سىزدە يۇقىرى خولېستېرىن بارمۇ؟ سىرتتا تاماق يېگەندە بۇ نەرسىلەرگە دىققەت قىلىڭ (يۇقىرى خولېستېرىن: سىرتتا تاماق يېيىش)

دوختۇر سىزگە خولېستېرىن سەۋىيىڭىزنىڭ سەل يۇقىرى ئىكەنلىكىنى ئېيتقاندىن بۇيان، سىز سىرتتا تاماق يېيىشتىن ئازراق ئەنسىرەپ قالغان بولۇشىڭىز مۇمكىن، شۇنداقمۇ؟ «ھازىر دوستلىرىم بىلەن سىرتقا چىقالمايمەن»، «رېستورانغا بارسام نېمە يېيىشىم كېرەك؟» دەپ ئويلاۋاتقان بولۇشىڭىز مۇمكىن. ئەمما ئەنسىرىمەڭ. ئەمەلىيەتتە، نۇرغۇن رېستورانلاردا لەززەتلىك، يۈرەككە پايدىلىق تاماقلار بار. مۇھىمى بىزنىڭ قانداق تاللىشىمىز. شۇڭا بۈگۈن، خولېستېرىنىڭىزنى كونترول قىلىش بىلەن بىر ۋاقىتتا سىرتتا تاماق يېيىشتىن قانداق ھۇزۇرلىنىش توغرىسىدا سۆزلەيلى.

تاماق زاكاز قىلىشتىن بۇرۇن ئويلىنىشقا تېگىشلىك ئىشلار

رېستورانغا بېرىپ، تاماق تىزىملىكىنى ئېلىپ، ئۇنىڭدىكى لەززەتلىك تاماقلارنىڭ رەسىملىرىنى كۆرگىنىمىزدە، ئېڭىمىزنى ئازراق كونترول قىلالماي قالىمىز. شۇڭا، تاماق زاكاز قىلىشتىن بۇرۇن ئازراق تەييارلىق قىلىش ناھايىتى مۇھىم.

• ئالدىن پىلان تۈزۈڭ: ئەگەر بارىدىغان رېستورانىڭىزنى بىلسىڭىز، ئۆيدىن چىقىشتىن بۇرۇن نېمە يېيىشنى پىلانلاڭ. ھەتتا ئۇلارنىڭ تىزىملىكىنى توردا كۆرەلەيسىز. بۇنداق بولغاندا، ئۇ يەرگە بېرىپ، تېتىپ بېقىشنى خالايدىغان تاماقلار توغرىسىدا قارار چىقىرىشىڭىزنىڭ ھاجىتى يوق.
• ۋەسۋەسىلەردىن قۇتۇلۇڭ: ئەگەر داستىخانغا ئېلىپ كېلىنگەن نان سېۋىتى قاتارلىق نەرسىلەرنى ئېلىپ كېتىشنى خالىمىسىڭىز، ئوفىتسىيانتتىن ئۇلارنى ئېلىۋېتىشنى تەلەپ قىلىڭ. بۇلار بەدەنگە كېرەكسىز كالورىيە ۋە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى قوشىدۇ.
• ئىككى ئىستاكان سۇ ئىچىڭ: تاماقتىن بۇرۇن، تەخمىنەن ئىككى ئىستاكان سۇ ئىچىڭ. بۇ ئاشقازىنىڭىزنى ئازراق تويغۇزۇپ، ئارتۇقچە يېيىشنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
• تاماق تىزىملىكىدىكى بۇ سۆزلەرگە دىققەت قىلىڭ: ئەگەر تاماق چۈشەندۈرۈشىدە «مايلىق»، «قورۇلغان»، «قازاندا قورۇلغان»، «قايماقلىق» ياكى «ئاق گراتىن» قاتارلىق سۆزلەر بولسا، بۇ خىل تاماقلاردىن يىراق تۇرۇڭ. ئۇلاردا تويۇنغان ياغ ۋە كالورىيە مول.
• ئەگەر نان يېسىڭىز: ئەگەر تاماقتىن بۇرۇن نان يېسىڭىز، ماي ياكى مارگارىنسىز پۈتۈن دانلىق نان پارچىسى قاتارلىق نەرسىلەرنى تاللاڭ.

بۇيرۇتما بەرگەندە ئەڭ ياخشى تاللاشلار قايسىلار؟

ماقۇل، ئەمدى تاماق تىزىملىكىگە قاراپ بېقىش ۋاقتى كەلدى. قانداق تاماقلارنى تاللىشىڭىز كېرەك؟ سىزگە ياردەم بېرىدىغان بىر قانچە تەكلىپ.

• پىشۇرۇش ئۇسۇلى مۇھىم: «بۇغدا پىشۇرۇلغان»، «قورۇلغان»، «كاۋاپ قىلىنغان»، «قورۇلغان» ياكى «قورۇلغان» دېگەن بەلگە قويۇلغان يېمەكلىكلەرنى تاللاڭ. بۇ ئۇسۇللاردا ماي ئاز ئىشلىتىلىدۇ.
• كېلىڭ، كارتوشكىنى يېيىش ئۇسۇلىمىزغا ئۆزگەرتىش كىرگۈزەيلى:فرانسىيە قورۇمىسىنىڭ ئورنىغا، پىشۇرۇلغان، قاينىتىلغان ياكى قورۇلغان كارتوشكىنى تاللاڭ. شۇنداقلا، ماي ۋە قېتىقتىن ساقلىنىڭ.
• باشقىلاردىن بۇرۇن زاكاز قىلىڭ: دوستلىرىڭىز لەززەتلىك كۆرۈنىدىغان، ئەمما ساغلام ئەمەس يېمەكلىكلەرنى زاكاز قىلغاندا، سىزمۇ ئۇلارنى زاكاز قىلىشىڭىز مۇمكىن. شۇڭا، مۇمكىن بولسا، باشقىلاردىن بۇرۇن زاكاز قىلىڭ.
• باشلانغۇچ تاماقلار: قايماق شورپا ياكى قورۇلغان بارماق يېمەكلىكلىرىنىڭ ئورنىغا، مىنىسترونغا ئوخشاش كۆكتات قوشۇلغان شورپا ئاساسلىق شورپىنى تاللاڭ.
• ئاساسلىق تاماق: مايلىق ياكى پىششىقلاپ ئىشلەنگەن گۆشلەرنىڭ ئورنىغا دېڭىز مەھسۇلاتلىرى، تېرىسىز قۇش گۆشى ياكى مايسىز قىزىل گۆش تاللاڭ. گۆشتىكى كۆرۈنگەن مايلارنى چوقۇم كېسىۋېتىڭ.
• سوس ۋە قىياملار: سوس ۋە سالات قىياملىرىنى ئايرىم ئىستاكانغا (يان تەرەپكە) زاكاز قىلىڭ. بۇ ئۇسۇل ئارقىلىق، تامىقىڭىزغا قوشىدىغان مىقدارنى كونترول قىلالايسىز.
• سوئال سوراشتىن قورقماڭ: ئەگەر سىز تونۇش بولمىغان تاماق ھەققىدە بىلمەكچى بولسىڭىز، ئوفىتسىيانتتىن سوراڭ. «بۇ قانداق ياسىلىدۇ؟» ياكى «بۇنىڭ ئىچىدە نېمە بار؟» دەپ سورىسىڭىزمۇ خاتا بولمايدۇ.
• تاتلىق تۈرۈم: تورت، پۇدىڭ ياكى قايماق قوشۇلغان مۇزقايماقنىڭ ئورنىغا، يېڭى مېۋە سالاتى ياكى شېكەر سۈيى تاللاڭ.

بۇ جەدۋەلدىن يەنە بىر ئىدىيە ئالالايسىز.

ئەگەر سىز سالات يېسىڭىز...

بىز «سالات» دېگەن سۆزنى ئاڭلىغاندا، ئۇنىڭ ناھايىتى ساغلام دەپ ئويلايمىز. ئەمما ھەمىشە ئۇنداق ئەمەس. سالاتقا قوشۇلغان قوشۇمچە ماتېرىياللار ۋە سوسلار ئۇنى ناھايىتى ساغلام ئەمەس تاماققا ئايلاندۇرۇپ قويۇشى مۇمكىن.

سالات بارىدىن سالات ياساۋاتقانلىقىڭىزنى تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ. قىرىلغان پىشلاق، قايماق قىيامى، بېكون پارچىلىرى ۋە قورۇما قاتارلىق نەرسىلەردىن يىراق تۇرۇڭ.

سوس ئورنىغا، سالاتقا ئازراق لىمون سۈيى سىقىڭ. ياكى ئازراق بالزام سىركىسى قوشۇڭ. ئەگەر سوس ئىشلەتمەكچى بولسىڭىز، ئۇنى ئايرىم ئىستاكانغا سېلىپ، مۇنداق ئىشلىتىڭ:

1. ئالدى بىلەن چاتالنى سوسقا چىلاڭ.

2. ئاندىن سالاتنى چاتال بىلەن يەڭ.

بۇنداق قىلغاندا، سالاتنىڭ ئۈستىگە قىيام قۇيۇپ قويغانغا قارىغاندا ئازراق يېمەكلىك ئىستېمال قىلىسىز. ھەر بىر چىشلەمدە ئازراق تەم ھېس قىلىسىز، شۇنداقلا تېخىمۇ ساغلام بولىسىز.