Sa Sri Lanka, mahilig kaming kumain ng mga pagkaing-dagat. Bukod sa hipon, pusit, at alimango, ang 'matti' ay isa ring sikat na ulam sa ilan sa atin. Ito ay isang uri ng shellfish na may masarap na karne sa loob ng asul-itim na balat. Ngunit alam mo ba na may mga benepisyo pati na rin ang ilang mga panganib sa pagkain ng mga tahong na ito? Huwag mag-alala, ngayon ay pag-uusapan natin ang mga kailangan mong malaman bago kumain ng tahong.
Una, tingnan natin, ano ang mga tahong na ito?
Ang mga tahong ay isang uri ng bivalve mollusk. Ang blue mussel ang pinakakaraniwang uri ng tahong na ating kinakain. Ang mga hayop na ito ay nagtitipon sa isang lugar at sinasala ang maliliit na organismo (plankton) na lumulutang sa tubig-dagat. Isipin ang mga ito bilang isang makinang pansala ng tubig.
Dahil sa ganitong paraan sinasala ang tubig, kung minsan ay maaari ring maipon sa kanilang mga katawan ang mga mapaminsalang bakterya at lason sa tubig. Ito ang pangunahing dahilan kung bakit kailangan nating maging maingat nang kaunti sa pagkain ng tahong. Bagama't karamihan sa mga mapaminsalang sangkap na ito ay nasisira kapag niluto nang maayos, maaaring may natitira pang ilang lason.
Sa kasalukuyan, mayroon ding mga tahong na itinatanim sa mga sakahan, ibig sabihin, sa mga lubid na nakasabit sa dagat. Dahil wala ang mga ito sa ilalim ng dagat, medyo malinis ang mga ito. Gayunpaman, kung may mga lason sa tubig, maaari pa rin itong masipsip ng katawan. Samakatuwid, bagama't may mga benepisyo sa kalusugan ang mga tahong, ang ilang mga tao ay mas nanganganib na kainin ang mga ito.
Gaano kasustansya ang mga tahong?
Ang mga tahong ay talagang isang napakasustansyang pagkain. Tingnan natin kung ano ang nasa loob ng humigit-kumulang 85 gramo (3 onsa) ng pinakuluang tahong.
| Seksyon ng sustansya | Sukat |
|---|---|
| Kaloriya | 146 |
| Protina | 20 gramo |
| Taba | 4 na gramo |
| Mga Karbohaydreyt | 6 gramo |
| Bitamina C | Naglalaman ng mataas na dami |
| Bakal | Humigit-kumulang 1/3 ng pang-araw-araw na pangangailangan |
| Bitamina A at Kalsiyum | Naglalaman ng malaking halaga |
Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng pagkain ng tahong?
Dahil sa ganitong komposisyon ng nutrisyon, maraming benepisyo sa ating katawan ang pagkain ng tahong.
Isang imbakan ng pinakamataas na kalidad ng protina
Ang mga tahong ay isang napakataas na pinagmumulan ng protina. Naglalaman ang mga ito ng lahat ng mahahalagang amino acid na kailangan ng ating katawan. Sa madaling salita, ang mga amino acid na ito ang mga pangunahing yunit ng protina. Ang protina dito ay madaling tunawin ng ating katawan. Malaki ang naitutulong ng protinang ito sa pagpapalakas ng mga kalamnan ng katawan, pagpapalakas ng immune system , pagpapalakas ng mga buto at mabilis na paggaling ng mga sugat . Kung kakain ka ng 85 gramo ng tahong, ang isang karaniwang tao ay makakakuha ng 40% ng protina na kailangan sa isang araw.
Nakakatulong maiwasan ang anemia
Ang iron deficiency anemia , o kung tawagin natin dito, anemia , ay isang pangkaraniwang kondisyon sa ating bansa. Ito ay nagiging sanhi ng pagkapagod at panghihina ng katawan. Ang kondisyong ito ay karaniwan lalo na sa ating mga kababaihan, lalo na sa mga buntis. Ang mga tahong ay isang pagkaing mayaman sa iron. Mayaman din ang mga ito sa bitamina B12, na mahalaga sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo.
Samakatuwid, maaaring maging lubhang kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa kakulangan sa iron na magdagdag ng pagkain tulad ng tahong sa kanilang diyeta, kasunod ng payo ng doktor.
Mabuti para sa kalusugan ng puso
Ang mga Omega-3 fatty acid ay mahalaga para sa kalusugan ng puso. Nakakatulong ang mga ito sa pag-regulate ng tibok ng puso, pagpapababa ng presyon ng dugo, at pagpapanatili ng malusog na mga daluyan ng dugo. Ang mga tahong at pagkaing-dagat ay partikular na mayaman sa omega-3, EPA at DHA.
Sinusubukan mo bang magbawas ng timbang?
Kung sinusubukan mong magbawas ng timbang, mainam na pagpipilian ang tahong. Mababa ang mga ito sa calories ngunit mataas sa sustansya. Ngunit tandaan, ang pagprito sa mga ito sa maraming mantika ay makakabawas sa mga benepisyo nito. Ang pagpapakulo, pagpapasingaw, at pagluluto sa mga ito gamit ang mga low-calorie na pampalasa ang pinakamahusay na paraan.
Pero mag-ingat! Ang mga panganib ng pagkain ng tahong
Kasama ng mga benepisyo, may ilang mga panganib sa pagkain ng tahong. Mahalagang malaman ang mga ito.
| Panganib | Paglalarawan at kung ano ang gagawin |
|---|---|
| Pagkalason sa Shellfish | Ang mga tahong ay maaaring makamandag paminsan-minsan dahil sa mga kondisyon tulad ng 'red tide' sa dagat. Ang pagkain ng mga ito ay maaaring magdulot ng malulubhang kondisyon tulad ng pananakit ng tiyan at kalaunan ay pagkawala ng kalamnan. Mas malamang na hindi ito mangyari sa mga tahong na binili mula sa palengke. Kung ikaw mismo ang nakahuli sa mga ito, kumunsulta sa mga lokal na awtoridad sa kalusugan. Kung may pag-aalinlangan, pumunta agad sa emergency room (ETU) ng ospital. Kung kinakailangan, tawagan ang National Poisons Information Centre sa Colombo National Hospital para sa payo. |
| Nilalaman ng mercury | Karamihan sa mga pagkaing-dagat ay naglalaman ng kaunting mercury. Ngunit ang mas maliliit na organismo tulad ng tahong ay may mas mababang antas. Ang pagkain ng humigit-kumulang 340 gramo (12 onsa) bawat linggo ay ligtas para sa karamihan ng mga tao. Mahalaga para sa mga buntis na makipag-usap sa kanilang doktor tungkol dito at sundin ang kanilang payo. |
| Mga alerdyi | Ang mga allergy sa seafood ay karaniwan, at maaari pang magdulot ng panganib sa buhay. Kung mayroon kang allergy sa iba pang seafood, tulad ng hipon o alimango, iwasang kumain ng tahong. |
| Ang mga panganib ng pagkain ng hilaw | Ang pagkain ng hilaw na tahong ay lubhang mapanganib para sa ilang mga tao. Lalo na sa mga may kanser, sakit sa atay, diabetes mellitus, mahinang sistema ng immune, at mga sakit sa sistema ng pagtunaw ay dapat lamang kumain ng tahong pagkatapos itong maluto nang lubusan . |
Mensahe para sa Pag-uwi
- Ang mga tahong ay isang masustansyang pagkain, mayaman sa protina, iron, at Omega-3.
- Ang pagkain ng mga ito nang hilaw ay maaaring humantong sa mga impeksyon sa bakterya at pagkalason. Iwasan ang pagkain ng mga ito nang hilaw.
- Kung mayroon kang allergy sa seafood, iwasang kumain ng tahong nang lubusan.
- Napakahalaga para sa mga buntis, mga may mahinang immune system, at mga may malalang sakit na kumonsulta sa kanilang doktor bago kumain ng tahong.
- Kung pinaghihinalaan mo ang pagkalason, pumunta kaagad sa Emergency Department (ETU) ng ospital.
Tahong, shellfish, mga benepisyo sa kalusugan, allergy, pagkaing-dagat, nutrisyon
💬 Comments (0)
Wala pang komentong nai-post. Idagdag ang iyong komento dito sa unang pagkakataon.
Idagdag ang iyong komento