Имрӯзҳо, вақте ки бисёриҳо дар бораи саломатии худ фикр мекунанд, дар ҷустуҷӯи "суперфудҳо" ё хӯрокҳои муфид ҳастанд. Пас, яке аз хӯрокҳое, ки дар байни бисёре аз шумо, сарфи назар аз андозаи хурдаш, бештар дар бораи онҳо сӯҳбат мешавад, тухми зағир аст. Шояд шумо низ ин номро шунида бошед. Аммо имрӯз биёед дар бораи он ки он воқеан ба бадани мо чӣ фоида меорад, чӣ гуна онро истифода бурдан мумкин аст ва ба кадом чизҳо бояд эҳтиёткор бошед, сӯҳбат кунем. Ба таври оддӣ, тухми зағир тухми растании зағир аст. Дар кишварҳои минтақаи баҳри Миёназамин, онҳо ҳазорҳо сол ҳамчун ғизо ва дору истифода мешуданд. Имрӯз онҳо ҳамчун ғизои растанӣ, ки аз кислотаҳои равғании Омега-3 барои дил бой аст, машҳуранд. Аммо на танҳо ин, бисёр моддаҳои ғизоии дигар дар дохили ин тухмиҳои хурд пинҳон шудаанд.
Фоидаҳои тухми зағир барои бадани мо чӣ гунаанд?
Тухми зағир танҳо тухми оддӣ нест. Онҳо барои саломатӣ фоидаҳои зиёд доранд. Биёед ба онҳо назар андозем.
1. Барои нигоҳ доштани саломатии дил мусоидат мекунад
Яке аз манфиатҳои асосии тухми зағир ин аст, ки онҳо барои дил муфиданд.
- Омега -3: Инҳо аз як навъи омега-3 бо номи кислотаи алфа-линоленӣ (ALA) бой мебошанд. Таҳқиқот нишон доданд, ки ин ба коҳиш додани хатари бемориҳои дил мусоидат мекунад.
- Паст кардани холестирин : Далелҳои хубе мавҷуданд, ки тухми зағир ва равғани зағир ба паст кардани сатҳи холестирини бад ( LDL ) мусоидат мекунанд.
- Фишори баланди хунро назорат кунед: Баъзе таҳқиқот нишон медиҳанд, ки инҳо метавонанд то андозае ба назорати фишори хун кумак кунанд.
Аммо агар шумо холестирини баланд ё фишори баланди хун дошта бошед, илова бар хӯрдани тухми зағир, муҳим аст, ки доруҳоеро, ки духтур таъин кардааст, дақиқ мувофиқи дастур истеъмол кунед.
2. Метавонад хатари саратонро кам кунад
Тухми зағир дорои миқдори хеле зиёди пайвастагие бо номи
лигнанҳо мебошад. Онҳо тақрибан 800 маротиба бештар аз дигар растаниҳо доранд. Муайян карда шудааст, ки ин лигнанҳо хатари пайдоиши саратони сина ва махсусан саратони простатаро коҳиш медиҳанд. Таҳқиқот дар ин самт то ҳол идома дорад.
3. Барои системаи ҳозима хеле муфид аст
- Сарватманд аз нах:Тухми зағир ғизоест, ки аз нахҳои ҳалшаванда ва ҳалнашаванда бой аст. Ин барои пешгирии бемориҳо ба монанди қабзият ва танзими фаъолияти рӯдаҳо кӯмак мекунад.
- Кам кардани ҷабби холестерин: Ин нах инчунин ба кам кардани ҷабби холестерини парҳезӣ ба хун мусоидат мекунад.
4. Ба назорати сатҳи қанди хун мусоидат мекунад
Агар шумо
диабети навъи 2 дошта бошед, илова кардани тухми зағир ба парҳези худ метавонад ба назорат кардани сатҳи қанди хуни шумо мусоидат кунад.
Аммо як нуктаи муҳимро бояд қайд кард. Агар шумо инсулин ё дигар доруҳоро барои диабет истеъмол кунед,
пеш аз истифодаи тухми зағир ҳатман бо духтуратон машварат кунед. Ин доруҳо метавонанд бо доруҳои шумо ҳамкорӣ кунанд.
5. Сифатҳои зиёди дигар...
Илова бар ин, тухми зағир ба коҳиш додани хатари сактаи мағзӣ мусоидат мекунад ва баданро бо витаминҳо ва минералҳои гуногун таъмин мекунад.
Арзишҳои ғизоии тухми зағир кадомҳоянд?
Тухми зағир мисли як бомбаи хурди ғизоӣ аст, ки аз сафеда, витаминҳо ва минералҳо бой аст. Биёед ба арзишҳои ғизоии 4 қошуқ (тақрибан 28 грамм) назар андозем.
| Бахши маводи ғизоӣ | Андоза |
|---|
| Калорияҳо | 148 |
| Протеин | 6 грамм |
| Равған | 10 грамм |
| Карбогидратҳо | 10 грамм |
| Нахи | 8 грамм |
| Шакар | 0 грамм |
Ғайр аз ин, он дорои бисёр моддаҳои ғизоии арзишманд, аз қабили оҳан, калий, фолат, магний ва фосфор мебошад.
Чӣ тавр тухми зағирро истифода бурдан мумкин аст? Чӣ қадар бояд хӯрд?
