ብዛዕባ እቲ ቡክዌት ዝበሃል ሱፐርፉድ ትፈልጡ ዶ?

ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾነ ምሉእ እኽሊ ትደሊ ዲኻ፡ ክሳብ ሕጂ ኩሉ ሰናይነት ናይ ምሉእ እኽሊ ዘለዎ? ሽዑ ዕድለኛ ኢኻ ዘለኻ። ምኽንያቱ ንሎሚ ብዛዕባ ሓደ ከምዚ ዝኣመሰለ ሱፐርፉድ ክንዛረብ ኢና። "ቡክዌት" ይበሃል። ንሓርጭ ስርናይ ዓቢ መተካእታ ጥራይ ዘይኮነስ ጥዑምን ቁሩብ ኖት ዝመስልን ጣዕሚ ኣለዎ። ስለዚ ዝተፈላለየ ምግቢ ንምስራሕ ክትጥቀመሉ ትኽእል ኢኻ።

ብልክዕ ቡክዌት እንታይ እዩ?

ዋላ እኳ ኣብ ሃገርና ብዙሕ ዘይፍለጥ እንተኾነ፡ ቡክዌት ኣብ መላእ ዓለም ኣዝዩ ተፈታዊ እኽሊ እዩ። እዚ ቅድሚ ኣሽሓት ዓመታት ኣብ ኤስያ ክለምዕ ዝጀመረ ዝራእቲ ቀልጢፉ ናብ ማእከላይ ምብራቕን ኤውሮጳን ተዘርጊሑ። ሎሚ እውን እንተኾነ ካብ ኖድል ክሳብ ፓንኬክ ኣብ ብዙሕ ምግቢ ከም ቀንዲ ቀመም ይጥቀሙሉ።

ሓደ ካብቲ ፍሉይ መለለዪ ቡክዌት ንኽዓቢ ሓጺር ግዜ ዝወስድ ምዃኑ እዩ። ኣብ ውሽጢ 12 ሰሙን ጥራይ ክእከብ ስለ ዝኽእል፡ ንዝሑል ክሊማ ዘለወን ሃገራት ኣዝዩ ምቹእ ይገብሮ።

ዋላ እኳ ብዓቐን ምስ ፍረ ስርናይ ዝመሳሰል እንተኾነ፡ ፍረታት ቡክዌት ብቅርጺ ስሉስ ኩርናዕ እዩ። ቅድሚ ምብላዕካ እቲ ቆርበት ክእለ ኣለዎ። ተጠቢሶም ወይ ከይተጠበሱ፡ ወይ ድማ ተሓጺቦም ናብ ሓርጭ ክብላዕ ይከኣል። ብቐሊል ኣዘራርባ ቡክዌት ኣዝዩ መኣዛዊ መግቢ ኮይኑ ብፋይበርን ክቡር መኣዛታትን ዝሃብተመ እዩ።

ቡክዌት እንታይ ዓይነት ዘገርም ጥዕናዊ ረብሓታት ኣለዎ?

ቡክዌት ብኽልተ ዓይነት ፍላቮኖይድ ዝሃብተመ ኮይኑ ንኣካላትና ጠቓሚ እዩ። ንሳቶም ድማ ሩቲንን ኲርሰቲንን እዮም። ሩቲን ንሰራውር ደምና የሐይል፡ ኲርሰቲን ድማ ኣብ ኣካላትና ንዘሎ ነድሪ ንምንካይ ይሕግዝ። ካብዚ ብተወሳኺ ካልኦት ብርክት ዝበሉ ጥዕናዊ ረብሓታት እውን ኣለዎ።

ነቶም ኣለርጂ ግሉተን ዘለዎም ዓቢ ፍታሕ

"ቡክዌት" ዝብል ስም ነቶም ኣለርጂ ግሉተን ዘለዎም ከፈራርሖም ይኽእል እዩ። ከምቲ ኣቐዲምና ዝበልናዮ ግን ስርናይ ኣይኮነን። እኽሊ ኢዩ። እዚ ድማ ነቶም ተነቃፍነት ግሉተን ዘለዎም ብፍላይ ድማ ነቶም ሕማም ሲልያክ ዘለዎም ኣዝዩ ክቡርን ውሑስን መግቢ ይገብሮ። ንዝኾነ ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾነ ኣመጋግባ ዝኽተል ሰብ እውን ብሉጽ እዩ። ስርናይ ካብቲ መብዛሕትኡ ግዜ ካብ ግሉተን ነጻ ዝኾነ ፍርያት ንምስራሕ ዝጥቀሙሉ ካልኦት ሓርጭታት ከም ሓርጭ ሩዝ ኣዝዩ ዝለዓለ ጽሕጊ፡ ቪታሚናትን ማዕድናትን ኣለዎ ።

ምሕቃቕ መግቢ ቀሊል ይገብሮ

ቡክዌት ብፋይበር ዝሃብተመ መግቢ እዩ። ፋይበር ንኣሰራርሓ መዓንጣና ኣገዳሲ እዩ። ስለዚ ቡክዌት ንሓደጋ ከም ምሕቃቕ መግቢ ዝኣመሰሉ ጸገማት ንምንካይን ጥዑይ ስርዓተ ምሕቃቕ መግቢ ንምሕላውን ይሕግዝ።

መጠን ሽኮር ኣብ ደም ይቆጻጸር

ቡክዌት ኣብ ምቁጽጻር መጠን ሽኮር ደም ዓቢ ተራ ክጻወት ይኽእል። እዚ መግቢ ብከም ፕሮቲን፣ ፋይበርን ፍላቮኖይድን ዝኣመሰሉ መኣዛታት ዝሃብተመ እዩ። እዞም ኣብ ስርናይ ዝርከቡ መኣዛታት ንዓይነት 2 ሕማም ሽኮር ዘለዎም ሕሙማት ተጻዋርነት ኢንሱሊን ብምንካይ ኩነታቶም ንምምሕዳር ክሕግዙ ከምዝኽእሉ መጽናዕትታት ኣረጋጊጾም ።

ብቐሊል ኣዘራርባ፡ ተጻዋርነት ኢንሱሊን፡ ኣካላትና ነቲ ሽኮር ናብ ዋህዮታትና ክኣቱ ዝሕግዝ ሆርሞን ኢንሱሊን ብግቡእ ምላሽ ክህብ ዘይምኽኣሉ እዩ። ቡክዌት ነዚ መስርሕ ንምምሕያሽ ይሕግዝ። ሕማም ሽኮር እንተሃልዩካ፡ ኣብ ኣመጋግባኻ ቡክዌት ምውሳኽ ምስ ሓኪምካ ምዝርራብ ኣገዳሲ እዩ።

ካብ ሕማም ልቢ ይከላኸል

መጽናዕትታት ከም ዝሕብርዎ፡ ኣዘውቲሮም ስርናይ ዝበልዑ ሰባት ፡ መጠን ኮሌስትሮል፡ ትራይግሊሰራይድን ሽኮርን ኣብ ደም ይንኪ . ነዞም ንሕማም ልቢ ዘቃልዑ ረቛሒታት ንምቁጽጻር ብምሕጋዝ፡ ብቡክዌት ዝሃብተመ ኣመጋግባ፡ ንሓደጋ ሕማማት ልብን ስርዓተ ደምን ፡ እንተላይ ወቕዒ ልብን ወቕዒን ከጉድሎ ይኽእል።

መኣዛዊ ዋጋ ቡክዌት ከመይ ኣሎ?

ቡክዌት ብርክት ዝበሉ ጸረ-ኦክስጅን ዝሓዘ እዩ። እዚኦም ኣብ ኣካላትና ዘሎ ኦክሲዳቲቭ ጸቕጢ ኣብ ምምካት ኣዝዮም ኣገደስቲ እዮም። ብቀሊል ኣዘራርባ፡ ኦክሲዳቲቭ ስትሬስ ኣብ ኣካላትና ንዘለዉ ዋህዮታት ዝጎድእ መስርሕ ኮይኑ፡ ናብ ዝተፈላለየ ሕማማትን ምቅልጣፍ እርጋንን ዘስዕብ መስርሕ እዩ። ጸረ-ኦክስጅን ነዚ ጉድኣት ይከላኸሉ። ንሓደጋ ዝተወሰኑ ዓይነታት መንሽሮ ንምንካይ እውን ክሕግዙ ከምዝኽእሉ ይእመን።

ብተወሳኺ ቡክዌት ጽቡቕ ምንጪ ክቡር ማዕድናት ከም፤

• ነሓስ
• ማንግኒዝ
• ማግነዝየም
• ፎስፎረስ ዝበሃል ምዃኑ ይፍለጥ

ኣብ ግምት ከተእትዎም ዘለካ ነገራት

ሓርጭ ቡክዌት ኣዝዩ ልዑል ካሎሪ ክህልዎ ይኽእል። ከምኡ’ውን ፡ ካብ ድኳን ዝዕደጉ ብሓርጭ ስርናይ ዝተሰርሑ መግብታት (ንኣብነት፡ ቢስኩት፡ ኬክ) መብዛሕትኡ ግዜ ብዙሕ ተወሳኺ ሽኮር ኣለዎም . ስለዚ ዝበለጸ ረብሓ ንምርካብ፡ ኣብ ገዛኻ ኮይንካ ምግቢ ምድላው፡ ቡክዌት ግሮትስ ወይ ሓርጭ ተጠቒምካ ምግባር ዝበለጸ እዩ።

ነዚ ንመግቢ ብኸመይ ተዳልዎ?

ሕጂ ቡክዌት ኣብ ሃገርና ኣብ ሱፐርማርኬታትን ድኳናት መግቢ ጥዕናን ይርከብ። ሓደ ሓደ ግዜ ብብዝሒ እውን ይርከብ እምበር ተዓሺጉ ኣይርከብን። ብዙሓት ሰባት ከም ሓርጭ ክገዝእዎ ይመርጹ፣ ምኽንያቱ ኣብ ክንዲ ከም ሓርጭ ባኒን ሓርጭ ኣታ ዝኣመሰሉ ነገራት ክጥቀሙሉ ይኽእሉ።

ጸገም ግሉተን እንተዘይብልካ፡ ኣብ እትሰርሖ ድስቲ ንኣስታት ፍርቂ ናይቲ ሓርጭ ከም መተካእታ ሓርጭ ቡክዌት ክትጥቀመሉ ፈትን። ገለ ሸሓኒታት ኩሉ ሓርጭ ቡክዌት እንተተጠቒምካ ቁሩብ ክረግፍ ይኽእል እዩ።

ቡክዌት ከም ግሮትስ እውን ክውሰድ ይኽእል እዩ። እዞም ካብ ቆርበት ዝተቖርጹ እኽሊ ሽሮ፡ ግራኖላን ካልእ ናይ ቁርሲ መግብታትን ንምስራሕ ይጥቀሙሉ።

ከም ሓርጭ ይኹን ከም እኽሊ፡ ቡክዌት ኣብ ኣመጋግባኻ ጥዑምን መኣዛውን ተወሳኺ እዩ። ገለ ቀለልቲ መንገድታት ንቡክዌት ክትጥቀሙሉ እትኽእሉ እዞም ዝስዕቡ እዮም፤

• ንናይ ንግሆ ፓንኬክካ ኣብ ክንዲ ስሩዕ ሓርጭ ሓርጭ ስርናይ ክትጥቀም ፈትን። ተወሳኺ ፋይበርን ኣመጋግባን ክውስኽ እዩ።
• ሮቲ፡ ፒታ፡ ወይ ኢንዲያፑ ክትሰርሕ ከለኻ፡ ገለ ሓርጭ ቡክዌት ምስ ስሩዕ ሓርጭ ምሕዋስ።
• ካብ ቡክዌት ግሮትስ ሽሮ ምግባር። ዝያዳ ጥዑም ንኽኸውን ጸባ ኮኮናት፡ ፍረታትን ፍረታትን ክትውስኽ ትኽእል ኢኻ።
• ቡክዌት ግሮትስ፡ ግሪኻዊ ጣፍ፡ ዘርኢ ቺያን ፍረታትን ብምውህሃድ ጥዑም ናይ ቁርሲ ፑዲንግ ስርሑ።
• ገለ ዘርኢ ቡክዌት ኣፍሊሕካ ጨውን በርበረን ወሲኽካ ምስ ኣሕምልቲ ክትሓዋውሶን ከም ሰላጣ ክትበልዖን እውን ትኽእል ኢኻ .
• ንናይ ገዛ ግራኖላ ሚክስምስቲ ዕፉን ዘርኢ ቡክዌት ንውስኸሉ።
• ብተወሳኺ ሓርጭ ቡክዌት ተጠቒምካ ኣብ ገዛኻ ሶባ ኖድልስ ክትሰርሕ ትኽእል ኢኻ።