"Холестерин" сүзе безне бераз куркыта, шулай бит? Без бу сүзне еш кына табибка күренгәндә яки кан анализын караганда ишетәбез. Күп кеше холестеринның безнең организм өчен зарарлы әйбер дип уйлый. Ләкин чынлыкта бу бөтенләй дөрес түгел. Бүген әйдәгез, холестерин нәрсә ул, ни өчен аның артык күп булуы куркыныч һәм нинди ризыклардан сак булырга кирәклеге турында сөйләшик.
Гади итеп әйткәндә, холестерин нәрсә ул?
Холестеринны күзәнәкләребездә очрый торган балавызсыман, майлы матдә дип күз алдыгызга китерегез. Ул безнең тәннәребез өчен бик мөһим. Бавырыбыз безгә кирәкле холестеринны җитештерә. Бу холестерин тәнебездәге һәр күзәнәкне саклау һәм билгеле бер гормоннар һәм витаминнар җитештерү өчен бик мөһим.
Ләкин проблема менә шуннан башлана. Бавыр безнең организмга кирәкле күләмдә җитештерелүдән тыш, без ашаган кайбер ризыклар, бигрәк тә хайван ризыклары, организмга өстәмә холестерин өсти.
"Яхшы" холестерин һәм "начар" холестерин
Кан анализына карасагыз, сез, мөгаен, ике төрле холестеринны күрерсез: LDL һәм HDL.
- LDL (Түбән тыгызлыктагы липопротеин): Моны без "начар холестерин" дип атыйбыз. Моны юлдагы чүп ташучы машина кебек күз алдыгызга китерегез. Бу LDL холестерины бөтен тән буйлап тарала һәм кан тамырлары стеналарына җыела башлый.
- HDL (югары тыгызлыктагы липопротеин): Моны без "яхшы холестерин" дип атыйбыз. Ул чүп ташучы машина кебек эшли. HDL холестерины кан тамырларыннан артык начар холестеринны чыгара һәм аны бавырга кире ташый.
Шуңа күрә, сәламәт булу өчен иң мөһиме - LDL (начар холестерин) дәрәҗәсен түбән, ә HDL (яхшы холестерин) дәрәҗәсен югары тоту.
Ни өчен югары холестерин куркыныч?
Каныбызда LDL, ягъни начар холестерин дәрәҗәсе артканда, бу артык холестерин кан тамырлары стеналарына җыела башлый. Вакыт узу белән ул каты катламга әйләнә, мәсәлән, торбаны тузан белән каплаган кебек. Медицина терминологиясендә без моны " такта" дип атыйбыз.
Бу бляшкалар кан тамырларын эчтән тарайта. Бу йөрәккә һәм баш миенә канның дөрес агымын тоткарлый. Бу йөрәк өянәге һәм инсульт кебек җитди авыруларның төп сәбәбе.
Шуңа күрә табиблар безгә ризыктан кабул ителгән холестерин күләмен көненә 300 миллиграммнан да кимрәк тотарга киңәш итәләр.
Холестеринга бай булган һәм игътибарлы булырга тиешле ризыклар
Хәзер көндәлек тормышыбызда без сизмичә дә ашаган, ләкин холестерин дәрәҗәсен арттырырга мөмкин булган ризыкларга күз салыйк.
| Азык төре | Нәрсә белергә кирәк |
|---|---|
| Йомырка сарысы | Йомырка файдалы ризык булса да, аның барлык холестерины сарысында. Бер йомырка сарысында көнгә кирәкле холестеринның яртысыннан артыгы булырга мөмкин. |
| Сыр | Сыр шулай ук югары холестеринлы ризык. Аеруча тулы майлы сырлар, даими ашалса, холестерин дәрәҗәсен тиз арттырырга мөмкин. |
| Креветка | Креветкаларда май аз булса да, аларда холестерин күп. Хәтта аз гына креветка да көндәлек холестеринга ихтыяҗның яртысын гына тәэмин итә ала. Шуңа күрә креветкалар ашаганда сак булыгыз. |
| Хайваннарның эчке өлешләре | Хайваннарның бавыр, бөер һәм ми кебек өлешләре витаминнар һәм файдалы матдәләргә бай булса да, аларда холестерин да бик күп. Болар холестеринын киметергә тырышучылар өчен бик файдалы түгел. |
| Лосось / Сардиналар | Консервланган балык төре булган сардиналарда да холестерин күләме шактый күп. |
| Тиз туклану һәм майлы ризык | Майлы ризыклар, мәсәлән, кыздырылган ризыклар, кыздырылган дөге, котту, булочкалар һәм котлетлар холестеринга бай. Бу ризыкларны даими ашау начар холестеринны (LDL) арттырырга һәм файдалы холестеринны (HDL) киметергә мөмкин. |
Димәк, без нәрсә ашарга тиеш? Холестерины түбән булган сәламәт вариантлар
Холестеринга бай ризыклардан курыксак та, без сайлый алырлык күп тәмле һәм файдалы вариантлар бар.
| Сәламәт вариант | Тасвирлама |
|---|---|
| Йомырка агы | Йомырка агы холестеринны бөтенләй үз эченә алмый. Омлет ясаганда, бер сарысына берничә йомырка агы өстәргә мөмкин. |
| Майсыз сыр | Майлы сырлар урынына аз майлы сырлар сайлагыз. |
| Ак ит (тавык) | Сыер һәм дуңгыз ите кебек кызыл ит урынына, тавык ите кебек ак ит сайлагыз. Аларны кабыгы алынмыйча пешерсәгез, тагын да яхшырак булыр. |
| Тунец балыгы (суда тутырылган) | Тунец сардинага караганда холестеринга азрак ия. Майдагы тунец урынына судагы тунецны сайлау аеруча киңәш ителә. |
| Пешкән яки парда пешерелгән ризыклар | Өстәмә май һәм холестерин өстәүдән саклану өчен, ризыкны тирәнтен кыздыру урынына пешереп, парда пешереп яки грильдә пешереп була. |
| Ясмык, нохут һәм фасоль кебек кузаклылар | Болар үсемлек нигезендәге аксымнар. Үсемлек нигезендәге ризыкларда холестерин юк. Шулай ук, алардагы клетчатка кандагы начар холестеринны киметергә ярдәм итә. |
Иң мөһиме - баланслы туклануны саклау. Бернинди ризыкны да тулысынча тыярга кирәк түгел. Шулай да, холестеринга бай ризыкларны чикләү һәм сәламәт альтернативаларга күбрәк урын калдыру акыллы карар. Әгәр дә сез үзегезнең холестерин дәрәҗәгез турында шикләнсәгез яки диетагызны үзгәртү буенча киңәш кирәк булса, гаилә табибыгыз (табиб) белән киңәшләшү яхшырак.
Өйгә алып китү хәбәре
- Холестерин безнең организм өчен бик мөһим, ләкин ризыктан артык холестерин күләмен арттыру сәламәтлек өчен зыянлы.
- LDL - "начар" холестерин, HDL - "яхшы" холестерин. Безнең максатыбыз LDLны киметү һәм HDLны арттыру булырга тиеш.
- Йомырка сарысы, сыр, креветкалар, хайван бавыры һәм кыздырылган тиз туклану ризыклары холестеринга бай. Боларны куллануны чикләгез.
- Рационыгызга күбрәк үсемлек нигезендәге аксымнарны, мәсәлән, тавык, балык, йомырка агы, ясмык һәм нохутны, шулай ук яшелчәләр һәм җиләк-җимешләрне кертегез.
- Холестерин дәрәҗәсе һәм сезнең өчен дөрес диета турында иң яхшы киңәш алу өчен һәрвакыт табибыгыз белән киңәшләшегез.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез