Xana wa swi tiva hi swakudya leswikulu leswi vuriwaka Buckwheat?

Xana u lava mavele lama nga riki na gluten, lama heleleke lama ha riki na vunene hinkwabyo bya mavele lama heleleke? Kutani u le ka nkateko. Hikuva namuntlha hi ta vulavula hi yin’wana ya ti superfood to tano. Yi vuriwa "buckwheat." A hi ntsena leswaku i xisirhelelo lexikulu xa vuswa bya koroni, kambe yitlhela yiva na nantswo wo nandziha, lowungana nantswo nyana. Kutani u nga yi tirhisa ku endla swakudya swo hambana-hambana.

Xana kahle-kahle buckwheat i yini?

Hambi leswi yinga tivekiki ngopfu e tikweni ra hina, buckwheat i mavele lawa ya dumeke swinene emisaveni hinkwayo. Xibyariwa lexi, lexi sunguleke ku byariwa eAsia eka magidi ya malembe lama hundzeke, xi hatle xi hangalaka ni le Middle East ni le Yuropa. Hambi ku ri namuntlha, yi tirhisiwa tanihi xiaki lexikulu eka swakudya swo tala, ku sukela eka ti- noodle ku ya eka ti- pancake.

Xin’wana xa swihlawulekisi swo hlawuleka swa buckwheat hileswaku yi teka nkarhi wo koma ku mila. Yinga tshoveriwa eka mavhiki nyana ya 12, leswi endlaka leswaku yifaneleka swinene eka matiko lawa yanga na maxelo yo titimela.

Hambi leswi tifana hi vukulu na kernel ya koroni, ti buckwheat kernels tina xivumbeko xa triangular. Xirhumbana xifanele ku susiwa loko kungase dyiwa. Tinga dyiwa ti oxiwile kumbe tinga oxiwa, kutani ti gayeriwa kuva tiva vuswa. Hiku olova, buckwheat i swakudya leswinga na swakudya swotala leswi fuweke hi fibre xikan’we na swakudya swa nkoka.

Hi yihi mimpfuno yo hlamarisa ya rihanyo ya buckwheat?

Buckwheat yi fuwile hi tinxaka timbirhi ta flavonoids leti pfunaka emirini wa hina. I rutin na quercetin. Rutin yi tiyisa misiha ya hina ya ngati, naswona quercetin yi pfuneta ku hunguta ku pfimba emirini. Ku engetela kwalaho, yi ni mimpfuno yin’wana yo hlayanyana ya rihanyo.

Ntlhantlho lowukulu eka lava nga na ti allergies ta gluten

Vito ra "buckwheat" ri nga ha chavisa lava nga na ti allergies ta gluten. Kambe hilaha hi vuleke hakona eku sunguleni, a hi koroni. I mavele. Sweswo swi endla leswaku yi va swakudya swa nkoka swinene ni leswi hlayisekeke eka lava nga ni vuvabyi bya gluten, ngopfu-ngopfu lava nga ni vuvabyi bya celiac. Switlhela swiva kahle eka mani na mani loyi a landzelaka swakudya leswinga riki na gluten. Buckwheat yina fibre yotala swinene, ti vitamins nati minerali kutlula ti flour tin’wana, kufana na rice flour, leyi talaka kutirhisiwa ku endla swilo leswinga riki na gluten.

Swi endla leswaku ku gayela swakudya swi olova

Buckwheat i swakudya leswi fuweke hi fibre. Fibre i ya nkoka eka matirhelo ya marhumbu ya hina. Hikokwalaho, buckwheat yi pfuneta ku hunguta khombo ra swiphiqo swofana na constipation xikan’we naku hlayisa fambiselo ro gayela swakudya leri hanyeke kahle.

Swi lawula mpimo wa chukele engatini

Buckwheat yinga tlanga xiave lexikulu eka ku lawula ti levele ta chukele engatini. Swakudya leswi swifuwile hi swakudya swofana na ti protein, fibre, na flavonoids. Vulavisisi byi kombisile leswaku swakudya leswi eka buckwheat swi nga pfuna vavabyi lava nga na vuvabyi bya chukele bya muxaka wa vumbirhi ku lawula xiyimo xa vona hi ku hunguta ku lwisana na insulin .

Hi ku olova, ku lwisana ni insulin i loko mimiri ya hina yi nga hlamuli kahle eka homoni ya insulin, leyi pfunaka chukele leswaku ri nghena eka tisele ta hina. Buckwheat yi pfuneta ku antswisa endlelo leri. Loko u ri na vuvabyi bya chukele, i swa nkoka ku vulavula na dokodela wa wena mayelana no engetela buckwheat eka swakudya swa wena.

