ልዑል መጠን ኮሌስትሮል ኣለካ ድዩ? ኣብ ደገ ክትበልዕ ከለኻ ካብዞም ነገራት ተጠንቀቕ (ልዑል ኮለስትሮል: ኣብ ደገ ምብላዕ)

እቲ ሓኪም መጠን ኮለስትሮልካ ቁሩብ ልዑል ምዃኑ ካብ ዝነግረካ ኣትሒዙ፡ ምናልባት ኣብ ደገ ምብላዕ ቁሩብ ስግኣት ነይሩካ ትኸውን ሓቀይ? "ሕጂ ምስ ኣዕሩኽተይ እኳ ክወጽእ ኣይከኣልኩን" "ናብ ቤት መግቢ እንተኸይደ እንታይ ክበልዕ ኣለኒ?" ትሓስብ ትኸውን። ግን ኣይትጨነቑ። አረ ብዙሓት ቤት መግቢ ጥዑምን ንልቢ ዝጠቅምን ምግቢ ኣለወን። እቲ ዘገድስ እቲ እንገብሮ ምርጫ እዩ። ስለዚ ሎሚ፡ ኮሌስትሮልካ እናኣመሓደርካ ኣብ ደገ ምብላዕ ከመይ ጌርካ ከም እተስተማቕሮ ንዛረብ።

ቅድሚ መግቢ ምእዛዝካ ኣብ ግምት ከተእትዎም ዘለካ ነገራት

ናብ ቤት መግቢ ከይድና፡ ምግቢ ምግቢ ኣልዒልና፡ ስእሊ ናይቲ ኣብ ልዕሊኡ ዘሎ ጥዑም ምግቢ ክንርኢ ከለና፡ ኣብ ልዕሊ ኣእምሮና ቁሩብ ቁጽጽር ክንስእን ንኽእል ኢና። ስለዚ ቅድሚ ምግቢ ምእዛዝና ቁሩብ ምድላው ምግባር ኣዝዩ ኣገዳሲ እዩ።

• ኣቐዲምካ ውጥን ግበር፦ ናብ ቤት መግቢ ትፈልጦ እንተ ዄንካ፡ ቅድሚ ካብ ገዛኻ ምውጻእካ እንታይ ከም እትበልዕ ውጥን ግበር። ዋላ እውን ብኢንተርነት ምኒዩኦም ክትዕዘቡ ትኽእሉ ኢኹም። በዚ ኸምዚ፡ ኣብኡ ኬድካ ብዛዕባ እቶም ክትፍትኖም እትፍተን ሸሓኒታት ክትውስን ክትፍትን ኣየድልየካን እዩ።
• ፈተናታት ኣወግድ፦ ነቲ ኣገልጋሊ ከም እቲ ናብ መኣዲ ዝመጽእ መሶብ እንጀራ ዝኣመሰሉ ነገራት እንተ ዘይደሊኻ ከውጽኦም ሕተቶ። እዚኦም ድማ ኣብ ኣካላትና ዘየድሊ ካሎሪን ዝተጻረየ ካርቦሃይድሬትን ይውስኹ።
• ክልተ ብርጭቆ ማይ ስተ፦ ቅድሚ ምብላዕካ ኣስታት ክልተ ብርጭቆ ማይ ስተ። እዚ ንኸብድኻ ቁሩብ ክመልኦ እዩ፣ እዚ ድማ ልዕሊ ዓቐን ምብላዕ ንምቁጽጻር ክሕግዝ ይኽእል።
• ካብዞም ኣብ ዝርዝር መግቢ ዘለዉ ቃላት ተጠንቀቑ፦ እቲ መግለጺ መግቢ ከም ‘ሓርጭ’፡ ‘ተጠቢሱ’፡ ‘ኣብ ጣውላ ዝተጠብሰ’፡ ‘ክሬም’ ወይ ‘ኦ ግራቲን’ ዝኣመሰሉ ቃላት እንተድኣ ዘጠቓልል፡ ካብቶም መግብታት ርሓቑ። ልዑል ጽጉብ ስብሕን ካሎሪን ኣለዎም።
• እንጀራ እንተበሊዕካ፦ ቅድሚ ምግቢ እንጀራ እንተበሊዕካ፡ ከም ቁራጽ ምሉእ እኽሊ ዘለዎ እንጀራ ብዘይ ሓርጭ ወይ ማርጋሪን ዝኣመሰለ ነገር ምረጽ።

ኣብ እትእዝዘሉ እዋን ዝበለጹ ምርጫታት እንታይ እዮም?

ሕራይ ሕጂ ንስኻትኩም ኣብቲ ዝርዝር መግቢ ክትጥምቱ ግዜኡ በጺሑ ኣሎ። እንታይ ዓይነት ምግቢ ክትመርጽ ኣለካ? ገለ ንዓኻ ዝሕግዙኻ ምኽርታት እነሆ።

• ኣገባብ ምብሳል ኣገዳሲ እዩ፡- ‘ዝተጠበሰ’፡ ‘ዝተጠበሰ’፡ ‘ዝተጠበሰ’፡ ‘ዝተጠብሰ’ ወይ ‘ዝጠበሰ’ ዝብል ጽሑፍ ዘለዎም መግብታት ምረጽ። እዞም ኣገባባት እዚኣቶም ኣዝዩ ዝወሓደ ዘይቲ እዮም ዚጥቀሙ።
• ኣገባብ ኣመጋግባ ድንሽ ንቕይሮ፤ኣብ ክንዲ ፈረንሳዊ ፍራይ፡ ዝተጠብሰ፡ ዝተፈለሐ ወይ ዝተጠበሰ ድንሽ ምረጽ። ከምኡ’ውን ካብ ሓርጭን ሶር ክሬምን ምውጋድ።
• ቅድሚ ካልኦት ኣዘዝ፦ ኣዕሩኽትኻ ጥዑም ዝመስል ግን ከኣ ጥዕና ዘይብሉ መግቢ ክእዝዙ ከለዉ፡ ክትእዝዝ እውን ክትፍተን ትኽእል ኢኻ። ስለዚ እንተተኻኢሉ ቅድሚ ኩሉ ሰብ ትእዛዝኩም ኣቐምጡ።
• መቐረት ዘለዎ መግቢ፦ ኣብ ክንዲ ክሬም ዘለዎ ሾርባ ወይ ዝተጠበሰ ናይ ኣጻብዕቲ መግቢ፡ ከም ሚነስትሮን ዝኣመሰለ መረቕ ዘለዎ ሾርባ ምስ ኣሕምልቲ ምረጽ።
• ቀንዲ መግቢ፦ ኣብ ክንዲ ስብሒ ዘለዎ ወይ ዝተመስረሐ ስጋ ምግቢ ባሕሪ፡ ቆርበት ዘይብሉ ደርሆ ወይ ጽጉብ ቀይሕ ስጋ ምረጽ። ካብቲ ስጋ ዝኾነ ዝርአ ስብሒ ምቑራጽካ ኣረጋግጽ።
• ሶስን ድሬሲንግን፦ ሶስን ሰላጣ ድሬሲንግን ኣብ ፍሉይ ኩባያ (ብጎኒ) ኣዘዙ። በዚ ኸምዚ፡ ኣብ መግቢኻ እትውስኾ መጠን ክትቈጻጸሮ ትኽእል ኢኻ።
• ሕቶታት ምሕታት ኣይትፍራሕ፦ ብዛዕባ ዘይትፈልጦ ምግቢ ክትፈልጥ እንተደሊኻ፡ ነቲ ኣገልጋሊ ሕተቶ። "እዚ ብኸመይ ይስራሕ" ኢልካ ምሕታት ጌጋ የብሉን። ወይ "እንታይ ኣሎ ኣብዚ?"
• ምቁር መግቢ፦ ኣብ ክንዲ ኬክ፡ ፑዲንግ ወይ ኣይስክሪም ምስ ዊፕድ ክሬም፡ ፍሩይ ሰላጣ ወይ ሶርቤት ምረጽ።

ካብዚ ሰደቓ ካልእ ሓሳብ ክትረኽቡ ትኽእሉ ኢኹም።

ሰላጣ እንተበሊዕካ...

"ሰላጣ" ዝብል ቃል ክንሰምዕ ከለና፡ ኣዝዩ ጥዕና ዘለዎ ኮይኑ ይስምዓና። ኩሉ ግዜ ግን ከምኡ ኣይኮነን። ኣብ ሰላጣ ዝውሰኽ ቶፒንግን ድሬሲንግን ኣዝዩ ጥዕና ዘይብሉ ምግቢ ክገብሮ ይኽእል።

ካብ ሰላጣ ባር ሰላጣ ትሰርሕ ከም ዘለኻ እሞ ሕሰብ። ካብ ከም ዝተፈሓሰ በርበረ፡ ክሬም ድሬስንግ፡ ቁንጣሮ ቤኮንን ክሩተንን ዝኣመሰሉ ነገራት ርሓቑ።

ኣብ ክንዲ ድሬስንግ ንእሽቶ ጽማቝ ኖራ ኣብቲ ሰላጣ ምጭባጥ። ወይ ድማ ቁሩብ ባልሳሚክ ቪነጋር ወስኸሉ። ድሬስንግ እንተደሊኹም ኣብ ፍሉይ ኩባያ ሕተትዎ እሞ ከምዚ ተጠቐሙ፤

1. መጀመርታ ፋርኬታኻ ኣብቲ ድሬስንግ ምጥላቕ።

2. ድሕሪኡ በቲ ፋርኬታ ነቲ ሰላጣ ምብላዕ።

በዚ ኸምዚ፡ ካብቲ ነቲ ድሬስንግ ኣብ ልዕሊ ሰላጣኻ ጥራይ እተፍስሶ ኣዝዩ ዝወሓደ ክትበልዕ ኢኻ። ኣብ ነፍሲ ወከፍ ምብስባስ ንእሽቶ መኣዛ ክስመዓካ እዩ፡ ጥዕና ድማ ክትረክብ ኢኻ።