Makadamya Fındığı Gerçekten Süper Besin mi? Hadi Öğrenelim!

Bir mağazaya gittiğinizde, farklı çeşitlerde kuruyemişler görmüşsünüzdür, değil mi? Kaju, yer fıstığı ve bademle birlikte, makadamya fıstığı da Sri Lanka'da oldukça popüler hale gelen bir kuruyemiş türüdür. Bazıları, tereyağı gibi tadı olan ve biraz daha pahalı olan bu kuruyemiş türünün bir süper besin olduğunu söylüyor. Ancak diğerleri, yüksek yağ içeriği nedeniyle yenmesinin iyi olmadığını düşünüyor. Peki bunun ardındaki gerçek hikaye nedir? Bugün, makadamya fıstığı ve avantajları ile dezavantajları hakkında kısaca konuşalım.

Öncelikle, makadamya fıstığı nedir?

Basitçe söylemek gerekirse, makadamya fındığı, mango ve kaju gibi ağaçlarda yetişen bir fındık türüdür. İlk olarak Avustralya'da popüler olmuşlardır, ancak şimdi Hawaii, Afrika ve bazı Asya ülkelerinde de yetiştirilmektedirler. Onları özel kılan şey, yumuşak, tereyağımsı lezzetleridir. Çiğ olarak yiyebilir veya yemeklerinize ekleyebilirsiniz.

Geçmişte birçok insan, yüksek yağ içeriği nedeniyle kuruyemiş yemekten çekinirdi. Ancak yeni araştırmalar, kuruyemişlerin ölçülü tüketiminin vücut için çok faydalı olduğunu ortaya koydu. Makadamya fıstığı ayrıca vücut için iyi olan bir yağ türü içerir. Bu yağa "tekli doymamış yağlar" denir. Bu yağ, kalp hastalığı ve tip 2 diyabet riskini azaltabilir.

Makadamya fıstığının sağlık açısından faydaları nelerdir?

Pekala, şimdi bu küçük kemiğin içinde ne gibi harika özellikler gizli olduğuna bakalım.

1. Kalbinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olur.

Vücudumuzdaki kolesterolü muhtemelen duymuşsunuzdur. İki türü vardır: 'iyi kolesterol' (HDL) ve 'kötü kolesterol' (LDL). Makadamya fıstığı, bu kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Ayrıca, kalp hastalığıyla bağlantılı olan vücuttaki iltihabı azaltmaya ve kan damarlarının sağlığını iyileştirmeye yardımcı olurlar. Bu, her gün birkaç makadamya fıstığı yemenin sizi koroner arter hastalığı gibi kalp hastalıklarından korumaya yardımcı olabileceği anlamına gelir.

2. Diyabet ve metabolik sendrom riskini azaltır.

Metabolik sendrom, yüksek tansiyon, yüksek kan şekeri seviyeleri, karın bölgesinde yağlanma ve düşük iyi kolesterol seviyelerini içeren bir grup rahatsızlığı kapsar. Bu durumlar gelecekte inme, diyabet ve kalp hastalığı riskini artırır.

Makadamya fıstığındaki tekli doymamış yağlar ve lif, kan şekeri seviyelerinin kontrol altında tutulmasına yardımcı olabilir. Bu nedenle, tip 2 diyabeti olan kişiler bile doktorlarıyla görüştükten sonra ölçülü miktarda makadamya fıstığını diyetlerine ekleyebilirler.

3. Sindirim sistemini destekler

Bağırsaklarımız çok sayıda faydalı bakteriye ev sahipliği yapar. Bu bakteriler sağlığımız için çok önemlidir. Makadamya fıstığındaki çözünür lif, bu iyi bakteriler için besin görevi görür. Tıpkı bir bitki için gübre gibidir. Buna "prebiyotik" süreç denir. Bu, sindirimi kolaylaştırır ve bağırsaktaki iltihabı azaltır.

4. Kilo vermeye mi çalışıyorsunuz?

"Yağ içeren bir şey yiyerek nasıl kilo verebilirim?" diye düşünebilirsiniz. Ama gerçek farklı. Makadamya fıstığı lif ve protein içerir, bu nedenle az miktarda tüketmek sizi tok hissettirecektir. Bu, iştahınızı kontrol etmenize ve aşırı yemenizi önlemenize yardımcı olacaktır. Hatta Japon kadınlar üzerinde yapılan bir araştırmada, 3 hafta sonra makadamya fıstığı yiyenlerin tereyağı veya hindistan cevizi yağı yiyenlerden daha fazla kilo verdiği bulunmuştur.

5. Kemik ve cilt sağlığı için de faydalıdır.

Kalsiyum, magnezyum ve potasyum, güçlü kemikler için gerekli minerallerdir. Makadamya fındığı bu besin maddelerinin iyi bir kaynağıdır. Ayrıca, cildi kırışıklıklardan ve kuruluğa karşı korumaya yardımcı olan tokotrienoller (E vitamininin bir formu) ve skualen adı verilen bileşikler içerirler.

Makadamya fıstığının besin değerleri

Makadamya fıstığı doğal olarak düşük şeker ve karbonhidrat içerir. Ortalama bir ons (yaklaşık 10-12 fıstık) makadamya fıstığının besin değerlerine bir göz atalım.

Ne kadar yemek iyidir?

Bu tablodan da görebileceğiniz gibi, bunlar biraz yüksek kalorili. Düşünün, yaklaşık yarım su bardağı makadamya fıstığı yerseniz, yaklaşık 475 kalori içerir. Bu, bazı insanlar için bir öğüne eşdeğerdir. Bu nedenle, bu fıstığın faydalarından yararlanmak için, ölçülü tüketmek önemlidir. Günde yaklaşık 10-12 fıstık yeterlidir.

Bunları yemeklere nasıl ekliyorsunuz?

Makademya fıstığı artık Sri Lanka'daki süpermarketlerde bulunabiliyor. Tuzlu, tuzsuz, kavrulmuş ve çiğ olarak satın alabilirsiniz. Tuz tüketimine dikkat ediyorsanız, paketin üzerindeki etiketi okuyun. Bunları oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta taze tutun. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurucuda da saklayabilirsiniz.

• Salataların üzerine kruton yerine makadamya fıstığı ekleyin.
• Kahvaltınıza (yulaf ezmesi, granola) biraz doğranmış makadamia fıstığı ekleyin.
• Kek, bisküvi ve ekmek gibi şeyler yaparken ekleyin.
• Ara öğün olarak çiğ tüketin.

Alerjilere dikkat edin!

Bu çok önemli. Makadamya fındığı bir tür ağaç fındığıdır. Eğer kaju, badem veya ceviz gibi diğer ağaç fındıklarına alerjiniz varsa, makadamya fındığı yemeden önce mutlaka doktorunuzla konuşun.

Bazen bir tür kuruyemişe alerjiniz olabilirken diğerine olmayabilir. Ancak risk almak iyi bir fikir değil. Bu tür kuruyemişlerden birini yerseniz ve aşağıdaki belirtiler ortaya çıkarsa dikkatli olun.

• Cilt tahrişi veya kaşıntı
• Dudak şişmesi
• Ağız ve boğazda kaşıntı, boğazın tıkanmış gibi hissedilmesi.
• Burun akması
• Karın ağrısı veya mide bulantısı