உணவு ஒவ்வாமை என்பது உண்மையிலேயே ஒவ்வாமைதானா? (உணவு ஒவ்வாமை) இது என்னவென்று துல்லியமாகத் தெரிந்துகொள்வோம்!

சில நேரங்களில், நாம் ஏதாவது சாப்பிட்ட பிறகு, வயிற்று வலி, கூச்ச உணர்வு அல்லது அது போன்ற ஏதேனும் ஒரு வித்தியாசமான அல்லது அசௌகரியமான உணர்வை உணர்கிறோம். அப்போது திடீரென்று, "ஓ, எனக்கு இந்த உணவு பிடிக்கவில்லை" என்று நினைக்கிறோம். பலர் இதை 'உணவு ஒவ்வாமை' என்று நினைக்கிறார்கள். ஆனால் அது எப்போதும் ஒவ்வாமை மட்டும்தானா? அது 'உணவு சகிப்புத்தன்மை' எனப்படும் வேறு ஒரு நிலையாகவும் இருக்கலாம். இன்று, இவ்விரண்டிற்கும் உள்ள சரியான வேறுபாடு என்ன என்பதைப் பற்றிப் பேசுவோம்.

உணவு ஒவ்வாமையும் உணவு சகிப்பின்மையும் இரண்டு வெவ்வேறானவையா?

ஆம், இவை இரண்டும் முற்றிலும் வெவ்வேறான நிலைகள். பலர் இவ்விரண்டையும் குழப்பிக் கொண்டாலும், அவை ஏற்படும் விதமும், உடலைப் பாதிக்கும் விதமும் மிகவும் வேறுபட்டவை.

சுருக்கமாகச் சொன்னால், உணவு ஒவ்வாமை என்பது, உங்கள் உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலம், பொதுவாக பாதிப்பில்லாத ஒரு உணவைப் பார்த்து, "ஓ, இதுதான் எதிரி!" என்று நினைத்து அதை எதிர்த்துப் போராடத் தொடங்குவதாகும். அதாவது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் பொருத்தமற்ற முறையில் மிகையாகச் செயல்படுகிறது.

ஆனால், உணவு ஒவ்வாமைக்கும் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்புக்கும் எந்த சம்பந்தமும் இல்லை. என்ன நடக்கிறது என்றால், உங்கள் செரிமான அமைப்பால் அந்த உணவைச் சரியாகச் செரிக்க முடிவதில்லை.

உங்கள் பெற்றோர் இருவருக்கும் உணவு, தூசி, ஆஸ்துமா போன்ற ஒவ்வாமைகள் இருந்தால், உங்களுக்கும் உணவு ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு அதிகமாக உள்ளது.

உடலில் ஒவ்வாமை எவ்வாறு உருவாகிறது?

இந்த செயல்முறை சற்று சிக்கலானது, ஆனாலும் இதை எளிமையாகப் புரிந்துகொள்வோம். நம் உடலில் உள்ள ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு திசுவிலும், குறிப்பாக மூக்கு, தொண்டை, நுரையீரல், தோல் மற்றும் செரிமானப் பாதையில், ' மாஸ்ட் செல்கள்' எனப்படும் ஒரு வகை செல் இருப்பதாகக் கற்பனை செய்து பாருங்கள்.

1. முதல் சந்திப்பு: உங்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ள ஒரு உணவை நீங்கள் முதன்முதலில் உண்ணும்போது, ​​உங்கள் உடல் அந்த உணவில் உள்ள ஒவ்வாமைப் பொருளை அடையாளம் கண்டு, IgE (இம்யூனோகுளோபுலின் E) எனப்படும் ஏராளமான சிறப்பு ஆன்டிபாடிகளை உருவாக்குகிறது. இந்த IgE, மாஸ்ட் செல்களின் மேற்பரப்பில் சென்று ஒட்டிக்கொள்கிறது. இந்த நிலையில், உங்களுக்கு எந்த அறிகுறிகளும் வெளிப்படாது. ஆனால் இப்போது, ​​அடுத்த முறை எதிர்வினையாற்ற உங்கள் உடல் தயாராக இருக்கிறது.