Swi sirhelela eka mavabyi ya mbilu

Minkambisiso yi kombisa leswaku vanhu lava dyaka buckwheat nkarhi na nkarhi va ni cholesterol ya le hansi engatini, ti- triglyceride ni chukele engatini . Hi ku pfuneta ku lawula swilo leswi leswi nga ni khombo eka vuvabyi bya mbilu, swakudya leswi fuweke hi buckwheat swi nga ha hunguta khombo ra vuvabyi bya mbilu ni misiha , ku katsa ni ku hlaseriwa hi mbilu ni ku fa ka misiha.

Xana nkoka wa swakudya swa buckwheat wu njhani?

Buckwheat yina nhlayo ya ti antioxidants. Leswi swina nkoka swinene eka ku lwisana na oxidative stress emirini. Hi ku olova, ntshikilelo wa oxidative i endlelo leri onhaka tisele emirini wa hina, leswi yisaka eka mavabyi yo hambana-hambana ni ku hatlisisa ku dyuhala. Ti antioxidants ti sivela ku onhaka loku. Ku tshembiwa leswaku ti nga ha tlhela ti pfuna ku hunguta khombo ra tinxaka to karhi ta khensa.

Ku engetela kwalano, buckwheat i xihlovo xa kahle xa timinerali ta nkoka tofana na:

• Koporo
• Manganese ya xirhendzevutani
• Magnesium ya xiyimo xa le henhla
• Phosphorus ya xirhendzevutani

Swilo leswi u faneleke u swi kambisisa

Vuswa bya buckwheat byi nga va na ti calories to tala swinene. Nakambe, swakudya leswi xaviweke exitolo leswi endliweke hi vuswa bya buckwheat (e.g., swigwitsirisi, makhekhe) hakanyingi swi ni chukela ro tala leri engeteriweke . Hikokwalaho, kuva u vuyeriwa swinene, swikahle kuva u lulamisa swakudya ekaya hiku tirhisa ti buckwheat groats kumbe flour.

Xana leswi u swi lunghiselela njhani leswaku swi dya?

Buckwheat sweswi ya kumeka eka switolo leswikulu na switolo swa swakudya swa rihanyo etikweni ra hina. Minkarhi yin’wana yi tlhela yi kumeka hi xitalo, ku nga ri ku pakiwa. Vanhu votala vatsakela ku xava tani hi vuswa, hikuva byinga tirhisiwa ematshan’wini ya swilo swofana na vuswa bya xinkwa na vuswa bya atta.

Loko ungari na xiphiqo xa gluten, ringeta kutirhisa vuswa bya buckwheat tani hi xisirhelelo xa kwalomu ka hafu ya vuswa eka swakudya leswi u swi endlaka. Swibya swin’wana swi nga ha va swi tsindziyerile nyana loko u tirhisa vuswa hinkwabyo bya buckwheat.

Buckwheat yinga tlhela yi dyiwa tani hi ti groats. Mavele lawa ya tshoveriweke ya tirhisiwa ku endla mapa, granola na swakudya swin’wana swa nimixo.

Kungava tani hi vuswa kumbe tani hi mavele, buckwheat i xiengetelo xo nandziha na swakudya eka swakudya swa wena. Hi leti tindlela to olova leti unga tirhisaka buckwheat ha tona:

• Ringeta ku tirhisa vuswa bya buckwheat ematshan'wini ya vuswa bya ntolovelo eka ti pancake ta wena ta nimixo . Swi ta engetela fibre yo tala na swakudya.
• Loko u endla roti, pitta kumbe indiappu , hlanganisa vuswa byo karhi bya buckwheat ni vuswa lebyi tolovelekeke.
• Endla mapa kusuka eka ti buckwheat groats. U nga chela masi ya khokhonati, mihandzu ni tinyawa leswaku swi nandziha swinene.
• Endla pudding yo nandziha ya swakudya swa nimixo hi ku hlanganisa ti- buckwheat groats, yoghurt ya Magriki, mbewu ya chia ni mihandzu.
• U nga ha tlhela u virisa timbewu tin’wana ta buckwheat, u chela munyu ni phepha, u ti hlanganisa ni miroho ivi u ti dya ku fana ni saladi .
• Ku kuma granola mix ya le kayaEngeta mbewu ya buckwheat xikan’we na oats.
• Unga tlhela u endla ti soba noodles ekaya hiku tirhisa buckwheat flour.