்டல், வாந்தி
• வயிற்றுப்போக்கு
• கண் அரிப்பு, கண்ணீர் வடிதல், கண்கள் வீக்கம்
• தோல் தடிப்பு, படை
• தோலில் சிவப்பு புள்ளிகள்
• வீக்கம்
• இரத்த அழுத்தத்தில் ஏற்படும் திடீர் வீழ்ச்சி தலைச்சுற்றல், மயக்கம் மற்றும் சுயநினைவு இழப்பு போன்றவற்றை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த அறிகுறிகள் அனைவருக்கும் ஒரே மாதிரியாக ஏற்படுவதில்லை. ஒரே நபருக்குக் கூட வெவ்வேறு நேரங்களில் வெவ்வேறு அறிகுறிகள் ஏற்படலாம்.

இங்கு நாம் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டிய ஒரு அபாயகரமான நிலை உள்ளது. அது அனாஃபைலாக்ஸிஸ் எனப்படும் ஒரு கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஆகும். இது உயிருக்கே ஆபத்தாக அமையலாம் . சில நேரங்களில், இதன் அறிகுறிகள் லேசாகத் தொடங்கி திடீரெனக் கடுமையாகலாம். உங்களுக்கு சுவாசிப்பதில் சிரமம் ஏற்பட்டு, சுயநினைவை இழக்க நேரிடலாம். இது உடலின் பல பாகங்களைப் பாதிக்கலாம். இதற்கு விரைவாக சிகிச்சை அளிக்கப்படாவிட்டால், இது மிகவும் ஆபத்தானதாக இருக்கும். எனவே, உங்களுக்கு மீன் ஒவ்வாமை இருப்பதாகச் சந்தேகித்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெற வேண்டும். உங்களுக்கு எந்த வகையான மீன்களால் ஒவ்வாமை ஏற்படுகிறது என்பதை ஒரு நிபுணரால் துல்லியமாகக் கண்டறிய முடியும். இல்லையெனில், அனைத்து வகையான மீன்களையும் தவிர்ப்பதே சிறந்ததாகும்.

மீன் ஒவ்வாமைக்கு எப்படி சிகிச்சை அளிப்பது? அவசர நிலையில் என்ன செய்வது?

உங்கள் குழந்தைக்கோ அல்லது உங்களுக்குத் தெரிந்தவருக்கோ மீன் ஒவ்வாமை (அல்லது வேறு கடுமையான உணவு ஒவ்வாமை) இருந்தால், இரண்டு எபிநெஃப்ரின் ஊசிகளை எப்போதும் உடன் வைத்திருப்பது அவசியம். இது ஒரு உயிர்காக்கும் மருந்து.

எபிநெஃப்ரின் என்பது மருத்துவரின் பரிந்துரைப்படி வழங்கப்படும் ஒரு மருந்தாகும். இது பொதுவாக எபிபென் போன்ற ஒரு சிறிய, எடுத்துச் செல்லக்கூடிய தானியங்கி ஊசியில் வருகிறது. அதை எப்படிப் பயன்படுத்துவது என்று உங்கள் மருத்துவர் உங்களுக்குக் காண்பிப்பார். மூத்த குழந்தைகளும் தாங்களாகவே ஊசி போட்டுக்கொள்ளக் கற்றுக்கொள்ளலாம். இந்த மருந்தை எல்லா நேரங்களிலும் அவர்களுடன் வைத்திருங்கள். இதை பள்ளி லாக்கரிலோ அல்லது செவிலியர் அறையிலோ விட்டுச் செல்வது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

உங்கள் மருத்துவர் உங்களுக்கு ஒவ்வாமை செயல் திட்டத்தையும் வழங்கலாம். இது, ஒவ்வாமை எதிர்வினைக்குத் தயாராவதற்கும், அதை அடையாளம் காண்பதற்கும், சிகிச்சை அளிப்பதற்கும் உங்களுக்கு உதவும். உங்கள் குழந்தையைப் பராமரிக்கும் அனைவருடனும் (உறவினர்கள், பள்ளி அதிகாரிகள், நண்பர்களின் பெற்றோர்கள்) இந்தத் திட்டத்தைப் பகிர்ந்துகொள்ளுங்கள். உங்கள் குழந்தை மருத்துவ எச்சரிக்கை கைப்பட்டையை அணிவதும் முக்கியம்.

ஒவ்வாமை ஏற்படும்போது ஒவ்வொரு நொடியும் முக்கியமானது .

உங்கள் குழந்தைக்கு கடுமையான ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் (வாய் அல்லது தொண்டை வீக்கம், சுவாசிப்பதில் சிரமம் போன்றவை) ஏற்பட்டால், அவர்களுக்கு உடனடியாக எபிநெஃப்ரின் ஊசி போடுங்கள். அல்லது, அறிகுறிகள் இரண்டு வெவ்வேறு உடல் அமைப்புகளில் காணப்பட்டால் (உதாரணமாக, வாந்தியுடன் கூடிய தோல் தடிப்பு), அவர்களுக்கு உடனடியாக எபிநெஃப்ரின் ஊசி போடுங்கள் . பின்னர், ஆம்புலன்ஸுக்காக உடனடியாக 911-ஐ அழைக்கவும், அல்லது அவர்களை உடனடியாக அருகிலுள்ள அவசர சிகிச்சைப் பிரிவுக்கு அழைத்துச் செல்லுங்கள் . உங்கள் குழந்தையை மருத்துவக் கண்காணிப்பில் வைத்திருங்கள். சில சமயங்களில், அறிகுறிகளின் கடுமை குறைந்துவிட்டதாகத் தோன்றினாலும், அறிகுறிகளின் இரண்டாவது அலை ஏற்படலாம்.

சில சமயங்களில், ஒவ்வாமை நிபுணர்கள், மருத்துவர் சீட்டு இல்லாமல் வாங்கக்கூடிய ஆன்டிஹிஸ்டமின்களைக் கைவசம் வைத்திருக்குமாறு பரிந்துரைக்கின்றனர். இவை சிறிய ஒவ்வாமை அறிகுறிகளைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், கடுமையான எதிர்வினை ஏற்பட்டால், எபிநெஃப்ரின் ஊசிக்குப் பிறகு மட்டுமே இவற்றை வழங்க வேண்டும். இவற்றை ஒருபோதும் எபிநெஃப்ரின் ஊசிக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தக் கூடாது.

மீன் ஒவ்வாமை இருந்தால் நாம் வேறு என்ன தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்? நாம் எப்படி கவனமாக இருக்க முடியும்?

ஒவ்வாமைப் பரிசோதனையில் உங்கள் குழந்தைக்கு மீன் ஒவ்வாமை இருப்பது உறுதிசெய்யப்பட்டால், உங்கள் குழந்தையைப் பாதுகாப்பதற்கான சில வழிமுறைகளை உங்கள் மருத்துவர் வழங்குவார். ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளைத் தடுக்க, உங்கள் குழந்தை மீன் சாப்பிடுவதை முற்றிலுமாகத் தவிர்க்க வேண்டும் . மேலும், மீனை ஒரு மூலப்பொருளாகக் கொண்டிருக்கக்கூடிய எந்த உணவையும் உங்கள் குழந்தைக்குக் கொடுக்க வேண்டாம். மீன் சமைக்கும் வாசனைக்கு எளிதில் பாதிக்கப்படுபவர்கள், மீன் சமைக்கும் உணவகங்கள் மற்றும் மீன் சந்தைகள் போன்ற இடங்களைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

உணவு லேபிள்களைப் படிப்பது மிகவும் முக்கியம்!

ஒரு உணவில் மீன் உள்ளதா என்பதை அறிய, அதன் லேபிளை எப்போதும் சரிபார்க்கவும். அமெரிக்கா போன்ற நாடுகளில், உணவு லேபிளில் முக்கிய ஒவ்வாமைப் பொருட்களைப் பட்டியலிடுவது சட்டப்படி கட்டாயமாகும். இலங்கையில், இந்தத் தகவல் இப்போது பல பொருட்களில் கிடைக்கிறது. மூலப்பொருட்கள் பட்டியலில், 'மீன்' என்ற வார்த்தையோ அல்லது பட்டியலுக்குப் பிறகு 'மீன் உள்ளது' என்ற வார்த்தைகளோ இடம்பெற்றிருக்கலாம்.

சில உணவுகள், அவற்றின் மூலப்பொருள் பட்டியலில் பார்க்க நன்றாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அவற்றைத் தயாரிக்கும்போது, ​​அவை மீனுடன் தொடர்பு கொள்ள நேரிடலாம். இது குறுக்கு மாசுபடுதல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. கற்பனை செய்து பாருங்கள், ஒரே பலகையில் மீனையும் காய்கறிகளையும் வெட்டினால் என்ன ஆகும்? ஒரே எண்ணெயில் மீனையும் உருளைக்கிழங்குத் துண்டுகளையும் பொரித்தால் என்ன ஆகும்? இது போன்ற விஷயங்கள்.

லேபிள்களில், ``மீன் இருக்கலாம்'', ``மீன் பதப்படுத்தும் ஆலையிலேயே இதுவும் பதப்படுத்தப்பட்டது'', அல்லது ``மீன் பதப்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படும் உபகரணங்களில் தயாரிக்கப்பட்டது'' போன்ற எச்சரிக்கைகளைத் தேடுங்கள். எல்லா நிறுவனங்களும் இந்த லேபிள்களை வழங்குவதில்லை. எனவே , சந்தேகம் இருந்தால், உறுதிப்படுத்திக்கொள்ள அந்த நிறுவனத்திற்குத் தொலைபேசியில் அழைக்கவும் அல்லது மின்னஞ்சல் அனுப்பவும்.

உணவகங்களில் மிகவும் கவனமாக இருங்கள்!

உணவக சமையலறைகளில் குறுக்கு மாசுபடுதல் சாதாரணமாக நிகழ்கிறது. மீன் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு ஒரே வெட்டும் பலகைகள், கத்திகள், சட்டிகள் மற்றும் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுவதால் இந்த ஆபத்து அதிகரிக்கிறது.

கடல் உணவு உணவகங்களில் இந்த ஆபத்து குறிப்பாக அதிகமாக உள்ளது. சிலர் அத்தகைய இடங்களை முற்றிலுமாகத் தவிர்க்கிறார்கள். வெளியே சாப்பிடும்போது, ​​பொரித்த உணவுகளைத் தவிர்ப்பது நல்லது. ஏனெனில் பல இடங்களில், கோழிக்கறி, பிரெஞ்சு பொரியல் மற்றும் மீன் போன்றவை ஒரே எண்ணெயில் பொரிக்கப்படுகின்றன.

வெளியில் சாப்பிடும்போது இந்த விஷயங்களை நினைவில் கொள்ளுங்கள்:

• காலாவதியாகாத இரண்டு எபிநெஃப்ரின் ஊசிகளை எப்போதும் உங்கள் குழந்தையுடனோ (அல்லது உங்களுடனோ) வைத்திருங்கள்.
• உணவு தயாரிப்பவர்கள் மற்றும் பரிமாறுபவர்களிடம் உங்களுக்கு மீன் ஒவ்வாமை இருப்பதைத் தெளிவாகத் தெரிவிக்கவும்.
• சில சமயங்களில், வீட்டிலிருந்து பாதுகாப்பான, நம்பகமான உணவை எடுத்துச் செல்வது சிறந்ததாக இருக்கலாம்.
• உணவக மேலாளர், சமையல்காரர் அல்லது உரிமையாளர் உங்கள் கோரிக்கையைச் சரியாக ஏற்றுக்கொள்ளவில்லை என்றால், அங்கு உணவருந்துவதைத் தவிர்ப்பது புத்திசாலித்தனம்.

பள்ளியிலும் இது குறித்து கவனமாக இருங்கள்:

பள்ளி உணவகத்தில் வழங்கப்படும் உணவில் குறுக்கு மாசுபடுதல் ஏற்படும் அபாயமும் இருக்கலாம். இது குறித்து ஊழியர்களிடம் பேசுங்கள். சில பெற்றோர்கள் தங்கள் பிள்ளையின் உணவை வீட்டிலிருந்து கட்டிக் கொடுக்கத் தேர்வு செய்கிறார்கள். இது பாதுகாப்பானதாக இருக்கலாம்.

சுருக்கமாக... (முக்கிய செய்தி)

மீன் ஒவ்வாமை ஒரு தீவிரமான பாதிப்பாக இருந்தாலும், அது குறித்து நீங்கள் முறையாகத் தெரிந்துகொண்டு, தேவையான முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளைப் பின்பற்றினால், அதை நன்கு சமாளிக்க முடியும்.

• எபிநெஃப்ரின் மருந்தின் இரண்டு டோஸ்களை எப்போதும் உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லுங்கள். அதை எப்படிப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதைத் துல்லியமாகத் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.
• உணவு லேபிள்களைக் கவனமாகப் படியுங்கள். குறிப்பாக, '(குறுக்கு மாசுபடுதல்)' குறித்து விழிப்புடன் இருங்கள்.
• இந்த ஒவ்வாமை குறித்து உங்கள் குழந்தை, குடும்பத்தினர், ஆசிரியர்கள் மற்றும் பிற பராமரிப்பாளர்களிடம் விளக்குங்கள்.
• அவசர காலத்தில், பீதியடைய வேண்டாம், விரைவாகச் செயல்படுங்கள்.
• பீதியடைய வேண்டாம். விழிப்புணர்வும் முன் தயாரிப்புமே இங்கு மிக முக்கியமானவை. உங்களுக்கு ஏதேனும் சந்தேகங்கள் இருந்தால், கண்டிப்பாக மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெறுங்கள். இது குறித்து மேலும் விவாதிக்க, ஒவ்வாமை நிபுணரைச் சந்திப்பது மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.

உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நல்ல ஆரோக்கியம் கிடைக்க வாழ்த்துகிறேன்!

மீன் ஒவ்வாமை, ஒவ்வாமை அறிகுறிகள், அனாஃபைலாக்சிஸ், எபிநெஃப்ரின், உணவு ஒவ்வாமை, குறுக்கு மாசுபடுதல்