రొయ్యలు, స్క్విడ్ లేదా పీత వంటివి తిన్నప్పుడు కొంతమందికి దురద, దద్దుర్లు, పెదవుల వాపు, మరియు కొన్నిసార్లు శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది వంటి లక్షణాలు కనిపిస్తాయి. మీకు కూడా ఇలాంటి సీఫుడ్ అలర్జీ ఉందా? అయితే ఈ వ్యాసం మీకు చాలా ముఖ్యమైనది. ఎందుకంటే కొన్నిసార్లు మనం, 'ఇందులో చేప ఎక్కడ ఉంది?' అని అనుకుంటాము, కానీ మనం తినే మరియు తాగే వాటిలో ఈ హానికరమైన సీఫుడ్ ఉండవచ్చు. కాబట్టి ఈరోజు, ఈ సీఫుడ్ అలర్జీతో సురక్షితంగా ఎలా జీవించాలో మాట్లాడుకుందాం.
మనం అస్సలు ఊహించని ప్రదేశాలలో దాగి ఉన్న సముద్రపు ఆహారం
మీకు ఒక రకమైన సముద్రపు ఆహారం పడవు అనుకుంటే, మిగతా వాటిని తినవద్దని మీ డాక్టర్ సలహా ఇచ్చి ఉండవచ్చు. కానీ సమస్య ఏమిటంటే, కొన్నిసార్లు మనం తినే ఆహారంలో సముద్రపు ఆహారం ఉందని మనకే తెలియదు. వీటినే మనం 'దాగి ఉన్న పదార్థాలు' అని అంటాము.
మీరు దుకాణం నుండి ఒక సాస్ సీసా కొంటున్నారని ఊహించుకోండి. అందులో చేపలు ఉండవచ్చని మీరు అనుకుంటున్నారా? అవును, కొన్ని సాస్లలో హాలిబట్ వంటి చేపలు ఉంటాయి. కాబట్టి, లేబుల్ చదవడం చాలా ముఖ్యం.
ఇలాంటి ఆహారపానీయాల విషయంలో ప్రత్యేకంగా జాగ్రత్త వహించండి.
| ఆహార రకం / ఉత్పత్తి | దాచిపెట్టగల సముద్రపు ఆహారం |
|---|---|
| వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ మరియు దానిని ఉపయోగించే బార్బెక్యూ సాస్లు | ఆంకోవీస్ వంటి చిన్న చేపలు ఉండవచ్చు. |
| సీజర్ సలాడ్ మరియు డ్రెస్సింగ్ | దీనిని తయారు చేయడానికి తరచుగా పిచ్చుక గుజ్జును ఉపయోగిస్తారు. |
| కొన్ని రకాల సుషీ | సురిమి అనేది పీత మాంసంలా కనిపించే ఒక కృత్రిమ చేప. దీనిని కూడా చేప నుండే తయారు చేస్తారు. |
| చేపల సాస్, చేపల నూనె మరియు చేపల జెలటిన్ | పేరు సూచిస్తున్నట్లుగా, ఇవి నేరుగా చేపల నుండి తయారు చేయబడిన ఉత్పత్తులు. |
| ఒమేగా-3 జోడించిన ఆహారాలు | కొన్ని గుడ్లు, పెరుగు, పాలు, సోయా పానీయాలు మరియు పండ్ల రసాలలో ఒమేగా-3లను కలుపుతారు. దీనికి మూలం తరచుగా చేప నూనె. లేబుల్ను తనిఖీ చేయండి. |
| కావియార్ మరియు చేప గుడ్లు | ఇవి చేపల నుండి నేరుగా లభించే పదార్థాలు. |
సముద్రపు ఆహార అలెర్జీలను నివారించడానికి 6 సులభమైన మార్గాలు
ఈ అలర్జీతో జీవించడం ఒక సవాలుగా ఉండవచ్చు, కానీ కొద్దిపాటి జాగ్రత్తతో మీరు సురక్షితంగా ఉండగలరు. ఇక్కడ కొన్ని సులభమైన చిట్కాలు ఉన్నాయి.
1. దుకాణంలో తినేటప్పుడు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి.
సాధ్యమైనంత వరకు సీఫుడ్ రెస్టారెంట్లకు వెళ్లడం మానుకోండి. ఎందుకంటే, ఒకవేళ మీరు చికెన్ వంటి మరో వంటకాన్ని ఆర్డర్ చేసినా, వారు సీఫుడ్ వండడానికి ఉపయోగించిన అదే బాణలి, చెంచా లేదా నూనెలో మీ వంటకాన్ని కూడా వండితే, ఆ సీఫుడ్లో కొద్ది భాగం మీ ఆహారంలోకి చేరవచ్చు. దీనినే క్రాస్-కంటామినేషన్ (పరస్పర కాలుష్యం) అంటారు.
ఏదైనా రెస్టారెంట్కు వెళ్ళినప్పుడు, మీ ఆర్డర్ తీసుకునే వ్యక్తికి (వెయిటర్కు) మీ అలర్జీ గురించి స్పష్టంగా తెలియజేయండి. దయచేసి మీ ఆహారాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు వేరుగా, శుభ్రంగా ఉండే పాత్రలను (ప్లేట్లు, స్పూన్లు) మరియు ఒక ప్రత్యేక ప్రదేశాన్ని అడగండి.
2. సముద్రపు ఆహారాన్ని ఇంటికి తెచ్చుకుని వండటం మానేయండి.
ఇది కొంచెం కష్టంగా ఉండవచ్చు. కానీ మీ భద్రతకు ఇది చాలా ముఖ్యం. మీరే దుకాణానికి వెళ్లి సముద్రపు ఆహారాన్ని ఎంచుకుని, ఇంటికి తీసుకువచ్చి, శుభ్రం చేసుకోండి, కానీ దానిని వండవద్దు. వీలైతే, ఇంట్లోని వేరొకరిని ఈ పని చేయమని అడగండి. ఎందుకంటే కొంతమందికి సముద్రపు ఆహారాన్ని తాకినా లేదా దానిని వండటం వల్ల వచ్చే పొగలను పీల్చినా కూడా అలెర్జీ లక్షణాలు కనిపించవచ్చు.
3. మీ వైద్యుడిని అడగకుండా ఏదీ ప్రయత్నించవద్దు.
ఇది అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం. మీ వైద్యుడిని, "నేను తినగలిగే సురక్షితమైన చేప లేదా సముద్రపు ఆహారం ఏదైనా ఉందా?" అని అడగండి. కేవలం ఒక రకానికి మాత్రమే అలెర్జీ ఉన్నవారు మరో రకాన్ని తినడం సాధ్యం కావచ్చు.
అయితే, కొత్త రకం చేపలను మీ అంతట మీరే ఎప్పుడూ ప్రయత్నించవద్దు. దానివల్ల తీవ్రమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు కలగవచ్చు, శ్వాస తీసుకోవడం కష్టంగా మారవచ్చు, మరియు అది ప్రాణాంతకం కూడా కావచ్చు. ప్రతి విషయం గురించి మీ వైద్యుడితో మాట్లాడండి మరియు వారి సలహా మేరకు మాత్రమే చేయండి.
4. చేప నూనె మాత్రలు వేసుకునే ముందు ఒకటికి రెండుసార్లు ఆలోచించండి.
చాలా మంది చేప నూనె సప్లిమెంట్లు తమ ఆరోగ్యానికి మంచివని భావించి తీసుకుంటారు. కానీ మీకు సముద్రపు ఆహార అలెర్జీ ఉంటే, వీటిని తీసుకునే ముందు తప్పకుండా మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి. అవి మీకు సరైనవో కాదో ఆయనే లేదా ఆమెనే చెబుతారు.
5. ఒమేగా-3 పొందడానికి ఇతర మార్గాలను కనుగొనండి
ఒమేగా-3 అనేది మన గుండెకు, మెదడుకు చాలా మేలు చేసే ఒక కొవ్వు ఆమ్లం. మనం వీటిని చేప నూనె నుండి మాత్రమే కాకుండా, ఇతర మొక్కల ఆధారిత ఆహారాల నుండి కూడా పొందవచ్చు.
- పాలకూర వంటి ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకు కూరలు
- వాల్నట్లు
- అవిసె గింజల నూనె
- సోయా నూనె
- కనోలా నూనె
- కొన్ని రకాల సూక్ష్మశైవలాలు (Microa LGA e), ఉదాహరణకు స్పిరులినా (Spirulina)
మీ ఆహారంలో వీటిని చేర్చుకోవడం గురించి మీ వైద్యుడితో లేదా పోషకాహార నిపుణుడితో మాట్లాడండి.
6. లేబుల్స్ చదవడం అలవాటు చేసుకోండి
మీరు దుకాణం నుండి కొనుగోలు చేసే ప్రతి ఆహార ప్యాకేజీ లేదా సీసాలోని 'కావలసిన పదార్థాలు' విభాగాన్ని చదవండి. కొన్నిసార్లు, బిస్కెట్లు, సాస్లు మరియు స్నాక్స్లో ఇవి ఉంటాయని మనం ఊహించకపోవచ్చు. ఆహారంలోనే కాకుండా, కొన్ని చర్మ క్రీములు (లోషన్లు), సౌందర్య సాధనాలు మరియు కొన్ని మందులలో కూడా చేప నూనె వంటివి ఉండవచ్చు. కాబట్టి మీకు ఏవైనా సందేహాలు ఉంటే, ఆ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించే ముందు దాని గురించి పరిశోధించండి.
మీకు తీవ్రమైన అలెర్జీ ఉంటే, అడ్రినలిన్ ఇంజెక్షన్ (ఎపిపెన్ వంటిది) వంటి అత్యవసర ఉపయోగం కోసం ప్రిస్క్రిప్షన్ను ఎల్లప్పుడూ మీ వెంట ఉంచుకోవడం మరియు దానిని ఎలా ఉపయోగించాలో మీకు, మీ కుటుంబ సభ్యులకు తెలిసేలా చూసుకోవడం ప్రాణాలను కాపాడే చర్య కావచ్చు. మీకు తీవ్రమైన అలెర్జీ ఉంటే, వెంటనే సమీపంలోని ఆసుపత్రి అత్యవసర విభాగానికి (ETU) వెళ్లండి.
ముగింపు సందేశం
- మీరు దుకాణం నుండి కొనుగోలు చేసే ప్రతి ఆహార పదార్థం యొక్క లేబుల్ను జాగ్రత్తగా చదవండి. 'చేప', 'షెల్ఫిష్', 'ఆంకోవీస్' వంటి పదాల కోసం చూడండి.
- మీరు బయట భోజనం చేస్తుంటే, మీ అలెర్జీల గురించి వంటవారికి మరియు వడ్డించేవారికి స్పష్టంగా తెలియజేయండి. ఒకరి నుండి మరొకరికి వ్యాధి సోకకుండా చూసుకోమని వారిని కోరండి.
- మీ వైద్యుడి సలహా లేకుండా కొత్త రకం సముద్రపు ఆహారాన్ని ఎప్పుడూ ప్రయత్నించవద్దు. అది ప్రమాదకరం కావచ్చు.
- మీ ఆహారం, సప్లిమెంట్లు మరియు మిమ్మల్ని మీరు ఎలా కాపాడుకోవాలి అనే విషయాలలో మీ డాక్టరే మీకు ఉత్తమ సలహాదారు. అన్ని విషయాల గురించి ఆయనతో మాట్లాడండి.
💬 Comments (0)
ఇంకా ఎటువంటి వ్యాఖ్యలు పోస్ట్ చేయబడలేదు. మొదటిసారి మీ వ్యాఖ్యను ఇక్కడ జోడించండి.
మీ వ్యాఖ్యను జోడించండి