Dapat ba nating basahin ang mga etiketa ng pagkain? Alamin natin kung ano ang eksaktong kahulugan ng mga salitang ito! (Mga Katotohanan Tungkol sa Nutrisyon)

Kapag pumupunta tayo sa tindahan o supermarket, bumibili tayo ng iba't ibang bagay tulad ng mga pakete ng biskwit, pakete ng gatas, tasa ng yogurt, at iba pa. Siguro nakita mo na halos bawat pakete ay may nakasulat na impormasyon sa isang maliit na kahon sa likod. Madalas itong nagsasabing ' nutrition facts'. Ngunit kapag nakita natin ang mga salita at numero dito, minsan ay hindi natin maintindihan kung ano ang mga ito. Kaya naman, ngayon ay pag-uusapan natin ang simpleng kahulugan ng mga pinakamahalagang salitang ito sa mga etiketa ng pagkain. Kung alam mo ito nang maayos, malaking tulong ito sa iyo sa pagpili ng pinakamahusay na bagay na nababagay sa iyong kalusugan.

Una, tingnan natin kung ano ang mga calorie at laki ng serving.

Ito ang unang bagay na tinitingnan ng karamihan. Ngunit dito rin nalilinlang ang maraming tao.

• Mga Kaloriya : Sa madaling salita, ang isang calorie ay isang yunit ng enerhiya. Ang mga calorie ay ang dami ng enerhiyang nakukuha ng ating katawan mula sa pagkaing kinakain natin. Ang ating mga katawan ay may isang tiyak na dami ng mga calorie na kailangan nila araw-araw. Kung kakain tayo ng higit pa roon, ang sobrang enerhiyang iyon ay maiimbak bilang taba , na humahantong sa pagtaas ng timbang.

• Laki ng Serving : Ito ang pinakamahalaga at pinakamahirap intindihin na bahagi. Lahat ng nasa etiketa ng pagkain, tulad ng calories at taba, ay nakalista bawat serving . Isipin mong bumili ka ng isang maliit na pakete ng biskwit. Maaaring nakalagay sa etiketa ang "Serving Size: 4 biskwit" at "Calories: 150". Nangangahulugan ito na kung kakain ka ng 4 na biskwit, makakakuha ka ng 150 calories. Ngunit kung mayroong 12 biskwit sa paketeng iyon, kung kakainin mo ang buong pakete, makakakuha ka ng 150 x 3 = 450 calories! Samakatuwid, mahalagang suriin kung ilang serving ang laman ng buong pakete.

Pangunahing sangkap ng sustansya: carbohydrates, taba at asukal

Ngayon, tingnan natin ang iba pang pangunahing bahagi ng etiketa.

Karbohaydreyt

Ang mga carbohydrates ang pangunahing pinagmumulan ng enerhiya para sa ating mga katawan. Matatagpuan ang mga ito sa mga pagkaing tulad ng tinapay, kanin, pasta, patatas, gulay, at prutas. Ang seksyong 'Kabuuang Carbohydrate' sa label ay nagpapakita ng kabuuang dami ng carbohydrates sa isang serving.

• Dietary Fiber: Ito ang bahagi ng mga pagkaing halaman na hindi kayang tunawin ng ating katawan. Ngunit marami itong benepisyo. Nakakapagpabusog ito,Pinipigilan nito ang paninigas ng dumi at nakakatulong na mapababa ang antas ng kolesterol sa dugo. Mabuti para sa kalusugan ang makakuha ng hindi bababa sa 25-38 gramo ng fiber bawat araw. Kung ang isang pagkain ay naglalaman ng higit sa 5 gramo ng fiber, maaari itong ituring na isang pagkaing mataas sa fiber .

• Mga Asukal: Ipinapakita ng bahaging ito ng etiketa ang dami ng asukal sa isang pagkain. Maaari itong kabilangan ng parehong natural na nagaganap na mga asukal (tulad ng fructose sa prutas at lactose sa gatas) at mga idinagdag na asukal . Ang mga idinagdag na asukal ang dapat nating higit na ipag-alala. Ang high-fructose corn syrup (HFCS) ay isa pang artipisyal na pampatamis na ginagamit sa mga pagkaing ito.

Taba

Bagama't maraming tao ang takot sa salitang taba, ang taba ay talagang mahalaga para sa ating mga katawan. Kailangan natin ng taba upang makagawa ng mga hormone at makabuo ng mga selula. Ngunit ang mahalaga ay kung anong uri ng taba ang ating kinakain. Ipaliwanag pa natin ito gamit ang talahanayan sa ibaba.

Mga bagay na dapat bigyang-pansin: Kolesterol at sodium

Kolesterol

Karamihan sa kolesterol na kailangan natin ay nalilikha sa loob ng ating katawan. Gayunpaman, nakakakuha rin tayo ng kolesterol mula sa mga pagkaing galing sa hayop na ating kinakain (karne, pula ng itlog, mga produktong gawa sa gatas). Mahalaga itong malaman ng mga taong may mataas na antas ng kolesterol sa dugo.

Sodyum

Ang sodium ay simpleng asin lamang. Bagama't mahalaga ito para sa paggana ng nerbiyos at kalamnan, marami sa atin ang kumakain ng mas maraming asin kaysa sa kailangan natin. Ang mga processed food, de-latang pagkain, at instant noodles ay lalong mataas sa sodium.

Ilan pang mahahalagang salita sa etiketa

• % Pang-araw-araw na Halaga: Sinasabi nito sa atin kung gaano karaming sustansya ang makukuha ng isang taong kumokonsumo ng 2000 calories sa isang araw mula sa isang serving ng pagkaing iyon. Nagbibigay ito sa atin ng ideya kung gaano kasustansya ang isang pagkain.
• 5% o mas mababa: Ang sustansya ay nasa mababang dami. (Halimbawa, para sa mga bagay tulad ng Saturated Fat at Sodium, mas mabuti kung mas mababa ang %DV).
• 20% o higit pa: Ang sustansya ay nasa mataas na dami (sagana). (Halimbawa, mas mabuti kung mas mataas ang halaga ng %DV para sa mga bagay tulad ng Fiber, Vitamin D, Calcium).

• Pinayaman (napupuno ng sustansya):Ito ay tumutukoy sa proseso ng pag-aalis ng mga sustansya mula sa isang pagkain at pagkatapos ay ibinabalik ang mga ito. Halimbawa, kapag ang trigo ay ginawang harina ng tinapay, inaalis ang mga bitamina B. Ang mga 'enriched' na harina ng tinapay ay ibinabalik ang mga bitaminang iyon.

• Pinatibay: Nangangahulugan ito ng pagdaragdag ng mga sustansya sa isang pagkain na wala sa orihinal na pagkain. Halimbawa, pagdaragdag ng bitamina D sa gatas. Tinutulungan ng bitamina D ang katawan na masipsip ang calcium sa gatas.

• Monosodium Glutamate (MSG): Ito ay isang pampalasa. Tinatawag din namin itong 'Ajinomoto'. Bagama't ang ilang mga tao ay maaaring makaranas ng banayad na reaksiyong alerdyi kapag iniinom ito, kinilala ito ng FDA bilang "pangkalahatang ligtas" sa karaniwang ginagamit na dami.

Mga katotohanan sa nutrisyon, etiketa ng pagkain, calories, taba, carbohydrates, sodium, asukal, mga katotohanan sa nutrisyon, etiketa ng pagkain, calories, taba, asukal, sodium, malusog na pagkain