Besinlerden alınan kolesterol gerçekten tehlikeli mi? Gelin gerçeği birlikte öğrenelim!

"Kolesterol" kelimesi aklımıza hemen korku getiriyor. Kalp hastalığı ve felç gibi birçok ciddi hastalık akla geliyor. Bu yüzden bazı insanlar yumurta yemekten korkarken, bazıları da tereyağı ve peynir gibi yiyecekleri görseler bile yemiyor. Ancak vücudumuzdaki besinlerden kaynaklanan kolesterolün hikayesinin göründüğü kadar basit olmadığını biliyor muydunuz? Bazen doktorların söyledikleri bile birbirleriyle çelişiyor gibi görünüyor. Öyleyse, bu karışıklığı giderelim ve bugün gerçek hikayenin ne olduğunu konuşalım.

Öncelikle, kolesterol nedir?

Basitçe söylemek gerekirse, kolesterol vücudumuzda bulunan mumsu bir maddedir. Aslında vücudumuz için hayati öneme sahiptir. Kolesterol, vücudumuzun hücre oluşturmasına, bazı hormonları üretmesine ve hatta güneş ışığından D vitamini üretmesine yardımcı olur.

En güzel yanı ise karaciğerimizin vücudumuzun ihtiyaç duyduğu tüm kolesterolü üretebilmesidir. Bu da sağlıklı kalmak için yiyeceklerden kolesterol almamıza gerek olmadığı anlamına gelir. Vücudumuz bunu kendi başına yapar.

Peki, besinlerden alınan kolesterol ile kalp hastalığı arasında nasıl bir bağlantı var?

İşte birçok insanın kafasının karıştığı nokta burası. Yediğimiz gıdalardaki kolesterolün tek başına kalp hastalığına neden olduğunu kanıtlayacak yeterli delil henüz yok. Ancak sorun başka yerde yatıyor.

Kolesterol oranı yüksek birçok gıda, kalp için zararlı olan başka bir maddeyi de içerir: doymuş yağ .

Kırmızı et (dana eti, domuz eti), tavuk derisi ve tereyağı, peynir ve yoğurt gibi tam yağlı süt ürünlerini düşünün. Bunlar kolesterol ve doymuş yağ bakımından yüksektir. Aslında, kanımızdaki "kötü kolesterol" olarak adlandırdığımız LDL (Düşük Yoğunluklu Lipoprotein) kolesterol seviyelerini yükselten de bu doymuş yağdır.

LDL kolesterolün zararı nedir?

Kötü kolesterolün (LDL) en büyük sorunu, kalpten vücudun geri kalanına kan taşıyan tüpler olan kan damarlarımızın iç duvarlarında birikmesidir. Tıpkı su borusunun içinde biriken kir gibi. Bu kolesterol birikintilerine plak diyoruz.

Zamanla bu plaklar büyür ve kan damarlarının içini daraltır. Bu da kan akışı için gereken alanı azaltır. Bazen bu plaklar yırtılabilir ve kan pıhtıları oluşturabilir. Bu süreç, sonuçta kalp krizi ve felç gibi ciddi rahatsızlıklara yol açar.

Herkesin konuştuğu yumurta problemi

Kolesterolden bahsederken yumurtalardan bahsetmemek imkansız. Bu aynı zamanda çok kafa karıştırıcı bir konu. Doğru, yumurta sarısı nispeten yüksek kolesterol içeriyor. Ancak yumurtalar doymuş yağ açısından çok düşük.

Bu nedenle, çoğu çalışma yumurta tüketimi ile kalp hastalığı arasında güçlü bir bağlantı göstermemektedir. Bununla birlikte, bazı çalışmalar yumurta tüketiminin, özellikle halihazırda diyabet (Tip 2 Diyabet) veya kalp hastalığı olan kişiler için bazı risklerle ilişkili olabileceğini bulmuştur.

Ayrıca, düşünmemiz gereken bir diğer şey de, yumurtayı nadiren tek başına yediğimizdir, değil mi? Çoğu zaman yumurtayı ekmek, tereyağı, sosis ve pastırma gibi şeylerle birlikte tüketiyoruz. Dolayısıyla, bu işlenmiş etlerdeki zararlı yağların ve tuzun kalbe zarar verebileceği konusunda tartışmaya gerek yok.

Bu konu hakkında daha çok kimin düşünmesi gerekiyor?

Akdeniz diyeti veya DASH diyeti gibi kalp sağlığına faydalı bir beslenme düzenini benimsemek hepimiz için gerçekten çok önemli. Bu diyetler doğal olarak düşük kolesterol ve doymuş yağ içerir.

Ancak uzmanlar, kan kolesterol seviyelerimizi kontrol etmede en büyük etkinin genlerimizde olduğunu söylüyor. Bu, çoğu insanın kan kolesterol seviyelerinin gıdalardan alınan kolesterolden büyük ölçüde etkilenmediği anlamına gelir. Ancak bazı insanlar buna karşı çok hassastır. Bu tür insanlar için, az miktarda yüksek kolesterollü yiyecek tüketmek bile kan kolesterol seviyelerinin önemli ölçüde yükselmesine neden olabilir. Ancak bunlardan biri olup olmadığınızı anlamak için özel bir test yoktur.

Ancak, aşağıdaki sağlık sorunlarından veya risk faktörlerinden herhangi birine sahipseniz, doktorunuz muhtemelen yediğiniz kolesterol miktarını sınırlamanızı önerecektir.

• Kötü kolesterol (LDL) seviyeleriniz yüksek .
• Yüksek tansiyona sahip olmak.
• Kalp rahatsızlığına sahip olmak.
• Tip 2 diyabet hastası olmak.
• Ailede genç yaşta yüksek kolesterol veya kalp hastalığı öyküsü bulunması.
• Sigara içiyorsanız...

Kolesterol seviyenizi nasıl kontrol edersiniz?

Yüksek kolesterolün en tehlikeli yanı , hiçbir belirti göstermemesidir . Ani bir kalp krizi veya felç geçirene kadar farkına bile varmadan iç organlarınızda hasar oluşabilir.

Ama endişelenecek bir şey yok. Lipid Profil testi adı verilen çok basit bir kan testiyle kolesterol seviyenizi doğru bir şekilde öğrenebilirsiniz.

Genellikle yetişkinlerin bu testi 4 ila 6 yılda bir yaptırmaları önerilir. Ailenizde yüksek kolesterol öyküsü olan biri varsa, doktorunuza söyleyin. Doktorunuz daha erken test yaptırmanızı önerebilir.