Оё шумо ягон бор дар мағозаи хӯрокворӣ лӯбиёи калон, ҳамвор, сабз ё қаймоқрангро дидаед? Баъзе одамон онҳоро лӯбиёи равғанӣ низ меноманд. Дар асл, мо дар бораи лӯбиёи Лима гап мезанем. Инҳо на танҳо як газаки болаззат, балки як суперфуд мебошанд, ки ба бадани мо фоидаҳои аҷибе меоранд. Пас, имрӯз биёед дар бораи манфиатҳои пинҳонии ин лӯбиёи Лима барои саломатӣ сӯҳбат кунем.
Ин лӯбиёи лима чистанд?
Ба таври оддӣ, лӯбиёи лима як навъи лӯбиёгиҳо буда, ба нахӯд, лӯбиёи сабз ва наск монанд аст. Онҳо номи худро аз шаҳри Лима, пойтахти Перу гирифтаанд. Садсолаҳо боз мардум дар Амрикои Ҷанубӣ ва Марказӣ ин лӯбиёро барои қувват ва ғизои худ истифода мебаранд.
Дар кишвари мо мо аксар вақт лӯбиёи хушк, консервшуда ё яхкардашудаи лимаро мебинем. Онҳо бо номҳои гуногун номида мешаванд. Лӯбиёи равғанӣ ва лӯбиёи дукарата низ якхела номида мешаванд. Аз ин рӯ, новобаста аз номаш, сифаташон якхела аст.
Фоидаҳои аҷиби лӯбиёи лима барои саломатӣ
Лӯбиё як ғизои олӣ аст, ки аз сафеда, нах ва бисёр моддаҳои ғизоӣ бой аст. Лӯбиёи Лима аз ин манфиатҳои бештар низ дорад. Биёед бубинем, ки ин фоидаҳо чистанд.
| Фоидаи саломатӣ | Чӣ тавр он ба бадан таъсир мерасонад |
|---|---|
| Назорати диабет | Аз сабаби нахи ҳалшаванда дар он, карбогидратҳое, ки мо мехӯрем, аз ҷониби бадан оҳиста ҷаббида мешаванд. Ин маънои онро дорад, ки сатҳи қанди хун ногаҳон баланд намешавад. Ин барои шахси гирифтори диабет хеле хуб аст. |
| Саломатии системаи ҳозима | Нахи ҳалнашавандаи он мисли ҷорӯб барои тоза кардани рӯдаҳои мо амал мекунад. Он аз қабзият пешгирӣ мекунад ва хатари бемориҳо ба монанди бавосирро коҳиш медиҳад. Он инчунин ба афзоиши бактерияҳои муфид дар рӯдаҳо ва коҳиш додани хатари саратони рӯдаи ғафс мусоидат мекунад. |
| Саломатии дил | Лӯбиёи лимӯ ягон равғани сершуда ё холестирини зараровар надорад. Баръакс, онҳо дорои равғанҳои муфид мебошанд. Инҳо сатҳи холестирини бад (холестерини LDL)-ро дар хун паст мекунанд ва хатари бемориҳои дилу рагҳоро кам мекунанд. Онҳо инчунин ба назорати фишори хун мусоидат мекунанд. |
| Пешгирии камхунӣ | Лӯбиёи лиму манбаи ғании оҳан аст. Як пиёла лӯбиёи пухтаи лиму тақрибан чоряки ниёзи ҳаррӯзаи оҳанро таъмин мекунад. Камхунии норасоии оҳан, махсусан дар байни занон, маъмул аст. Лӯбиёи лиму барои ин як роҳи ҳалли хуб аст. |
| Барои фаъолияти мағзи сар | Мангани минералии дар ин ҷо мавҷудбуда барои рушди мағзи сар ва мубодилаи паёмҳо байни ҳуҷайраҳои асаб (нейротрансмиттерҳо) муҳим аст. Ин хотира ва саломатии мағзи сарро беҳтар мекунад. |
| Назорати вазн | Аз сабаби миқдори зиёди протеин ва нах, лӯбиёи лима метавонад ба шумо кӯмак кунад, ки ҳатто пас аз хӯрдани миқдори кам сер шавед. Онҳо инчунин барои ҳазми онҳо вақти бештарро мегиранд, ки пайдоиши гуруснагиро ба таъхир меандозад. Ин метавонад ба назорати аз ҳад зиёд хӯрдан ва нигоҳ доштани вазни солим мусоидат кунад. |
Лӯбиёи Лима аз ҷиҳати ғизоӣ чӣ гуна аст?
Илова бар оҳан, сафеда ва нах, лӯбиёи лима дорои бисёр моддаҳои ғизоии дигари арзишманд мебошад.
- Молибден: ба вайроншавии сафедаҳо ва хориҷ кардани токсинҳо аз бадан мусоидат мекунад.
- Мис: Барои истеҳсоли энергия ва ташаккули рагҳои хун муҳим аст.
- Фолат (витамини B9): Барои модарони ҳомила муҳим аст. Аз нуқсонҳои найчаи асаб дар кӯдак пешгирӣ мекунад.
- Фосфор: Барои афзоиши устухонҳо ва дандонҳо муҳим аст.
- Тиамин (витамини B1): Ба табдил додани хӯрок ба энергия мусоидат мекунад.
Инро ба назар гиред: Як пиёла (тақрибан 170 грамм) лӯбиёи пухтаи лима дорои:
- Калорияҳо: 209
- Сафеда: 12 грамм
- Равған: 0.5 грамм
- Карбогидратҳо: 40 грамм
- Нахи парҳезӣ: 9 грамм
Аммо дар хотир доред, ки лӯбиёи консервшудаи лима аз намак (натрий) бой аст. Истеъмоли аз ҳад зиёди намак барои дил фоидаовар нест. Аз ин рӯ, агар шумо лӯбиёи консервшударо истифода баред, пеш аз истифода онҳоро бо об бодиққат бишӯед, то намакро тоза кунед.
Чӣ тавр онро гирифтан мумкин аст? Чӣ тавр онро пухтан мумкин аст?
Лӯбиёи лимаро дар супермаркетҳо дар тамоми фаслҳои сол, яхкардашуда, консервшуда ё хушкшуда дастрас кардан мумкин аст. Беҳтар аст, ки лӯбиёи хушк ё яхкардашударо интихоб кунед.
- Лӯбиёи хушк: Пеш аз пухтан онҳоро як шабонарӯз дар об тар кунед. Ин ба онҳо кӯмак мекунад, ки тезтар пухта шаванд ва маззаи онҳо беҳтар шавад.
- Лӯбиёи яхкардашуда ва консервшуда: Инҳоро мустақиман аз банка пухтан мумкин аст, аммо агар онҳо консерва карда шуда бошанд, шустани онҳоро фаромӯш накунед.
Баъзе роҳҳои болаззат барои тайёр кардани он
- Хуб ҷӯшонед, каме равғани зайтун илова кунед ва бо сирпиёз бирён кунед.
- Бо омехта кардани ҷуворимакка бо қаламфури булғорӣ як салати болаззат тайёр кунед.
- Барои баланд бардоштани арзиши ғизоии онҳо, онро ба хӯрокҳо ба монанди сэндвичҳо ва макарон илова кунед.
- Хуб омехта кунед ва онро ба крем табдил диҳед ва онро ҳамчун хумус истифода баред.
Оё хатар вуҷуд дорад? Чизҳое, ки бояд донист
Лӯбиёи лимӯ як ғизои хеле бехатар ва серғизо аст, аммо донистани чанд чиз хуб аст.
1. Газ ва варамкунӣ: Баъзе одамон пас аз хӯрдани лӯбиёи лима метавонанд газ ва варамкуниро эҳсос кунанд. Ин аз сабаби миқдори зиёди нах дар онҳост. Роҳи беҳтарини кам кардани ин, пухтани лӯбиёҳо пурра аст. Агар шумо лӯбиёи хушкро истифода баред, тар кардани онҳо дар об ҳадди аққал 4 соат метавонад ба коҳиш додани ин мушкилот мусоидат кунад.
2. Аллергия: Агар шумо ба лӯбиёгиҳо ба монанди нахӯд, лубиёи соя ё наск аллергия дошта бошед, пеш аз хӯрдани лӯбиёи лима бо духтур маслиҳат кардан бехатартар аст.
3. Хатари сианид: Аз ин хавотир нашавед. Бодиққат гӯш кунед. Баъзе лӯбиёгиҳо, аз ҷумла лӯбиёи лима, дар ҳолати хом пайвастагие бо номи "лимамарин" доранд. Агар онро хом хӯранд, он метавонад ба токсин бо номи сианид табдил ёбад.
Аммо, муҳимтар аз ҳама, ин пайвастагӣ ҳангоми пухтани дурусти лӯбиёи лима (пурра ҷӯшондан) пурра нобуд мешавад. Аз ин рӯ, ҳеҷ гоҳ лӯбиёи лима-ро хом ё нопухта нахӯред. То он даме, ки онҳо хуб пухта шаванд, дар бораи онҳо хавотир шудан лозим нест.
Агар шумо аз норасоии минералҳо, ба монанди норасоии оҳан, азият мекашед, оқилона аст, ки бо духтуратон дар бораи ин намуди хӯрокҳо сӯҳбат кунед ва маслиҳат гиред.
Паёми бурдан ба хона
- Лӯбиёи лиму (лӯбиёи равғанӣ) як ғизои пур аз сафеда, нах, оҳан ва бисёр дигар моддаҳои ғизоӣ мебошад.
- Он барои назорати диабети қанд, саломатии дил, аз даст додани вазн ва пешгирии қабзият хеле муфид аст.
- Агар лӯбиёи консервшударо истифода баред, ҳатман онҳоро бодиққат бишӯед ва намакро тоза кунед.
- Ҳеҷ гоҳ онро хом нахӯред. Пухтани пурраи он ҳамаи пайвастагиҳои зарароварро пурра аз байн мебарад ва онро ғизои хеле бехатар ва солим мегардонад.
- Агар шумо аллергия ё нигарониҳои саломатӣ дошта бошед, пеш аз илова кардани чизе нав ба парҳези худ бо духтур маслиҳат кунед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед