⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Пеш аз ҳама, глютен чист?
Ба таври оддӣ, глютен як навъи сафеда аст . Он асосан дар ғалладонагиҳо ба монанди гандум, ҷав ва ҷавдор мавҷуд аст. Глютен дар бисёре аз хӯрокҳое, ки мо ҳар рӯз мехӯрем, мавҷуд аст. Дар бораи он фикр кунед, глютен одатан дар чизҳое ба монанди нон, макарон, макарон, тортҳо ва печенье мавҷуд аст. На танҳо ин, балки глютенро дар баъзе соусҳо, чошниҳои салат ва шӯрбоҳо низ пайдо кардан мумкин аст. Аммо барои баъзе одамон глютен барои бадан муфид нест. Яъне, вақте ки онҳо хӯрокҳои дорои глютенро мехӯранд, системаи иммунии баданашон бар зидди он вокуниш нишон медиҳад ва боиси илтиҳоб дар бадан мегардад.Робитаи байни илтиҳоб дар бадан ва саратон чӣ гуна аст?
Илтиҳоб на ҳамеша чизи бад аст. Дар ин бора фикр кунед, вақте ки шумо дастатонро мебуред, он ҷой сурх мешавад, каме варам мекунад ва гарм ҳис мешавад, дуруст аст? Ин роҳи табобати захм, мубориза бо микробҳо ва ғайра аз ҷониби системаи дифоии бадан аст. Ин як чизи хуб аст.Аммо, агар ин илтиҳоб кӯтоҳмуддат набошад, балки дар бадан муддати тӯлонӣ, яъне музмин , идома ёбад, он барои саломатии мо фоидаовар нест. Гӯё бадани мо доимо дар ҳолати омодабош қарор дорад.Ин намуди илтиҳоби музмин метавонад ба бофтаҳо ва узвҳои бадани мо зарар расонад. Он бо як қатор бемориҳо, аз ҷумла саратон, алоқаманд аст. Ин аст тарзи кор:
- Ин илтиҳоби музмин метавонад ба ДНК дар ҳуҷайраҳои мо зарар расонад . Ин осеби ДНК сабаби асосии пайдоиши ҳуҷайраҳои саратон аст.
- Инчунин, ин илтиҳоб моддаҳоеро хориҷ мекунад, ки ташаккули рагҳои нави хунро метезонанд , ки барои афзоиши ҳуҷайраҳои саратон заруранд.
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →Пас, оё одамоне, ки гирифтори саратони сина ҳастанд, бояд глютенро аз парҳез хориҷ кунанд?
Ин мушкили бисёриҳост. Баъзе одамон беморие бо номи "Бемории целиакӣ" доранд. Ин мушкили системаи масуният аст. Вақте ки шахсе, ки ин беморӣ дорад, хӯроки дорои глютенро мехӯрад, бадани онҳо глютенро ҳамчун як ҳамлагари хатарнок мебинад. Аз ин рӯ, системаи масуният ба рӯдаи борик ҳамла карданро оғоз мекунад. Ин боиси илтиҳоб ва осеби аз ҳад зиёд мегардад. Аз ин рӯ, бо мурури замон хатари баъзе намудҳои саратони рӯда метавонад афзоиш ёбад. Ғайр аз ин, баъзе одамон метавонанд ба глютен ҳассосият дошта бошанд (таҳаммулнопазирии глютен). Аммо, агар шумо бемории целиакӣ ё ҳассосияти глютенро аз ҷониби духтур ташхис накарда бошед, ҳеҷ сабаби тиббӣ барои хориҷ кардани глютен аз парҳези худ танҳо аз сабаби саратони сина вуҷуд надорад. Биёед инро дар ҷадвали зер муфассалтар шарҳ диҳем.| Вазъияти шумо | Оё шумо бояд хӯрокҳоеро, ки глютен доранд, бихӯред? |
|---|---|
| Агар шумо бемории целиакия ё таҳаммулнопазирии глютен дошта бошед | Не. Глютенро бояд бо маслиҳати духтур комилан қатъ кард. |
| Агар шумо танҳо саратони сина дошта бошед (ва дигар мушкилоти марбут ба глютен надошта бошед) | Бале, мушкиле нест. Аммо ба ҷои хӯрокҳои тозашуда, хӯрокҳои солимро, ки дорои ғалладонагиҳои пурра мебошанд, интихоб кунед. |
Оё ҳама чизҳое, ки бо тамғаи "Бе глютен" нишонгузорӣ шудаанд, хубанд?
Ин як нуктаи хеле муҳим аст. Танҳо аз он сабаб, ки хӯрок дар бастабандӣ бо навиштаҷоти "Бе глютен" нишонгузорӣ шудааст, маънои онро надорад, ки он солим аст.Аксари вақт, маҳсулоти "бе глютен"-и бозор аз компонентҳои хеле коркардшуда ва камнах тайёр карда мешаванд. Масалан, чизҳое ба монанди орди биринҷи сафед ва орди маниок. Инҳо инчунин арзиши ғизоии паст доранд.Дар хотир доред, ки мушкили асосӣ глютен нест, балки хӯрокҳои хеле коркардшуда, қандӣ ва равғанӣ ва камнах аст. Ин хӯрокҳо, новобаста аз он ки онҳо "бе глютен" ҳастанд ё не, метавонанд ба афзоиши вазн ва илтиҳоби музмин оварда расонанд. Аз ин рӯ, хеле муҳим аст, ки аз чизҳое ба монанди нони сафед, кулчақандҳои ширин ва қаннодӣ худдорӣ кунед. Агар шумо бо ягон сабаб парҳези бе глютенро риоя кунед, тамғакоғазҳоро бодиққат хонед ва маҳсулотеро интихоб кунед, ки ғалладонагиҳои пурра доранд. Масалан, беҳтар аст, ки хӯрокҳоеро интихоб кунед, ки аз биринҷи қаҳваранг, гречка, киноа ва ғайра тайёр карда шудаанд.
Кадом хӯрокҳои дигар беҳтаринанд, ки илтиҳобро кам мекунанд?
Кӯшиш кунед, ки ин чизҳоро ба парҳези худ илова кунед. Онҳо ба коҳиш додани илтиҳоб дар бадан ва нигоҳ доштани саломатии ҳуҷайраҳо мусоидат мекунанд.- Мева ва сабзавот: авокадо, афлесун, пиёз, сирпиёз, лӯбиё.
- Равғанҳои хуб: равғани зайтун.
- Хӯрокҳои бой аз Омега-3: моҳии равғанӣ ба монанди лосос, тунец, чормағз.
Паёми бурдан ба хона
- Ҳеҷ сабаби тиббӣ барои қатъ кардани истеъмоли глютен танҳо аз сабаби саратони сина вуҷуд надорад (агар шумо бемории целиакия ё ҳассосияти глютен надошта бошед).
- Танҳо аз он сабаб, ки хӯрок "бе глютен" тамғагузорӣ шудааст, маънои онро надорад, ки он солим аст. Онҳо аксар вақт метавонанд хеле коркардшуда ва камнахид бошанд.
- Бузургтарин робита байни хатари саратон ва парҳез нигоҳ доштани вазни солим дар бадан аст.
- Ба ҷои аз байн бурдани глютен, диққати шумо бояд ба хӯрдани парҳези мутавозин ва серғизо, ки аз сабзавот, меваҳо, ғалладонагиҳо ва сафедаҳои лоғар (ба монанди моҳӣ ва лӯбиё) бой аст, равона карда шавад.
- То ҳадди имкон аз хӯрокҳои хеле коркардшуда, нӯшокиҳои қандӣ ва ғалладонагиҳои тозашуда (масалан, нони сафед, орди нон) худдорӣ кунед.
- Пеш аз ворид кардани тағйироти куллӣ ба парҳези худ , бо духтуратон сӯҳбат кардан хеле муҳим аст.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.