Kailangan mo bang ihinto ang pagkain ng karne kung mataas ang iyong kolesterol? (Mataas na Kolesterol) Alamin natin kung ano talaga ito!

"Doktor, medyo mataas ang kolesterol ko. Dapat ko na bang itigil nang tuluyan ang pagkain ng karne at isda?" Maraming tao sa ating bansa ang nag-aalala tungkol sa kanilang antas ng kolesterol. May mga taong takot na tuluyang itigil ang pagkain ng karne. Ngunit hindi mo naman talaga kailangang tuluyang itigil ang pagkain ng karne. Ang pinakamahalaga ay ang maunawaan nang eksakto kung anong uri ng karne ang iyong kinakain, gaano karami ang iyong kinakain, at kung paano mo ito niluluto, at gumawa ng matalinong mga pagpili.

Una sa lahat, ano ang kolesterol?

Sa madaling salita, ang kolesterol ay isang uri ng taba na matatagpuan sa ating katawan. Sa katunayan, ang kolesterol ay mahalaga para sa maraming mahahalagang tungkulin sa ating katawan, tulad ng pagbuo ng mga selula at paggawa ng ilang partikular na hormone. Ngunit ang problema ay labis itong naiipon sa katawan.

Kapag pinag-uusapan natin ang kolesterol, dalawang pangunahing uri ang pinag-uusapan natin, tama ba?

1. "Mabuting" kolesterol (HDL - High-Density Lipoprotein): Ito ay parang panlinis para sa ating mga daluyan ng dugo. Kinukuha nito ang mga hindi gustong masamang kolesterol mula sa buong katawan at dinadala ito sa atay upang ilabas. Kaya, ang pagpapataas nito ay mabuti para sa katawan.

2. "Masamang" kolesterol (LDL - Low-Density Lipoprotein): Ito ang problema. Kapag tumaas ang ganitong uri, naiipon ito sa mga dingding ng ating mga daluyan ng dugo, unti-unting binabara ang mga ito. Para itong kalawang na naiipon sa loob ng tubo ng tubig. Kung ang mga ugat na nagdadala ng dugo sa puso ay mababara sa ganitong paraan, mas mataas ang panganib mong magkaroon ng malulubhang sakit tulad ng atake sa puso at stroke.

Ang mga pagkaing kinakain natin, lalo na ang mga pagkaing mataas sa taba ng hayop, ay may malaking epekto sa pagtaas ng antas ng masamang kolesterol (LDL). Dahil ang karne ay isang produktong galing sa hayop, ang mga taong may mataas na kolesterol ay pinapayuhan na maging maingat lalo na sa karne.

Kaya, paano tayo matalinong pumipili ng karne?

Hindi ka maaaring kumain ng karne dahil naglalaman ito ng kolesterol. Ang mahalaga ay pumili ng mga karneng walang taba at tuluyang lumayo sa mga naprosesong karne .

Isipin kung ano ang gusto mong piliin at kung ano ang gusto mong laktawan kapag pumunta ka sa tindahan. Madali mo itong mauunawaan kapag tiningnan mo ang mesang ito.

Kung kumakain ka ng karne, tiyak na isipin mo rin ang mga bagay na ito!

Bukod sa pagpili ng magandang uri ng karne, kailangan mo ring isaalang-alang ang ilang iba pang bagay.

1. Laki ng Porsyon

"Ang sobra sa isang bagay na mabuti ay hindi kailanman sapat," sabi nila. Ang kasabihang iyan ay naaangkop din dito. Gaano man kapayat ang iyong kinakain na karne, kung kakain ka ng sobra nang sabay-sabay, wala itong maitutulong sa iyo. Ang pangkalahatang rekomendasyon ay kumain ng hindi hihigit sa 140-150 gramo (mga 5 onsa) ng lutong karne, manok, o isda bawat araw. Ang isang madaling paraan upang masukat ito ay isipin ang isang piraso ng karne bilang kasinglaki ng iyong palad o isang deck ng baraha . Pinakamainam na kausapin ang iyong doktor tungkol dito at humingi ng payo sa tamang dami para sa iyo.

2. Paraan ng Pagluluto

Maraming tao sa ating bansa ang mahilig kumain ng masasarap na pagkain, kaya kapag nagluluto ng karne, niluluto nila ito gamit ang mantika, gata ng niyog, o kaya naman ay piniprito. Hindi ito mabuti para sa isang taong may kolesterol.

• Mga magagandang bagay na maaaring gawin: Pag-ihaw, Pagbe-bake, Pagpapasingaw/Pagpapakulo, Paggiling.
• Mga bagay na dapat bawasan:Pagprito nang malalim, pagluluto gamit ang maraming gata ng niyog. Mas mainam kung low-fat milk ang gamitin sa halip na gata ng niyog.

3. Suriin ang Label

Kung bibili ka ng nakabalot na karne mula sa supermarket, siguraduhing basahin ang nutrition label . Bigyang-pansin ang dami ng taba, saturated fat, at cholesterol na taglay nito. Piliin ang may pinakamababang fat content.

Huwag lang puro karne ang dapat pagtuunan ng pansin, ito rin ang unahin!

Hindi lamang karne ang tanging paraan para makakuha ng protina. Maraming iba pang pinagmumulan ng protina na makakatulong sa pagkontrol ng kolesterol at napakabuti para sa puso.

Isda - isang matalik na kaibigan ng puso!

Maging ang mga kilalang organisasyon sa mundo tulad ng American Heart Association ay nagrerekomenda ng pagkain ng isda nang hindi bababa sa dalawang araw sa isang linggo. Ito ay dahil ang ilang uri ng isda ay naglalaman ng isang espesyal na sustansya na tinatawag na 'Omega-3 fatty acids' . Malaki ang naitutulong ng mga ito sa pagpapababa ng ating masamang kolesterol at pagbabawas ng panganib ng sakit sa puso ('Coronary Artery Disease').

• Mga isdang mayaman sa Omega-3: Salmon, Sardinas, Tuna, Mackerel, Herring.

Iba pang magagandang opsyon sa protina

Bukod sa karne at isda, idagdag ang mga ito sa iyong diyeta.

• Pinatuyong sitaw: lentil, chickpeas, green beans, kidney beans
• Mga mani at buto: kasoy, mani, almendras (mas mainam kainin ang mga ito nang hindi piniprito sa mantika)
• Mga produktong gatas na mababa sa taba: Skim milk, yogurt
• Mga produktong toyo: Tofu

Kasama ng lahat ng ito, ang pagkain ng sapat na dami ng mga gulay, prutas, whole grains (kanin na may lentils, atta flour), at pag-eehersisyo araw-araw ay makakatulong nang malaki sa pagpapanatiling malusog ng iyong antas ng kolesterol.