คุณก็ขาดวิตามินบี 1 ด้วยหรือเปล่า? มาใส่ใจเรื่องนี้กันเถอะ!

คุณรู้สึกเหนื่อยล้ามาก ๆ มาหลายวันแล้วหรือเปล่า ไม่อยากกินอะไรเลย หรือมีปัญหาเรื่องสมาธิ? บางครั้งเราอาจไม่ได้ใส่ใจกับเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้มากนัก แต่สิ่งเหล่านี้อาจเกิดขึ้นได้เมื่อร่างกายของเราขาดสารอาหารที่จำเป็นอย่างหนึ่ง สารอาหารที่สำคัญอย่างหนึ่งก็คือ ไทอามีน หรือที่เรียกว่าวิตามินบี 1

ภาวะขาดวิตามินบี 1 คืออะไร?

กล่าวโดยสรุป การขาดวิตามินบี 1 หมายความว่าร่างกายของคุณได้รับวิตามินบี 1 ไม่เพียงพอ เช่นเดียวกับรถยนต์ที่ต้องการน้ำมันเชื้อเพลิง วิตามินบี 1 ก็มีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันช่วยให้เซลล์ในร่างกายทำงาน เจริญเติบโต พัฒนา และเปลี่ยนอาหารที่เรากินเข้าไปให้เป็นพลังงาน

ลองคิดดูสิ หากระดับวิตามินบี 1 ในร่างกายของเราต่ำอย่างต่อเนื่อง มันอาจส่ง ผลกระทบอย่างมากต่อหัวใจ ระบบภูมิคุ้มกัน และระบบประสาทของเรา ได้ บางครั้ง แม้ภายในเวลาเพียงสามสัปดาห์ อาการต่างๆ เช่น อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร และปัญหาเกี่ยวกับระบบประสาทก็อาจเริ่มปรากฏขึ้นได้

โชคดีที่ภาวะขาดวิตามินบี 1 (ไทอามีน) ไม่พบได้บ่อยนักในประเทศที่มีอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และหากจำเป็นก็มีวิตามินเสริมจำหน่ายอย่างแพร่หลาย อย่างไรก็ตาม มีโรคบางชนิดที่ขัดขวางความสามารถของร่างกายในการดูดซึมไทอามีน ในกรณีเช่นนี้ แม้ว่าคุณจะรับประทานอาหารอย่างดี คุณก็อาจยังขาดไทอามีนได้ แม้แต่ในประเทศอย่างสหรัฐอเมริกา หลายคนก็มีภาวะขาดไทอามีนเป็นผลข้างเคียงจากปัญหาสุขภาพอื่นๆ

เมื่อภาวะขาดวิตามินบี 1 รุนแรงมาก นั่นคือเมื่อร่างกายมีวิตามินบี 1 ต่ำมาก เราจะเรียกว่า 'โรคเหน็บชา'

อาการของการขาดวิตามินบี 1 มีอะไรบ้าง?

อาการของการขาดวิตามินบี 1 อาจดูคลุมเครือ บางครั้งจึงอาจสับสนกับอาการของโรคอื่นๆ ในตอนแรกอาจยากที่จะระบุได้ว่าเกิดอะไรขึ้นกันแน่ ลองสังเกตดูว่าคุณมีอาการเหล่านี้ด้วยหรือไม่:

• รู้สึกเสียสมดุลขณะเดิน (ปัญหาเรื่องการทรงตัว)
• การมองเห็นไม่ชัด
• สับสน สมาธิสั้น
• บางครั้งอาจ มีอาการคล้ายอาการเพ้อคลั่ง
• รู้สึกเหนื่อยมาก (อ่อนเพลีย)
• การเห็นหรือได้ยินสิ่งที่ไม่มีอยู่จริง (ภาพหลอน)
• ความหงุดหงิด
• เบื่ออาหาร
• ความบกพร่องทางจิต
• อาการคลื่นไส้และอาเจียน
• รู้สึกชาและแสบร้อนที่แขนและขา
• ปัญหาความจำระยะสั้น

หากคุณมีอาการเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งอย่าง สิ่งที่ดีที่สุดคือไปพบแพทย์เพื่อขอคำแนะนำ แพทย์จะสามารถทำการตรวจที่จำเป็นและหาสาเหตุที่แท้จริงได้

ทำไมเราจึงขาดวิตามินบี 1? สาเหตุคืออะไร?

