หากคุณมีปัญหาสุขภาพ เช่น โรคเบาหวาน คุณคงทราบดีว่าอาหารที่คุณรับประทานส่งผลต่อสุขภาพของคุณมากแค่ไหน การรับประทานอาหารที่เหมาะสมสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ความดันโลหิต และระดับคอเลสเตอรอลได้ นอกจากนี้ การรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสมก็สำคัญมากเช่นกัน แต่ปัญหาคือ การรู้ว่า "อาหารที่เหมาะสม" นั้นคืออะไรกันแน่ เมื่อคุณได้รับคำแนะนำจากเพื่อนและญาติในโซเชียลมีเดีย คุณอาจคิดว่า "ฉันควรไปถามใครดีล่ะ?" ใช่ไหม? นี่คือเหตุผลที่เราจำเป็นต้องรู้จักกับสองกลุ่มที่เรียกว่า นักโภชนาการ และ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร
นักโภชนาการคนนี้คือใคร?
กล่าวโดยสรุป นักโภชนาการ คือผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณวุฒิสูงและได้รับการรับรองตามกฎหมายในสาขาอาหารและโภชนาการ บางครั้งอาจเรียกว่า "นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน (Registered Dietitian หรือ RD)" หรือ "นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน (Registered Dietitian Nutritionist หรือ RDN)" ซึ่งทั้งสองชื่อนี้หมายถึงคุณวุฒิเดียวกัน พวกเขาทำงานในโรงพยาบาล คลินิก และร่วมกับแพทย์เพื่อสร้างแผนอาหารสำหรับผู้ที่มีภาวะทางการแพทย์เฉพาะ เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคไต โดยปรับให้เหมาะสมกับสภาพร่างกาย วิถีชีวิต และยาที่ใช้
เราเรียกสิ่งนี้ว่า การบำบัดทางโภชนาการทางการแพทย์ (Medical Nutrition Therapy หรือ MNT) ซึ่งไม่ใช่แค่การบอกรายการ "อาหารที่ดีและไม่ดี" เท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลายสิ่งหลายอย่าง เช่น ปริมาณที่ควรรับประทาน เวลาที่ควรรับประทาน และวิธีการรับประทานอาหารแต่ละชนิดร่วมกัน
คุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับการเป็นนักกำหนดอาหารมีอะไรบ้าง?
นี่ไม่ใช่เส้นทางที่ง่ายเลย การที่จะเป็นนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน (RD/RDN) คุณต้องผ่านขั้นตอนต่อไปนี้:
- ปริญญาโท: เป็นปริญญาที่ครอบคลุมหลายสาขาวิชา เช่น วิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ ชีวเคมี และสรีรวิทยา
- การฝึกงานมากกว่า 1,000 ชั่วโมง: คุณต้องได้รับการฝึกอบรมภาคปฏิบัติภายใต้การดูแลของโรงพยาบาลหรือสถานพยาบาล
- การสอบผ่านระดับชาติ: คุณต้องสอบผ่านการสอบที่มีการแข่งขันสูงซึ่งจัดโดยองค์กรที่เป็นที่ยอมรับ เช่น คณะกรรมการการขึ้นทะเบียนนักโภชนาการ
- หมั่นพัฒนาความรู้ของคุณอย่างต่อเนื่อง: เพื่อรักษาสถานะการลงทะเบียนของคุณ คุณต้องเข้าร่วมโครงการอบรมพัฒนาวิชาชีพใหม่ๆ อย่างสม่ำเสมอ
เมื่อพิจารณาคุณสมบัติเหล่านี้ คุณจะเข้าใจว่านักโภชนาการคือผู้ที่ศึกษาเรื่องอาหารอย่างเป็นวิทยาศาสตร์และลึกซึ้ง และมีคุณสมบัติที่จะให้คำแนะนำด้านโภชนาการซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาอาการเจ็บป่วยต่างๆ
แล้วนักโภชนาการคือใคร?
