మీరు సూపర్ మార్కెట్కు వెళ్ళినప్పుడు, ఆహార ప్యాకేజీలను చూసి వాటి అర్థం ఏమిటో అని ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా? 'తక్కువ కొవ్వు', 'చక్కెర రహితం', 'సేంద్రీయ' వంటి పదాలను చూసినప్పుడు వాటి అర్థం ఏమిటో అని మీరు ఆశ్చర్యపోతారా? అన్నిటికన్నా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, వాటి అర్థం ఏమిటో కచ్చితంగా తెలుసుకోవడం మరియు మీ ఆరోగ్యానికి ఉత్తమమైనదాన్ని ఎంచుకోవడం. చింతించకండి, మీరు ఒక స్నేహితుడితో మాట్లాడుతున్నట్లుగా దీని గురించి సరళంగా మాట్లాడుకుందాం.
ప్యాకెట్ వెనుక ఉన్న ఆ పెట్టెలో ఏముంది?
మీరు దుకాణంలో ఏదైనా కొన్నప్పుడు, దాని వెనుక ఉండే 'న్యూట్రిషన్ ఫ్యాక్ట్స్' బాక్స్ను చదవడం అలవాటు చేసుకోండి. మీరు దాన్ని జాగ్రత్తగా చూస్తే, దాని నుండి చాలా విషయాలు తెలుసుకోవచ్చు.
- కావలసిన పదార్థాలు: ఈ జాబితా బరువు ప్రకారం తయారు చేయబడింది. అంటే, ఏ పదార్థాలు ఎక్కువగా ఉంటాయో అవి మొదటగా జాబితాలో ఉంటాయి . ఉదాహరణకు, మీరు హోల్-గ్రెయిన్ బ్రెడ్ కొనుగోలు చేస్తుంటే, జాబితాలోని మొదటి పదార్థం "హోల్ గ్రెయిన్ ఫ్లోర్" అయి ఉండాలి. చక్కెర మరియు ఉప్పు వంటివి మొదటగా జాబితాలో ఉంటే, ఆ ఆహారంలోని పదార్థాలలో అవి అధికభాగం ఉన్నాయని అర్థం.
- సర్వింగ్ సైజ్: ఇది చాలా ముఖ్యం. ఇది ఒక వ్యక్తి సాధారణంగా ఒకేసారి తినే పరిమాణాన్ని సూచిస్తుంది. కొన్నిసార్లు, ఒకే ప్యాకేజీలో అనేక సర్వింగ్లు ఉండవచ్చు. అందువల్ల, మొత్తం ప్యాకేజీలోని కేలరీలు మరియు పోషకాలను తెలుసుకోవడానికి, మీరు ఈ 'సర్వింగ్ సైజ్'లోని సంఖ్యను ప్యాకేజీలోని 'సర్వింగ్ల' సంఖ్యతో గుణించాలి.
- శాతం రోజువారీ విలువ (%DV): సగటున రోజుకు 2,000 కేలరీలు తీసుకునే వ్యక్తికి, ఈ ఆహారం యొక్క ఒకే సర్వింగ్ నుండి ఒక పోషకం ఎంత లభిస్తుందో ఇది మనకు తెలియజేస్తుంది. %DV 5% లేదా అంతకంటే తక్కువ ఉంటే, ఆ పోషకం తక్కువ పరిమాణంలో ఉందని, మరియు %DV 20% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉంటే, ఆ పోషకం అధిక పరిమాణంలో ఉందని అర్థం . ఇది ఆహార బ్రాండ్లను పోల్చి, ఉత్తమమైనదాన్ని ఎంచుకోవడానికి మనకు సహాయపడుతుంది.
- పోషకాలు: ఇవి మీ ఆరోగ్యంపై నేరుగా ప్రభావం చూపేవి. మీరు వేటిని తగ్గించుకోవాలో, వేటిని పెంచుకోవాలో చూద్దాం.
| తగ్గించాల్సిన విషయాలు | ఎక్కువగా కొనవలసిన వస్తువులు |
|---|---|
| సంతృప్త కొవ్వు, ట్రాన్స్ కొవ్వు | ఫైబర్ |
| సోడియం - అంటే ఉప్పు | విటమిన్ డి |
| జోడించిన చక్కెరలు | కాల్షియం |
| కొలెస్ట్రాల్ | ఇనుము మరియు పొటాషియం |
- కేలరీలు: ఈ సంఖ్య ఒక వడ్డనకు సంబంధించినది. మీరు అంత చురుకుగా లేకపోతే, స్త్రీ అయితే, లేదా వయసు పైబడిన వారైతే, మీకు రోజుకు 2,000 కేలరీలు అవసరం ఉండకపోవచ్చు. మీరు తినే పరిమాణాన్ని తగ్గించడం ద్వారా మీ కేలరీలను నియంత్రించుకోవచ్చు. లేబుల్స్పై ఇప్పుడు "కొవ్వు నుండి వచ్చే కేలరీలు" అని పేర్కొనడం లేదు. ఎందుకంటే, మీరు తీసుకుంటున్న మొత్తం కొవ్వు పరిమాణం కంటే, మీరు ఏ రకమైన కొవ్వును తీసుకుంటున్నారో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
ప్యాకెట్ మీద పెద్ద అక్షరాలతో ముద్రించిన పదాల అసలు అర్థం ఏమిటి?
ఆహార ప్యాకేజీల ముందు భాగంలో పెద్ద అక్షరాలతో ముద్రించిన కొన్ని పదాలకు నిర్దిష్ట నియమాలు ఉంటాయి. కానీ కొన్నింటికి ఉండవు. వీటిలో వేటిని నమ్మవచ్చో, వేటి విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండాలో చూద్దాం.
గుర్తుంచుకోండి, ప్యాకేజీ ముందు భాగంలో ఉండే పెద్ద అక్షరాల కంటే, వెనుక భాగంలో ఉండే పోషకాహార లేబుల్ ఎల్లప్పుడూ మరింత కచ్చితమైనది.
మీరు విశ్వసించగల లేబుల్ రకాలు
సాధారణంగా వీటికి వాటి అర్థం గురించి నిర్దిష్ట నిర్వచనాలు ఉంటాయి.
| క్లెయిమ్/లేబుల్ | సరళమైన అర్థం |
|---|---|
| సేంద్రీయ | వీటిని కృత్రిమ ఎరువులు లేదా పురుగుమందులు లేకుండా, సాధ్యమైనంత సహజంగా తయారు చేస్తారు. |
| సేంద్రీయ పదార్థాలతో తయారు చేయబడింది (సేంద్రీయ పదార్థాలతో తయారు చేయబడింది) | ఒక పదార్ధం కనీసం 70% సేంద్రీయమైనదైతే ఈ లేబుల్ను ఉపయోగించవచ్చు. ఉదాహరణకు, "సేంద్రీయ ఓట్స్తో తయారు చేయబడింది." |
| గ్లూటెన్ రహితం | గ్లూటెన్ అలెర్జీలు లేదా సీలియాక్ వ్యాధి ఉన్నవారికి ఇది చాలా ముఖ్యం. చాలా సందర్భాలలో, ఈ లేబుల్ను విశ్వసించవచ్చు. |
| పంజరం లేని vs. స్వేచ్ఛా సంచారం | పంజరం లేనివి: కోళ్లను ఇంటి లోపల ఉంచుతారు, కానీ అవి స్వేచ్ఛగా తిరగడానికి స్థలం ఉంటుంది. స్వేచ్ఛా సంచారం: అవి స్వేచ్ఛగా తిరగడానికి స్థలం ఉంటుంది. సేంద్రీయ గుడ్లు స్వేచ్ఛగా తిరిగే, సేంద్రీయ ఆహారం తినే కోళ్ల నుండి వస్తాయి. |
| అడవిలో పట్టుకున్నవి vs. పొలంలో పెంచినవి | సహజంగా పట్టుకున్నవి: సముద్రం, నదులు మరియు సరస్సులు వంటి సహజ జలాశయాల నుండి పట్టుకున్న చేపలు. ఫారమ్లో పెంచినవి: ట్యాంకులు లేదా వల పంజరాలలో పెంచిన చేపలు. |
కొంచెం జాగ్రత్తగా ఉండాల్సిన పదాలు
ఈ పదాలకు నిర్దిష్టమైన చట్టపరమైన నిర్వచనం లేనందున, కొన్నిసార్లు వీటిని వినియోగదారుడిని తప్పుదోవ పట్టించడానికి ఉపయోగించవచ్చు. కాబట్టి మీరు ఈ పదాలను చూసినట్లయితే, వెనుక వైపు ఉన్న పోషకాహార లేబుల్ను జాగ్రత్తగా చదవండి .
- "కొద్దిగా తీపి కలిపినది": "తక్కువ చక్కెర" అని లేబుల్ చేయడానికి నిర్దిష్ట చట్టం ఏదీ లేదు కాబట్టి, కంపెనీలు ఇలాంటి పదాలను ఉపయోగిస్తాయి. "కొద్దిగా తీపి కలిపినది" అనేదానికి అర్థం వ్యక్తిని బట్టి మారవచ్చు. కాబట్టి 'కలిపిన చక్కెరల' పరిమాణం కోసం లేబుల్ను తప్పకుండా తనిఖీ చేయండి.
- "ఆరోగ్యకరమైనది": ఈ నిర్వచనం ఇంకా నవీకరించబడుతోంది. ప్రస్తుతం, ఒక ఆహారంలో ఎక్కువగా మంచి కొవ్వులు (మోనో- మరియు పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వులు) ఉండి, పొటాషియం మరియు విటమిన్ డి వంటి కొన్ని పోషకాలు కూడా ఉంటే, దానిని ఆరోగ్యకరమైనదిగా వర్గీకరించవచ్చు.
- "సహజమైన": దీనికి నిర్దిష్టమైన నిర్వచనం లేదు. కాబట్టి ఇది చాలా తప్పుదోవ పట్టిస్తుంది. "సహజమైన" అంటే సాధారణంగా ఆహారంలో ఎలాంటి కృత్రిమ పదార్థాలు కలపలేదని మాత్రమే అర్థం. అయితే, దానిని పండించేటప్పుడు పురుగుమందులు వాడారా లేదా ఉత్పత్తి ప్రక్రియ ఎలా జరిగిందనే దాని గురించి ఇది ఏమీ చెప్పదు.
- "హార్మోన్ రహితం": అన్ని జంతువుల శరీరాలలో హార్మోన్లు ఉంటాయి. గొడ్డు మాంసం, గొర్రె మాంసం లేదా పాల ఉత్పత్తులపై "హార్మోన్లు కలపబడలేదు" అని చెప్పే లేబుల్ కోసం చూడండి. కోడి మాంసం, గుడ్లు మరియు పంది మాంసం వంటి వాటికి హార్మోన్లను జోడించడం చట్టవిరుద్ధం. కాబట్టి మీరు దేనిపైనైనా ఈ లేబుల్ను పెట్టినప్పటికీ, దానికి ప్రత్యేక అర్థం ఏమీ లేదు.
ముగింపు సందేశం
- ఆహారం కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ఎల్లప్పుడూ ముందుగా పదార్థాల జాబితాను చదవండి. చక్కెర, ఉప్పు వంటివి జాబితాలో మొదటగా ఉంటే జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- వడ్డించే పరిమాణం విషయంలో ప్రత్యేకంగా జాగ్రత్త వహించండి. మీరు ప్యాకెట్ మొత్తం తింటున్నట్లయితే, దానికి అనుగుణంగా కేలరీలు మరియు చక్కెర శాతాన్ని లెక్కించండి.
- రెండు సారూప్య ఆహారాలలో ఉత్తమమైనదాన్ని ఎంచుకోవడానికి %DV విలువలను ఉపయోగించండి.
- 'సహజమైన' వంటి అస్పష్టమైన పదాలతో మోసపోకండి. వెనుక వైపు ఉన్న లేబుల్ను ఎల్లప్పుడూ నమ్మండి.
- మీకు మధుమేహం, అధిక రక్తపోటు లేదా కొలెస్ట్రాల్ వంటి ఆరోగ్య సమస్యలు ఉంటే, మీ ఆహారం గురించి మీ వైద్యుడితో మాట్లాడి సలహా తీసుకోవడం ఉత్తమం.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment