உங்களுக்குப் பரிச்சயமான இந்த உணவுகள் தீங்கானவையா? சாலிசிலேட் ஒவ்வாமை பற்றி அறிந்துகொள்ளுங்கள்.

நாம் உண்ணும் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தானதாகக் கருதப்படும் சில காய்கறிகளும் பழங்களும் உண்மையில் சிலருக்குத் தீங்கு விளைவிக்கக்கூடும் என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்ததுண்டா? சில சமயங்களில் நமக்கு உடல்நிலை சரியில்லாமல் போகும்போதோ, தலைவலி ஏற்படும்போதோ, அல்லது வயிற்றுக் கோளாறு ஏற்படும்போதோ, ஏதேனும் ஒரு உணவுக்கு நமக்கு ஒவ்வாமை (அலர்ஜி) இருப்பதாக நினைக்கிறோம். ஆனால், நம்மில் யாரும் கேள்விப்படாத 'சாலிசிலேட்' எனப்படும் ஒரு வேதிப்பொருள் இதற்குக் காரணமாக இருக்கலாம். இன்று, இதைப்பற்றி எளிமையான முறையில் பேசுவோம்.

சுருக்கமாகச் சொன்னால், இந்த சாலிசிலேட் என்பது என்ன?

சாலிசிலேட்டுகள் என்பவை தாவரங்களால் இயற்கையாக உற்பத்தி செய்யப்படும் வேதிப்பொருட்கள் ஆகும். அவை, தாவரங்கள் தங்களை நோய் மற்றும் பூச்சிகளிடமிருந்து பாதுகாத்துக் கொள்ளப் பயன்படுத்தும் ஒரு வகையான பாதுகாப்பு கவசம் ஆகும். அவை பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள், தேயிலை மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் உட்பட பலவற்றில் காணப்படுகின்றன.

நாம் அனைவரும் அறிந்த வலி நிவாரணியான ஆஸ்பிரினின் முக்கிய மூலப்பொருள், சாலிசிலேட்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் 'அசிடைல்சாலிசிலிக் அமிலம்' என்ற வேதிப்பொருள் ஆகும். இதனால்தான் ஆஸ்பிரினால் வலி, வீக்கம் மற்றும் காய்ச்சலைக் குறைக்க முடிகிறது. சில இதய நோய்களைக் கட்டுப்படுத்தவும் ஆஸ்பிரின் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

எனவே இது தாவரங்களுக்கும் பல மனிதர்களுக்கும் நன்மை அளிக்கிறது. இருப்பினும், சிலருக்கு இந்த சாலிசிலேட்டுகள் உடலுக்குள் செல்லும்போது, ​​அவை பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

சாலிசிலேட் ஒவ்வாமை எவ்வாறு ஏற்படுகிறது? என்னென்ன பிரச்சனைகள் உண்டாகலாம்?

பலருக்கு, சாலிசிலேட்டுகள் நிறைந்த உணவுமுறை (உதாரணமாக, மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை ) புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு நோய் போன்ற நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. ஆனால், மிகச் சிறிய எண்ணிக்கையிலான மக்களுக்கு, இவை தீங்கு விளைவிக்கக்கூடும். அது எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்று பார்ப்போம்.

சாலிசிலேட் உணர்திறன் மற்றும் ஒவ்வாமைகள்

சிலரின் உடல்கள் சாலிசிலேட் எனப்படும் இந்த வேதிப்பொருளுக்கு உணர்திறன் கொண்டதாக இருக்கலாம். சிலருக்கு வேர்க்கடலை மற்றும் இறால் போன்றவற்றுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுவதைப் போலவே இதுவும் இருக்கும். இவர்களுக்கு, உணவுகளில் இயற்கையாகக் காணப்படும் சாலிசிலேட்டுகளுக்கு மட்டுமல்லாமல், ஆஸ்பிரின் போன்ற சாலிசிலேட்டுகளைக் கொண்ட மருந்துகளுக்கும் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம்.

சாலிசிலேட் ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• அரிப்பு அல்லது தடிப்பு (ஹைவ்ஸ்)
• கைகள், கால்கள், முகம் வீக்கம்
• மூக்கு ஒழுகுதல் அல்லது மூக்கடைப்பு
• திடீர் தலைவலி
• வயிற்று வலிகள் மற்றும் வேதனைகள்
• வயிற்றுப்போக்கு

மிக முக்கியம்: சில கடுமையான ஒவ்வாமை நிகழ்வுகளில், 'அனாஃபிலாக்டிக் அதிர்ச்சி' எனப்படும் அபாயகரமான நிலை ஏற்படலாம், இதில் சுவாசப் பாதைகள் கூட மூடிக்கொள்ளும். இதுபோன்ற கடுமையான அறிகுறிகள் (மூச்சுத் திணறல், கடுமையான வீக்கம்) ஏற்பட்டால், நீங்கள் உடனடியாக மருத்துவமனையின் அவசர சிகிச்சைப் பிரிவுக்கு (ETU) செல்ல வேண்டும்.

ஆபத்தான ஆனால் அரிதான ஒரு பாதிப்பு: ரேய்ஸ் சிண்ட்ரோம்

இது குழந்தைகள் மற்றும் பதின்ம வயதினரிடையே மிகவும் பொதுவானது. காய்ச்சல் அல்லது வைரஸ் தொற்றின் (சின்னம்மை போன்ற) போது வலியைப் போக்க ஆஸ்பிரின் கொடுக்கப்பட்டால், சில குழந்தைகளுக்கு கல்லீரல் மற்றும் மூளையில் வீக்கம் ஏற்படும் மிகவும் அரிதான ஆபத்து உள்ளது. இது ரேய்ஸ் சிண்ட்ரோம் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இது மிகவும் அரிதான பாதிப்பாக இருந்தாலும், மிகவும் தீவிரமானதாகும். எனவே , மருத்துவ ஆலோசனையின்றி 18 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைக்கு ஆஸ்பிரின் ஒருபோதும் கொடுக்க வேண்டாம்.

ரேய் நோய்க்குறியின் அறிகுறிகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• வயிற்றுப்போக்கு
• வேகமான சுவாசம்
• தொடர்ச்சியான வாந்தி
• தாங்க முடியாத அளவுக்கு சோர்வாக உணர்கிறேன்
• குழப்பம்
• உடல் பலவீனமடைதல்
• வலிப்புத்தாக்கங்கள்

இது போன்ற அறிகுறியைக் கண்டால், அதனை ஒரு அவசரநிலையாகக் கருதி உடனடியாக மருத்துவரை அணுகவும்.

எந்தெந்த உணவுகளில் சாலிசிலேட்டுகள் அதிகமாக உள்ளன, எவற்றில் குறைவாக உள்ளன?

உங்களுக்கு சாலிசிலேட் ஒவ்வாமை இருப்பதாகச் சந்தேகித்தால், இந்த இரண்டு உணவுப் பட்டியல்களும் உங்களுக்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கும். ஆனால், இது ஒரு முழுமையான பட்டியல் அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

உங்கள் உணவுமுறையை மாற்றுவதற்கு முன் இதைச் செய்ய மறக்காதீர்கள்!

இந்தக் கட்டுரையைப் படித்த பிறகு, "சரி, இன்றிலிருந்து இந்த உணவுகள் அனைத்தையும் சாப்பிடுவதை நிறுத்திவிடப் போகிறேன்" என்று நீங்கள் நினைத்தால், அது தவறு. அப்படிச் செய்யாதீர்கள். ஏனெனில், காய்கறிகளிலும் பழங்களிலும் நமது உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவை நிறைந்துள்ளன.

அவர் உங்களைப் பரிசோதித்து, தேவைப்பட்டால் ஒரு உணவியல் நிபுணரிடம் பரிந்துரைப்பார். அவர்கள் இருவரும் இணைந்து, உங்களுக்குப் பொருத்தமானதும், உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் பற்றாக்குறையாக இல்லாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வதுமான ஒரு உணவுத் திட்டத்தை உருவாக்குவார்கள். உங்கள் விருப்பப்படி உணவுகளைத் தவிர்ப்பது ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடுகளுக்கு மட்டுமே வழிவகுக்கும்.