ตรงนี้เองที่หลายคนสับสน นักโภชนาการคำนำหน้าชื่อนี้ค่อนข้างกว้าง ในบางประเทศและบางรัฐ ไม่มีข้อจำกัดทางกฎหมายในการใช้คำว่า "นักโภชนาการ" ซึ่งหมายความว่าแม้แต่คนที่เรียนหลักสูตรโภชนาการระยะสั้น หรือแม้แต่คนที่ไม่มีคุณวุฒิใดๆ ก็สามารถพูดได้ว่า "ฉันเป็นนักโภชนาการ"
อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่านักโภชนาการทุกคนไม่มีคุณสมบัติเหมาะสม ยังมีนักโภชนาการที่มีคุณสมบัติสูงอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ผู้ที่มีคุณวุฒิ "ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่ได้รับการรับรอง (Certified Nutrition Specialist - CNS)" อาจได้รับการศึกษาและการฝึกอบรมในระดับเดียวกับนักกำหนดอาหาร (Dietitian)
ประเด็นสำคัญคือ ตำแหน่ง "นักกำหนดอาหาร" (Dietitian) เป็นตำแหน่งที่ได้รับการคุ้มครองทางกฎหมาย ซึ่งสามารถใช้ได้เฉพาะผู้ที่มีคุณสมบัติสูงเท่านั้น แต่ตำแหน่ง "นักโภชนาการ" (Nutritionist) ไม่ได้รับ การคุ้มครองทางกฎหมาย ดังนั้น หากมีใครบอกว่าตนเองเป็นนักโภชนาการ คุณมีหน้าที่ต้องสอบถามเกี่ยวกับคุณวุฒิทางการศึกษาและประสบการณ์ของพวกเขา
| คุณสมบัติ | นักโภชนาการ (RD/RDN) | นักโภชนาการ |
|---|---|---|
| การศึกษาและการฝึกอบรม | ระบบการศึกษาที่เข้มงวดและมีระเบียบแบบแผนมาก ปริญญาโท การฝึกงาน และการสอบระดับชาติเป็นข้อบังคับ | การฝึกอบรมและการศึกษาอาจแตกต่างกันอย่างมาก มีทั้งผู้ที่มีคุณวุฒิสูง และผู้ที่มีคุณวุฒิน้อยมาก |
| สถานะทางกฎหมาย | "นักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียน" เป็นชื่อตำแหน่งที่ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมาย ไม่สามารถใช้ได้หากไม่มีคุณสมบัติเพิ่มเติม | ในหลายพื้นที่ไม่มีกฎหมายควบคุม ใครๆ ก็สามารถใช้ชื่อนี้ได้ |
| เหมาะสำหรับใครมากที่สุด? | เพื่อขอรับคำแนะนำด้านโภชนาการทางการแพทย์สำหรับ ภาวะทางการแพทย์เฉพาะ เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคไต | เพื่อส่งเสริม สุขภาพโดยรวม และรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไปเพื่อรักษาสุขภาพให้แข็งแรง (แต่ต้องตรวจสอบคุณสมบัติของผู้ให้คำแนะนำก่อน) |
| ความคุ้มครองประกันภัย | โดยทั่วไปแล้วประกันสุขภาพส่วนใหญ่จะครอบคลุมค่าใช้จ่ายนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแพทย์แนะนำให้ทำ | โดยปกติแล้วประกันจะไม่ครอบคลุมค่าใช้จ่ายนี้ (เว้นแต่จะเป็นนักโภชนาการที่ได้รับการรับรอง) |
คุณควรคาดหวังอะไรบ้างเมื่อไปพบนักโภชนาการ?
โดยปกติแล้ว แพทย์ของคุณจะแนะนำให้คุณไปพบนักโภชนาการ การนัดหมายครั้งแรกอาจใช้เวลาประมาณ 45-90 นาที ในเวลานั้น
- โปรดเล่าประวัติทางการแพทย์ของคุณให้ครบถ้วน
- ฉันถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังรับประทานอยู่ค่ะ
- พวกเขาจะถามเกี่ยวกับไลฟ์สไตล์ของคุณ อาหารที่คุณชอบและไม่ชอบ และนิสัยการออกกำลังกายของคุณ
- การนำสิ่งเหล่านี้มาพิจารณาทั้งหมดจะช่วยให้ คุณสามารถวางแผนมื้ออาหารที่เหมาะสมกับตัวคุณ ได้
- พวกเขาจะถามคุณเกี่ยวกับเป้าหมายของคุณ เช่น การลดระดับน้ำตาลในเลือดหรือการลดน้ำหนัก และจะแนะนำวิธีการที่จะบรรลุเป้าหมายเหล่านั้นให้คุณ
หลังจากนั้น คุณอาจต้องนัดพบกันอีกสองสามครั้งภายใน 6 เดือน เพื่อติดตามความคืบหน้าของคุณ
มีผู้เชี่ยวชาญด้านโรคเบาหวานหรือไม่? (CDCES)
ใช่! มีผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับการฝึกอบรมพิเศษด้านการจัดการโรคเบาหวาน พวกเขาเรียกว่า ผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลและให้ความรู้เกี่ยวกับโรคเบาหวานที่ได้รับการรับรอง (CDCES) ส่วนใหญ่เป็นพยาบาลวิชาชีพ (RN) หรือนักโภชนาการวิชาชีพ (RDN) CDCES สามารถ:
- โปรดช่วยให้ฉันเข้าใจโรคเบาหวานให้ดียิ่งขึ้นด้วยค่ะ
- ตอบคำถามทุกข้อของคุณเกี่ยวกับโรคเบาหวาน
- ช่วยให้ครอบครัวของคุณรับมือกับสถานการณ์นี้ด้วยเช่นกัน
- อธิบายว่าอาหารชนิดต่างๆ ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดอย่างไร
หากคุณมีโรคประจำตัวอื่นๆ ร่วมกับโรคเบาหวาน ใช้เครื่องปั๊มอินซูลิน หรือควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ยาก การไปพบแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคเบาหวาน (CDCES) จะเป็นประโยชน์อย่างมาก
ข้อสรุปสำคัญ
- หากคุณต้องการคำแนะนำด้านโภชนาการที่ถูกต้องตามหลักวิทยาศาสตร์และน่าเชื่อถือสำหรับภาวะทางการแพทย์เฉพาะอย่าง เช่น โรคเบาหวาน คุณควรปรึกษาเฉพาะ นักโภชนาการที่ได้รับการรับรอง (Registered Dietitian - RD/RDN) เท่านั้น
- "นักโภชนาการ"เนื่องจากใครๆ ก็สามารถใช้ชื่อนี้ได้ ดังนั้นหากคุณพบเจอใครก็ตามที่ใช้ชื่อนี้ ควรตรวจสอบคุณวุฒิทางการศึกษาและการฝึกอบรมของพวกเขาอย่างละเอียด อย่าเชื่อถือ "กูรูด้านโภชนาการ" ทุกคนที่คุณเห็นในโซเชียลมีเดีย
- หากภาวะเบาหวานของคุณมีความซับซ้อน ควรขอความช่วยเหลือจาก ผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลและให้ความรู้เกี่ยวกับโรคเบาหวานที่ได้รับการรับรอง (CDCES)
- หากเมื่อใดก็ตามที่คุณไม่แน่ใจว่าจะขอคำแนะนำจากใคร ให้ถาม แพทย์ของคุณ และขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสม อย่าเดาเอาเองเมื่อต้องตัดสินใจเกี่ยวกับสุขภาพของคุณ
💬 Comments (0)
ยังไม่มีการโพสต์ความคิดเห็น เพิ่มความคิดเห็นของคุณที่นี่เป็นครั้งแรก
เพิ่มความคิดเห็นของคุณ