மூலக உணவுமுறை என்றால் என்ன? அது உண்மையிலேயே குடல் பிரச்சனைகளுக்கு ஒரு தீர்வா?

நீங்களும் அடிக்கடி வயிற்றுக் கோளாறுகளால் அவதிப்படுகிறீர்களா? ஒருவேளை உங்களுக்கு கிரோன் நோய், பெருங்குடல் அழற்சி அல்லது SIBO போன்ற நீண்டகால குடல் பிரச்சனை இருந்து, நீங்கள் உண்ணும் உணவுகளைச் செரிப்பதில் சிரமப்படுகிறீர்களா? இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், நமது செரிமான அமைப்புக்கும், குறிப்பாகக் குடல்களுக்கும், சிறிது ஓய்வையும் குணமடைவதற்கான வாய்ப்பையும் வழங்கும் ஒரு சிறப்பு திரவ உணவுமுறையைப் பற்றி நாம் பேசப் போகிறோம். இது 'மூலக உணவுமுறை' (Elemental Diet) என்று அழைக்கப்படுகிறது.

சுருக்கமாகச் சொன்னால், மூலக உணவுமுறை என்றால் என்ன?

நாம் உண்ணும் உணவை ஒரு பெரிய செங்கல் சுவராகக் கற்பனை செய்து பாருங்கள். இந்தச் சுவரை உடைத்து, அதிலுள்ள செங்கற்களை (அதாவது ஊட்டச்சத்துக்களை) பிரித்து, அவற்றை நம் உடலுக்குள் உறிஞ்சுவதே நமது குடல்களின் மிகப்பெரிய வேலையாகும். ஆனால், உங்கள் குடல்கள் நோய்வாய்ப்பட்டிருந்தாலோ, காயமடைந்திருந்தாலோ, அல்லது அழற்சியடைந்திருந்தாலோ, இந்த மாபெரும் வேலையைச் செய்வதில் அது மிகவும் சிரமப்படுகிறது.

எலிமெண்டல் டயட் என்பது , ஒரு செங்கல் சுவரை முன்கூட்டியே உடைத்து, அதிலுள்ள செங்கற்களைப் பிரிப்பதைப் போன்றது. வேறுவிதமாகக் கூறினால், இது திரவ வடிவில் வரும் ஒரு முழுமையான ஊட்டச்சத்து உணவாகும். ஆனால், இதில் உள்ள புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அனைத்தும் முன்பே செரிக்கப்பட்டு, நமது உடல்கள் நேரடியாக உறிந்துகொள்ளக்கூடிய மிகச்சிறிய அடிப்படைத் துகள்களாக (மூலக வடிவில்) மாற்றப்பட்டுள்ளன.

• புரதங்கள் அமினோ அமிலங்களால் ஆனவை.
• கொழுப்புகள் மிகச் சிறிய கொழுப்புத் துகள்களின் (குறுகிய சங்கிலி டிரைகிளிசரைடுகள்) வடிவில் உள்ளன.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்பவை மிகவும் எளிமையான சர்க்கரை மூலக்கூறுகள் (குறுகிய சங்கிலி மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின்கள்).

இது தவிர, இந்தத் திரவத்தில் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட்டுகள் உள்ளன. எனவே, இந்தத் திரவத்தைக் குடிக்கும்போது, ​​அது மேல் செரிமானப் பாதையிலிருந்து எந்த முயற்சியுமின்றி உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது. பின்னர், குடலின் மற்ற பகுதிகளுக்கு வேலை இல்லாததால், அது நல்ல ஓய்வைப் பெற்று, ஏற்கனவே உள்ள நோய்களைக் குணப்படுத்த ஒரு வாய்ப்பைப் பெறுகிறது. இவற்றை பொதுவாக திரவமாகவோ அல்லது தண்ணீரில் கரைக்கக்கூடிய பொடியாகவோ எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

இந்த மூலக உணவுமுறை எந்த வகையான மருத்துவ நிலைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது?

