சாப்பிட்ட பிறகு உங்களுக்கு அடிக்கடி உடல்நிலை சரியில்லாமல் போகிறதா? ஒரு சிறிய வயிற்று வலி அல்லது லேசான அசௌகரியம் தானாகவே சரியாகிவிடும் என்றாலும், சில சமயங்களில் இந்த அறிகுறிகள் மிகவும் தீவிரமான ஒன்றைக் குறிக்கலாம். இன்று, பலருக்குத் தெரியாத, ஆனால் கவனமான கவனிப்பு தேவைப்படும் ஒரு நிலையைப் பற்றி நாம் பேசப் போகிறோம்: அதுதான் செலியாக் நோய் ( Celiac Disease ).
அப்படியானால், செலியாக் நோய் என்பது சரியாக என்ன?
சுருக்கமாகச் சொன்னால், செலியாக் நோய் என்பது ஒரு தன்னுடல் தாக்குநோய் ஆகும். அதாவது, நீங்கள் குளூட்டன் எனப்படும் ஒரு புரதத்தை உட்கொள்ளும்போது, உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் உங்கள் உடலின் சொந்த திசுக்களையே தாக்கத் தொடங்குகிறது. குளூட்டன், கோதுமை , பார்லி மற்றும் ராய் போன்ற தானியங்களில் காணப்படுகிறது.
செலியாக் நோய் உள்ள ஒருவர் குளூட்டன் அடங்கிய எதையும் சாப்பிடும்போது, அவரது உடல் அதை ஒரு அச்சுறுத்தலாகக் கருதுகிறது. நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் ஒரு தாக்குதலைத் தொடுக்கிறது, இது சிறுகுடலின் உள்சவ்வுகளைச் சேதப்படுத்துகிறது. இந்தச் சேதம், உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை அது சரியாக உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது, இது ஊட்டச்சத்துக் குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்கும்.
குளூட்டனுக்கு நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் ஏன் இவ்வாறு எதிர்வினையாற்றுகிறது என்பது மருத்துவர்களுக்கு முழுமையாகத் தெரியவில்லை. இருப்பினும், உங்களுக்கு செலியாக் நோய் இருந்தால், உங்கள் அறிகுறிகளைக் கட்டுப்படுத்தவும் மேலும் குடல் பாதிப்பு ஏற்படுவதைத் தடுக்கவும் பயனுள்ள வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் கவலைப்படத் தேவையில்லை—இது கட்டுப்படுத்தக்கூடிய ஒரு நிலையே.
செலியாக் நோயின் அறிகுறிகள் என்னென்ன?
செலியாக் நோய் சில சமயங்களில் செலியாக் ஸ்ப்ரூ, குளூட்டன்-உணர்திறன் குடல் நோய் அல்லது வெப்பமண்டலமற்ற ஸ்ப்ரூ என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது. அறிகுறிகள் நபருக்கு நபர் கணிசமாக மாறுபடலாம்; சிலருக்கு எந்த அறிகுறிகளும் இல்லாமல்கூட இருக்கலாம். அறிகுறிகள் ஒவ்வொருவருக்கும் வித்தியாசமாக வெளிப்படலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
இந்த அறிகுறிகளில் ஏதேனும் உங்களுக்குப் பரிச்சயமாக இருக்கிறதா என்று பாருங்கள்:
- வயிற்றுப்போக்கு
- மலச்சிக்கல்
- வெளிறிய, துர்நாற்றம் வீசும் மலம்
- வயிற்று வலி மற்றும் வயிறு உப்புசம்
- எதிர்பாராத எடை இழப்பு
- நீடித்த சோர்வு (களைப்பு)
- தலைவலி
- வலிமிகுந்த தோல் தடிப்புகள் – குறிப்பாக முழங்கைகள் மற்றும் முழங்கால்களைச் சுற்றி
சிலருக்குக் குளூட்டன் சாப்பிட்ட பிறகு குழந்தைப் பருவத்திலிருந்தே அறிகுறிகள் தென்படலாம், மற்ற சிலருக்கு அறிகுறிகள் திடீரெனத் தோன்றுவதற்கு முன்பு பல ஆண்டுகள் எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லாமல் இருக்கலாம். அறிகுறிகள் எந்த வயதிலும் தோன்றலாம்.
செலியாக் நோய் ஏன் ஏற்படுகிறது?
செலியாக் நோயில், குளூட்டனை உட்கொள்வது உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைத் தூண்டி, சிறுகுடலில் உள்ள குடல் உறிஞ்சிகளைச் சேதப்படுத்துகிறது. குடல் உறிஞ்சிகள் என்பவை உங்கள் சிறுகுடலின் உட்புறத்தில் வரிசையாக அமைந்துள்ள சிறிய, விரல் போன்ற நீட்சிகள் ஆகும். நீங்கள் உண்ணும் உணவிலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சி, அவற்றை உங்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் கொண்டு செல்வதே அவற்றின் முதன்மைப் பணியாகும்.
இந்த நுண்ணிழைகள் சேதமடையும்போது, உங்கள் உடலால் முக்கியமான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை முறையாக உறிந்துகொள்ள முடியாது.
செலியாக் நோய்க்கான சரியான காரணம் இன்னும் அறியப்படவில்லை, ஆனால் இது குடும்பங்களில் பரம்பரையாக வரக்கூடியது என்று அறியப்படுகிறது. இதன் பொருள், உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர் ஒருவருக்கு இந்த நோய் இருந்தால், உங்களுக்கும் அது வருவதற்கான ஆபத்து அதிகமாக இருக்கும்.
செலியாக் நோய் எவ்வாறு கண்டறியப்படுகிறது?
உங்களுக்கு செலியாக் நோய் உள்ளதா என்பதைக் கண்டறிய, உங்கள் மருத்துவர் பெரும்பாலும் இரத்தப் பரிசோதனையைத் தொடங்குவார். குளூட்டன் அல்லது குறிப்பிட்ட குடல் புரதங்களுக்கு எதிர்வினையாக உங்கள் உடல் உற்பத்தி செய்திருக்கக்கூடிய ஆன்டிபாடிகளை —அதாவது, அச்சுறுத்தல்களை அடையாளம் கண்டு எதிர்த்துப் போராட உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தால் உருவாக்கப்படும் புரதங்கள்— இந்தப் பரிசோதனை சோதிக்கிறது.
இரத்தப் பரிசோதனையில் இந்த ஆன்டிபாடிகளின் அளவு அதிகமாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டால், உங்கள் மருத்துவர் உங்களைச் சிறுகுடல் பயாப்ஸி பரிசோதனைக்கு பரிந்துரைப்பார்.
பயாப்ஸி பரிசோதனையின் போது, மருத்துவர் உங்கள் வாய் மற்றும் வயிற்றின் வழியாகச் சிறுகுடலுக்குள் எண்டோஸ்கோப் (கேமரா பொருத்தப்பட்ட ஒரு மெல்லிய குழாய்) என்ற கருவியைச் செலுத்தி, ஒரு சிறிய திசு மாதிரியை எடுப்பார். இந்தச் செயல்முறையின் போது உங்களுக்கு மயக்க மருந்தோ அல்லது பொது உணர்விழப்பு மருந்தோ கொடுக்கப்பட வாய்ப்புள்ளது, எனவே நீங்கள் எந்த அசௌகரியத்தையும் உணர மாட்டீர்கள்.
உங்களுக்கு செலியாக் நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டால், உங்கள் நெருங்கிய குடும்ப உறுப்பினர்களான பெற்றோர், உடன்பிறப்புகள் மற்றும் குழந்தைகளும் பரிசோதனை செய்துகொள்வது மிகவும் அவசியம். அவர்களுக்கு எந்த அறிகுறிகளும் வெளிப்படாவிட்டாலும், இந்த நோய் இருக்கலாம். கண்டறியப்படாமல் விட்டால், செலியாக் நோய் கடுமையான நீண்டகால உடல்நலச் சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
செலியாக் நோய்க்கு எவ்வாறு சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது?
துரதிர்ஷ்டவசமாக, செலியாக் நோய்க்கு தற்போது முழுமையான சிகிச்சை எதுவும் இல்லை . ஆராய்ச்சியாளர்கள் புதிய சிகிச்சைகளை ஆராய்ந்து வருகின்றனர், அவற்றில் சில நம்பிக்கையளிக்கின்றன, ஆனால் தற்போதைய சிறந்த சிகிச்சை முறை என்பது கடுமையான குளூட்டன் இல்லாத உணவுமுறையாகும் . இது உங்கள் குடல் சுவர் குணமடைய உதவுவதோடு, உங்கள் அறிகுறிகள் தணியவும் உதவுகிறது.
உணவுமுறை மாற்றங்கள்
எந்தெந்த உணவுகள் பாதுகாப்பானவை, எவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்ள உங்கள் மருத்துவர் உங்களுக்கு உதவுவார். இதற்கு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வாழ்க்கைமுறை மாற்றம் தேவைப்படுவதால், தொழில்முறை வழிகாட்டுதலுக்காக நீங்கள் ஒரு உணவியல் நிபுணரிடம் அனுப்பப்படலாம்.
உங்கள் உணவில் இருந்து கோதுமை, பார்லி, கம்பு மற்றும் அது சார்ந்த தானியங்களை முற்றிலுமாக நீக்க வேண்டும்.
லேபிளிங் சட்டங்கள் மாறுபடுவதால், குளூட்டன் இல்லாத உணவைக் கண்டுபிடிப்பது சில சமயங்களில் கடினமாக இருக்கலாம். சில நாடுகள் முக்கிய ஒவ்வாமைப் பொருட்களை (கோதுமை உட்பட) தெளிவாகக் குறிப்பிட வேண்டும் எனக் கோரினாலும், 'கோதுமை இல்லாதது' என்ற லேபிள், அது 'குளூட்டன் இல்லாதது' என்று அவசியமாகப் பொருள்படுவதில்லை. சில கோதுமை இல்லாத தயாரிப்புகளில் பார்லி அல்லது ராய் ஆகியவை இருக்கலாம்.
சாப்பிடுவதற்கு முன் உணவு லேபிள்களை எப்போதும் கவனமாகப் படிக்கவும். செலியாக் நோய் அறக்கட்டளை போன்ற அமைப்புகள், பாதுகாப்பான உணவுத் தேர்வுகளை அடையாளம் காண்பதற்கான சிறந்த ஆதாரங்களை வழங்குகின்றன.
பாதுகாப்பான மாற்று வழிகளைக் கண்டறிதல்
நீங்கள் தொடங்குவதற்கு உதவும் சில குறிப்புகள் இதோ:
- உங்களால் சாப்பிடக்கூடியவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள். மக்காச்சோளம், அரிசி, பக்வீட், சோளம், அரரூட், கொண்டைக்கடலை, குயினோவா, மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு, டெஃப் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மாவு ஆகியவை பொதுவாகப் பாதுகாப்பானவை. மேலும், நீங்கள் புதிய இறைச்சி, மீன், கோழி, கொட்டைகள், விதைகள், எண்ணெய்கள், பால், சீஸ், முட்டை, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளையும் உண்ணலாம்.
- குறுக்குக் கலப்படம் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருங்கள். மிகச் சிறிய அளவிலான குளூட்டன், குளூட்டன் இல்லாத உணவுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது இது நிகழ்கிறது. உதாரணமாக, சாதாரண ரொட்டிக்கும் குளூட்டன் இல்லாத ரொட்டிக்கும் ஒரே கத்தியைப் பயன்படுத்தும்போது, ரொட்டித் துகள்கள் இடமாற்றம் அடையலாம். ஜாம் மற்றும் வெண்ணெய்க்காக பிரத்யேகமான, அழுத்திப் பயன்படுத்தக்கூடிய கொள்கலன்களை வைத்திருப்பதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள், மேலும் முடிந்தால், குளூட்டன் இல்லாத ரொட்டிக்காக ஒரு தனி டோஸ்டரைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- குளூட்டன் இல்லாத உணவைத் தயாரிப்பதற்கு முன் , அனைத்துப் பாத்திரங்கள், தட்டுகள் மற்றும் வேலை செய்யும் மேற்பரப்புகளை நன்கு கழுவவும் . குளூட்டன் அடங்கிய எந்தவொரு பொருளையும் கையாண்ட பிறகு, உங்கள் கைகளை எப்போதும் சோப்பு மற்றும் தண்ணீரால் கழுவவும்.
- வெளியில் உணவருந்தும்போது: உங்கள் உடல்நிலை குறித்து உணவு பரிமாறுபவரிடமோ அல்லது சமையலறை ஊழியர்களிடமோ எப்போதும் தெரிவிக்கவும். அப்போதுதான், அவர்கள் எந்தவொரு கிருமித் தொற்றும் ஏற்படாமல் உங்கள் உணவைப் பாதுகாப்பாகத் தயாரிக்க முடியும்.
- பொருட்கள் வாங்குதல்: பல மளிகைக் கடைகளில் இப்போது பசையம் இல்லாத (gluten-free) பொருட்களுக்கென பிரத்யேகப் பகுதிகள் உள்ளன. இயற்கை உணவுச் சந்தைகளில் பெரும்பாலும் இன்னும் பரந்த அளவிலான வகைகள் கிடைக்கும். மொத்தமாக விற்கப்படும் உணவுப் பொருட்களிலிருந்து வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும் , ஏனெனில் ஒரு பொருளிலிருந்து மற்றொரு பொருளுக்கு மாசுபடுவதற்கான அபாயம் மிக அதிகம்.
நான் தவறுதலாக குளூட்டனைச் சாப்பிட்டுவிட்டால் என்ன செய்வது?
மிகுந்த கவனத்துடன் இருந்தாலும், நீங்கள் தற்செயலாக குளூட்டனை உட்கொள்ள நேரிடலாம். இது நடப்பதுதான், எனவே பீதியடைய வேண்டாம். ஒரு முறை சிறிதளவு உட்கொள்வது லேசான அழற்சி அல்லது எரிச்சலை ஏற்படுத்தக்கூடும், ஆனால் அனைவருக்கும் உடனடி அறிகுறிகள் ஏற்படுவதில்லை. பொதுவாக, சிறுகுடலின் உள்வரிச் சவ்வு ஒவ்வொரு 3-4 நாட்களுக்கும் புத்துயிர் பெறுகிறது. இருப்பினும், அடிக்கடி உட்கொள்வது நாள்பட்ட பாதிப்புக்கு வழிவகுக்கும் , எனவே எப்போதும் விழிப்புடன் இருப்பது சிறந்தது.
நான் வேறு என்ன தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்? (முக்கிய செய்தி)
குளூட்டன் இல்லாத உணவுமுறைக்கு பழகுவது , குறிப்பாக ஆரம்பத்தில், சவாலாக இருக்கலாம்.மிகுந்த மன அழுத்தம் ஏற்படுவது இயல்பானது. காலப்போக்கில், பாதுகாப்பான சிற்றுண்டிகளையும் பொருட்களையும் அடையாளம் காண்பதில் நீங்கள் வல்லுநராகிவிடுவீர்கள்.
நினைவில் கொள்ளுங்கள், இந்தப் பயணத்தில் நீங்கள் தனியாக இல்லை. உங்கள் மருத்துவர் உங்களை உள்ளூர் ஆதரவுக் குழுக்களுக்கு வழிநடத்துவார். மேலும், பின்வரும் நம்பகமான இணைய அமைப்புகள் மூலமாகவும் நீங்கள் உதவியைப் பெறலாம்:
- செலியாக் நோய் அறக்கட்டளை
- செலியாக் நோய்க்கு அப்பால்
- தேசிய செலியாக் சங்கம்
இந்த வளங்கள் மதிப்புமிக்க தகவல்கள், சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமூக ஆதரவை வழங்குகின்றன. இந்தப் பாதையில் நீங்கள் தனியாகப் பயணிக்க வேண்டியதில்லை. உங்களுக்கு ஏராளமான உதவியும் புரிதலும் கிடைக்கின்றன.
செலியாக் நோய், குளூட்டன், உணவு ஒவ்வாமைகள், வயிற்று வலிகள், ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடுகள், குளூட்டன் இல்லாத உணவுமுறை, தன்னுடல் தாக்குநோய்
