Natatakot kumain ng mantika? Narito ang totoong kwento tungkol sa mabuti at masamang taba! (Healthy Fats)

Kapag pumupunta tayo sa tindahan, nakakakita tayo ng mga istante na puno ng mga bote ng iba't ibang uri ng mantika, tama ba? Isang araw, naririnig natin na ang pagkain ng mantikilya ay hindi mabuti para sa puso. Sa ibang araw naman, sinasabi nilang hindi naman daw ito masama, ngunit sa halip, mapanganib ang labis na pagkain ng mga bagay tulad ng tinapay at kanin. Matapos marinig ang mga kuwentong ito, malamang na nalito ka. "Diyos ko, aling mantika ang mabuti, ano ang dapat nating kainin?" Malamang ay iniisip mo ito. Kaya ngayon, pag-usapan natin ito, ibig sabihin, ang katotohanan tungkol sa mga taba at mantika, nang simple at sa isang palakaibigang paraan.

Huwag kang mag-alala! Dapat ka bang matakot nang ganoon tungkol sa 'saturated fat'?

Sa loob ng mahabang panahon, pareho tayo ng iniisip. Ibig sabihin , ang saturated fat, na matatagpuan sa mga bagay tulad ng mantikilya, keso, matatabang karne, at mga produktong gawa sa gatas, ang pinakamalaking kaaway ng ating mga puso. May dahilan naman talaga para isipin ito. Dahil ang mga saturated fat na ito ay nagpapataas ng antas ng "masamang" kolesterol, o LDL cholesterol, sa ating dugo. Ang mataas na antas ng LDL ay direktang nauugnay sa sakit sa puso. Kaya naman sinasabi sa atin ng mga doktor na bawasan ang pagkain ng mga ito.

Ngunit ipinapakita ng bagong pananaliksik na may isa pang panig sa kuwentong ito. Ang problema ay hindi lamang saturated fat. Isipin mo na lang kung tuluyan mong itinigil ang pagkain ng mantikilya at sa halip ay nagsimulang kumain ng mga bagay tulad ng biskwit, keyk, tinapay, at puting kanin na may label na fat-free ngunit puno ng asukal at refined carbohydrates? Sa katunayan, maaari nitong lalong pataasin ang iyong panganib sa sakit sa puso.

Kaya ibig sabihin ba niyan ay maaari tayong kumain ng kahit gaano karaming mantikilya at keso hangga't gusto natin? Hindi, hindi talaga. Ang mga nangungunang organisasyon sa kalusugan sa mundo, tulad ng American Heart Association, ay inirerekomenda pa rin na hindi tayo kukuha ng higit sa 7% ng ating kabuuang pang-araw-araw na calorie mula sa saturated fat. Kaya napakahalagang maging maingat sa dami.

Pumili tayo ng mga langis na nakabatay sa halaman na mabuti para sa puso

Karamihan sa mga doktor at nutrisyonista ay sumasang-ayon na isang matalinong palitan ang saturated fats ng unsaturated fats . Halimbawa, mas mainam na gumamit ng olive oil o canola oil sa halip na butter.

Gayunpaman, may iba't ibang opinyon tungkol sa kung aling uri ng langis ang pinakamalusog. Tingnan natin ang mga ito nang mas detalyado .

Ang pinakamagandang gawin ay gumamit ng iba't ibang uri ng mantika sa halip na iisang uri lang. Mabuti ito para sa iyong kalusugan at sa lasa ng iyong pagkain.

Huwag kalimutan ang tungkol sa Omega-3 fatty acids!

Walang duda tungkol dito. Ang mga Omega-3 ay mahahalagang taba para sa ating katawan. Pinoprotektahan nito ang ating mga puso mula sa abnormal na ritmo ng puso. Nakakatulong din ang mga ito na mapanatili ang elastisidad ng mga daluyan ng dugo, na binabawasan ang panganib ng atake sa puso at stroke.

Paano makakuha ng Omega-3?

• Isdang mamantika:Isama ang mga isdang may langis tulad ng salmon, sardinas, herring, mackerel, at herring sa iyong diyeta nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo.
• Mga pinagmumulan ng halaman: Ang mga walnut, flaxseed, at canola oil ay nagtataglay din ng omega-3. Gayunpaman, wala ang mga ito sa parehong matapang na uri ng omega-3 gaya ng fish oil.
• Mga Suplemento: Kung umiinom ka ng mga suplemento ng omega-3, mahalagang kumunsulta muna sa iyong doktor at humingi ng payo.

Ang tunay na kontrabida: Alisin nang tuluyan ang trans fat

Narito ang mga bagay na kailangan nating tuluyang alisin sa ating mga diyeta: Artipisyal na Trans Fat .

Pinapataas nito ang bad cholesterol (LDL) at pinapababa ang good cholesterol (HDL). Hindi lang iyon, nagdudulot din ito ng pamamaga sa katawan. Ang pamamagang ito ay humahantong sa ilang malalang sakit tulad ng sakit sa puso, stroke, at diabetes.

Mabuti na lang at ang mga batas sa paglalagay ng label sa pagkain at pagbabawal sa trans fat sa maraming bansa ay lubos na nakapagbawas sa dami ng mga ito sa mga pagkain. Gayunpaman, matatagpuan pa rin ang mga ito sa ilang mga naprosesong pagkain.

Minsan, kahit na nakasaad sa pakete na "0g trans fat," pinahihintulutan ng batas ang napakaliit na dami (mas mababa sa 0.5 gramo). Kaya mainam na suriin ang listahan ng mga sangkap.

Magkaroon tayo ng wastong pananaw sa taba.

Ang taba ay isang mahalagang bahagi ng isang balanseng diyeta. Lalo na ang unsaturated fat. Maging ang diyeta sa Mediterranean, na itinuturing na isa sa pinakamasustansyang diyeta sa mundo, ay nagbibigay ng mahigit 30% ng calories mula sa taba. Ngunit karamihan sa taba na iyon ay nagmumula sa olive oil, iba pang vegetable oils, at isda.

Ang pinakamahalagang bagay ay huwag masyadong magpokus sa iisang bagay (taba o carbohydrates), kundi ang mapanatili ang isang malusog na pangkalahatang diyeta.

Tandaan, ang isang balanseng diyeta na kinabibilangan ng iba't ibang makukulay na gulay, prutas, legume, whole grains, isda, lean meats, at healthy fats ang pinakamahusay na pundasyon para sa isang malusog na buhay. Kung mayroon kang anumang alalahanin tungkol sa iyong diyeta, kausapin ang iyong doktor tungkol dito.