การขาดวิตามินบี 1 อาจเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ เรามาดูกันว่าสาเหตุหลักๆ มีอะไรบ้าง:

• มีโรคบางชนิดที่ทำให้ร่างกายของเราต้องการวิตามินบี 1 มากขึ้น ตัวอย่างเช่น ภาวะ ไทรอยด์ทำงานเกิน
• ภาวะต่างๆ เช่น โรคตับ อาจส่งผลกระทบต่อกระบวนการเผาผลาญวิตามินบี 1 ในร่างกายของเรา
• โรคบางชนิด เช่น โรคท้องร่วงเรื้อรัง อาจทำให้ร่างกายดูดซึมวิตามินบี 1 ได้ไม่ดี
• ยาบางชนิดอาจส่งผลต่อระดับวิตามินบี 1 ได้ เช่น ยาขับปัสสาวะ บางชนิด ยาที่ใช้รักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด และยาต้านอาการชัก

นอกจากปัจจัยเหล่านี้แล้ว การได้รับวิตามินบี 1 ไม่เพียงพอจากอาหารที่เรากินก็เป็นสาเหตุสำคัญของการขาดวิตามินบี 1 เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในคนที่กินแต่คาร์โบไฮเดรตแปรรูปสูง เช่น ข้าวขาว ขนมปังขาว และน้ำตาลทรายขาว นอกจากนี้ยังพบได้บ่อยในผู้ที่มีอาการรุนแรง เช่น โรคอะโนเร็กเซีย เนอร์ โวซา ซึ่งเกิดจากการไม่รับประทานอาหารเพียงพอ

ใครบ้างที่มีความเสี่ยงสูงต่อการขาดวิตามินบี 1?

ปัจจัยเสี่ยงคือสิ่งที่เพิ่มโอกาสในการเกิดโรค แม้ว่าการขาดวิตามินบี 1 จะไม่พบได้บ่อย แต่ปัจจัยต่อไปนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงของคุณได้:

• ความผิดปกติจากการใช้แอลกอฮอล์
• โรคเหน็บชาแต่กำเนิด
• โรคไต
• การเข้าถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่เพียงพอ
• หากคุณเคยเข้ารับ การผ่าตัดบายพาสกระเพาะอาหารเพื่อลดน้ำหนัก มาก่อน
• การรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลหรือการอดอาหาร
• กลุ่มอาการเวิร์นิก-คอร์ซาคอฟ (ความผิดปกติของความจำที่เกี่ยวข้องกับการขาดวิตามินบี 1 และการดื่มแอลกอฮอล์)

นอกจากนี้ ทารกที่ได้รับนมแม่จากมารดาที่มีภาวะขาดวิตามินบี 1 มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคนี้มากขึ้น

หากภาวะขาดวิตามินบี 1 เรื้อรัง อาจเกิดภาวะแทรกซ้อนอะไรได้บ้าง?

หากไม่ได้รับการรักษาภาวะขาดวิตามินบี 1 อย่างเหมาะสม อาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนที่ร้ายแรงมาก หรือถึงขั้นเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ ดังนี้:

• ความเสียหายของสมอง (โรคสมอง)
• ความบกพร่องทางสติปัญญา
• โคม่า
• ภาวะหัวใจล้มเหลว
• การสูญเสียการทรงตัว เช่น ขณะเดิน (ภาวะเสียการทรงตัว)
• เส้นประสาทเสียหาย (ในบางกรณีรุนแรงอาจส่งผลถาวร)
• สูญเสียความทรงจำ
• กล้ามเนื้อลีบ

ด้วยเหตุนี้เราจึงกล่าวว่า หากมีอาการแม้เพียงเล็กน้อย ก็ควรให้ความสำคัญกับมัน

แพทย์จะทราบได้อย่างไรว่านี่คือสาเหตุที่แท้จริง?

เมื่อคุณไปพบแพทย์ แพทย์จะทำการตรวจร่างกายและฟังอาการของคุณอย่างตั้งใจก่อน จากนั้นจะทำการตรวจเลือดเพื่อยืนยันว่าคุณมีภาวะขาดวิตามินบี 1 หรือไม่

จริงๆ แล้ว เราไม่สามารถวัดปริมาณวิตามินบี 1 ในเลือดได้โดยตรง แต่เราสามารถวัดกิจกรรมของเอนไซม์ที่เรียกว่า ทรานส์คีโทเลส ได้ วิตามินบี 1 เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของเอนไซม์นี้ ดังนั้น หากผลตรวจเลือดแสดงว่ากิจกรรมของเอนไซม์นี้ต่ำ แสดงว่าร่างกายมีวิตามินบี 1 ต่ำ

วิธีแก้ไขภาวะขาดวิตามินบี 1 (ไทอามีน)?

วิธีเดียวที่จะแก้ไขภาวะขาดวิตามินบี 1 (ไทอามีน) คือการเพิ่มปริมาณวิตามินบี 1 ให้กับร่างกาย ผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยต้องการวิตามินบี 1 ประมาณ 1.1 ถึง 1.2 มิลลิกรัมต่อวัน วิธีที่ดีที่สุดคือการได้รับวิตามินบี 1 จากอาหารที่อุดมไปด้วยไทอามีน อย่างไรก็ตาม หากคุณมีภาวะขาดวิตามินบี 1 อย่างรุนแรง คุณจำเป็นต้องรับประทานอาหารเสริมเพื่อฟื้นฟูระดับวิตามินบี 1 ในร่างกาย

อาหารชนิดใดบ้างที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 1 (ไทอามีน)?

เพื่อให้ระดับวิตามินบี 1 ในร่างกายสูงอยู่เสมอ ควรเพิ่มอาหารเหล่านี้ลงในอาหารของคุณ:

• ถั่วดำ
• คาร์โบไฮเดรตสีขาวที่เสริมคุณค่าหรือเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ (เช่น ข้าว ขนมปัง แป้ง)
• ปลา (โดยเฉพาะปลาแซลมอน)
• ถั่วเลนทิล
• ถั่วแมคคาเดเมีย
• เนื้อหมู
• อาหารทะเล (โดยเฉพาะหอยแมลงภู่)
• เมล็ดทานตะวัน
• ขนมปังโฮลวีต เช่น ขนมปังคุรักกัน
• โยเกิร์ต

อาหารเสริมไทอามีน

บางครั้ง คุณอาจไม่สามารถเติมเต็มระดับวิตามินบี 1 (ไทอามีน) ในร่างกายได้อย่างรวดเร็วด้วยอาหารเพียงอย่างเดียว ในกรณีเช่นนั้น คุณอาจจำเป็นต้องรับประทานอาหารเสริม ซึ่งมีจำหน่ายในรูปแบบ วิตามินรวม หรือ วิตามินบีรวม ที่ร้านขายยา

อย่างไรก็ตาม หากคุณมีภาวะขาดวิตามินบี 1 อย่างรุนแรง คุณอาจจำเป็นต้องรับประทานอาหารเสริมในปริมาณสูง ซึ่งควรทำภายใต้การดูแลของแพทย์ แพทย์สามารถให้วิตามินบี 1 แก่คุณได้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งดังต่อไปนี้:

• ยาเม็ด
• การฉีด
• เช่น การให้สารน้ำเข้าทางหลอดเลือดดำ (IV - intravenous - infusions)

แพทย์จะเป็นผู้ตัดสินใจว่าวิธีการใดเหมาะสมกับคุณที่สุด

ต้องใช้เวลานาน แค่ไหน กว่าจะฟื้นตัวจากสถานการณ์นี้?

ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของอาการและระยะเวลาที่เป็นโรคขาดสารอาหารนั้นๆ ตัวอย่างเช่น อาการเกี่ยวกับหัวใจบางอย่างอาจดีขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมงหรือวันแรกๆ แต่สำหรับอาการเกี่ยวกับระบบประสาทและกล้ามเนื้อ อาจใช้เวลานานถึงหกเดือนจึงจะดีขึ้น ในบางกรณีที่รุนแรง ความเสียหายของเส้นประสาทอาจเป็นถาวรได้

แพทย์ของคุณจะให้คุณรับประทานวิตามินบี 1 เสริมต่อไปจนกว่าระดับวิตามินบี 1 ในร่างกายของคุณจะกลับสู่ระดับปกติ ซึ่งอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสอบถามแพทย์ของคุณว่าควรคาดหวังอะไรบ้างตามสภาพร่างกายของคุณ

เราควรคิดอย่างไรเกี่ยวกับสถานการณ์นี้? (มุมมอง)

ภาวะขาดวิตามินบี 1 สามารถรักษาให้หายขาดได้หากได้รับการวินิจฉัยและรักษาอย่างถูกต้องตั้งแต่เนิ่นๆ เมื่อระดับวิตามินบี 1 กลับสู่ระดับปกติ อาการต่างๆ หลายอย่างก็จะหายไป

อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่รุนแรง หากปล่อยไว้โดยไม่ได้รับการรักษา ภาวะขาดวิตามินบี 1 อาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนร้ายแรง และถึงขั้นเสียชีวิตได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราบอกว่าอย่ามองข้ามเรื่องนี้

สามารถป้องกันการขาดวิตามินบี 1 ได้หรือไม่?

วิธีที่ดีที่สุดและเป็นวิธีเดียวในการป้องกันการขาดวิตามินบี 1 คือการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 1 หากคุณมีโรคประจำตัวอื่นๆ ที่อาจส่งผลต่อระดับวิตามินบี 1 ก็ควรดูแลรักษาโรคเหล่านั้นให้ดีและปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ นอกจากนี้ การตรวจสุขภาพเป็นประจำก็เป็นสิ่งที่ดีเช่นกัน

เราควรไปพบแพทย์เมื่อไหร่?

หากคุณมีอาการใหม่ ๆ เกิดขึ้น หรือหากคุณกังวลเกี่ยวกับอาการที่มีอยู่แล้ว โปรดไปพบแพทย์ แม้ว่าอาการของคุณจะเกิดจากโรคอื่นก็ตาม การได้รับการวินิจฉัยและเริ่มการรักษาโดยเร็วที่สุดเป็นสิ่งสำคัญ

การขาดวิตามินบี 1 (ไทอามีน) พบได้น้อยในพื้นที่ที่มีอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเพียงพอ หากคุณอาศัยอยู่ในประเทศอุตสาหกรรม คุณอาจไม่คิดอะไรมากเพราะอาหารที่คุณรับประทานทุกวันมีไทอามีนอยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม หากคุณเริ่มมีอาการ เช่น อ่อนเพลีย หงุดหงิด และเบื่ออาหาร ควรปรึกษาแพทย์ คุณอาจมีภาวะที่ขัดขวางการดูดซึมสารอาหารของร่างกาย แพทย์จะสามารถหาสาเหตุของอาการเหล่านี้และแนะนำการรักษาที่เหมาะสมได้

ข้อสรุปสุดท้าย

ดังนั้น ฉันหวังว่าตอนนี้คุณจะเข้าใจภาวะขาดวิตามินบี 1 (ไทอามีน) ที่เราได้พูดคุยกันไปแล้วได้ดีขึ้นแล้วนะคะ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรับประทานอาหารที่สมดุล ควรทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 1 โดยเฉพาะธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว เนื้อสัตว์ และปลา

>

หากคุณมีอาการใด ๆ ที่กล่าวมาข้างต้น อย่าละเลยอาการเหล่านั้น รีบไปพบแพทย์โดยเร็วที่สุด

>

ควรลดปริมาณหรือหยุดดื่มแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง เนื่องจากเป็นสาเหตุสำคัญของการขาดวิตามินบี 1

>

หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าขาดวิตามินบี 1 โปรดปฏิบัติตามการรักษาที่แพทย์สั่งอย่างเคร่งครัด

หากคุณดูแลเรื่องเหล่านี้ คุณจะสามารถป้องกันตัวเองจากภาวะขาดวิตามินบี 1 และป้องกันภาวะแทรกซ้อนได้ ขอให้มีสุขภาพแข็งแรง!

ภาวะ ขาดวิตามินบี 1, โรคเหน็บชา, ภาวะขาดวิตามินบี 1, ภาวะขาดสารอาหาร, ความผิดปกติทางระบบประสาท, โรคหัวใจ