பழ பானங்கள் அல்லது பழச்சாறுகளை அருந்துவது நம் அனைவருக்கும் மிகவும் பிடிக்கும். ஒரே ஒரு கிளாஸில் ஒவ்வொரு பழத்தின் நன்மைகளையும் நம் உடலுக்குள் பெறுவதற்கான மிக எளிதான வழி இதுதான். ஆனால், நீங்கள் பிளம்ஸ் பழச்சாற்றைப் பற்றி அதிகம் கேள்விப்பட்டிருக்க மாட்டீர்கள். ஒருவேளை கேள்விப்பட்டிருந்தாலும், அது வயிற்றுக் கோளாறுகளுக்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். உண்மையில், பிளம்ஸ் பழச்சாறு என்பது அதையும் தாண்டி, நமது ஆரோக்கியத்திற்கு நம்பமுடியாத அளவிற்கு நன்மை பயக்கும் ஒரு ஊட்டச்சத்து பானமாகும். எனவே இன்று, அதைப் பற்றி விரிவாகத் தெரிந்துகொள்வோம்.
எடையைக் குறைக்க, அதிகரிக்க அல்லது பராமரிக்க ஒரு நாளைக்கு தேவைப்படும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையைக் கணக்கிடுங்கள்
முதலில், பிளம்ஸ் பழச்சாறு என்றால் என்ன?
சுருக்கமாகச் சொன்னால், 'ப்ரூன்' என்பது உலர்த்தப்பட்ட பிளம்ஸ் பழங்களைக் குறிக்கிறது. நாம் உலர் திராட்சை தயாரிக்க திராட்சையை உலர்த்துவதைப் போலவே, இதுவும் அதே போன்றதுதான். குறிப்பாக, 'ப்ரூனஸ் டொமெஸ்டிகா' எனப்படும் ஒரு ஐரோப்பிய பிளம் வகை இந்த நோக்கத்திற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, இந்த உலர்த்தப்பட்ட பிளம்ஸ் பழங்களைப் பயன்படுத்தித் தயாரிக்கப்படும் சாற்றைத்தான் நாம் ப்ரூன் சாறு என்று அழைக்கிறோம்.
இப்போது இந்த அற்புதமான பானம் நம் உடலுக்கு எப்படி உதவுகிறது என்று பார்ப்போம்.
உலர்ந்த பிளம்ஸ் சாறு குடிப்பதால் ஏற்படும் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழச்சாறு, வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த ஒரு சிறந்த பானமாகும். இவை அனைத்தும் நமது உடல் ஆரோக்கியமாக இருக்க அவசியமானவை. உதாரணமாக, அதில் உள்ள வைட்டமின் சி நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது. அதாவது, சளி போன்ற நோய்களை எதிர்த்துப் போராடும் வலிமையை அது உடலுக்கு அளிக்கிறது.
மேலும், உலர்ந்த பிளம்ஸ் சாற்றின் சில குறிப்பிட்ட ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
1. செரிமான ஆரோக்கியம்
இந்தப் பண்பின் காரணமாகவே பலர் உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழச்சாற்றைப் பற்றி அறிந்திருக்கிறார்கள். இது மலச்சிக்கல் அல்லது வயிற்று வறட்சிக்கு மிகவும் பயனுள்ள ஒரு தீர்வாகும். இதற்குக் முக்கியக் காரணம், இதில் அதிக நார்ச்சத்தும், சார்பிட்டால் எனப்படும் ஒரு இயற்கைச் சர்க்கரையும் இருப்பதுதான். இவை இரண்டும் சேர்ந்து ஒரு இயற்கையான மலமிளக்கியாகச் செயல்பட்டு, நமது குடல்களின் செயல்பாட்டை எளிதாக்கி, குடல் இயக்கங்களைச் சீராக்குகின்றன. தினமும் சுமார் அரை குவளை உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழச்சாறு அருந்தும் ஒருவருக்கு, பொதுவாக மலச்சிக்கல் தொடர்பான பிரச்சனைகள் மிகக் குறைவாகவே இருக்கும்.
2. உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுத்தல்
நம் நாட்டில் பல பெரியவர்களுக்கு இருக்கும் முக்கிய உடல்நலப் பிரச்சனை உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகும். உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழச்சாற்றில் பொட்டாசியம் எனும் கனிமம் நிறைந்துள்ளது. இந்த பொட்டாசியம் நம் உடலில் உள்ள சோடியம் (உப்பு) அளவைச் சமநிலைப்படுத்துகிறது. மேலும், அதில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், உடலின் செல்களைச் சேதப்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் விளைவுகளைக் குறைக்கின்றன. இவை அனைத்தும் சேர்ந்து கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவையும் இரத்த அழுத்தத்தையும் குறைக்க உதவுகின்றன. இதய நோயைத் தடுப்பதில் இது மிகவும் முக்கியமானது.
ஒரு சுவையான பானம் உங்கள் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் ஆகிய இரண்டையும் கட்டுப்படுத்த உதவினால் எவ்வளவு அற்புதமாக இருக்கும் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்?
3. கல்லீரல் ஆரோக்கியம்
நீங்கள் இதைப் பற்றிக் கேள்விப்பட்டிருக்க மாட்டீர்கள். சில பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகளில், கல்லீரலில் ஏற்படும் ஒரு அழற்சி நோயான ஹெபடைடிஸுக்கு சிகிச்சையளிக்க உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழச்சாறு பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. நமது கல்லீரல் சேதமடையும்போது, அது உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் வேதிப்பொருட்களை உற்பத்தி செய்யக்கூடும். உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழச்சாற்றில் உள்ள வைட்டமின்களும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் இந்தத் தீங்கு விளைவிக்கும் வேதிப்பொருட்களைக் குறைக்க உதவுவதோடு, கல்லீரலைப் பாதுகாத்து நோய்களை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவுகின்றன.
இருப்பினும், நினைவில் கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயம் இதுதான். உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழச்சாறு கல்லீரல் நோயைக் குணப்படுத்தும் மருந்தல்ல. உங்களுக்குக் கல்லீரல் தொடர்பான ஏதேனும் பாதிப்பு இருந்தால், உங்கள் மருத்துவரைச் சந்தித்து முறையான மருத்துவ சிகிச்சையைப் பெறுவது அவசியம்.
4. இதய ஆரோக்கியம்
நாம் ஏற்கனவே விவாதித்தபடி, உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழச்சாற்றில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் நார்ச்சத்தும், இதய நோயை ஏற்படுத்தக்கூடிய தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களின் விளைவுகளைத் தடுக்க உதவுகின்றன. குறிப்பாக, அதில் உள்ள நார்ச்சத்து இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற கடுமையான பாதிப்புகளிலிருந்து பாதுகாத்துக் கொள்ள, கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியமாகும்.
உலர்ந்த பிளம்ஸ் சாற்றில் உள்ள ஊட்டச்சத்து
இதில் உள்ள முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள்:
- வைட்டமின் சி
- கால்சியம்
- இரும்பு
- பொட்டாசியம்
வழக்கமான ஒரு குவளை உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழச்சாற்றில் (சுமார் 240 மிலி அல்லது 8 அவுன்ஸ்) அடங்கியுள்ள ஊட்டச்சத்துத் தகவல்களைப் பார்ப்போம்.
| தீவன வகை | அளவு (கிராமில்) |
|---|---|
| கலோரிகள் | 176 |
| புரதம் | சுமார் 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 கிலோகிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | சுமார் 43 கிராம் |
| நார் | சுமார் 3 கிராம் |
| சர்க்கரைகள் | சுமார் 41 கிலோகிராம் |
ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு போதுமானது?
உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழச்சாறு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்றாலும், அதை அதிகமாகக் குடிப்பது நல்லதல்ல. ஏனெனில் அதில் இயற்கையாகவே ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு சர்க்கரை உள்ளது. எனவே, ஒரு நாளைக்கு ஒரு சாதாரண அளவிலான குவளை (சுமார் 240 மிலி) குடிப்பதே போதுமானது. குறிப்பாக நீரிழிவு நோய் போன்ற பாதிப்புகள் உள்ளவர்கள், உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறுவது சிறந்தது.
வீட்டிலேயே உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழச்சாறு செய்வது எப்படி?
நீங்கள் கடையில் இருந்து உலர்ந்த பிளம்ஸ் சாற்றை வாங்கலாம், அல்லது விரும்பினால் வீட்டிலேயே எளிதாகத் தயாரித்துக் கொள்ளலாம்.
ஒரு கப் உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்களைச் சிறிதளவு தண்ணீரில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். பிறகு, அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, இன்னும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், சிறிதளவு எலுமிச்சை சாற்றையும் சேர்க்கலாம். உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழங்கள் இயற்கையாகவே இனிப்பானவை, எனவே நீங்கள் கூடுதலாகச் சர்க்கரை சேர்க்கத் தேவையில்லை. அதன் பிறகு, நீங்கள் அதன் சதைப் பகுதியை வடிகட்டலாம், அல்லது அதிக நார்ச்சத்து பெறுவதற்காக அப்படியே குடிக்கலாம்.
உலர்ந்த பிளம்ஸ் சாற்றை நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய வேறு சில வழிகள் இதோ:
- தினமும் ஒரு கிளாஸ் அருந்தவும்.
- நீங்கள் தயாரிக்கும் ஸ்மூத்திகளில் இதைச் சேர்க்கவும்.
- ஓட்ஸ் கஞ்சி தயாரிக்கும்போது, இதை ஒரு இயற்கையான இனிப்பூட்டியாகச் சேர்க்கவும்.
- கேக்குகள், மஃபின்கள் அல்லது குக்கீகள் தயாரிக்கும்போது சர்க்கரைக்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்தவும்.
எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய செய்தி
- மலச்சிக்கலுக்கு உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழச்சாறு ஒரு சிறந்த இயற்கைத் தீர்வாகும்.
- மேலும் இது உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்தைப் பேணவும் உதவுகிறது.
- இது மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்றாலும், இதில் சிறிதளவு சர்க்கரையும் இருப்பதால், ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிளாஸுக்கு மேல் அருந்துவதைத் தவிர்க்கவும்.
- கல்லீரல் நோய் போன்ற கடுமையான மருத்துவ நிலைகளுக்கு இதை 'மருந்தாக' பயன்படுத்த வேண்டாம். அத்தகைய சந்தர்ப்பங்களில் , கண்டிப்பாக மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெறவும் .
- உங்களுக்கு உடல்நலக் குறைபாடுகள் ஏதேனும் இருந்தால், உலர்ந்த பிளம்ஸ் பழச்சாறு போன்றவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசிப்பது நல்லது.
இன்னும் கருத்துக்கள் இல்லை. உங்கள் கருத்தை முதலில் பதிவு செய்யுங்கள்.