Soms pas die kos wat ons eet nie by ons liggaam nie, nè? 'n Ligte maagpyn, of 'n ander klein ongemak, verdwyn dan vanself. Maar soms kan sulke dinge 'n bietjie ernstiger wees. Vandag gaan ons praat oor 'n siektetoestand waaroor baie mense nie presies weet nie, maar wat aandag verg. Dit is Seliaksiekte (Celiac Disease).
So, wat is Seliaksiekte (Celiac Disease)?
Eenvoudig gestel, Seliaksiekte (Celiac Disease) is 'n outo-immuun siekte (autoimmune disorder). Dit beteken dat ons eie immuunstelsel ons eie liggaamsdele begin aanval. Dit gebeur wanneer ons kos eet wat 'n proteïen genaamd gluten (Gluten) bevat. Gluten (Gluten) is 'n proteïen wat in graansoorte soos koring, gars en rog voorkom.
'n Persoon met Seliaksiekte (Celiac Disease) wat iets eet wat gluten (Gluten) bevat, se liggaam dink dat hierdie gluten (Gluten) 'n groot vyand is. Daarna begin die immuunstelsel hierteen veg. As gevolg van hierdie stryd word die binnewand van ons dunderm (small intestine) beskadig. As gevolg van hierdie skade kan die liggaam nie die nodige voedingstowwe behoorlik absorbeer nie. Dan kan toestande soos wanvoeding (malnutrition) ontstaan.
Dokters weet nog nie presies hoekom die immuunstelsel teen gluten (Gluten) optree nie. Maar as jy Seliaksiekte (Celiac Disease) het, is daar maniere om die simptome te beheer en om verdere skade aan die dunderm te voorkom. Daarom hoef jy nie bang te wees nie.
Wat is die simptome van Seliaksiekte (Celiac Disease)?
Seliaksiekte (Celiac Disease) staan ook bekend as seliak sproe (celiac sprue), gluten-sensitiewe enteropatie (gluten-sensitive enteropathy), en nie-tropiese sproe (non-tropical sprue). Maar die algemeenste naam is Seliaksiekte (Celiac Disease). Die simptome van hierdie siekte kan van persoon tot persoon verskil. Dit is ook belangrik om in gedagte te hou dat sommige mense dalk geen simptome het nie.
Kyk of hierdie simptome vir jou bekend klink:
- Los maag (diarree - diarrhea)
- Hardlywigheid (constipation)
- Bleek, sleg ruikende ontlasting (pale, foul-smelling stools)
- Buikpyn en opgeblasenheid (belly pain and bloating)
- Gewigsverlies (weight loss)
- Voortdurende moegheid (tiredness)
- Hoofpyn (headaches)
- Pynlike veluitslae, soos ekseemagtige toestande (painful skin rashes) – veral rondom die elmboë en knieë
Dink net, vir sommige mense is dit van kleins af moeilik om gluten (Gluten) bevattende kosse te eet. Maar ander kan jare lank geen probleme hê nie, en dan skielik simptome ontwikkel. Daarom kan hierdie simptome op enige ouderdom verskyn.
Hoekom ontwikkel ons Seliaksiekte (Celiac Disease)?
Wat in Seliaksiekte (Celiac Disease) gebeur, is dat wanneer ons gluten (Gluten) eet, ons immuunstelsel die villi (Villi) in die dunderm (small intestine) beskadig. Hierdie villi (Villi) is soos klein vingertjies aan die binnewand van ons dunderm. Hulle hooffunksie is om voedingstowwe uit die kos wat ons eet te absorbeer en na die bloed te vervoer.
So, as die villi (Villi) beskadig word, kan ons liggaam nie die nodige vitamiene, minerale en ander belangrike voedingstowwe behoorlik absorbeer nie.
Die presiese oorsaak van Seliaksiekte (Celiac Disease) is nog nie gevind nie. Maar dit is bevind dat dit in families voorkom (tends to run in families). Dit beteken as iemand in jou familie hierdie siekte het, is jou kanse om dit te kry hoër.
