కొన్నిసార్లు మనం తినే ఆహారం మన శరీరానికి సరిపడదు, కదా? కొద్దిపాటి కడుపు నొప్పి, లేదా మరేదైనా చిన్నపాటి అసౌకర్యం కలిగి, అది దానంతట అదే తగ్గిపోతుంది. కానీ కొన్నిసార్లు ఇలాంటివి కొంచెం తీవ్రంగా ఉండవచ్చు. అయితే, ఈ రోజు మనం చాలా మందికి తెలియని, కానీ తప్పనిసరిగా జాగ్రత్త తీసుకోవాల్సిన ఒక పరిస్థితి గురించి మాట్లాడబోతున్నాం. దీనిని సీలియాక్ వ్యాధి (Celiac Disease) అని అంటారు.
ఇంతకీ, సెలియాక్ వ్యాధి అంటే ఏమిటి?
సులభంగా చెప్పాలంటే, సీలియాక్ వ్యాధి అనేది ఒక ఆటో ఇమ్యూన్ రుగ్మత . దీని అర్థం ఏమిటంటే, మన సొంత రోగనిరోధక వ్యవస్థ మన శరీర భాగాలపై దాడి చేయడం ప్రారంభిస్తుంది. గ్లూటెన్ అనే ప్రొటీన్‌ను కలిగి ఉన్న ఆహార పదార్థాలను మనం తిన్నప్పుడు ఇలా జరుగుతుంది. గ్లూటెన్ అనేది గోధుమ , బార్లీ మరియు రై వంటి ధాన్యాలలో కనిపించే ఒక ప్రొటీన్.
సీలియాక్ వ్యాధి ఉన్నవారు గ్లూటెన్ ఉన్న ఆహారాన్ని తిన్నప్పుడు, వారి శరీరం గ్లూటెన్‌ను ఒక పెద్ద శత్రువుగా భావిస్తుంది. అప్పుడు రోగనిరోధక వ్యవస్థ దానితో పోరాడటం ప్రారంభిస్తుంది. ఈ పోరాటం ఫలితంగా, మన చిన్న ప్రేగు లోపలి గోడ దెబ్బతింటుంది. ఈ నష్టం కారణంగా, శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను సరిగ్గా గ్రహించలేకపోతుంది. అప్పుడు, పోషకాహార లోపం వంటి పరిస్థితులు తలెత్తవచ్చు.
రోగనిరోధక వ్యవస్థ గ్లూటెన్‌కు ఈ విధంగా ఎందుకు ప్రతిస్పందిస్తుందో వైద్యులకు ఇంకా ఖచ్చితంగా తెలియదు. కానీ మీకు సెలియాక్ వ్యాధి ఉన్నట్లయితే, మీ లక్షణాలను అదుపులో ఉంచుకోవడానికి మరియు మీ ప్రేగులకు నష్టం జరగకుండా నివారించడానికి మార్గాలు ఉన్నాయి. కాబట్టి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు.
సీలియాక్ వ్యాధి లక్షణాలు ఏమిటి?
సీలియాక్ వ్యాధిని సీలియాక్ స్ప్రూ, గ్లూటెన్-సెన్సిటివ్ ఎంటెరోపతి, మరియు నాన్-ట్రాపికల్ స్ప్రూ వంటి ఇతర పేర్లతో కూడా పిలుస్తారు. అయితే, సర్వసాధారణంగా వాడే పేరు సీలియాక్ వ్యాధి. ప్రతి వ్యక్తిలో వేర్వేరు రకాల లక్షణాలు కనిపించవచ్చు. కొంతమందిలో అసలు ఎలాంటి లక్షణాలు ఉండకపోవచ్చు. ఈ విషయాన్ని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం.
ఈ లక్షణాలు మీకు తెలిసినవేమో చూడండి:
- విరేచనాలు
- మలబద్ధకం
- పాలిపోయిన, దుర్వాసనతో కూడిన మలం
- కడుపు నొప్పి మరియు ఉబ్బరం
- బరువు తగ్గడం
- నిరంతర అలసట
- తలనొప్పి
- బాధాకరమైన చర్మపు దద్దుర్లు - ముఖ్యంగా మోచేతులు మరియు మోకాళ్ల చుట్టూ
ఒకసారి ఆలోచించండి, కొంతమందికి చిన్నప్పటి నుంచే గ్లూటెన్ ఉన్న ఆహారాలు తినడంలో సమస్యలు ఉంటాయి. కానీ మరికొందరికి సంవత్సరాల తరబడి ఎలాంటి సమస్యలు లేకుండా ఉండి, ఆ తర్వాత అకస్మాత్తుగా లక్షణాలు మొదలవుతాయి. అందువల్ల, ఈ లక్షణాలు ఏ వయసులోనైనా కనిపించవచ్చు.
మనకు సెలియాక్ వ్యాధి ఎందుకు వస్తుంది?
సీలియాక్ వ్యాధిలో, మనం గ్లూటెన్ తిన్నప్పుడు, మన రోగనిరోధక వ్యవస్థ మన చిన్న ప్రేగులోని విల్లీలను దెబ్బతీస్తుంది. ఈ విల్లీలు మన చిన్న ప్రేగు లోపలి గోడపై ఉండే చిన్న వేళ్ల వంటి నిర్మాణాలు. మనం తినే ఆహారం నుండి పోషకాలను గ్రహించి, వాటిని మన రక్తంలోకి చేర్చడమే వాటి ప్రధాన విధి.
కాబట్టి, ఈ విల్లీలు దెబ్బతిన్నప్పుడు, మన శరీరం విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలను సరిగ్గా గ్రహించదు.
సీలియాక్ వ్యాధికి ఖచ్చితమైన కారణం ఇంకా తెలియదు, కానీ ఇది కుటుంబాలలో వంశపారంపర్యంగా వచ్చే అవకాశం ఉంది. అంటే, మీ కుటుంబంలో ఎవరికైనా ఈ వ్యాధి ఉంటే, మీకు కూడా అది వచ్చే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది.
సీలియాక్ వ్యాధిని ఎలా నిర్ధారిస్తారు?
సీలియాక్ వ్యాధిని నిర్ధారించడంలో మొదటి దశ సాధారణంగా రక్త పరీక్ష . ఈ పరీక్ష, మీ పేగు గోడలో గ్లూటెన్ మరియు ఇతర ప్రోటీన్‌లకు వ్యతిరేకంగా ప్రతిరోధకాలు ఉన్నాయో లేదో తనిఖీ చేస్తుంది. ప్రతిరోధకాలు అనేవి మన రోగనిరోధక వ్యవస్థ తయారుచేసే ప్రత్యేక ప్రోటీన్లు. శరీరంలోకి ప్రవేశించే సూక్ష్మక్రిముల వంటి ముప్పులను గుర్తించి, నాశనం చేయడానికి ఇవి తయారవుతాయి.
రక్త పరీక్షలో గ్లూటెన్‌కు వ్యతిరేకంగా అధిక స్థాయిలో యాంటీబాడీలు ఉన్నట్లు తేలితే, మీ డాక్టర్ పరీక్ష కోసం మీ చిన్న ప్రేగు నుండి ఒక చిన్న భాగాన్ని (బయాప్సీ) తీసుకునే అవకాశం ఉంది.
ఈ బయాప్సీని ఈ విధంగా చేస్తారు: డాక్టర్ ఎండోస్కోప్ అని పిలువబడే ఒక చిన్న గొట్టం లాంటి పరికరాన్ని మీ నోటి ద్వారా, మీ కడుపు గుండా, మీ చిన్న ప్రేగులోకి ప్రవేశపెట్టి, పరీక్ష కోసం ఒక చిన్న కణజాల భాగాన్ని తీసుకుంటారు. ఈ ప్రక్రియ సమయంలో మీకు మత్తుమందు లేదా జనరల్ అనస్థీషియా ఇవ్వవచ్చు. దీనివల్ల మీకు ఎలాంటి అసౌకర్యం కలగకుండా ఉంటుంది.
మీకు సీలియాక్ వ్యాధి ఉన్నట్లు నిర్ధారణ అయితే, మీ తల్లిదండ్రులకు, తోబుట్టువులకు మరియు తాతామామ్మలకు కూడా ఆ వ్యాధి ఉందో లేదో పరీక్ష చేయించడం ముఖ్యం. వారికి కూడా ఈ వ్యాధి ఉండవచ్చు, కానీ వారిలో ఎలాంటి లక్షణాలు కనిపించకపోవచ్చు. వయోజన దశలో చాలా కాలం పాటు సీలియాక్ వ్యాధిని నిర్ధారణ చేయకుండా వదిలేస్తే, అది తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలకు కారణం కావచ్చు.
సెలియాక్ వ్యాధికి ఎలా చికిత్స చేస్తారు?
దురదృష్టవశాత్తు, సెలియాక్ వ్యాధికి నివారణ లేదు. పరిశోధకులు కొత్త చికిత్సలపై పనిచేస్తున్నారు, వాటిలో కొన్ని ఆశాజనకమైన ఫలితాలను చూపించాయి. కానీ ప్రస్తుతం ప్రధాన చికిత్స గ్లూటెన్ రహిత ఆహారం తీసుకోవడమే. ఇది మీ ప్రేగుల లోపలి పొర కోలుకోవడానికి మరియు మీ లక్షణాలు మెరుగుపడటానికి సహాయపడుతుంది.
ఆహారంలో మార్పులు
మీకు సీలియాక్ వ్యాధి ఉంటే, మీరు ఏ ఆహారాలు తినవచ్చో, ఏవి తినకూడదో మీ డాక్టర్ మీకు ఖచ్చితంగా చెబుతారు. ఈ మార్పులు మీ జీవితంపై పెద్ద ప్రభావాన్ని చూపగలవు కాబట్టి, మీ డాక్టర్ మిమ్మల్ని ఒక డైటీషియన్ వద్దకు కూడా పంపవచ్చు. మీరు వారి నుండి మరిన్ని సలహాలు పొందవచ్చు.
మీరు మీ ఆహారం నుండి గోధుమ, బార్లీ, రై మరియు సంబంధిత ధాన్యాలను పూర్తిగా తొలగించవలసి ఉంటుంది.
అన్ని దేశాలలో ఆహార లేబుళ్లపై వాటిలో గ్లూటెన్ ఉందో లేదో తప్పనిసరిగా పేర్కొనాలని చట్టాలు లేవు, కాబట్టి కొన్నిసార్లు గ్లూటెన్-రహిత ఆహారాలను కనుగొనడం కష్టంగా ఉంటుంది. కొన్ని దేశాలలో (యునైటెడ్ స్టేట్స్ వంటివి), ఒక ఆహారంలో ఎనిమిది ప్రధాన ఆహార అలెర్జీ కారకాలలో (గోధుమలతో సహా) ఒకటి ఉంటే, దానిపై తప్పనిసరిగా స్పష్టంగా లేబుల్ చేయాలి. అయితే , దానిపై 'గోధుమ-రహితం' అని ఉన్నప్పటికీ, అది తప్పనిసరిగా 'గ్లూటెన్-రహితం' అని అర్థం కాదు. ఎందుకంటే కొన్ని గోధుమ-రహిత ఉత్పత్తులలో బార్లీ మరియు రై వంటి గ్లూటెన్ కలిగిన ఇతర ధాన్యాలు ఉండవచ్చు.
కాబట్టి, మీరు ఏదైనా ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేసే ముందు, లేబుల్‌ను జాగ్రత్తగా చదవండి. మీరు జాగ్రత్త వహించాల్సిన ఆహార రకాల గురించిన సమాచారాన్ని సీలియాక్ డిసీజ్ ఫౌండేషన్ వెబ్‌సైట్ వంటి ప్రదేశాలలో కనుగొనవచ్చు.
సురక్షితమైన ఎంపికలను ఎలా కనుగొనాలి?
మీకు సహాయపడతాయని నేను భావించే కొన్ని చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- మొదట, మీరు తినగలిగే ఆహారాల గురించి ఆలోచించండి. మొక్కజొన్న, బియ్యం, బుక్‌వీట్, జొన్న, ఆరామకర్ర, శనగలు, క్వినోవా, సగ్గుబియ్యం, టెఫ్ మరియు బంగాళాదుంప పిండి సురక్షితమైనవి. మీరు వండని మాంసం, చేపలు, చికెన్, గింజలు, విత్తనాలు, నూనెలు, పాలు, జున్ను, గుడ్లు, పండ్లు మరియు కూరగాయలను కూడా తినవచ్చు.
- క్రాస్-కంటామినేషన్ విషయంలో చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి. సులభంగా చెప్పాలంటే, గ్లూటెన్ ఉన్న ఆహారంలోని ఒక చిన్న ముక్క గ్లూటెన్-రహిత ఆహారంలోకి చేరడమే క్రాస్-కంటామినేషన్. ఉదాహరణకు, మీరు సాధారణ బ్రెడ్ స్లైసర్‌తో కోసే కత్తితోనే గ్లూటెన్-రహిత బ్రెడ్‌ను కోస్తే, సాధారణ బ్రెడ్ ముక్కలు కూడా దీనిలోకి చేరవచ్చు, కదా? అందువల్ల, జామ్ మరియు వెన్న వంటి వాటి కోసం ఎల్లప్పుడూ కొత్త కత్తి/చెంచాను ఉపయోగించండి. వీలైతే, సీలియాక్ వ్యాధి ఉన్నవారు వెన్న మరియు జామ్‌లను విడివిడిగా పిండగలిగే సీసాలలో ఉంచుకోవడం మంచిది. మీరు గ్లూటెన్-రహిత బ్రెడ్‌ను టోస్ట్ చేసుకోవడానికి ఒక ప్రత్యేక టోస్టర్‌ను కూడా ఉంచుకోవచ్చు.
- గ్లూటెన్ రహిత ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి ముందుపాత్రలు, పళ్ళాలు మరియు పని చేసే ఉపరితలాలను క్షుణ్ణంగా కడిగి శుభ్రం చేయండి. ఆహారాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు ఎల్లప్పుడూ సబ్బు మరియు నీటితో మీ చేతులను క్షుణ్ణంగా కడుక్కోండి.
- రెస్టారెంట్లలో: మీరు ఆహారాన్ని ఆర్డర్ చేసేటప్పుడు, మీ ఆరోగ్య పరిస్థితి గురించి వెయిటర్‌కు లేదా వంటగది సిబ్బందికి తెలియజేయండి. వారు మీ ఆహారం గ్లూటెన్ రహితంగా మరియు గ్లూటెన్‌కు సంబంధించిన పదార్థాలు లేకుండా ఉండేలా చూసుకుంటారు.
- కిరాణా దుకాణాలలో: గ్లూటెన్-రహిత బ్రెడ్‌లు, తృణధాన్యాలు, కేక్ మిక్స్‌లు, బిస్కెట్లు మరియు క్రాకర్లు ఇప్పుడు చాలా చోట్ల అందుబాటులో ఉన్నాయి. మీరు ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలు మరియు సహజ ఆహార మార్కెట్లలో ఇలాంటి మరిన్ని వస్తువులను కనుగొనవచ్చు. బల్క్ ఫుడ్ బిన్‌ల నుండి గ్లూటెన్-రహిత ఉత్పత్తులను కొనడం మానుకోండి , ఎందుకంటే క్రాస్-కంటామినేషన్ ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది.
నాకు తెలియకుండా గ్లూటెన్ ఉన్న పదార్థం తింటే ఏమవుతుంది?
ఇంత జాగ్రత్త తీసుకున్నప్పటికీ, కొన్నిసార్లు మీకు తెలియకుండానే గ్లూటెన్ ఉన్న పదార్థాలను తినవచ్చు. ఇది సాధారణమే, దాని గురించి ఎక్కువగా ఆలోచించకండి. మీరు కొద్ది మొత్తంలో తీసుకున్నప్పటికీ, మీ ప్రేగులలో తేలికపాటి వాపు రావచ్చు, కానీ మీకు ఎల్లప్పుడూ వెంటనే లక్షణాలు కనిపించకపోవచ్చు. సాధారణంగా, మన చిన్న ప్రేగు లోపలి పొర 3-4 రోజుల్లో పూర్తిగా పునరుద్ధరించబడుతుంది. కాబట్టి, మీరు ఒకసారి పొరపాటు చేస్తే, కొత్త కణాలు వచ్చి దెబ్బతిన్న కణాల స్థానంలో త్వరగా కొత్తవి వస్తాయి. అయితే, మీరు తరచుగా గ్లూటెన్ తీసుకుంటే, కాలక్రమేణా ప్రేగు గోడ దెబ్బతినవచ్చు. కాబట్టి వీలైనంత జాగ్రత్తగా ఉండటం ఉత్తమం.
మనం ఇంకా ఏమి తెలుసుకోవాలి? (ముఖ్య సందేశం)
గ్లూటెన్ రహిత ఆహారానికి అలవాటు పడటం , ముఖ్యంగా మొదట్లో, కొంచెం కష్టంగా ఉంటుంది. అది నిజమే. కానీ కాలక్రమేణా, మీరు ఏ ఆహారాలు తినవచ్చో, ఏవి తినకూడదో అనే దానిపై మీకు మంచి అవగాహన వస్తుంది. అప్పుడు సురక్షితమైన భోజనాలు, చిరుతిళ్లు మరియు పదార్థాలను కనుగొనడం మీకు సులభం అవుతుంది.
గుర్తుంచుకోండి, ఈ ఆహార సమస్యలతో మీరు ఒంటరిగా లేరు. మీ ప్రాంతంలోని సహాయక బృందం గురించి మీ డాక్టర్ మీకు చెప్పగలరు. మీరు ఆన్‌లైన్‌లో కూడా సహాయక బృందాలను మరియు సంస్థలను కనుగొనవచ్చు. కొన్ని ఉదాహరణలు:
- సెలియాక్ డిసీజ్ ఫౌండేషన్
- సెలియాక్‌కు అతీతంగా
- నేషనల్ సెలియాక్ అసోసియేషన్
ఇలాంటి ప్రదేశాలు మీకు మరింత సమాచారాన్ని, కొత్త వంటకాలను, మరియు ఇతరుల అనుభవాలను అందించగలవు. మీరు ఈ ప్రయాణాన్ని ఒంటరిగా సాగించాల్సిన అవసరం లేదు. మీకు సహాయం చేయడానికి మరియు మిమ్మల్ని అర్థం చేసుకోవడానికి చాలా మంది ఉన్నారు.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.