Iýmitden soň aşgazan agyrýarmy? Munuň sebäbi Clostridium perfringens bolup biler!

Hiç haçan günortanlyk naharyny iýip, soňra günortanlyk wagtyňyzda güýçli aşgazan agyrylary we içgeçme bilen kusjak bolduňyzmy? Käwagt biz: "Aý, belki iýmit biraz aşa ajy bolupdyr" diýip pikir edýäris. Ýöne, bu hemişe şeýle bolmaýar. Käwagt sebäbi Clostridium perfringens atly bakteriýanyň döredýän iýmit zäherlenmesi bolup biler. Geliň, şu gün bu barada jikme-jik gürrüň edeliň.

Clostridium perfringens näme?

Ýönekeý söz bilen aýdylanda, Clostridium perfringens bakteriýalaryň bir görnüşidir. C. perfringens iýmit zäherlenmesi bu bakteriýa bilen hapalanan iýmiti iýenimizde ýüze çykýan keseldir. Köplenç bu şeýle çynlakaý däl. Şeýle-de bolsa, aşgazan agyrylaryna we suwly içgeçmä sebäp bolup biler. Bu alamatlar adatça bir ýa-da iki günden soň ýitip gidýär.

Ýöne, eger bu "C. perfringens" bakteriýalary ýaralara ýokuşsa , gaz gangrenasy we anaerob sellýulit ýaly çynlakaý ýagdaýlara sebäp bolup biler. Ýöne şu gün biz iýmit zäherlenmesi barada gürrüň edýäris.

Clostridium perfringens iýmit zäherlenmesi nähili ýaýran?

Aslynda, 'C. perfringens' sebäpli iýmit zäherlenmesi siziň pikir edişiňizden has köp duş gelýär . Şri-Lankada hem şeýle köp ýagdaý hasaba alyndy. Esasanam festiwallarda, restoranlarda we daşarda naharlananda şeýle zatlaryň bolmagynyň ähtimallygy ýokary. Hatda Amerika ýaly ýurtda hem her ýyl bir milliona golaý adamyň bu bakteriýa bilen keselleýändigi aýdylýar.

Clostridium perfringens iýmit zäherlenmesiniň alamatlary näme?

Munuň esasy alamatlary:

• Aşgazan agyrylary
• Suwly içgeçme

Köplenç gaýtarma ýa-da gyzgynlyk görmersiňiz . Bu ýagdaý käbir beýleki iýmit zäherlenmelerinden tapawutlanýar. Bu alamatlar hapalanan iýmiti iýeniňizden 6 bilen 24 sagadyň aralygynda başlaýar.

Bu näme üçin bolýar? Sebäpleri näme? (Clostridium perfringens nämeden ýüze çykýar?)

Munuň sebäbi öň agzalyp geçilen “Clostridium perfringens” bakteriýalarydyr . Bu bakteriýalary öz içine alýan iýmiti iýenimizde, şol bakteriýa biziň içimize girýär. Toksinler aşgazan-içege ýolunda, ýagny içegelerde öndürilýär. Bu toksinler içegelerimizde iltihablanma döredýär, bu bolsa enterit diýlip atlandyrylýar we içgeçmä we aşgazan agyrylaryna sebäp bolýar.

Clostridium perfringens iýmit zäherlenmesini nädip ýokuşdyrýarsyňyz?

Eger siz bir ýa-da iki sagatlap daşarda galan iýmiti iýseňiz , C. perfringens-den iýmit zäherlenmesine uçrap bilersiňiz. C. perfringens bakteriýalary spora öndürip bilýär. Bu sporalar bakteriýalar üçin gorag kostýumy ýalydyr. Bu bakteriýalaryň ýokary temperaturadan aman galmagyna mümkinçilik berýär. Bu sporalar köpelip bilmeýär, ýöne bişirilenden soň iýmitde galyp bilýär. Soňra, eger iýmit gaýtadan gyzdyrylmazdan ýa-da sowadyjyda saklanmazdan, 4 bilen 60 gradus Selsiý (40 we 140 gradus Farengeýt) aralygynda bir sagat ýa-da ondan köp wagtlap galdyrylsa , sporalar gaýtadan işjeňleşip, çalt köpelip başlap bilýär.

Göz öňüne getiriň, siz etli şorba bişirip, ony bir gyra goýduňyz. Birnäçe wagtdan soň ol ​​otdan aýrylýar. Şol wagt bu bakteriýa ösüş üçin iň gowy gurşawy tapýar.

C. perfringens haýsy iýmitler bilen hapalanyp biler?

“C. perfringens” bakteriýalary iň köp şu ýerlerde duş gelýär :

• Grawies
• Gyzyl et - sygyr eti, doňuz eti
• Guş eti - towuk, hindi

Balyk we gök önümler onuň az mukdaryny öz içine alýar. Bu howp, esasanam , köp mukdarda bişirilen etlerde, eger olar dogry sowadylmasa ýa-da gaýtadan gyzdyrylmasa, ýokarydyr. Öýde uly gazan et bişirip, ony kiçi böleklere bölseňiz we ortasy dogry gyzdyrylmasa näme boljakdygyny göz öňüne getiriň.

Bu kynçylyklara sebäp bolup bilermi?

C. perfringens iýmit zäherlenmesinden dörän gaýraüzülmeler seýrek duş gelýär . Şeýle-de bolsa, örän seýrek ýüze çykyp biljek çynlakaý gaýraüzülmeleriň az howpy bar. Bularyň arasynda:

• Suwsuzlanma: Içgeçme, içip biljek suwuňyzdan has çalt ýitirmäge sebäp bolup biler. Suw we şorba içmek, esasanam içgeçme agyr bolmasa, suwsuzlanmanyň öňüni almaga kömek edip biler. Şeýle-de bolsa, dowamly içgeçme ýa-da gaýtarma bolsa, suwsuzlanmany dikeltmek üçin lukmana ýüz tutmaly.
• Sepsis: Eger C. perfringens bakteriýalary ganyňyza düşse, ol gan öýjükleriňizi çalt ýok edip, sepsis diýilýän ýagdaýy döredip biler. Sepsis bedeniň infeksiýa garşy ölüme howp salýan jogabydyr. Şeýle-de bolsa, bu iýmit zäherlenmesiniň örän seýrek duş gelýän gaýraüzülmesidir. Muňa gaty howsala düşmäň, ýöne muny bilmek gowy zat.

Muny nädip anyklaýarsyňyz?

Lukmanlar köplenç iýmit zäherlenmesini alamatlaryňyza esaslanyp anyklaýarlar . Eger olar barlag geçirmeli bolsa, sizden içege nusgasyny bermegiňizi sorarlar. Nusga C. perfringens, şeýle hem sizi keselledip biljek beýleki mikroblar üçin barlaghana iberilýär. Käwagt, köp sanly adam birbada kesellände, saglyk işgärleri bakteriýalaryň çeşmesini tapmak üçin iýmiti barlaýarlar.

Bejergi nähili geçirilýär?

C. perfringens sebäpli iýmit zäherlenmesiniň ýörite bejergisi ýok . Adatça, ol bir ýa-da iki günüň içinde öz-özünden geçýär. Iň esasy zat, suwsuzlanmanyň öňüni almak üçin köp suwuklyk içmekdir.

Eger ýagdaýyňyz örän agyr bolsa, lukmanyňyz size antibiotikler berip biler, ýöne köp halatlarda olar zerur däl.

Munuň öňüni nädip almaly? (Öňüni almak üçin?)

Iýmit zäherlenmesiniň öňüni almak üçin, iýmiti gyzdyranda, saklaýanda we berýände şu çäreleri görüň:

• Iýmit taýýarlamazdan öň, iýmit iýmezden öň, iýmit taýýarlandan soň we iýenden soň elleriňizi gowy ýuwuň.
• Nahar taýýarlamak we iýmek üçin niýetlenen gap-gaçlary, ýagny käseleri, çemçeleri, çatallary we kesiş tagtalaryny ulanmazdan öň we soň gowy ýuwuň.
• Iýmezden öň, iýmiti howpsuz temperatura çenli (etiň görnüşine baglylykda 145°F-den 165°F-e çenli) doly bişiriň .
• Azyklary 4 gradus Selsiýden (40°F) aşak we 60 gradus Selsiýden (140°F) ýokary temperaturada saklaň. Bu "temperatura howply zolagy" diýlip atlandyrylýar. Bu temperaturalarda bakteriýalar çalt ösýär.
• Eti, balyk we guş etini mümkin boldugyça tiz wagtda sowadyjyda ýa-da doňduryjyda saklaň.
• Bişirilen iýmiti iki sagatdan köp daşarda goýmaň. Yssy howasy bolan ýurdumyzda hatda bir sagat hem käte gaty köp bolýar.
• Gyzdyrylman bir sagatdan köp wagtlap daşarda goýlan iýmitleri iýmekden gaça duruň. Bufetlerde we oturylyşyklarda berilýän iýmitlere aýratyn üns beriň.

"Şübhelenýän wagtyňyz, ony taşlaň!" diýen jümläni ýadyňyzda saklaň. Eger iýmitiň peýdalydygyna ýa-da däldigine iň kiçijik şübheňiz bolsa, ony iýmezlik iň gowusydyr.

Eger bu meniň başyma gelse näme bolar? (Näme garaşmaly?)

C. perfringens iýmit zäherlenmesi adatça agyr däl . Bejergi bolmasa-da, iki günüň içinde özüňizi gowy duýmalysyňyz.

Özüme nähili ideg etmeli? (Özüme nähili ideg etmeli?)

Içgeçme ýa-da gaýtarma bolsa-da, suwsuzlanmanyň öňüni almak üçin köp suwuklyk içmek möhümdir . Suwsuzlanmaňyzy saklamaga kömek edip biljek suwuklyklara aşakdakylar girýär:

• Suw
• Sport içgileri - ýöne şekeri az bolanlaryny saýlaň.
• Suw goşulan 100% miwe suwy (şekeri köp bolan miwe suwy içgeçmäni köpeldip biler)
• Şorba
• Agzyň rehidratasiýa erginleri (ORS) - Bulary Jeevani ýaly dermanhanalardan tapyp bolýar.

Näme iýmeli/içmeli?

Eger içgeçme bar bolsa, ony has-da erbetleşdirip ýa-da suwsuzlanmaga sebäp bolup biljek zatlary iýmekden we içmekden gaça duruň . Bularyň arasynda:

• Alkogolly içgiler
• Kofein saklaýan içgiler (kofe, çaý)
• Ýokary süýümli iýmitler - Bular içgeçmäni güýçlendirip biler.
• Süýt we süýt önümleri - Käbir adamlar içgeçme wagtynda bulary siňdirmekde kynçylyk çekýärler.
• Ýagly, ajy iýmitler

BRAT diýetasy ýaly ýönekeý iýmitler aşgazanyňyzy rahatlandyrmaga kömek edip biler. Ýagny:

• Banan
• Tüwi (buglanan tüwi şorbasy ýaly)
• Alma sousy (bişirilen we ezilen alma - eger biziň ýurdumyzda tapmak kyn bolsa, gaýnadylan alma has gowy)
• Tost (gyzardylan çörek - ýagsyz)

Ýöne bu BRAT dietasyny dowam etdirmek gowy pikir däl, sebäbi ol size gerek bolan ähli iýmit maddalaryny bermeýär. Özüňizi biraz gowy duýanyňyzda, yzygiderli, ýeňil nahar iýmäge başlaň.

Saglygy goraýyş işgärine haçan ýüz tutmaly?

Eger alamatlaryňyz birnäçe günden soň gowulaşmasa ýa-da dowamly içgeçme ýa-da gaýtarma bolsa, lukmana ýüz tutuň.

Men haçan tiz kömek bölümine gitmeli?

Eger sizde şeýle çynlakaý alamatlar bar bolsa, iň ýakyn Gyssagly kömek bölümine (ETU) baryň :

• Başgalaryň çaşmagy, huşuň ýitmegi
• Siýdiň garaňky reňkde bolmagy ýa-da adaty ýagdaýdan az siýdik çykmagy - bularyň hemmesi suwsuzlanma alamatlarydyr.
• Baş aýlanma, gowşaklyk ýa-da başyň aýlanmagy
• Dem alyşyň birden ýa-da örän kynlaşmagy
• Ýürek urşynyň ýokary bolmagy (ýüregiňiziň çalt urýandygyny duýýarsyňyz)
• Gan basyşynyň pesligi (özüňizi huşsuz duýup bilersiňiz)

Bulary görmän galmaň.

Lukmana nähili soraglary bermeli?

Lukmana ýüz tutanyňyzda, aşakdaky ýaly soraglary bermek peýdaly bolup biler:

• Meniň üçin bu ýagdaýyň sebäbi näme bolup biler?
• Bedenimin suw derejesini (suwsuzlanma) nädip saklamaly?
• Haýsy täze ýa-da ýaramazlaşýan alamatlara üns bermeli?
• Siziň bilen haçan ýene habarlaşmaly?

Öýe äkitmek baradaky habar

C. perfringens iýmit zäherlenmesi köp duş gelýän ýagdaýdyr. Bu ýakymsyz tejribe bolup biler, ýöne adatça çynlakaý ýagdaý däldir.Köp suwuklyk içiň. Birnäçe günüň içinde özüňizi gowy duýmasaňyz, lukmana ýüz tutmakdan çekinmäň. Iýmit howpsuzlygyna üns bermek bilen bu hili keselleriň öňüni almakda köp zat edip bileris. Şonuň üçin iýmit taýýarlaýan, saklaýan we iýýän wagtyňyz howpsuz usullary berjaý etmegi ýatdan çykarmaň.