2. இரண்டாவது சந்திப்பு: இப்போது, ​​நீங்கள் அதே உணவை இரண்டாவது முறையாக உண்ணும்போது, ​​உணவில் உள்ள ஒவ்வாமைப் பொருள், மாஸ்ட் செல்களில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் IgE உடன் தொடர்பு கொள்கிறது. அந்தத் தருணத்தில், மாஸ்ட் செல்கள் 'வெடித்து', ஒவ்வாமை ஊக்கியை வெளியிடுகின்றன.ஹிஸ்டமைன் போன்ற ஏராளமான வேதிப்பொருட்கள் வெளியிடப்படுகின்றன.

இந்த வேதிப்பொருட்கள்தான் அரிப்பு, வீக்கம், மூச்சுத்திணறல் மற்றும் வயிற்று வலி போன்ற பல்வேறு ஒவ்வாமை அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகின்றன. உணவை வாயில் வைத்தவுடனேயே அரிப்பு தொடங்குகிறது, பின்னர் அது வயிற்றுக்குள் சென்றதும் வாந்தியும் வயிற்று வலியும் ஏற்படுகின்றன, மேலும் ஒவ்வாமைப் பொருட்கள் உங்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்பட்ட பிறகு, உங்கள் இரத்த அழுத்தம் குறையக்கூடும். இவை அனைத்தும் சில நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரையிலான குறுகிய காலத்திற்குள் நிகழ்கின்றன.

மிகவும் பொதுவான உணவு ஒவ்வாமைகள் யாவை?

பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் பொதுவான உணவுகள் சற்றே வேறுபடுகின்றன.

நல்ல செய்தி என்னவென்றால், குழந்தைகளுக்கு ஏற்படும் பால், முட்டை மற்றும் சோயா ஒவ்வாமைகள், அவர்கள் வளர வளர பெரும்பாலும் சரியாகிவிடும். இருப்பினும், வேர்க்கடலை, மீன் மற்றும் இறால் ஆகியவற்றால் ஏற்படும் ஒவ்வாமைகள் பொதுவாக வாழ்நாள் முழுவதும் நீடிக்கும்.

இது உண்மையிலேயே ஒவ்வாமையா, அல்லது வேறு ஏதேனுமா?

சில சமயங்களில் நாம் அதை உணவு ஒவ்வாமை என்று நினைக்கிறோம், ஆனால் அதற்கான காரணம் வேறு ஒன்றாக இருக்கலாம். நீங்கள் ஒரு மருத்துவரிடம் சென்று, "எனக்கு உணவு ஒவ்வாமை இருக்கிறது" என்று கூறும்போது, ​​அவரும் இந்த விஷயங்களையும் சந்தேகிப்பார்.

உணவு ஒவ்வாமையை எவ்வாறு துல்லியமாகக் கண்டறிவது?

உங்களுக்கு உணவு ஒவ்வாமை இருப்பதாகச் சந்தேகித்தால், வெறுமனே யூகிக்காதீர்கள்; மருத்துவரை அணுகவும் . நோயைக் கண்டறிய மருத்துவர் இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவார்.

1. கேள்விகள் கேட்பது மற்றும் மருத்துவ வரலாற்றை அறிவது

மருத்துவர் உங்களிடம் இது போன்ற கேள்விகளைக் கேட்பார்:

• சாப்பிட்ட பிறகு எவ்வளவு நேரம் கழித்து அறிகுறிகள் தோன்றின?
• உங்களுடன் சாப்பிட்ட வேறு யாருக்காவது சிரமமாக இருந்ததா?
• எதிர்வினை ஏற்படுவதற்கு முன்பு நீங்கள் எவ்வளவு சாப்பிட்டீர்கள்?
• உணவு எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டது (பச்சையாகவா அல்லது சமைத்துவா)?
• நீங்கள் அப்போது வேறு ஏதாவது சாப்பிட்டீர்களா?

2. உணவு நாட்குறிப்பு

நாள் முழுவதும் நீங்கள் உண்ணும் அனைத்தையும், உங்களுக்கு ஏற்படும் எதிர்வினைகளையும் குறித்து வைக்குமாறு உங்கள் மருத்துவர் உங்களைக் கேட்கலாம். இது, அதன் தொடர் நிகழ்வுகளைக் கண்டறிய உங்களுக்கு உதவும்.

3. சோதனைகள்

உங்கள் அறிகுறிகள் மற்றும் மருத்துவ வரலாற்றின் அடிப்படையில், ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு ஒவ்வாமையை உங்கள் மருத்துவர் சந்தேகித்தால், அவர் இது போன்ற சோதனைகளைச் செய்யலாம்.

• தோல் குத்துச் சோதனை: சந்தேகப்படும் உணவின் ஒரு துளி உங்கள் கையின் தோலில் வைக்கப்பட்டு, தோலில் ஒரு சிறிய குத்து இடப்படும். 15-20 நிமிடங்களுக்குள் அந்தப் பகுதி சிவந்து வீங்கினால், அது ஒரு நேர்மறையான முடிவு.
• இரத்தப் பரிசோதனைகள்: RAST அல்லது ELISA போன்ற சோதனைகள், ஒரு குறிப்பிட்ட உணவிற்கு எதிராக உங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள IgE ஆன்டிபாடிகளைக் கண்டறிய உதவுகின்றன.
• உணவு சவால் சோதனை: இது மிகவும் துல்லியமான முறையாகும். இருப்பினும், இதை மருத்துவமனையில் மருத்துவரின் மேற்பார்வையின் கீழ் மட்டுமே செய்ய வேண்டும். இந்தச் சோதனையில், சந்தேகிக்கப்படும் உணவு சிறிதளவு உங்களுக்குக் கொடுக்கப்பட்டு, அதன் அளவு படிப்படியாக அதிகரிக்கப்படும்.

இதற்கு எப்படி சிகிச்சை அளிப்பது? நான் என்ன செய்ய வேண்டும்?

உணவு ஒவ்வாமைக்கான பிரதான மற்றும் சிறந்த சிகிச்சை, அதனைத் தவிர்ப்பதுதான்.

• உணவைத் தவிர்த்தல்: ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் உணவை முழுமையாகத் தவிர்ப்பதே மிக முக்கியமான விஷயம். சிலருக்கு, ஒரு வேர்க்கடலையில் 1/44,000 பங்கு என்ற மிகச் சிறிய அளவை உட்கொண்டால்கூட கடுமையான எதிர்வினைகள் ஏற்படலாம்.
• லேபிள்களைப் படியுங்கள்: கடையில் நீங்கள் வாங்கும் ஒவ்வொரு உணவுப் பொட்டலத்திலும் உள்ள மூலப்பொருட்களின் பட்டியலைக் கவனமாகப் படிக்கும் பழக்கத்தை ஏற்படுத்திக்கொள்ளுங்கள். சில சமயங்களில், நாம் சற்றும் யோசிக்காத உணவுகளில்கூட இந்த ஒவ்வாமைப் பொருட்கள் மறைந்திருக்கலாம்.
• அவசரநிலைக்கு (அனாஃபைலாக்சிஸ்) தயாராகுங்கள்: சில உணவு ஒவ்வாமைகள், அனாஃபைலாக்சிஸ் எனப்படும் கடுமையான, உயிருக்கு ஆபத்தான நிலையை ஏற்படுத்தக்கூடும். உங்களுக்கு இதற்கு முன் இந்த பாதிப்பு ஏற்பட்ட வரலாறு இருந்தால்,
• உங்கள் மருத்துவர் எபிநெஃப்ரின் ஆட்டோ-இன்ஜெக்டரை (உதாரணமாக, எபிபென்) பரிந்துரைப்பார். அதை நீங்கள் எல்லா நேரங்களிலும் உங்களுடன் வைத்திருக்க வேண்டும்.
• உங்களுக்கு ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் தென்படத் தொடங்குவதாக உணர்ந்தாலும், அதைப் பயன்படுத்தத் தயங்காதீர்கள். அது உங்கள் உயிரைக் காப்பாற்றக்கூடும்.
• ஊசி போட்டுக்கொண்ட பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக அருகிலுள்ள மருத்துவமனையின் அவசர சிகிச்சைப் பிரிவுக்கு (ETU) செல்ல வேண்டும்.
• மருந்துகள்: ஆன்டிஹிஸ்டமைன்கள் போன்ற மருந்துகள், படை நோய் மற்றும் அரிப்பு போன்ற லேசான அறிகுறிகளைக் கட்டுப்படுத்த முடியும். இருப்பினும், அவற்றால் ஒவ்வாமை ஏற்படுவதைத் தடுக்க முடியாது.