Siz ertirlik naharyna ýumurtga iýmegi halaýanlardan birimi? Belki, beden gurluşyňyza üns berýän sport zalyna gidýänsiňiz. Häzirki wagtda iň meşhur zatlaryň biri sarysyny aýryp, diňe agyny iýmekdir. Köp adamlar "Sarysynda köp holesterin bar, şonuň üçin ol beden üçin peýdaly däl" diýen söz sebäpli muňa öwrenişipdirler. Emma diňe ýumurtganyň agyny iýmek nähili sagdyn? Geliň, şu gün bu barada gürleşeliň.
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Bu ak maddada hakykatdan näme bar?
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, ýumurtgadaky ýagyň we holesteriniň köp bölegi sarysynda bolýar. Şonuň üçin, eger siz ýumurtgadan ýagsyz ähli iýmit maddalaryny almak isleseňiz, sarysyny aýyrmak çözgütdir.
Ýöne sarysyny aýyranymyzda, onuň içindeki gymmatly iýmit maddalarynyň köpüsini ýitirýäris. Mysal üçin, sarysynda beýniniň ösmegi üçin zerur bolan A, D, E, K we DHA witaminleri bar.
Eýsem, ýumurtganyň agynda näme bar? Ýumurtganyň agynyň kaloriýalary örän az we olarda asla ýag ýok. Gaýtam, olaryň düzüminde şu zatlar bar.
| Iýmit maddasy | Takmynan mukdary (Bir ýumurtganyň agyndaky takmynan mukdary) |
|---|---|
| Belok | Takmynan 4 gram |
| Natriý | Takmynan 55 milligram |
| Folat | Takmynan 1,3 mikrogram |
| Selen | Takmynan 6,6 mikrogram |
| Kalsiý | Takmynan 2,3 milligram |
| Magniý | Takmynan 3,6 milligram |
| Kalium | Takmynan 53,8 milligram |
Adatça reseptde bir tutuş ýumurtganyň ýerine iki ýumurtganyň agyny ulanyp bolýar. Ýöne ýadyňyzda bolsun, ýumurtganyň sarysyny aýyranda ony has aňsat alyp bolýanlygy sebäpli, Salmonella ýaly bakteriýa infeksiýalarynyň howpy birneme ýokarydyr. Şonuň üçin ýumurtgalary ele alanyňyzdan soň elleriňizi sabyn we suw bilen gowy ýuwmagy hemişe ýadyňyzdan çykarmaň.
Diňe ýumurtganyň agyny iýmegiň peýdasy näme?
Munuň birnäçe artykmaçlyklary bar.
Belogyň örän gowy çeşmesi
Ýumurtganyň agy kaloriýalar barada alada etmezden, iýmit rasionyňyza gowy belok goşmagyň ajaýyp usulydyr. Belok güýçli myşsalary gurmak we ýaşymyz geçensoň myşsa massasyny saklamak üçin möhümdir. Eger siz maşk edýän bolsaňyz, belok myşsalaryň dikeldilmegi we ösmegi üçin möhümdir.
Ýürek üçin peýdaly
Ýumurtganyň sarysyny ortaça iýmegiň hiç hili erbet zady ýok. Şeýle-de bolsa, eger siz eýýäm ýürek keseline ýa-da insult howpy ýokary bolsa, lukmanyňyz size ýürek üçin peýdaly iýmitlenmegi maslahat beren bolmagy mümkin. Ýumurtganyň agynda holesterin ýok bolany üçin, olar iýmitlenişiňiz üçin ajaýyp goşmaça bolup biler. Siz diňe başga bir ýumurtganyň agy bilen tutuş ýumurtga iýip bilersiňiz. Şeýdip, ikinji sarysyndan artyk holesterin we ýag bolmazdan, biraz goşmaça belok alarsiňiz.
Ýöne üns bermeli zadymyz bar. Ýumurtgalary näme bilen iýýäris? Käbir adamlar olary bekon, kolbasa we peýnir bilen iýýärler. Beýlekiler bolsa olary gowrulan, gaty duzly we köp sous bilen iýýärler. Eger sarysyny aýryp, diňe agyny iýseňiz we oňa köp ýag, duz we sous goşsaňyz, saglyk üçin peýdasy ýitip gider, şeýlemi? Şonuň üçin ýumurtganyň agyny iýseňiz, olary sagdyn usulda, gaýnadylan ýa-da az ýag bilen bişirilen görnüşde iýmek iň gowusydyr.
Ýöne munuň hem howpy bar.
Peýdalary bilen birlikde, diňe ýumurtganyň agyny iýmegiň käbir howplary hem bar.
Allergiýalar
Ýumurtga dünýäde iň köp ýaýran iýmit allergiýalarynyň biridir. Köplenç bu ýumurtga allergiýasy ýumurtganyň agynda tapylýan albumin atly belok sebäpli ýüze çykýar. Eger sizde ýumurtga allergiýasy bar bolsa, aşakdaky alamatlary başdan geçirip bilersiňiz:
- Gyjyndyryjy, suwly gözler
- Deri lezyonlary ýa-da beýleki döküntüler
- Deriniň gyzarmagy we şişmegi
- Aşgazan agyrylary we syzlamalary
- Içgeçme ýa-da iç gatama
- Bulantı we gaýtarma
- Ýötel we astma ýaly dem alyş ýollary bilen bagly meseleler
Biotin ýetmezçiligi
Biotin sagdyn saçlar, deri we dyrnaklar üçin möhüm witamindir. Şeýle hem, ol iýmit siňdirişine we maddalaryň alyş-çalyşyna kömek edýär. Ýumurtganyň sarysyny aýyranyňyzda, bu gymmatly biotin iýmit maddasyny hem ýitirýärsiňiz.
Şeýlelik bilen, eger siz diňe ýumurtganyň agyny iýýän bolsaňyz, biotini almak üçin iýmitiňize şuňa meňzeş beýleki iýmitleri goşmak möhümdir:
- Ýulaf
- Pomidor
- Kömelekler
- Awokado
- Soğan
- Ispanak ýaly gök önümler (Şweýsar mandysy)
- Günebakar tohumlary
- Çia tohumlary
- Ýer fıstığı ýagy
- Gül kelem
- Banan
- Soýa
- Çilek we gök miwe ýaly miweler
- Badamlar
Bakterial howp
Salmonella bakteriýalary ýumurtgalarda köp duş gelýär we iýmit zäherlenmesine sebäp bolup biler. Bu howp hem sarysyna, hem agyna degişlidir. Şonuň üçin çig ýumurtgalary iýmek ýa-da içmek asla gowy pikir däl . Ýumurtgalar doly bişýänçä (gaýnadylan ýa-da gowrulan) hemişe bişiriň.
Vegetarian iýmiti
Eger siz wegetarian bolsaňyz, ýumurtganyň sarysy holesteriniň esasy çeşmesi bolup biler. Bedendäki käbir prosesler, meselem, gormon öndürilişi, belli bir mukdarda holesterini talap edýär. Şonuň üçin, eger siz wegetarian bolsaňyz, iýmitiňize ýumurtga (sarysy bilen birlikde) goşmak barada lukmanyňyz bilen gürleşmek örän möhümdir.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Ýumurtganyň agy az kaloriýaly, ýagsyz we ýokary belokly iýmitdir.
- Sarysyny aýyranyňyzda, A, D, E, K witaminleri we biotin ýaly gymmatly iýmit maddalaryny ýitirýärsiňiz.
- Ýumurtganyň agy ýürek üçin peýdalydyr, sebäbi olaryň düzüminde holesterin ýok. Ýöne olary nähili bişirýändigiňize we olar bilen iýýän beýleki iýmitleriňize (ýag, duz, sous) üns beriň.
- Ýumurtga allergiýalary köplenç ýumurtganyň agynda tapylýan protein albumin sebäpli ýüze çykýar.
- Salmonella ýaly bakteriýa infeksiýalaryndan gaça durmak üçin ýumurtgalary hemişe gowy bişiriň.
- Iýmitlenmede islendik üýtgeşmeleri girizmezden ozal, esasanam lukmançylyk ýagdaýyňyz bar bolsa, lukmanyňyz bilen maslahatlaşmak paýhaslydyr.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.