Öňler biziň süýt saýlamagymyz örän çäklidi, şeýlemi? Supermarketlere barsaňyz, diňe sygyr süýdi we belki-de gatyk tapyp bilersiňiz. Eger sygyr süýdüne allergiýaňyz ýa-da çydamsyzlygyňyz bolmasa, hiç kim başga wariantlar barada köp pikir etmezdi. Emma häzir ýagdaý düýbünden başgaça. Dükandaky süýt tekjesine seredeniňizde, ösümliklerden näçe görnüşli süýt öndürilýändigini görersiňiz. Şonuň üçin, eger siz hem sygyr süýdüniň ýerine bu ösümlik esasyndaky süýdi ulanmagy pikir edýän bolsaňyz, bu makala siziň üçin örän möhüm bolar.
Bu ösümlik esasynda taýýarlanan süýt näme?
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, ösümlik esasynda taýýarlanan süýt sygyrlaryň, geçileriň ýa-da goýunlaryň süýtinden däl-de, ösümlik esasynda taýýarlanan içgidir. Köp adamlaryň muňa ýüz tutmagynyň birnäçe sebäbi bar.
Esasy sebäp sygyr süýdüne bolan allergiýa we käbir adamlarda sygyr süýdüni siňdirmekde kynçylyk çekmegidir. Esasanam laktoza çydamsyzlygy diýilýän keseli bolanlar üçin sygyr süýdüni içmek aşgazan agyrysy we göwrelilik ýaly alamatlara sebäp bolýar. Olar üçin ösümlik esasynda taýýarlanan süýt örän gowy alternatiwadyr.
Başga bir topar, ýagny wegan durmuş ýörelgesine eýerýänler, haýwan önümlerini iýmeýändikleri üçin ösümlik esasynda öndürilen süýtlere ýüz tutýarlar.
Ýöne bu ösümlik esasyndaky süýtler düýn dörän zat däl. Olar ýüzlerçe ýyl bäri dünýäniň dürli medeniýetlerinde ulanylyp gelinýär. Mysal üçin, Hindistanda we Günorta-Gündogar Aziýada kokos süýdi aşhanada we dürli baýramçylyk dabaralarynda ulanylyp gelinýär. Şeýle hem, Hytaýda soja süýdüniň 1365-nji ýyla çenli ulanylandygyna şaýatlyk edýän maglumatlar bar. Şeýlelik bilen, bular täze bolmasa-da, saglyk we daşky gurşaw üçin peýdalary sebäpli häzirki wagtda uly meşhurlyk gazandy.
Ösümlik süýdüniň iň köp ýaýran görnüşleri haýsylar?
Ösümlik esasynda öndürilen süýtleriň köp görnüşi bar we olary taýýarlamak üçin ulanylýan esasy maddalara esaslanyp birnäçe kategoriýa bölmek bolýar.
| Çig mal kategoriýasy | Mysallar (süýt görnüşleri) |
|---|---|
| Köklü ösümlikler | Soýa, nohut belogy |
| Hozlaryň görnüşleri | Badam, Kaju, Hoz, Kokos |
| Däneliler | Ýulaf, Tüwi, Kinoa |
| Tohumlar | Kenep, künji, zygyr tohumy |
Şri-Lankada we dünýäde iň meşhur ösümlik esasyndaky süýtleriň käbiri soja, badam, kokos we ýulaf süýdidir.
Ýöne ösümlik esasynda taýýarlanan süýdi saýlanyňyzda , onuň düzümindäki ýazgylary hökman okamaly . Käbir önüm öndürijiler çykdajylary azaltmak, az ösümlik maddalaryny ulanmak we içgini goýaltmak üçin dürli goýaldyjylary goşýarlar. Şeýle hem, tagamyny güýçlendirmek üçin şeker we tebigy tagamlar goşýarlar. Şonuň üçin mümkin boldugyça az goşundylary bolan sagdyn önümi saýlamak örän möhümdir.
Ösümlik süýdüniň we sygyr süýdüniň arasyndaky iýmitlik tapawudy näme?
Bolýar, indi bu iki görnüşli süýtüň iýmitlik häsiýetiniň nähili tapawutlanýandygyna seredeliň. Sygyr süýdi tebigy iýmitlik häsiýetlerine baý içgidir. Şeýle-de bolsa, ösümlik esasynda öndürilen süýtleriň iýmitlik häsiýeti biri-birinden düýpgöter tapawutlanýar. Şeýle hem, hatda şol bir görnüşli süýt bolsa-da, iýmitlik gymmatlyklary marka görä üýtgeýär.
Geliň, muny aşakdaky tablisada has giňişleýin düşündirip bereliň.
| Süýt görnüşi | Peýdalary we iýmitlenme | Möhüm nokatlar |
|---|---|---|
| Sygyryň süýdi | Takmynan 8 gram belok saklaýar. Kalsiý, D witamini we B12 witamini ýaly 13 sany möhüm iýmit maddasyna baý. | Doýgun ýag saklaýar. Laktoza çydamsyzlygy bolanlar üçin amatly däl. Gormonlar we antibiotikler bolup biler. |
| Soýa süýdi | Ol iýmitlik gymmaty boýunça sygyr süýdüne iň meňzeşdir. Onuň düzüminde takmynan 8 gram belok bar. Ol köplenç kalsiý we D witamini bilen baýlaşdyrylýar. | Soýa allergiýasy bolanlar üçin laýyk däl. Käbir adamlara tagamy ýaramaýar. |
| Badam süýdi | Kaloriýalary az. Gaýmakly tagamy bar. E witaminine baý. | Belok mukdary örän az. Hoz allergiýasy bolanlar üçin laýyk däl. |
| Ýulaf süýdi | Ol tebigy ýagdaýda biraz süýji we kremli. Kofe we çörek bişirmek ýaly içgiler üçin ajaýyp. Onuň düzüminde biraz süýüm bar. | Şeker goşulmadyk görnüşleri hem beýleki ösümlik esasynda öndürilen süýtlere garanyňda uglewodlar we kaloriýalar boýunça has ýokarydyr. |
| Kokos süýdi (içgi hökmünde) | Onuň ýeňil, süýji tagamy bar. Ony nahar bişirmek üçin hem, içgi hökmünde hem ulanyp bolýar. (Bu biziň karri üçin ulanýan goýaldylan kokos süýdi däl). | Belok diýen ýaly ýok we doýgun ýag örän köp. |
Ösümlik süýdüniň başga nähili peýdalary bar?
Iýmitlenme sebäplerinden başga-da, ösümlik esasyndaky süýde geçmegiň başga-da birnäçe sebäbi bar.
- Daşky gurşaw üçin arassa: Haýwanlaryň süýdini öndürmek, esasanam sygyr süýdini öndürmek üçin köp mukdarda suw we ýer gerek. Mysal üçin, bir litr sygyr süýdini öndürmek üçin 1000 litrden gowrak suw gerek. Şeýle-de bolsa, ösümlik esasyndaky süýdi öndürmek üçin ulanylýan suw we ýer möçberi has az.
- Haýwanlara rehimsizlik edilmeýär:Bularyň ösümliklerden ýasalýandygy sebäpli, önümçilik prosesine hiç hili haýwan gatnaşmaýar, bu bolsa haýwanlara rehimsizlik etmekden howatyrlanýanlar üçin gowy wariantdyr.
- Ýaramlylyk möhleti: Ösümlik süýdüni, adatça, açylança sowadyjyda saklamagyň zerurlygy ýok. Şeýle hem, ony sygyr süýdünden has uzak wagtlap saklap bolýar, bu bolsa iýmit galyndylaryny azaldýar.
Şeýlelikde, iň gowusy näme?
Bu soraga ýeke-täk jogap ýok, sebäbi ol siziň zerurlyklaryňyza, saglyk ýagdaýyňyza we şahsy islegleriňize baglydyr.
- Eger sygyr süýdüne allergiýaňyz bar bolsa, ösümlik esasyndaky süýt ajaýyp alternatiwadyr.
- Eger size has köp belok gerek bolsa, sygyr süýdi ýa-da soja süýdi iň gowy saýlawdyr.
- Eger kaloriýalar barada alada edýän bolsaňyz, süýji goşulmadyk badam süýdi gowy wariantdyr.
- Eger daşky gurşawa üns berýän bolsaňyz, islendik ösümlik esasynda öndürilen süýt sygyr süýdünden has gowudyr.
Iň esasy zat, näme saýlaýandygyňyzdan habardar bolmakdyr. Elmydama ýazgyny okaň we goşulan şekeriň, şeýle hem kalsiý we D witamini ýaly zatlaryň bardygyny barlaň. Çagaňyza ösümlik esasynda süýt bermegi göz öňünde tutýan bolsaňyz, karar bermezden ozal maşgala lukmanyňyz bilen maslahatlaşmak gowy pikir.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Ösümlik süýdi sygyr süýdüne allergiýasy ýa-da laktoza çydamsyzlygy bolanlar we wegetarianlar üçin gowy wariantdyr.
- Ösümlik esasynda öndürilen süýtleriň iýmitlik gymmaty bir markadan beýlekisine we markadan markaya örän tapawutlanýar.
- Islendik ösümlik esasyndaky süýdi satyn almazdan öň, onuň düzümini we iýmitlik ýazgylaryny okaň. Goşulan şekerlere, goýaldyjylara we baýlaşdyrylan witaminlere aýratyn üns beriň.
- Soýa süýdi iýmitlik häsiýetleri boýunça sygyr süýdüne iň meňzeş ösümlik esasly süýtdür.
- Saglyk ýagdaýyňyz ýa-da çagaňyzyň iýmitlenmesi üçin süýt görnüşini saýlanyňyzda, karar kabul etmezden öň lukmanyňyz (lukmanyňyz) bilen maslahatlaşmak örän möhümdir.
ösümlik esasly süýt, sygyr süýdi, soja süýdi, badam süýdi, ýulaf süýdi, kokos süýdi, iýmitlenme, sagdyn iýmitlenme, laktoza çydamsyzlygy, wegan, iýmitlenme
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň