Hamile misiniz? O zaman yiyecek ve içeceklerle ilgili bu şeyleri bilmeniz gerekiyor! (Gebelik Sırasında Gıda Güvenliği)

Eğer şu sıralar bebek bekliyorsanız, bu sizin ve bebeğiniz için çok önemli bir dönem. Bu dönemde ne yiyip içtiğimize daha dikkat etmemiz gerekiyor. Çünkü bazı yiyecekler sizin ve bebeğiniz için küçük sorunlara neden olabilir. Bu yüzden bugün hamilelik döneminde ne yiyip içtiğimizden, özellikle de nelere dikkat etmemiz gerektiğinden bahsedeceğiz. Merak etmeyin, bu büyük bir sorun değil, sadece biraz dikkat yeterli!

Yiyecek ve içecekler konusunda neden bu kadar endişelenmeliyiz?

Basitçe söylemek gerekirse, hamilelik sırasında vücudunuzun bağışıklık sistemi ince değişikliklere uğrar. Sonuç olarak, bazı yiyeceklerde bulunan bakteri ve virüslerden hastalanma olasılığınız artar. Örneğin , Listeriyoz , Toksoplazmoz ve Salmonella gibi bu yiyeceklerin neden olduğu enfeksiyonlar, anne karnındaki bebek için bazen çok tehlikeli olabilir. Bunlar bebeğin gelişimini etkileyebilir, doğum kusurlarına neden olabilir ve hatta bazen düşükle sonuçlanabilir. Bu yüzden bu konuyu çok düşünmemiz gerekiyor.

Peki, kesinlikle kaçınmamız gereken yiyecek ve içecekler nelerdir?

Tamam, şimdi bu süre zarfında hangi yiyecekleri bir kenara bırakmamız gerektiğine bakalım. Bunlardan bazıları en sevdiğiniz yiyecekler olabilir, ama bebek için küçük bir fedakarlık yapmanız gerekiyor, değil mi?

Bakteriyel enfeksiyonlardan kaçınmak için bunlardan uzak duralım!

Bazı yiyeceklerin daha önce bahsedilen tehlikeli bakterileri içerme olasılığı daha yüksektir.

• Pastörize edilmemiş peynirler: Bazı peynirler "taze" olarak etiketlenir veya pastörize edilmemiş sütten yapılır. Örnekler arasında Feta, keçi peyniri, Brie, Camembert, mavi damarlı peynirler ve Meksika queso fresco bulunur. Bunlardan uzak durmak en iyisidir. Ancak, peynir "pastörize" olarak etiketlenmişse ve mağazada toplu olarak satılmıyorsa, genellikle güvenlidir.

Süpermarketten peynir aldığınızı hayal edin. Büyük bir tekerlekten kesilip açıkta bırakılırsa, üzerinde bakteri üreme olasılığı daha yüksektir. Bu nedenle, tek tek paketlenmiş ve "pastörize" edilmiş peynirleri tercih etmeniz önerilir.

• Pastörize edilmemiş süt, meyve suyu ve elma sirkesi: Tıpkı peynir gibi. Pastörize edilmemiş sütBu dönemde alkollü içecekler ve pastörize edilmemiş meyve suları tüketmek uygun değildir.

• Çiğ yumurta veya çiğ yumurta içeren yiyecekler: Birçok insan farkında olmadan bunu yapıyor. Çiğ yumurtalar Salmonella gibi bakteriler içerebilir. Bu nedenle, bazı ev yapımı yiyecekler, örneğin mousse, tiramisu, çiğ kurabiye hamuru, bazı yumurta likörleri, ev yapımı dondurma (çiğ yumurta ile yapılmışsa) ve bazı Sezar salata sosları çiğ yumurta içerebilir. Yumurta yiyorsanız, hem sarısının hem de beyazının iyice pişmiş olduğundan emin olun.

• Çiğ veya az pişmiş balık, kabuklu deniz ürünleri ve et: "Suşi" gibi çiğ balık yemek yılın bu zamanında iyi bir fikir değil. Benzer şekilde, az pişmiş et ve balık yemek de sorunlara yol açabilir. Et pişirirken, içi iyice pişene kadar pişirilmelidir. Pembe renkteki et parçalarını yemekten kaçının.

• Pate ve et ezmeleri: Bunlar bazen soğutulmuş olarak satılır ve bazen de düzgün pişirilmez; bu da Listeriyoz gibi bakterilere yol açabilir.

• İşlenmiş etler: Örnek olarak sosis ve şarküteri ürünleri (sosis, jambon ve pastırma gibi) verilebilir. Bunları tüketiyorsanız, iyice ısıtılıp pişirildiğinden emin olun. Bu dönemde bunları doğrudan paketten çıkarıp yemeyin.

Peki ya deniz ürünleri? Onları da yemek güzel değil mi?

Hamilelik döneminde deniz ürünleri tüketmek aslında harika bir şeydir. Bebeğinizin beyin gelişimi için gerekli olan omega-3 yağ asitleri içerir. Ayrıca protein açısından zengin ve doymuş yağ oranı düşüktür. Ancak burada küçük bir sorun var. Bazı deniz ürünleri cıva adı verilen ağır bir metalin yüksek seviyelerini içerebilir. Bu cıva bebeğinizin beyin gelişimine zarar verebilir.

Peki, ne tür deniz ürünleri tüketmeliyiz ve nelerden kaçınmalıyız?

• Bu balık türlerinden kesinlikle uzak durun:
• Köpek balığı
• Kılıçbalığı
• Kral Uskumru
• Çini balığı
• Ton balığı bifteği (konserve balık, özellikle açık renkli ton balığı, sınırlı miktarlarda tüketilebilir, bunu birazdan ele alacağız)

• Peki, o halde güvenle tüketebileceğimiz deniz ürünleri nelerdir?
• Deniz ürünleri seçerken, sadece bir tür yerine çeşitli balık ve kabuklu deniz ürünleri tüketmek en iyisidir.
• Haftada tükettiğiniz deniz ürünlerinin miktarını 12 ons (yaklaşık 340 gram) ile sınırlayın.Bu genellikle iki öğüne denk gelir.
• Cıva oranı düşük, güvenli deniz ürünleri arasında konserve açık renk ton balığı, uskumru, mezgit, somon ve karides bulunur.
• Beyaz ton balığı (albacore ton balığı olarak da bilinir) açık renkli ton balığına göre biraz daha fazla cıva içerir. Bu nedenle, beyaz ton balığı tüketiyorsanız, haftada en fazla 170 gram veya bir porsiyonla sınırlı tutun.

Unutmayın, deniz ürünleri iyi bir şey olsa da, "her şeyin fazlası zararlıdır" diye bir söz vardır. Bu nedenle, miktara dikkat etmek çok önemlidir.

Başka hangi önemli şeyleri hatırlamalıyız?

Bu süreçte yiyecek seçimlerimizi, yiyecekleri nasıl hazırladığımızı ve temizliğimizi düşünmemiz gerekiyor.

• Sebze ve meyveleri iyice yıkayın: Sebze ve meyveler sadece görünmez mikroplar ve kir değil, aynı zamanda pestisit kalıntıları da içerebilir. Bu nedenle, yemeden önce akan su altında iyice yıkayın. Mümkünse, yıkamadan önce bir süre tuzlu suda bekletmek de iyi bir fikirdir.

• Yemek hazırlamadan önce ve yemeden önce ellerinizi sabun ve suyla iyice yıkayın: Bu her zaman önemlidir. Ancak hamilelik döneminde özellikle dikkatli olmanız gerekir. Özellikle çiğ et ve balıkla temas ettikten sonra ellerinizi mutlaka iyice yıkamalısınız. Aksi takdirde, bu mikropları diğer yiyeceklere bulaştırabilirsiniz.

Bebeğiniz doğana kadar bu yiyecekten vazgeçmek zorunda kalsanız bile... bu çok kısa bir süre!

Evet, biliyorum, en sevdiğiniz yiyeceklerden bazıları bu listede olabilir. "Bu aylarda bunlardan nasıl vazgeçebilirim ki?" diye düşünüyor olabilirsiniz. Ama bir düşünün, tüm bunları karnınızdaki minik bebeğinizin güvenliği ve sağlığı için yapıyorsunuz, değil mi?

Bu sadece geçici bir durum . Bebeğiniz doğduktan sonra bu yiyeceklerin tadını tekrar çıkarabilirsiniz. O zaman daha da çok seveceksiniz, çünkü büyük bir zorluğun üstesinden geldiğinizi ve dikkatli davrandığınızı bileceksiniz.

Öyleyse, bu zamanı korkusuzca ve kalbinizde neşeyle geçirin. Ne yiyip içtiğinize biraz dikkat ederken, bu güzel deneyimin tadını çıkarın. Herhangi bir sorunuz veya şüpheniz varsa, çekinmeyin ve doktorunuza sorun. Size en iyi tavsiyeyi verebilecek olanlar onlardır.

Gebelik , gıda güvenliği, gebelik döneminde beslenme, sağlıksız beslenme, bakteriyel enfeksiyonlar, cıva, deniz ürünleri