இது உடல் எடையைக் குறைப்பதற்காக ஒருவர் சாதாரணமாகப் பின்பற்றும் உணவுமுறை அல்ல. எலிமெண்டல் டயட் என்பது மருத்துவக் காரணங்களுக்காகவும், மருத்துவரின் மேற்பார்வையின் கீழும் செய்யப்படும் ஒரு சிறப்பு உணவுமுறையாகும். இதில் முக்கிய நோக்கம், குடல்களுக்கு ஓய்வு அளித்து, அவை குணமடைய உதவுவதே ஆகும். இந்த ஓய்வு, குடல்களில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்கிறது, உணவு ஒவ்வாமை போன்ற தன்னுடல் தாக்கு எதிர்வினைகளைத் தடுக்கிறது, மேலும் குடல்களில் உள்ள தேவையற்ற பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவு கிடைக்காமல் செய்து அவற்றை அழிக்கிறது.

பின்வரும் சூழ்நிலைகளில் உங்கள் மருத்துவர் அடிப்படை உணவுமுறையைப் பரிந்துரைக்கலாம்:

இந்த உணவுமுறை யாருக்குப் பொருந்தாது?

மூலக உணவுமுறை அனைவருக்கும் ஏற்றதல்ல. குறிப்பாக, இந்த இரு நபர்களுக்கு இது பொருந்தாது:

• நீரிழிவு நோய் போன்ற இரத்த சர்க்கரை பிரச்சனைகள் உள்ளவர்களுக்கு: இந்த திரவ உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகமாக இருப்பதால், இரத்த சர்க்கரை அளவில் திடீர் உயர்வு ஏற்படலாம்.
• உடல் எடையைக் குறைக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு: இந்த உணவுமுறையின் நோக்கம், நீங்கள் உண்ணும் கலோரிகளின் அளவைக் குறைப்பது அல்ல, மாறாக அந்தக் கலோரிகளை நீங்கள் உள்வாங்கும் விதத்தை மாற்றுவதே ஆகும். எனவே, இது உடல் எடையைக் குறைப்பதற்கான ஒரு நல்ல வழி அல்ல.

எலிமெண்டல் டயட்டைத் தொடங்குவதற்கு முன் நீங்கள் என்ன தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்?

உங்கள் உடல்நிலையைப் பொறுத்து, இந்த உணவுமுறையை நீங்கள் எவ்வளவு காலம் பின்பற்ற வேண்டும் என்பதை உங்கள் மருத்துவர் தீர்மானிப்பார். கடுமையான அறிகுறிகளைக் கட்டுப்படுத்த, நீங்கள் இதை மூன்று முதல் நான்கு நாட்கள் பின்பற்ற வேண்டியிருக்கலாம். அல்லது, உங்கள் குடல்களுக்கு முழுமையான ஓய்வையும் மீட்சியையும் அளிக்க, சில வாரங்களுக்கு இதைப் பின்பற்ற வேண்டியிருக்கலாம். உங்கள் உடலின் கலோரித் தேவைகளின் அடிப்படையில், ஒரு நாளைக்கு நீங்கள் எவ்வளவு திரவத்தை அருந்த வேண்டும் என்பதையும் உங்கள் மருத்துவர் துல்லியமாகக் கூறுவார்.

இந்த உணவுமுறையில் இருக்கும்போது நான் வேறு உணவுகளைச் சாப்பிடலாமா?

பொதுவாக, நீங்கள் முழுமையான அடிப்படை உணவுமுறையைப் பின்பற்றினால், வேறு எந்த திட உணவையும் சாப்பிட மாட்டீர்கள். இந்தத் திரவத்தை மட்டுமே குடிப்பீர்கள். இப்படித்தான் உங்கள் குடல்களுக்குத் தேவையான முழுமையான ஓய்வை அளிக்கிறீர்கள். நீங்கள் சர்க்கரை அல்லது பால் சேர்க்காத சாதாரண தேநீர் அருந்த அனுமதிக்கப்படலாம்.

இருப்பினும், சில சமயங்களில், உங்கள் மருத்துவர் 'அரை-மூல உணவுமுறையை' பரிந்துரைக்கலாம். இதன் பொருள், உங்கள் தினசரி கலோரிகளில் பாதியை திரவங்களிலிருந்தும், மீதிப் பாதியைத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட, எளிதில் செரிக்கும் திட உணவுகளிலிருந்தும் பெறுவதாகும். முழுமையான உணவுமுறைக்கு உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள அல்லது உணவுக்கட்டுப்பாட்டிற்குப் பிறகு மீண்டும் வழக்கமான உணவுகளை உண்ணத் தொடங்குவதற்கு இந்த முறை பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த உணவு முறையைச் சரியாகப் பின்பற்றுவதற்கான சில குறிப்புகள்

ஒவ்வொரு நாளும் ஒரே திரவத்தைப் பயன்படுத்துவது கடினம் என்பதால், இது சற்று சவாலாக இருக்கலாம். ஆனால் இந்தக் குறிப்புகள் உங்களுக்கு உதவும்.

• நன்றாகக் குளிரூட்டி அருந்தவும்: இந்தப் பொடியை ஐஸ் கட்டிகளுடன் அரைத்து, ஸ்மூத்தியாகத் தயாரித்து அருந்தும்போது சுவை இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்.
• மெதுவாகப் பருகுங்கள்: ஒரே நேரத்தில் அதிகமாகக் குடித்தால் குமட்டல் ஏற்படலாம். எனவே, நிதானமாக மெதுவாகப் பருகுங்கள். உங்கள் உணவு வேளைகளின்போது தாராளமாகத் தண்ணீர் குடிக்க மறக்காதீர்கள்.
• வெளியே செல்லும்போது உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லுங்கள்: நீங்கள் வெளியே சென்றால், பசியாக இருக்காமல் இருப்பதற்காக ஒரு தெர்மோஸ் பாட்டிலை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லுங்கள்.
• மற்ற செயல்களில் ஈடுபடுங்கள்: உணவைப் பற்றிய உங்கள் எண்ணங்களைக் குறைத்து, உணவுடன் தொடர்பில்லாத, உங்களுக்குப் பிடித்தமான செயல்களில் ஈடுபடுங்கள். நண்பர்களுடன் பேசுங்கள், திரைப்படம் பாருங்கள், புத்தகம் படியுங்கள்.

ஏற்படக்கூடிய பக்க விளைவுகள் என்னென்ன?

இந்த உணவு முறையைத் தொடங்கும் ஆரம்ப நாட்களில் உங்களுக்குச் சிறிது அசௌகரியம் ஏற்படலாம். சில சமயங்களில், "ஐயோ, இது என் நிலையை இன்னும் மோசமாக்குமா அல்லது சரியாகிவிடுமா?" என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். ஆனால், இந்த அறிகுறிகளில் பெரும்பாலானவை தற்காலிகமானவையே. இவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் உணர்ந்தால், உங்கள் மருத்துவரிடம் தெரிவிப்பது நல்லது.

உணவுக் கட்டுப்பாடு முடிந்த பிறகு என்ன செய்வீர்கள்?

உணவுக் கட்டுப்பாட்டை முடித்த பிறகு திடீரென்று சாதாரணமாக சாப்பிடத் தொடங்குவது நல்ல யோசனையல்ல. ஓய்வெடுத்த உங்கள் குடல்கள் மீண்டும் செயல்படுவதற்குப் படிப்படியாகப் பழகிக்கொள்ள வேண்டும்.

மருத்துவர்கள் பெரும்பாலும் முதலில் "செமி-எலிமெண்டல் டயட்" முறைக்கு மாறுவதையோ அல்லது லோ-ஃபோட்மாப் (low-FODMAP) உணவுமுறை போன்ற எளிதில் செரிக்கும் உணவுமுறையைப் பின்பற்றுவதையோ பரிந்துரைக்கின்றனர். மேலும், குடலில் நல்ல பாக்டீரியாக்களை மீண்டும் பெருக்குவதற்காக புரோபயாடிக்குகளையும் , இயல்பான குடல் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க உதவும் புரோகைனெடிக் காரணிகளையும் அவர்கள் பரிந்துரைக்கலாம்.

நீங்கள் மீண்டும் இயல்பான உணவுகளை உண்ணத் தொடங்கும் போது, ​​ஒவ்வொரு உணவுக்கும் உங்கள் குடல் எவ்வாறு எதிர்வினையாற்றுகிறது என்பதை உன்னிப்பாகக் கவனியுங்கள். ஒரு குறிப்பிட்ட உணவைச் சாப்பிடும்போது உங்களுக்கு அசௌகரியமாக உணர்ந்தால், சில நாட்களுக்கு அதைச் சாப்பிடுவதை நிறுத்திவிட்டு, பின்னர் மீண்டும் சாப்பிட்டுப் பாருங்கள்.