Hoe word Seliaksiekte (Celiac Disease) gediagnoseer?
Om uit te vind of jy Seliaksiekte (Celiac Disease) het, word daar gewoonlik eers 'n bloedtoets (blood test) gedoen. Dit kyk of jou liggaam teenliggaampies (antibodies) teen gluten (Gluten) en ander proteïene in die dermwand geproduseer het. Teenliggaampies (antibodies) is 'n spesiale soort proteïen wat deur ons immuunstelsel geproduseer word. Dit word gevorm om bedreigings soos kieme wat die liggaam binnedring, te herken en uit te skakel.
As die bloedtoets verhoogde vlakke van teenliggaampies (antibodies) teen gluten (Gluten) toon, sal die dokter waarskynlik 'n klein deel van jou dunderm (small intestine) vir 'n biopsie (biopsy) neem.
Hierdie biopsie (biopsy) word soos volg gedoen: 'n Dokter sal 'n klein buisagtige instrument (genoem 'n endoskoop (endoscope)) deur die mond insit, deur die maag na die dunderm beweeg, en dan 'n klein stukkie weefsel vir ondersoek neem. Tydens hierdie prosedure kan jy gesedeer (sedated) word of algemene narkose (general anesthesia) ontvang. Daarom sal jy geen ongemak ervaar nie.
As dit bevestig word dat jy Seliaksiekte (Celiac Disease) het, is dit baie belangrik dat jou ouers, broers en susters, asook jou grootouers, ook getoets word. Want, dalk het hulle ook die siekte, maar toon geen simptome nie. As Seliaksiekte (Celiac Disease) vir 'n lang tyd ongediagnoseer bly tot in volwassenheid, kan dit ernstige gesondheidsprobleme veroorsaak.
Hoe word Seliaksiekte (Celiac Disease) behandel?
Ongelukkig is daar nog geen volkome geneesmiddel (cure) vir Seliaksiekte (Celiac Disease) nie. Navorsers probeer om nuwe behandelings te vind, en sommige daarvan het reeds goeie resultate getoon. Maar die belangrikste behandelingsmetode tans is om 'n gluten-vrye dieet (gluten-free diet) te volg. Dit help jou dermwand om te begin genees, en verminder ook die simptome.
Dieetveranderinge
As jy Seliaksiekte (Celiac Disease) het, sal die dokter jou presies vertel watter kosse jy kan eet en watter jy moet vermy. Omdat hierdie veranderinge 'n groot impak op jou lewe kan hê, kan die dokter jou ook na 'n dieetkundige (dietitian) verwys. Dan kan jy verdere goeie raad kry.
Jy sal koring, gars, rog en verwante graansoorte heeltemal uit jou dieet moet uitskakel.
Omdat daar nie in elke land 'n wet is om aan te dui of gluten (Gluten) in kosetikette (food labels) vervat is nie, kan dit soms moeilik wees om gluten (Gluten)-vrye kos te vind. In sommige lande (byvoorbeeld Amerika) moet, indien een van die 8 hoofvoedselallergene (insluitend koring) teenwoordig is, dit duidelik op die etiket aangedui word. Maar al staan daar 'koringvry' (wheat-free), beteken dit nie outomaties 'gluten-vry' (gluten-free) nie. Want sommige koringvrye produkte kan ander graansoorte soos gars en rog bevat wat gluten (Gluten) bevat.
Lees daarom die etiket deeglik voordat jy enige kos koop of eet. Jy kan inligting oor kosse en drankies wat jy moet vermy, vind op webwerwe soos die Celiac Disease Foundation.
Hoe om veilige alternatiewe te vind?
Hier is 'n paar wenke wat jou dalk kan help:
- Dink eers aan die kosse wat jy wel kan eet. Mielies, rys, bokwiet (buckwheat), sorghum (sorghum), pijlwortel (arrowroot), kekerertjies (garbanzo beans/chickpeas), quinoa (quinoa), tapioca (tapioca), teff (teff), en aartappelmeel is veilig. Ook, onverwerkte vleis, vis, hoender, neute, olies, melk, kaas, eiers, vrugte en groente kan geëet word.
- Wees baie versigtig vir kruisbesmetting (Cross-contamination). Eenvoudig gestel, dit is wanneer selfs 'n klein stukkie gluten (Gluten) bevattende kos by gluten (Gluten)-vrye kos gevoeg word. Dink byvoorbeeld, as jy gluten (Gluten)-vrye brood sny met dieselfde mes wat jy vir gewone brood gebruik het, kan krummels van die gewone brood oorgedra word, nie waar nie? Gebruik dus altyd 'n nuwe mes/lepel vir goed soos konfyt en botter. Indien moontlik, is dit 'n goeie idee vir mense met Seliaksiekte (Celiac Disease) om aparte knypbottels (squeezable bottles) vir botter, konfyt, ens. te hê. Jy kan ook 'n aparte broodrooster gebruik vir gluten (Gluten)-vrye brood.
- Voordat jy gluten (Gluten)-vrye kos voorberei, maak die gebruikte gereedskap, eetgerei en werkoppervlaktes (work surfaces) deeglik skoon. Was altyd jou hande deeglik met seep wanneer jy kos voorberei.
- In restaurante (In restaurants): Wanneer jy kos bestel, lig die kelner of die kombuispersoneel in oor jou toestand. Hulle sal dan verseker dat jou kos vry is van gluten (Gluten) en verwante bestanddele.
- In kruidenierswinkels (In grocery stores): Baie plekke bied nou gluten (Gluten)-vrye brood, graankosse, koekmengsels, beskuitjies en kraakbeskuitjies. Jy kan meer van hierdie produkte vind in gesondheidswinkels (health food stores) en natuurlike kosmarkte (natural food markets). Moenie gluten (Gluten)-vrye produkte uit grootmaatbakke (bulk food bins) koop nie. Want die risiko van kruisbesmetting (cross-contamination) is daar hoër.
Wat gebeur as ek onbedoeld iets eet wat gluten (Gluten) bevat?
Al is jy hoe versigtig, is dit soms moontlik om onbedoeld iets te eet wat gluten (Gluten) bevat. Dit is normaal, moenie te veel daaroor bekommer nie. Al word 'n klein hoeveelheid een keer ingeneem, kan dit dalk ligte ontsteking (mild inflammation) in jou dunderm veroorsaak, maar dit beteken nie altyd dat onmiddellike simptome sal verskyn nie. Gewoonlik word die binnewand van ons dunderm (small intestine) binne 3-4 dae heeltemal vernuwe. Daarom, as 'n fout een keer gemaak word, sal nuwe selle vinnig die beskadigde selle vervang. Maar as gluten (Gluten) herhaaldelik ingeneem word, kan die dermwand deurlopend beskadig word. Daarom is dit die beste om so versigtig as moontlik te wees.
Wat moet ons nog weet? (Take-Home Message)
Om gewoond te raak aan 'n gluten-vrye (gluten-free) dieet kan, veral in die begin, 'n bietjie uitdagend wees. Dit is waar. Maar met tyd sal jy goed weet watter kosse jy kan eet en watter jy moet vermy. Dan sal dit makliker word om veilige maaltye, versnaperinge en bestanddele te vind.
Onthou, jy is nie alleen met hierdie dieetuitdagings nie. Jou dokter sal jou dalk kan vertel van 'n plaaslike ondersteuningsgroep (support group). Jy kan ook ondersteuningsgroepe en organisasies aanlyn vind. Hier is 'n paar voorbeelde:
- Celiac Disease Foundation
- Beyond Celiac
- National Celiac Association
Op sulke plekke kan jy meer inligting, nuwe resepte en ander mense se ervarings vind. Jy hoef nie hierdie pad alleen te stap nie. Daar is baie mense wat jou kan help en jou verstaan.
Seliaksiekte, Celiac Disease, gluten, gluten, voedselallergie, maagpyn, voedingstekorte, gluten-vrye dieet, outo-immuun siekte
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න