እዚ ፋላፈል ዝበሃል ምግቢ ሰሚዕኩም ትኾኑ፡ ወይ ኣብ ዓበይቲ ቤት መግቢ ርኢኹም ትኾኑ። ኣብ ሃገራት ማእከላይ ምብራቕ ኣዝዩ ተፈታዊ ዝኾነ ባህላዊ መግቢ እዩ። ብዙሓት ሰባት ነቶም ስጋ ዘይበልዑ ጽቡቕ ኣማራጺ እዩ ዝመስሎም። ብሓቂ ግን ክሳብ ክንደይ ጥዕና ዘለዎ እዩ? ንሎሚ ብዛዕባ ውሽጢ እዘን ፋላፈል ንዛረብ።
መጀመርታ ንርአ ፋላፈል እንታይ እዩ?
ብቐሊሉ ፋላፈል ካብ ቺክፒስ፡ ሓደ ሓደ ግዜ ድማ ካብ ፋቫ ፋጁል ዝስራሕ መግቢ እዩ። ከምዚ ኢሉ እዩ ዝስራሕ፦ ፈለማ ዝነቐጸ ቺክፒስ ኣብ ማይ ይጥሕል። ድሕሪኡ፡ ናብ ረቂቕ ዱቄት ይፍሕሩ፡ ምስ እተፈላለየ ኣትክልትን ቀመማትን ተሓዋዊሶም፡ ድሕሪኡ ናብ ንኣሽቱ ኩዕሶታት ተቐሪጾም ይጥበሱ .
እዚ ዲፕ ፍራይንግ ኣብዚ እቲ ኣገዳሲ ነገር እዩ። ብዛዕባ እዚ ድሒርና ክንዛረብ ኢና።
ፋላፈል ክሳብ ክንደይ መኣዛዊ እዩ?
እስከ ኣስታት 3 ወይ 4 ፋላፈል ኩዕሶታት ዘለዎ መኣዛዊ ዋጋ ንርአ፡ እዚ ድማ ኣስታት 100 ግራም እዩ። እዚ ጽቡቕ ሓሳብ ክህበካ እዩ።
| መኣዛዊ ባእታ | ማእከላይ ስፍሓት (ን100 ግራም) |
|---|---|
| ካሎሪ | ኣስታት 321 |
| ፕሮቲን | 21 ግራም እዩ። |
| ረጒድ | 4 ግራም እዩ። |
| ፋይበር ኣመጋግባ | 11 ግራም እዩ። |
| ሶድየም | 36 ሚሊግራም እዩ። |
ነዞም ቁጽርታት ክትዕዘብ ከለኻ፡ ኣዝዩ ልዑል ፕሮቲንን ፋይበርን ከም ዘለዎ ክትዕዘብ ትኽእል።
ንጥዕናዊ ረብሓታት ቺክፒስ ንፋላፈል ንምስራሕ
ጽቡቕ ይኹን ሕማቕ ፋላፈል ኣብ ከመይ ከም ዝስራሕ ይምርኮስ። እቲ ቀንዲ ንምስራሕ ዝጥቀመሉ ቀመም ማለት ቺክፒስ ግን ኣዝዩ ጥዕና ዘለዎ እዩ። ቺክፒስ ሓደ ዓይነት ፍረታት ፍረታት እዩ። ናይዚኦም ረብሓታት ርኣዩ።
ትሑት ስብሒ ዘለዎ፣ ልዑል ፕሮቲን ዘለዎ
እዚኦም ካብ ተኽሊ ዝተሰርሑ መግብታት ስለዝኾኑ፡ ኣዝዩ ትሑት ጽጉብ ስብሒ ኣለዎም። ብፍጹም ኮለስትሮል እውን የብሎምን። ስለዚ እዞም ፍረታት ፍረታት ንስጋ ዓቢ መተካእታ እዮም። ንናይ ፕሮቲን ድሌታትካ ንምምላእ ብሉጻት እዮም።
ብዙሕ ቪታሚናትን ማዕድናትን ኣሎ።
ቺክፒስ መኽዘን ቪታሚናትን ማዕድናትን እዩ።
- ዓይነታት ቫይታሚን ቢ
- ነሓስ
- ሓፂን
- ማግነዝየም
- ማንግኒዝ
- ፎስፎረስ ዝበሃል ምዃኑ ይፍለጥ
- ዚንጎ
እዚ ኩሉ ንኣሰራርሓ ኣካላትና ኣገዳሲ እዩ።
ብፋይበር ሃብታም እዩ።
ሓካይም ኣብ መዓልቲ ካብ 25-38 ግራም ፋይበር ክንወስድ ይመኽሩ። ሓደ ኩባያ ከም ቺክፒስ ዝኣመሰለ ፍረታት ጣፍ ኣስታት 7-9 ግራም ጽሕጊ ኣለዎ።
ብፋይበር ዝሃብተመ ኣመጋግባ ምምጋብ ንኣካላትና ብዙሕ ረብሓታት ኣለዎ። ንስርዓተ ምሕቃቕ መግቢናን ንሓፈሻዊ ጥዕናናን ኣዝዩ ኣገዳሲ እዩ።
| ዝያዳ ፋይበር ምውሳድ ዘለዎ ረብሓ |
|---|
| ኣብ ኣካላትና ዘሎ መጠን ኮሌስትሮል የጉድል። |
| ምሕቃቕ መግቢ ይከላኸልን ጥዕና ስርዓተ ምሕቃቕ መግቢ ይሕሉ። |
| መጠን ሽኮር ኣብ ደም ንምቁጽጻር ይሕግዝ። |
| ንሓደጋ መንሽሮ መዓንጣ ይቕንስ። |
| ኣብ ከብዲ ናይ ምልኣት ስምዒት ይፈጥርን ዘየድሊ ምብላዕ የጉድልን። |
ደረጃ ኮሌስትሮል የጉድሎ።
ንልዕሊ 3 ሰሙን ፍረታት ጣፍ ምብላዕ ጠቕላላ ኮሌስትሮልን "ሕማቕ" ኮሌስትሮልን (LDL) ኮሌስትሮልን ከጉድል ከም ዝኽእል መጽናዕትታት ኣረጋጊጾም። ኣብ ልዕሊ ዓይነት 2 ሕማም ሽኮር ዘለዎም ሕሙማት ኣብ ዝተገብረ መጽናዕቲ፡ ኣብ ሰሙን ን3 መዓልታት ቀይሕ ስጋ ብሌጉሜን ምትካእ፡ ኤልዲኤል ኮሌስትሮልን ትራይግሊሰራይድን ከም ዝነከየ ተገሊጹ።
ንጸቕጢ ደም እውን ጽቡቕ
ነዞም መኣዛታት ዘለዎም ፍረታት ምብላዕ እውን ጸቕጢ ደም ንምንካይ ክሕግዝ ይኽእል። ሓያሎ መጽናዕትታት ከም ዘመልክትዎ፡ ን10 ሰሙን መዓልታዊ ኩባያ ፍረታት ፍረታት ዝበልዑ ሰባት፡ ጸቕጢ ደም ብዓቢኡ ከም ዝነከየ ይሕብሩ።
ስለዚ፡ ፋላፈል ብሓቂ ጥዕና ኣለዎ ድዩ ? ጸገም ኣሎ ድዩ?
ሕራይ ስለዚ ሕጂ ቺክፒስ ንፋላፈል ንምስራሕ ክሳብ ክንደይ ጽቡቕ ምዃኑ ርኢና ኣለና። ግን ከም ፋላፈል ምስ በላዕካዮም እዩ ገለ ካብቲ ጸገማት ዝፍጠር። ኣገባብ ኣሰራርሓኦምን ካልእ ትውስኸሎም ነገራትን ነዚ ረብሓታት ቁሩብ ከጉድሎ ይኽእል።
1. ዲፕ ፍራይንግ
እዚ እቲ ዝዓበየ ጸገም እዩ። ፋላፌል መብዛሕትኡ ግዜ ብዕምቆት ዝተጠብሰ እዩ። እቲ ዝኸውን ድማ እቲ ፋላፈል ንኹሉ እቲ ዝተጠበሰ ዘይቲ ይምጥጦ።ሓደ ሓደ ግዜ እቲ ዝምጠጥ ዘይቲ ክሳብ 20% ካብ ክብደት ናይ ሓደ ምግቢ ክኸውን ይኽእል።
ስሩዕ ምውሳድ ኣብ ዓሚቕ ዝተጠብሰ መግቢ ንብዙሓት ሕማማት ከም ዓይነት 2 ሕማም ሽኮርን ሕማም ልብን ስርዓተ ደምን ኣበርክቶ ኣለዎ። ቀንዲ ጠንቂ ስብሒ እውን እዩ።
2. ኣጠቓቕማ ጨው (ሶድየም) .
ፋላፈል መብዛሕትኡ ግዜ ምስ ፒታ ባኒ፡ ዝተፈላለየ ሶስን ቅጫን ይብላዕ። እዞም ሶስን ቅጫን ኣዝዩ ልዑል ጨው (ሶድየም) ኣለዎም ። ማሕበር ልቢ ኣሜሪካ ኣብ መዓልቲ ካብ 2300 ሚሊግራም ሶድየም ከይበዝሕ ክንወስድ ይመክር። መብዛሕትና ግን ካብኡ ንላዕሊ ኢና ንሃልኽ።
3. ኣለርጂ
ገለ ኣሰራርሓ መግቢ ፋላፈል ሰሊጥ ይርከብዎም። ሰሊጥ ንገለ ሰባት ኣለርጂ ዘስዕብ እዩ። ንሰሊጥ ኣለርጂ እንተሃልዩካ ቅድሚ ፋላፈል ምብላዕካ ቀመማት ምፍታሽ ኣገዳሲ እዩ።
ፋላፈል ከመይ ጌርና ጥዕና ዘለዎ ንገብሮ?
ግን ኣይትጨነቑ። ፋላፈል ኣብ ገዛኻ ብኣዝዩ ጥዕና ዘለዎ መንገዲ ክትሰርሕ ትኽእል ኢኻ። ገለ ውሑዳት ምኽርታት እነሆ፤
- ኣብ ክንዲ ዲፕ ፍራይንግ፡ ነቲ ፋላፈል ምጥሓን ወይ ኣብ ኣየር ፍራይር ምግባር። በዚ መንገዲ እዚ ኣጠቓቕማ ዘይቲ ብዓቢኡ ክትቅንስ ትኽእል።
- ኣብቲ ኣሰራርሓ መግቢ ዘሎ መጠን ጨው ምጉዳል። መቐረት ንምዕባይ ኣብ ክንዲ ጨው ካብ ቀመማትና ከም ሽጉርቲ፡ ጅንጅብል፡ ቆሎን ተርሚክን ዝያዳ ንውስኸሉ።
- ካብ ምሉእ ስርናይ ሓርጭ ዝተሰርሐ ፒታ ባኒ ሒዝካ ምብላዕ። በዚ ኸምዚ ድማ ዝያዳ ፋይበር ክትረክብ ኢኻ።
- ብዛዕባ ካርቦሃይድሬት ትሻቐል እንተኾንካ፡ ኣብ ክንዲ ፒታ ባኒ፡ ፋላፈል ምስ ጽቡቕ ሰላጣ ምብላዕ።
- ኣብ ድኳን ትበልዕ እንተኾንካ፡ ብዙሕ ጨው ዘለዎ ቅጫን ሶስን ከይትውስኽ ፈትን።
ናብ ገዛኻ ምውሳድ ዝብል መልእኽቲ
- ቀንዲ ቀመም ፋላፈል ቺክፒስ ኮይኑ፡ ኣዝዩ መኣዛዊ መግቢ ኮይኑ፡ ብፕሮቲን፡ ፋይበር፡ ቪታሚናትን ማዕድናትን ዝመልአ እዩ።
- እቶም ክልተ ቀንዲ ሓደጋታት ጥዕና ፋላፈል፡ ብዓሚቕ ምጥሓንን ኣብቲ ምስኡ ዝኸይድ ሶስን ቅጫን ልዑል ትሕዝቶ ጨውን እዮም።
- ፋላፈል ኣብ ገዛኻ ብምጥሓን ወይ ኣብ ኣየር ፍራይር ብምድላውን ጨው ብምንካይን ኣዝዩ ጥዕና ዘለዎ መግቢ ክትገብሮ ትኽእል ኢኻ።
- ፋላፈል ብትኽክል እንተተዳልዩ፡ ከም መተካእታ ስጋ ክብላዕ ዝኽእል ዓቢ ምንጪ ካብ ተኽሊ ዝተመርኮሰ ፕሮቲን እዩ።
- ከም ልዑል ጸቕጢ ደም፡ ሕማም ሽኮር ወይ ኮለስትሮል ዝኣመሰሉ ሕክምናዊ ጸገማት እንተሃልዮምኻ፡ ቅድሚ ብዛዕባ ኣመጋግባኻ ውሳነታት ምግባርካ ኩሉ ግዜ ምስ ሓኪምካ ምዝርራብ ዝበለጸ እዩ ።
💬 Comments (0)
ክሳብ ሕጂ ዝኾነ ርእይቶ ኣይተለጠፈን። ንመጀመርታ ግዜ ኣብዚ ርእይቶኹም ኣእትዉ።
ርእይቶኹም ወስኹሉ።