మీకు కూడా సోయా తిన్నప్పుడు అనారోగ్యంగా అనిపిస్తుందా? సోయా అలెర్జీ గురించి మాట్లాడుకుందాం.

కొన్నిసార్లు ఆహారం తిన్న కొద్దిసేపటికే మనకు దురదగా, కడుపు ఉబ్బరంగా లేదా కడుపు నొప్పిగా అనిపిస్తుంది, కదా? బహుశా మీకు కూడా అలాగే జరిగి ఉండవచ్చు. దీనికి ఒక కారణం ఆహార అలెర్జీ కావచ్చు. ఈరోజు మనం చాలా మందిలో సాధారణంగా కనిపించే, కానీ తెలుసుకోవలసిన ముఖ్యమైన విషయం గురించి మాట్లాడుకుంటున్నాము. అదే సోయా అలెర్జీ .

అసలు సోయా అలెర్జీ అంటే ఏమిటి?

సులభంగా చెప్పాలంటే, సోయా అలెర్జీ అనేది సోయాబీన్స్‌లో ఉండే ఒక ప్రోటీన్‌కు మీ శరీరం అతిగా స్పందించడం. మన శరీరానికి రోగనిరోధక వ్యవస్థ అని పిలిచే ఒక రక్షణ వ్యవస్థ ఉంది. వ్యాధులను కలిగించే సూక్ష్మక్రిముల వంటి వాటి నుండి మనల్ని రక్షించడం దాని పని.

కానీ సోయా అలెర్జీ ఉన్నవారిలో, ఈ రక్షణ వ్యవస్థ అదుపు తప్పుతుంది. వారి రోగనిరోధక వ్యవస్థ, వాస్తవానికి హానిచేయని సోయా ప్రోటీన్‌ను శరీరానికి ముప్పుగా గుర్తిస్తుంది. కాబట్టి, మీరు సోయా ఉన్న ఏదైనా తిన్నప్పుడు లేదా మీ శరీరంపై పూసుకున్నప్పుడు, ఈ రక్షణ వ్యవస్థ దానికి వ్యతిరేకంగా పోరాడటం ప్రారంభిస్తుంది. ఈ పోరాటం యొక్క ఫలితమే మనం ఇంతకు ముందు చెప్పిన అలెర్జీ లక్షణాలు .

దీని లక్షణాలు ఏమిటి?

సోయా కలిగిన పదార్థాన్ని తీసుకున్న కొన్ని నిమిషాల నుండి గంటలలోపు లక్షణాలు కనిపించవచ్చు. అవి తేలికపాటి నుండి చాలా తీవ్రమైనవిగా ఉండవచ్చు.

ఈ లక్షణాల పట్ల అవగాహన కలిగి ఉండటమే అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం, ఎందుకంటే కొన్ని సందర్భాల్లో అవి ప్రాణాంతకం కావచ్చు.

ఈ లక్షణాలు ఏమిటో చూద్దాం.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

మనకు సోయా అలెర్జీలు ఎందుకు వస్తాయి?

మనం ఇంతకుముందు చర్చించినట్లుగా, ఇది రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క తప్పుడు ప్రతిస్పందన. సోయా ప్రోటీన్లు శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, రోగనిరోధక వ్యవస్థ హిస్టమైన్లు అనే రసాయనాలను అధిక మొత్తంలో విడుదల చేస్తుంది. ఈ రసాయనాలే అలెర్జీ లక్షణాలకు కారణమవుతాయి.

కొంతమందికి సోయా అలెర్జీ వచ్చే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది. దీనికి దోహదపడే కొన్ని అంశాలు ఇవి:

• కుటుంబ చరిత్ర: మీ కుటుంబంలో ఎవరికైనా సోయా, పాలు, వేరుశెనగ, లేదా గోధుమల వంటి ఇతర ఆహార అలెర్జీలు ఉంటే, మీకు సోయా అలెర్జీ వచ్చే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది.
• బాల్యం: సోయా అలెర్జీలు సాధారణంగా పసిపిల్లలు మరియు పిల్లలలో ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి, కానీ కొంతమంది పిల్లలు వయసు పెరిగే కొద్దీ ఈ సమస్య నుండి బయటపడతారు.
• ఇతర అలెర్జీలు: మీకు ఇప్పటికే పాలు, బీన్స్ లేదా గోధుమలు వంటి ఇతర ఆహార పదార్థాల పట్ల అలెర్జీలు ఉంటే, మీకు సోయా పట్ల కూడా అలెర్జీ ఉండవచ్చు.

ఇది అలెర్జీ అని మీకు ఖచ్చితంగా ఎలా తెలుస్తుంది?

మీకు సోయా అలెర్జీ ఉందని మీరు అనుమానిస్తే, మీ అంతట మీరే నిర్ణయాలు తీసుకోవద్దు. వైద్యుడిని (డాక్టర్‌ను) సంప్రదించి సలహా తీసుకోవడమే ఉత్తమమైన పని. వారు మిమ్మల్ని పరీక్షించి, అవసరమైతే, ఈ క్రింది పరీక్షలను సిఫార్సు చేస్తారు:

• స్కిన్ ప్రిక్ టెస్ట్: ఇందులో భాగంగా, చాలా తక్కువ పరిమాణంలో సోయా ప్రొటీన్ ఉన్న ద్రవాన్ని ఒక చిన్న చుక్క మీ చర్మంపై ఉంచి, ఒక చిన్న సూదితో గుచ్చుతారు. ఒకవేళ మీకు సోయా అలెర్జీ ఉంటే, కొన్ని నిమిషాల్లోనే ఆ ప్రాంతం ఎర్రగా మారి, ఒక చిన్న బొబ్బలా ఉబ్బుతుంది.
• రక్త పరీక్ష: ఇందులో మీ రక్తం నమూనాని తీసుకుని, సోయా ప్రోటీన్లకు వ్యతిరేకంగా మీ శరీరం తయారుచేసే యాంటీబాడీల స్థాయిని కొలుస్తారు.

ఈ పరీక్షల తర్వాత, మీకు నిజంగా సోయా అలెర్జీ ఉందో లేదో మీ డాక్టర్ ఖచ్చితంగా చెబుతారు.

అలర్జీల నుండి మిమ్మల్ని మీరు ఎలా రక్షించుకోవాలి?

మీకు సోయా అలెర్జీ ఉన్నట్లు నిర్ధారణ అయితే, కేవలం టోఫు మరియు సోయా సాస్‌కు దూరంగా ఉండటం సరిపోదు. మనం పెద్దగా పట్టించుకోని అనేక ప్రాసెస్ చేసిన ఆహార పదార్థాలలో సోయా ఉండవచ్చు. కాబట్టి ఈ విషయాల్లో చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి.

1. ఎల్లప్పుడూ లేబుల్‌ను చదవండి.

మీరు దుకాణం నుండి కొనుగోలు చేసే ఏ ప్యాక్ చేసిన ఆహార పదార్థంలోనైనా ఉండే పదార్థాల జాబితాను తప్పకుండా చదవండి. సోయా, సోయాబీన్ లేదా సోయాబీన్ వంటి పదాల కోసం జాగ్రత్తగా చూడండి. కొన్నిసార్లు లేబుల్‌పై సోయా ఇతర పేర్లతో జాబితా చేయబడి ఉండవచ్చు. దాని గురించి మనం తర్వాత మాట్లాడుకుందాం.

2. రెస్టారెంట్లలో జాగ్రత్తగా ఉండండి

మీరు రెస్టారెంట్ నుండి సోయా రహిత భోజనాన్ని ఆర్డర్ చేసినప్పటికీ, కొన్ని ప్రమాదాలు ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, మీరు మీ భోజనాన్ని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించిన అదే చెంచా లేదా పాత్రలో ఇంతకు ముందు సోయాతో ఏదైనా తయారు చేసి ఉంటే, కొద్ది మొత్తంలో సోయా మీ ఆహారంలోకి చేరవచ్చు. కాబట్టి, మీ అలెర్జీ గురించి స్పష్టంగా చెప్పండి మరియు మీ భోజనంలో సోయా ఏమాత్రం కలపకుండా తయారు చేయమని అడగండి.

3. సోయా నూనె మరియు సోయా లెసిథిన్ గురించి మీ వైద్యుడితో మాట్లాడండి.

ఇది కొంచెం సంక్లిష్టమైన విషయం. అధికంగా శుద్ధి చేసిన సోయా నూనెల నుండి తరచుగా అలెర్జీ కలిగించే ప్రోటీన్లను తొలగిస్తారు. కాబట్టి సోయా అలెర్జీ ఉన్న చాలా మందికి వాటితో సమస్య ఉండదు. చాక్లెట్ మరియు మార్గరిన్ వంటి వాటిలో ఉపయోగించే సోయా లెసిథిన్ విషయంలో కూడా ఇది సర్వసాధారణం.

అయితే, కోల్డ్-ప్రెస్డ్, ఎక్స్‌పెల్డ్, లేదా ఎక్స్‌ట్రూడెడ్ సోయా నూనెలు (వీటిని కొన్నిసార్లు గౌర్మెట్ ఆయిల్స్ అని కూడా పిలుస్తారు) అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణం కావచ్చు. అందువల్ల, మీకు ఏది సురక్షితమో, ఏది కాదో తెలుసుకోవడానికి మీ వైద్యుడితో మాట్లాడటమే అత్యంత ఉత్తమం మరియు సురక్షితం.

మీరు ఖచ్చితంగా నివారించాల్సిన సోయా కలిగిన ఆహారాలు

సోయా కలిగి ఉండే ఇతర ఆహారాలు

ఈ జాబితాలోని ఆహారాలలో కొన్నిసార్లు సోయా ఉండవచ్చు, కాబట్టి లేబుల్‌ను తనిఖీ చేయడం ముఖ్యం.

లేబుళ్లపై 'సోయా'కు బదులుగా కనిపించే ఇతర పేర్లు

కొన్నిసార్లు, లేబుల్‌పై 'సోయా' అని నేరుగా పేర్కొనకుండా, దానికి బదులుగా ఇలాంటి పేర్లను చేర్చవచ్చు. మీరు వీటిని చూసినట్లయితే, ఆ ఆహారానికి దూరంగా ఉండటం మంచిది.

• గ్లైసిన్ మాక్స్ (ఇది సోయాబీన్స్ యొక్క శాస్త్రీయ నామం)
• హైడ్రోలైజ్డ్ వెజిటబుల్ ప్రోటీన్ (HVP)
• మోనో-డిగ్లిజరైడ్
• మోనోసోడియం గ్లుటామేట్ (MSG) – కొన్ని రకాల MSG ఉత్పత్తిలో సోయాను ఉపయోగిస్తారు.

ఒక సాధారణ నియమాన్ని గుర్తుంచుకోండి: మీకు తెలియని పేరు కనిపిస్తే, దాని గురించి వెతకండి. సందేహం ఉంటే, ఆ ఆహారాన్ని తినకుండా ఉండటమే సురక్షితం.