Барои ба даст овардани ҳадди аксар фоида аз тухми зағир, шумо бояд тарзи дурусти истифодаи онҳоро донед.
Муҳимтар аз ҳама: устухонҳоро майда кунед!
Фурӯ бурдани пурраи тухми зағир ба бадани шумо имкон намедиҳад, ки моддаҳои ғизоии онҳоро пурра аз худ кунад. Ин аз он сабаб аст, ки пӯсти тухм хеле сахт аст. Аз ин рӯ,
пеш аз истифода тухми зағирро бодиққат майда кардан муҳим аст. Барои ин шумо метавонед аз як осиёби хурди қаҳва истифода баред. Беҳтар аст, ки танҳо миқдори лозимиро барои рӯз майда кунед.
Нархи хуб дар як рӯз чанд аст?
Умуман, барои як калонсоли солим
1-2 қошуқ тухми зағир дар як рӯз кофӣ аст. Равғани зағирро метавон ба миқдори тақрибан як қошуқ дар як рӯз истифода бурд. Аммо, ин танҳо як тавсияи умумӣ аст. Беҳтар аст, ки вобаста ба вазъи саломатии худ, аз духтур дар бораи миқдори мувофиқ барои шумо пурсед.
Чӣ тавр онро ба хӯрок илова кардан мумкин аст?
- Як қошуқ ба шӯрбо ё смузии субҳонаатон илова кунед.
- Ба болои йогурт ё салат пошед.
- Ҳангоми тайёр кардани чизҳое ба монанди нон, кулчақанд ва маффинҳо, онро ба омехтаи орд илова кунед.
- Равғани зағирро дар чошниҳои салат истифода бурдан мумкин аст. Аммо, равғани зағирро дар ҳарорати баланд бирён накунед ё напазед, зеро он нуқтаи дуди хеле паст дорад, яъне зуд месӯзад.
Чизҳо ва таъсири манфии ҳангоми хӯрдани тухми зағир
Гарчанде ки тухми зағир мисли ҳама чизҳои дигар фоидаовар аст, ҳангоми истифодаи онҳо чанд нуктаро бояд ба назар гирифт.
Дар хотир доред, ки аз ҳад зиёд истеъмол кардани ҳар чиз хуб нест. Ғайр аз ин, тухми зағир метавонад барои баъзе одамон мувофиқ набошад.
| Навъи хатар | Чизҳое, ки бояд ба назар гирифта шаванд |
|---|
| Таъсири манфӣ | Миқдори зиёди нах метавонад дар баъзе одамон боиси варамкунӣ, метеоризм, дарди меъда ё дарунравӣ гардад. Истеъмоли аз ҳад зиёди он бе нӯшидани оби кофӣ метавонад боиси қабзият ё кам ба басташавии рӯда гардад. |
| Таъсири мутақобилаи доруҳо | Агар шумо ягон дору истеъмол кунед (масалан, доруҳои лоғаркунандаи хун, диабет, холестирин, доруҳои фишори баланди хун, терапияи гормонӣ, ҳабҳои пешгирии ҳомиладорӣ), пеш аз истифодаи тухми зағир ҳатман бо духтур маслиҳат кунед. Тухми зағир метавонад ба ҷабби дору халал расонад. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки тухми зағирро 1-2 соат пас аз истеъмоли дору истеъмол кунед. |
| Хатарҳои махсус | Ҳеҷ гоҳ тухми зағирро хом ё нопухта нахӯред, зеро онҳо метавонанд заҳролуд бошанд. Афроде, ки гирифтори бемориҳои ҳассос ба гормонҳо ба монанди диабет, ихтилоли дуқутба, сатҳи баланди триглисеридҳо, ихтилоли хунравӣ, саратони простата, бемории Крон, эндометриоз, поликистоз ва ғайра мебошанд, набояд инҳоро бе машварати духтур истифода баранд. |
| Модарон ва кӯдакони ҳомила | Тухми зағир барои модарони ҳомила ё синамакон ва кӯдакони хурдсол тавсия дода намешавад, зеро ҳанӯз далелҳои кофӣ барои дастгирии бехатарии он вуҷуд надоранд. |
Паёми бурдан ба хона
- Тухми зағир як ғизои хеле серғизо ва солим аст, аммо онро танҳо ҳамчун як қисми парҳези мутавозин истифода бурдан мумкин аст.
- Барои натиҷаҳои беҳтарин, пеш аз хӯрдан тухми зағирро майда кунед.
- Вақте ки шумо аввал истеъмоли онро оғоз мекунед, бо миқдори кам, ба монанди як қошуқча дар як рӯз, оғоз кунед ва тадриҷан онро то як қошуқ зиёд кунед.
- Муҳимтар аз ҳама: Агар шумо ягон ҳолати тиббӣ дошта бошед ё ҳар рӯз ягон дору истеъмол мекунед, пеш аз илова кардани тухми зағир ба парҳези худ, ҳатман бо духтур маслиҳат кунед.
- Ҳеҷ гоҳ тухми зағир хом ё пухта нахӯред.
Тухми зағир, Тухми зағир, Фоидаҳои тухми зағир, Чӣ тавр тухми зағирро хӯрдан мумкин аст, Омега-3, Холестирин, Диабет
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед