ቆርቆሮ ዓሳ ኣብ ገዛውትና መተካእታ ዘይብሉ መግቢ እዩ። ምስ ባኒ ምብላዕ፡ ምስ ሩዝ ምብሳል፡ ወይ ቀመማዊ ሳምቦል ምግባር፡ ካብ ቆርቆሮ ዓሳ ዝቐለለ የለን። ካብዞም ቆርቆሮ ዓሳታት፡ ሳርዲን ኣዝዩ ተፈታዊ፡ ንእሽቶ ዓሳ እዩ። ነዛ ንእሽቶ ዓሳ ሳርዲን ብምብላዕ ኣካላትና ክንደይ ናይ ጥዕና ረብሓ ከም ዝረክብ ሓሲብኩም ትፈልጡ ዶ? ምስቲ ዘለዎ ረብሓ ግን ቁሩብ ክንጥንቀቐሎም ዝግበኣና ውሑዳት ነገራት ኣለዉ። ስለዚ ንሎሚ ብዛዕባ ኩሉ ብዛዕባ እዘን ሳርዲን ንዛረብ።
እዚ ሳርዲኖስ መን እዩ?
ብቐሊል ኣዘራርባ ሳላ ንውሓቱ ኣስታት 25 ሴንቲ ሜተር ዝዓቢን ኣብ መላእ ዓለም ኣብ ዝርከቡ ውቅያኖሳት ኣብ ዝርከባ ኣብያተ ትምህርቲ ዝነብርን ንእሽቶ ዓሳ እዩ። ቅብኣት ዘለዎን ምቁርን ስጋኡ ኣብ ምግቢ ብዙሓት ሃገራት ቀንዲ መግቢ ገይርዎ ኣሎ።
እቲ ኣብ ድኳን እንገዝኦ ቆርቆሮ ሳርዲን ብፈሳሲ ከም ዘይቲ፡ ማይ ወይ ሶስ ኮሚደረ ይመጽእ እዩ። ዋላ እኳ እቲ ርእሲ መብዛሕትኡ ግዜ እንተተኣልየ፡ ነዚ ዓሳ እዚ ቆርበትን ኣዕጽምቱን ከይተበላሸወ ኢና ንበልዖ። ኣይትገረሙ፡ እቲ ሓቀኛ ጥዕናዊ ረብሓ ኣብቶም ኣዕጽምትን ቆርበትን እዩ ዘሎ።
ኣብ መንጎ ሳርዲንን ኣንቾቪስን እንታይ ፍልልይ ኣሎ?
ክልቲኦም ንኣሽቱ ዓሳታት እኳ እንተኾኑ፡ ሃልማሶ ግን ካብ ሳሊን ይንእስ። ቁሩብ ዝቐመመ ጣዕሚ እውን ኣለዎ። ይኹን እምበር፡ ጣዕሚ ካብ ሰብ ናብ ሰብ ስለ ዚፈላለ፡ እቲ ዝበለጸ ነገር ባዕልኻ ምፍታንን ፍልልዩ ምርዳእን እዩ።
ጨው እንታይ ዓይነት ረብሓታት ኣመጋግባ ኣለዎ?
ሳላያ ከም ንእሽቶ መኣዛዊ ቦምባ ኮይና ቪታሚናትን ማዕድናትን ንኣካላትና ኣገደስቲ መኣዛታትን ዝመልአት እያ። ትሑት ካሎሪ ስለዘለዎ ነቶም ብዛዕባ ክብደት ሰብነት ንዝግደሱ ሰባት እውን ኣዝዩ ጽቡቕ እዩ።
ብዛዕባ ትሕዝቶ መግቢ 100 ግራም ቆርቆሮ ሳርዲን ኣብ ዘይቲ ጽቡቕ ሓሳብ ንምርካብ ኣብ ታሕቲ ዘሎ ሰሌዳ ርኣዩ።
| ክፍሊ መኣዛታት | ብዝሒ (ን100 ግራም) |
|---|---|
| ካሎሪ | 208 |
| ፕሮቲን | 24.6 ግራም እዩ። |
| ስብሒ (ጠቕላላ ስብሒ) | 11.4 ግራም እዩ። |
| ኮሌስትሮል | 142 ሚሊግራም እዩ። |
| ሶድየም - ጨው | 307 ሚሊግራም እዩ። |
ካብዚ ብተወሳኺ እተን ሳሎናት፡
- ኦሜጋ-3 ስብሒ ኣሲድ
- ቫይታሚን ዲ
- ካልሲየም
- ቫይታሚን ቢ12
- ሓፂን
- ፖታሽየም
ኣዝዩ ጽቡቕ ምንጪ ናይ ብዙሓት ኣገደስቲ መኣዛታት እዩ፣ ከም...
ስለዚ፡ ስለምንታይ እዩ ሳላያ ምብላዕ ንኣካል ጽቡቕ ዝኸውን?
እወ ሳላ ኣብ ሚዛናዊ ኣመጋግባ ክውሰኽ ዝኽእል ኣዝዩ መኣዛዊ መግቢ እዩ። ገለ ካብ ረብሓታቱ እስከ ንርአ።
- ጥዕና ልቢ ይከላኸል፦ ኣብ ሳልሞን ዝርከብ ኦሜጋ-3 ስብሒ ኣሲድ ንልብና ኣዝዩ ጽቡቕ እዩ። ንኣሰራርሓ ሰራውር ደም ዘመሓይሹን ሕማቕ ኮለስትሮል ንምንካይ ይሕግዙን። መጽናዕትታት ከም ዘመልክትዎ፡ ሳልሞን ኣብ ሰሙን ሓደ ወይ ክልተ ግዜ ምብላዕ፡ ንሓደጋ ሕማም ልቢ ብኣስታት ሲሶ ከጉድሎ ይኽእል።
- ኣዕጽምቲ የደልድል፦ ሳርዲን ምስ ቅርፊት ስለ እንበልዕ፡ ንኣካላትና ዘድልዮ ብዙሕ ካልሲየም ይህበና። ከምኡ’ውን ሳርዲን ብቫይታሚን ዲ ዝሃብተመ ኮይኑ፡ ኣካላትና ነቲ ካልሲየም ብግቡእ ንኽወስዶ ይሕግዞ። ክልቲኦም እዚኦም ኣዕጽምትና ድልዱልን ጥዑይን ንኽኸውን ይሕግዙ።
- ንስራሕ ሓንጎል ይሕግዝ፦ ኦሜጋ-3 ንጥዕና ሓንጎል እውን ኣገዳሲ እዩ። ዋህዮታት ሓንጎል ጥዑያት ንኽኾኑ፡ ጽቡቕ ምዝካር ንኽሕልዉን ካብ ገለ ምስ ዕድመ ዝመጹ ሕማማት ስነ-ኣእምሮ ንኽከላኸሉን ይሕግዙ።
- ንነፍሰጾራት ኣዴታትን ኣብ ማህጸን ዘሎ ህጻንን ኣዝዩ ኣገዳሲ: ኣብ እዋን ጥንሲ ብኦሜጋ-3 ዝሃብተመ ዓሳ ከም ሳርዲን ምብላዕ ንዕብየት ሓንጎልን ስርዓተ ነርቭን ናይቲ ህጻን ኣዝዩ ኣገዳሲ እዩ . ስለዚ ነፍሰጾር ኣዴታት፡ ብመኽሪ ሓኪመን፡ ሳርዲን ኣብ ኣመጋግባአን ክውስኻ ኣዝዩ ጽቡቕ እዩ።
- ምርኣይ ዓይኒ የመሓይሽ፦ ኣብ ሳልሞን ዝርከብ ኦሜጋ-3 ምስ ዕድመ ዝተኣሳሰር ምብስባስ ማኩላርን ደረቕ ኩነታት ዓይንን ንምንካይ ይሕግዝ።
- ንሕጽረት ቫይታሚን ቢ12 ይከላኸል፦ ሕጽረት ቫይታሚን ቢ12 ብፍላይ ኣብ ኣረጋውያን ልሙድ እዩ። እዚ ድማ ከም ምድናስን ድኻምን ዝኣመሰሉ ናይ ነርቭ ጸገማት ከስዕብ ይኽእል። ሓደ ምግቢ ስፒናች ካብቲ ኣብ መዓልቲ ዝምከር መጠን ቪታሚን ቢ12 ሰለስተ ዕጽፊ ክህብ ይኽእል።
ሰላማንደር ክትበልዕ ከለኻ ክትፈልጦም ዘለካ ሓደጋታት
ከም ኩሉ ሳሎን ክንገዝእ ከለና ክንሓስበሎም ዝግበኣና ውሑዳት መዳያት ኣለዉ።
እቲ ኣገዳሲ ነገር ካብ ዝኾነ ነገር ምብዛሕ ጽቡቕ ከምዘይኮነ እዩ። ሰላጣ መኣዛ ዘለዎ መግቢ እኳ እንተኾነ፡ ብመጠኑ ምብላዕ ግን ብልሒ እዩ።
| ሓደጋ | መግለጺን መን ክግደስ ከም ዘለዎን። |
|---|---|
| ምውሳኽ ኣመጋግባ ጨው (ሶድየም) | ቆርቆሮ መግቢ ቁሩብ ልዑል ጨው ኣለዎ። ልዑል ጸቕጢ ደም እንተሃልዩካ ፡ ብዙሕ ጨው ምብላዕ ጽቡቕ ሓሳብ ኣይኮነን። ስለዚ መጠን እትበልዖ ገደብ ግበሮ፣ ወይ ድማ ትሑት ሶድየም ዘለዎም ዓይነታት ምረጽ። |
| ረኽሲ ረኽሲ | ሌክስ ፒዩሪን ዝበሃሉ ልዑል ኬሚካላት ዘለዎ መግቢ እዩ። እዞም ፒዩሪን ኣብ ኣካላትና ናብ ዩሪክ ኣሲድ ይቕየሩ። ምውሳኽ ዩሪክ ኣሲድ ንሕሙማት ረኽሲ ጽቡቕ ስለዘይኮነ ፣ ሌክስ ካብ ምብላዕ ወይ ካብ ሓኪም ምኽሪ ምሕታት ኣገዳሲ እዩ። |
| ኣእማን ኩሊት። | እቲ ንረኽሲ ዝፈጥር ዩሪክ ኣሲድ፡ ጸጸር ኩሊት እውን ከስዕብ ይኽእል። ከምኡ’ውን ኣብ ጨው ዝርከብ ልዑል ትሕዝቶ ጨው፡ ንሓደጋ ጸጸር ኩሊት ይውስኽ። ስለዚ እዚ ሓደጋ ዘለዎም ሰባት ጨው ክበልዑ ከለዉ ክጥንቀቑ ይግባእ። |
| ከበድቲ ሓጺናት | ከም ዓበይቲ ዓሳታት ልዑል መጠን ሜርኩሪ እኳ እንተዘይኮነ፡ ከም ማከረል ዝኣመሰሉ ንኣሽቱ ዓሳታት እውን ውሑድ መጠን ከበድቲ ብረታት ክህልዎም ይኽእል እዩ። ይኹን እምበር፡ መጽናዕትታት ከም ዝሕብርዎ፡ ኣብ ማከረል ዝርከብ መጠን ሜርኩሪ፡ ንሰብኣዊ መግቢ ውሑስ እዩ። ይኹን እምበር መዓልታዊ ብብዝሒ ካብ ምብላዕ ምቑጣብ ዝበለጸ እዩ። |
| ኣለርጂ | ገለ ሰባት ንዓሳ ኣለርጂ ክህልዎም ይኽእል። ሳርዲን ምስ በላዕካ ከም ቁጥዐ ቆርበት፡ ምሕርቃም ወይ ሕበጥ ዝኣመሰሉ ምልክታት እንተ ኣጋጢሙካ፡ ኣለርጂ ክኸውን ይኽእል። እዚ እንተ ኣጋጢሙ፡ ብኡንብኡ ሕክምናዊ ምኽሪ ድለ። |
ልዑል ኮለስትሮል ዘለዎም ሰባት ሳሎ ክበልዑ ጸገም የብሉን ድዩ?
እዚ ንብዙሓት ሰባት ጸገም እዩ። ሳልሞን ገለ ኮሌስትሮል እኳ እንተሃለዎ ፡ እቲ ዝሓዘቶ 'ጽቡቕ' ኦሜጋ-3 ስብሒ ግን ነቲ ኣብ ኣካላትና ዘሎ 'ሕማቕ' ኮሌስትሮል (LDL) ንምንካይ ይሕግዝ። ስለዚ ኣብ ክንዲ ካልኦት ልዑል ስብሒ ዘለዎም መግብታት ከም ስጋ ሳልሞን ምብላዕ ብሓቂ ጠቓሚ ክኸውን ይኽእል እዩ። ይኹን እምበር፡ ጸገም ኮሌስትሮል እንተሃልዩካ ፡ ምኽሪ ንምርካብ ምስ ሓኪምካ ምዝርራብ ዝበለጸ እዩ።
ናብ ገዛኻ ምውሳድ ዝብል መልእኽቲ
- ሳርዲን ብኦሜጋ-3፡ ካልሲየምን ቪታሚን ዲን ዝሃብተመ መኣዛዊ መግቢ እዩ።
- ምብላዕ ንጥዕና ልብኻን ሓንጎልካን ኣዕጽምትኻን ብዙሕ ረብሓታት ኣለዎ።
- ቆርቆሮ ጨው ልዑል ጨው (ሶድየም) ክህልዎ ይኽእል። ብፍላይ ልዑል ጸቕጢ ደም ዘለዎም ሰባት ብዛዕባ እዚ ክጥንቀቑ ይግባእ።
- ረኽሲ እንተሃልዩካ ወይ ጸጸር ኩሊት ናይ ምምዕባል ሓደጋ እንተሃልዩካ፡ ካብ ፍረታት ፍረታት ምውጋድ ወይ ምድራት ብልሒ እዩ።
- ከም ዝኾነ ነገር፡ ሰላጣ ብመጠኑን ከም ኣካል ሚዛናዊ ኣመጋግባን ምብላዕ።
- ብሰንኪ ኩነታት ጥዕናኻ ሳላኦ ምብላዕ ዝኾነ ስክፍታ እንተሃልዩካ ኩሉ ግዜ ንሓኪምካ ተወከስ።
💬 Comments (0)
ክሳብ ሕጂ ዝኾነ ርእይቶ ኣይተለጠፈን። ንመጀመርታ ግዜ ኣብዚ ርእይቶኹም ኣእትዉ።
ርእይቶኹም ወስኹሉ።