கீரை என்பது வெறும் இலைதானா? அதன் அற்புதமான பண்புகளைப் பற்றிப் பேசுவோம்!

நீங்கள் சாண்ட்விச், பர்கர் அல்லது சாலட் சாப்பிடும்போது லெட்டூஸ் கட்டாயம் இருக்க வேண்டும். பலர் இதை உணவில் சேர்ப்பதற்கோ அல்லது சிறிதளவு சுவையை அதிகரிப்பதற்கோ பயன்படும் ஒரு பொருளாக மட்டுமே நினைக்கிறார்கள். ஆனால், இந்த எளிய இலைக்காய்கறியில் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்குப் பல மதிப்புமிக்க பண்புகள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இன்று, இந்த லெட்டூஸ் அல்லது '(லெட்டூஸ்)' பற்றிப் பேசுவோம்.

முதலில், இந்த கீரை வகைகள் என்னென்ன என்று பார்ப்போம்.

கீரையில் பல வகைகள் உள்ளன. அறிவியல் ரீதியாக, இந்த வகைகள் அனைத்தும் `(லாக்டுகா சடிவா)` என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், நாம் அன்றாடம் சந்தையில் பார்த்துப் பயன்படுத்தும் வகைகளை பல முக்கிய பிரிவுகளாகப் பிரிக்கலாம்.

• ஹெட் லெட்டூஸ்: இது ஒரு சிறிய முட்டைக்கோஸ் வடிவில் இருப்பதால் இப்பெயர் பெற்றது. நாம் நன்கு அறிந்த 'ஐஸ்பெர்க்' மற்றும் 'பட்டர்ஹெட்' லெட்டூஸ்கள் இந்த வகையைச் சேர்ந்தவை. பல்பொருள் அங்காடிகளில் பொதுவாகக் காணப்படும் வகை இதுவே ஆகும்.
• இலைக்கீரை: இந்த வகை கீரையில், மற்ற கீரைகளைப் போல தண்டில் இலைகள் இணைந்திருக்காது. நமது கீரையைப் போலவே இதன் இலைகளும் தண்டில் இணைந்திருக்கும். இவற்றுள், அடர் பச்சை மற்றும் சிவப்பு நிற இலைகளைக் கொண்ட வகைகளையும் நீங்கள் காணலாம்.
• ரோமெய்ன் லெட்டூஸ்: இதுவும் நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு ரகம். நீங்கள் எப்போதாவது 'சீசர் சாலட்' சாப்பிட்டிருந்தால், அதில் உள்ள முக்கிய மூலப்பொருள் இந்த ரோமெய்ன் லெட்டூஸ்தான். இதன் இலைகள் சற்றே நீளமாகவும், மொறுமொறுப்பான தன்மையுடனும் இருக்கும்.
• செல்ட்டூஸ் லெட்டூஸ்: இது நம் நாட்டில் மிகவும் பரவலாகக் காணப்படும் ஒரு ரகம் அல்ல. இது சீனா போன்ற நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமானது. இதன் சிறப்பு என்னவென்றால், இதன் இலைகளை மட்டுமல்ல, பெரிய தண்டையும் உண்ணலாம்.

சரி, இப்போது இந்தக் கீரை இலைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்னவென்று பார்ப்போம்.

உணவுக்குச் சுவையூட்டுவதைத் தாண்டி, கீரை உங்கள் உடலுக்குப் பல மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்களையும் சேர்க்கிறது.

எலும்புகளுக்கு வலிமை!

கீரை, வைட்டமின் கே சத்து நிறைந்த ஒரு உணவு என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த வைட்டமின் கே, நமது எலும்புகளை வலுவாக வைத்திருக்க உதவும் ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும். உடலுக்குப் போதுமான வைட்டமின் கே கிடைக்கும்போது, ​​எலும்பு முறிவுகள் ஏற்படும் அபாயம், குறிப்பாக ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற நோய்களால் ஏற்படும் முறிவுகள் குறைக்கப்படலாம்.

உங்கள் உடலில் நீரைச் சேர்க்க ஒரு சிறந்த வழி

நம்மைப் போன்ற வெப்பமான காலநிலையில் வாழும்போது, ​​உடலில் நீரைச் சீராக வைத்திருப்பது எவ்வளவு முக்கியம் என்பது நமக்குத் தெரியும். சற்று யோசித்துப் பாருங்கள், ஒரு பச்சைக் கீரை இலையில் 95%க்கும் மேல் நீர் உள்ளது.அதாவது, நீங்கள் கீரை சாப்பிடும்போது, ​​உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான அளவு தண்ணீர் இயற்கையாகவே கிடைக்கிறது. நிச்சயமாக, தண்ணீர் குடிப்பதுதான் முக்கியம், ஆனால் இது போன்ற நீர்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது, உங்கள் உடலை நீரேற்றத்துடன் வைத்திருக்கவும் உதவும்.

நல்ல கண் பார்வையைப் பராமரிக்க உதவுகிறது

கீரை வைட்டமின் ஏ -யின் ஒரு நல்ல மூலமாகும். வைட்டமின் ஏ நமது கண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாதது. குறிப்பாக, இது வயதாகும்போது ஏற்படும் கண்புரை அபாயத்தைக் குறைக்கவும், பார்வைக் குறைபாட்டை ஏற்படுத்தும் விழித்திரை சிதைவைத் தடுக்கவும், நாம் நன்றாக உறங்கவும் உதவுகிறது.

பல வகையான கீரைகளிலிருந்து எடுக்கப்படும் சாறு, தூக்கத்தை ஊக்குவிக்கும் என்றும், அதாவது இரவில் நன்றாகத் தூங்க உதவும் என்றும் சில ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. இருப்பினும், இது இன்னும் ஆராய்ச்சி நிலையில்தான் உள்ளது. எனவே, கீரையைத் தொடர்ந்து சாப்பிடுவது இதே போன்ற விளைவை ஏற்படுத்துமா என்பது இன்னும் தெளிவாகத் தெரியவில்லை.

கீரை இலைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளை ஒப்பிட்டுப் பார்ப்போம்.

நாம் முன்பே விவாதித்தபடி, ஒவ்வொரு வகை கீரையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் வேறுபடுகிறது. இதைப்பற்றிய ஒரு நல்ல புரிதலைக் கீழேயுள்ள அட்டவணையிலிருந்து நீங்கள் பெறலாம். இந்த மதிப்புகள், ஒரு கப் (நறுக்கிய) கீரையில் அடங்கியுள்ள அளவுகளாகும்.

இந்த அட்டவணையைப் பார்த்தால், ரோமெய்ன் லெட்டூஸில் வைட்டமின் ஏ எவ்வளவு அதிகமாக உள்ளது என்பதை நீங்கள் காணலாம். மற்ற வகைகளும் குறிப்பிடத்தக்க ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன.

கீரை சாப்பிடும்போது கவனிக்க வேண்டிய விஷயங்கள்

லெட்யூஸ் பொதுவாக பெரும்பாலான மக்கள் எந்தப் பிரச்சனையும் இல்லாமல் சாப்பிடக்கூடிய ஒரு உணவாகும். இது ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது, மேலும் இதில் கலோரிகளும் குறைவாக இருப்பதால், இதை அதிகமாகச் சாப்பிடுவதால் பெரிய பிரச்சனை எதுவும் ஏற்படாது.

இருப்பினும், நாம் கண்டிப்பாகக் கவனம் செலுத்த வேண்டிய ஒரு மிக முக்கியமான விஷயம் உள்ளது: அது சுத்தம்.

சமீபத்தில், உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு நாடுகளில், கீரை, குறிப்பாக ரோமெய்ன் கீரை, ஈ. கோலை போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களால் மாசுபட்டுள்ளதாக செய்திகள் வந்துள்ளன. கால்நடைப் பண்ணைகளிலிருந்து வரும் அசுத்தமான நீர் கீரைப் பயிர்களில் கலப்பதால் இது ஏற்படக்கூடும்.

உங்கள் உணவில் கீரையைச் சேர்ப்பதற்கான ஆக்கப்பூர்வமான வழிகள்

சாலட் தயாரிப்பதைத் தவிர, உங்கள் உணவில் கீரையைச் சேர்ப்பதற்கு பல சுவையான வழிகள் உள்ளன.

• ரேப்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்களுக்கு: இதுவே மிகவும் பொதுவான முறையாகும். இது ஒருவித மொறுமொறுப்பைத் தரும்.
• பர்கர்களுக்கு: இரண்டு பன்களுக்கு இடையில் ஒரு கீரை இலையை வைப்பது, அதன் தோற்றத்தைப் போலவே சுவையையும் மேம்படுத்தும்.
• ஸ்பிரிங் ரோல்களுக்கு: பச்சையாக உண்ணப்படும் ஸ்பிரிங் ரோல்களுக்கு, லெட்டூஸ் இலைகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• ரொட்டிக்குப் பதிலாக: சிலர் ரொட்டிக்கு பதிலாக ஒரு பெரிய, உறுதியான கீரை இலையைப் பயன்படுத்தி, அதற்குள் இறைச்சி அல்லது காய்கறிக் கலவையை வைத்து, அதை ஒரு ராப் போலத் தயாரிக்கிறார்கள். இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் குறைப்பதற்கான ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
• ஸ்மூத்திகளுக்கு: ஆம், இது உங்களுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கலாம், ஆனால் கீரையைப் போலவே, பழ ஸ்மூத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்க லெட்டூஸையும் அதில் சேர்க்கலாம்.

ஆகவே, அடுத்த முறை நீங்கள் கீரையைப் பார்க்கும்போது, ​​அதை மற்றுமொரு சாதாரண இலையாக நினைக்காதீர்கள். அது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்குப் பெரும் நன்மையைச் சேர்க்கும் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான உணவாகும்.