Ҳамаи мо дар ягон лаҳза ин таҷрибаро аз сар гузаронидаем. Чанд соат пас аз хӯрдани хӯроки дӯстдошта, шояд чойи ширӣ ё яхмос, мо дар меъдаамон чизе аҷибе эҳсос мекунем. Чунин эҳсос мешавад, ки меъдаи мо сер шудааст, меъдаамон дард мекунад ва баъзан маҷбур мешавем ба ҳоҷатхона давем. Бисёриҳо дар ин лаҳза фикр мекунанд: "Оҳ, ман ба ин хӯрок аллергия дорам." Аммо оё медонед, ин на ҳамеша аллергия аст. Ин метавонад аз сабаби ҳолате бо номи "Таҳаммулнопазирии ғизоӣ" бошад, ки бисёриҳо дар бораи он намедонанд, аммо хеле маъмул аст. Биёед имрӯз дар ин бора сӯҳбат кунем.
Таҳаммулнопазирии ғизоӣ дар асл чист?
Ба таври оддӣ, таҳаммулнопазирии ғизо вақте аст, ки системаи ҳозимаи шумо дар ҳазм кардан ё вайрон кардани хӯроки муайян душворӣ мекашад. Номи дигари ин ҳолат "Ҳассосияти ғизоӣ" аст.
Инро чунин тасаввур кунед: меъдаи мо мисли як корхона аст. Ғизое, ки мо мехӯрем, ашёи хом аст. Дар меъдаи мо ферментҳои махсус мавҷуданд, ки ин ашёи хомро ба ғизо табдил медиҳанд. Он мисли як мошин аст. Акнун, агар мошин (фермент)-е, ки барои ҳазми як ғизои муайян лозим аст, дар меъдаи шумо набошад ё миқдори хеле ками он бошад, он хӯрок дуруст ҳазм намешавад ва боиси мушкилоти гуногуни меъда мегардад. Ин ҳамон чизест, ки таҳаммулнопазирии ғизоӣ аст.
Муҳим он аст, ки ин ба системаи масунияти шумо рабт надорад. Ин танҳо як мушкили системаи ҳозима аст.
Оё таҳаммулнопазирии ғизо ва аллергияи ғизоӣ як чизанд? Бале, бешубҳа!
Ин ҷоест, ки бисёриҳо ошуфта мешаванд. Байни ин ду фарқияти калон вуҷуд дорад. Таҳаммулнопазирии ғизо метавонад нороҳаткунанда бошад, аммо барои ҳаёт таҳдидкунанда нест. Аммо, аллергияи ғизоӣ баъзан метавонад он қадар шадид бошад, ки табобати таъҷилиро талаб кунад.
Барои осонтар фаҳмидани ин фарқият, биёед ба ҷадвал назар андозем.
| Нуқтаи муқоиса | Таҳаммулнопазирии ғизо | Аллергияи хӯрокворӣ |
|---|---|---|
| Системаи таъсиррасон | Системаи ҳозима | Системаи масуният |
| Раванде, ки ба амал меояд | Норасоии ферментҳои зарурӣ барои ҳазми баъзе хӯрокҳо аз ҷониби бадан. | Системаи масунияти бадан хӯрокро ҳамчун чизи зараровар иштибоҳ карда, бо он мубориза мебарад. |
| Аломатҳо | Варамкунӣ, дарди меъда, метеоризм, дарунравӣ, дилбеҳузурӣ. | Доғҳо, варам, душвории нафаскашӣ, хориш ва дар бадтарин ҳолат, анафилаксия (аксуламали шадиди аллергӣ, ки метавонад ба ҳаёт таҳдид кунад). |
| Суръати пайдоиши нишонаҳо | Одатан, пас аз чанд соат. | Хеле зуд, дар давоми чанд дақиқа. |
| Миқдори хӯрок | Аксар вақт, ҳатто агар шумо миқдори ками онро истеъмол кунед ҳам, шумо шояд нишонаҳоро эҳсос накунед. Аломатҳо бо афзоиши миқдор пайдо мешаванд. | Ҳатто миқдори хеле кам, ба монанди як порча чормағз, барои ба вуҷуд овардани аксуламали шадид кофӣ аст. |
Кадом намудҳои маъмултарини таҳаммулнопазирии ғизоӣ дар Шри-Ланка мушоҳида мешаванд?
Якчанд намуди таҳаммулнопазирии ғизоӣ мавҷуданд, ки дар Шри-Ланка ва инчунин дар саросари ҷаҳон маъмуланд.
1. Таҳаммулнопазирии лактоза
Ин навъи маъмултарин аст. Лактоза як навъи шакарест, ки дар шир ва маҳсулоти ширӣ мавҷуд аст. Бадани мо барои ҳазми ин лактоза ба ферменте бо номи "лактоза" ниёз дорад. Одамоне, ки таҳаммулнопазирии лактоза доранд, дар бадани худ лактазаро хеле кам ё тамоман истеҳсол намекунанд. Аз ин рӯ, вақте ки онҳо чизҳое ба монанди шири гов, йогурт, панир ва яхмос истеъмол мекунанд, бо мушкилоти меъда рӯ ба рӯ мешаванд.
2. Таҳаммулнопазирии гистамин
Гистамин як моддаи кимиёвӣ аст, ки табиатан дар баъзе хӯрокҳо мавҷуд аст. Масалан, панир, ананас, банан, авокадо, шоколад ва шароби сурх гистамин доранд. Одатан, бадани мо ферменте ("диаминоксидаза") дорад, ки метавонад ин гистаминро вайрон кунад. Аммо, одамоне, ки дар ин фермент норасоии зиёд доранд, метавонанд ҳангоми истеъмоли хӯрокҳои дорои гистамин нишонаҳо ба монанди дарди сар ва мушкилоти пӯстро аз сар гузаронанд.
3. Ҳассосияти глютени ғайрицелиакӣ
Глютен як сафедаест, ки дар ғалладонагиҳо ба монанди гандум ва ҷав мавҷуд аст. Ин маънои онро дорад, ки бисёр чизҳое, ки мо мехӯрем, ба монанди нон, хӯрокҳои нонпазӣ, кулчақандҳо ва печенье, дорои глютен мебошанд. Баъзе одамон дар ҳазми ин глютен душворӣ мекашанд.
Фаҳмидани он муҳим аст, ки бемории целиакия ва ҳассосият ба глютен ду чизи гуногунанд. Селиакия як бемории аутоиммунӣ аст, ки дар он глютен ба рӯдаи борик зарар мерасонад. Ҳассосияти глютен танҳо як ҳолатест, ки дар он системаи ҳозима дар ҳазми глютен душворӣ мекашад.
Чаро мо ин гуна таҳаммулнопазирии ғизоро дорем?
Аксари вақт, сабаби асосии ин, тавре ки мо қаблан муҳокима кардем, дар он аст , ки бадан миқдори кофии ферментеро, ки барои ҳазми баъзе хӯрокҳо зарур аст, истеҳсол намекунад. Сабаби дақиқи рух додани ин бо баъзе одамон пайдо нашудааст. Ин метавонад генетикӣ бошад.
Илова бар ин, баъзе бемориҳои системаи ҳозима низ хатари таҳаммулнопазирии ғизоро зиёд мекунанд.
- Бемории целиакӣ
- Бемории илтиҳобии рӯда (IBD), ба монанди бемории Крон ва колити захмии решавӣ
Аломатҳои таҳаммулнопазирии ғизоӣ кадомҳоянд?
Агар шумо ягон хӯроки муайянро таҳаммул карда натавонед, шумо метавонед дар давоми чанд соат пас аз хӯрдан яке ё якчандтои ин нишонаҳоро эҳсос кунед:
- Дарди меъда ё дарди меъда
- Дарунравӣ
- Газ ва варамкунӣ
- Дарди сар ё мигрен
- Сӯзиши дил
- Дилбеҳузурӣ
- Меъда нороҳат
Чӣ тавр шумо метавонед аниқ донед, ки оё ин таҳаммулнопазирии ғизоӣ аст?
Ташхиси ин метавонад каме мураккаб бошад, зеро онро бо санҷиши хун ба монанди аллергияи хӯрокворӣ ба осонӣ ташхис кардан мумкин нест.
- Барои лактоза: Санҷиши нафаскашии гидрогенӣ барои муайян кардани он, ки оё шумо таҳаммулнопазирии лактоза доредШумо метавонед ин корро кунед. Дар ин ҳолат, шумо моеъеро менӯшед, ки дорои лактоза аст ва аз шумо хоҳиш карда мешавад, ки ҳар 30 дақиқа ба дастгоҳи пуфакмонанд нафас кашед, ки дар тӯли чанд соат аст. Агар шумо лактозаро ҳазм карда натавонед, сатҳи гидроген дар нафасатон меафзояд.
- Барои дигар намудҳо: Санҷишҳои мушаххасе барои чизҳое ба монанди глютен ё гистамин вуҷуд надоранд, аз ин рӯ табибон одатан ду усулро тавсия медиҳанд.
1. Рӯзномаи хӯрокворӣ нигоҳ доред: Ҳама чизеро, ки дар давоми рӯз мехӯред ва менӯшед, инчунин ҳама гуна нишонаҳоеро, ки бо мурури замон эҳсос мекунед, нависед. Пас аз тақрибан ду ҳафта ин корро кардан, шумо як намунаро мушоҳида мекунед. Шумо чизҳоеро ба монанди "Оҳ... ман ҳамеша пас аз хӯрдани нон худро сер ҳис мекунам" мушоҳида мекунед.
2. Парҳези бартарафкунӣ: Ин коре аст, ки бояд бо тавсияи духтур анҷом дода шавад. Ин аз пурра хориҷ кардани хӯрокҳое, ки шумо гумон мекунед (масалан, маҳсулоти ширӣ) барои 2-6 ҳафта иборат аст. Агар нишонаҳои шумо дар ин муддат нопадид шаванд, шумо метавонед он хӯрокро дубора истеъмол кунед. Агар нишонаҳои шумо дубора пайдо шаванд, шумо метавонед ба он хӯрок таҳаммулнопазирӣ дошта бошед.
Чӣ тавр бо таҳаммулнопазирии ғизоӣ зиндагӣ кардан мумкин аст?
Хабари хуш ин аст, ки ин чизест, ки онро идора кардан мумкин аст. Калиди муваффақият ин аст, ки хӯрокҳоеро, ки ба шумо мушкилот меоранд, муайян кунед ва аз онҳо худдорӣ кунед ё онҳоро маҳдуд кунед.
- Маҳдудияти парҳезӣ: Аксари одамон набояд хӯроки зарароварро пурра аз байн баранд. Миқдори кам метавонад нишонаҳои назаррасро ба вуҷуд наорад. Масалан, шахсе, ки дар фурӯ бурдани як пиёла шир душворӣ мекашад, шояд дар фурӯ бурдани як пиёла чойи ширӣ он қадар душворӣ накашад.
- Алтернативаҳо: Ҳоло дар бозор барои онҳое, ки лактозаро таҳаммул намекунанд, шир ва маҳсулоти ширии "бе лактоза" мавҷуданд.
- Иловаҳои ферментӣ: Инчунин ҳабҳое мавҷуданд, ки дорои ферментҳои лактаза мебошанд, ки аз дорухонаҳо дастрасанд. Вақте ки ин ҳабҳо пеш аз хӯрдани маҳсулоти ширӣ истеъмол карда мешаванд, ба ҳазми лактоза мусоидат мекунанд.
- Табобати нишонаҳо: Вақте ки нишонаҳо пайдо мешаванд, шумо метавонед аз доруҳои зидди кислота барои сӯзиши дил ё доруҳои зидди дарунравӣ истифода баред. Аммо, беҳтар аст, ки пеш аз истеъмоли ягон дору бо духтур маслиҳат кунед.
Кай мо бояд ҳатман ба духтур муроҷиат кунем?
Гарчанде ки таҳаммулнопазирии ғизо одатан хатарнок нест, дар баъзе мавридҳо муроҷиат ба духтур муҳим аст. Агар шумо ягонтои ин нишонаҳоро дошта бошед, ҳатман ба духтур муроҷиат кунед.
* Агар шумо дарди шадиди меъда ё варами шадид дошта бошед.
*Агар шумо пас аз хӯрдани хӯроки муайян аксуламали шадид (шояд аллергия) дошта бошед.
* Агар шумо бе ягон сабаб вазн кам кунед.
Паёми бурдан ба хона
- Таҳаммулнопазирии ғизоӣ мушкили системаи ҳозимаи шумост. Аллергияи ғизоӣ мушкили системаи иммунии шумост. Ин дуро бо ҳам омехта накунед.
- Аллергияи хӯрокворӣ метавонад барои ҳаёт хатарнок бошад, аммо таҳаммулнопазирии хӯрокворӣ як нороҳатӣ аст, на ҳолати хатарнок барои ҳаёт.
- Роҳи беҳтарини фаҳмидани он, ки кадом хӯрокҳо ба шумо мушкилот меоранд, ин нигоҳ доштани рӯзномаи хӯрокворӣ аст.
- Дар аксари мавридҳо, ба шумо лозим нест, ки хӯроки зарароварро пурра аз байн баред. Кам кардани миқдори хӯроки шумо метавонад ба назорат кардани нишонаҳои шумо мусоидат кунад.
- Агар шумо як гурӯҳи асосии хӯроквориро аз парҳези худ, ба монанди маҳсулоти ширӣ ё нон, комилан хориҷ кунед, бо духтуратон дар бораи чӣ гуна гирифтани маводи ғизоии зарурӣ сӯҳбат кунед.
- Агар шумо нишонаҳои шадид дошта бошед, танҳо тахмин накунед, ба духтур муроҷиат кунед ва маслиҳати дуруст гиред.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед