بەزى يېمەكلىكلەرنى يېگەندىن كېيىن ئاشقازىنىڭىز ئاغرىپ قالامدۇ؟ بۇ بەلكىم سېلىياك كېسىلى بولۇشى مۇمكىن!

سىز ناشتىلىقتا بىر پارچە نان، پىتسا ياكى كۆممىقوناق پارچىسى قاتارلىق نەرسىلەرنى يېگەنمۇ؟ ئەگەر شۇنداق بولسا، گلۇتېن قوشۇلغان نەرسىلەرنى يېگەن بولۇشىڭىز مۇمكىن. قانداقلا بولمىسۇن، ھەممە ئادەم گلۇتېنغا سەزگۈر ئەمەس. بەزىلەر ئۈچۈن، ئۇ ئاشقازاننىڭ بىئارام بولۇشى قاتارلىق ھەر خىل مەسىلىلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن. بۈگۈن بىز گلۇتېن كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان مەلۇم بىر كېسەللىك ھەققىدە سۆزلەيمىز.

گلۇتېن دېگەن نېمە؟

ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، گلۇتېن بىر خىل ئاقسىل . ئۇ ئاساسلىقى بۇغداي، چاۋدار ۋە ئارپا قاتارلىق دانلىق زىرائەتلەردە ئۇچرايدۇ. شۇڭا، بىز كۈندە يەيدىغان نۇرغۇن يېمەكلىكلەر، مەسىلەن نان، ماكارون، تورت، پېچىنە-پىرەنىك ۋە لەغمەن قاتارلىقلاردا گلۇتېن بار. كۆپىنچىمىز گلۇتېن تەركىبلىك يېمەكلىكلەرنى يېيىشتە ھېچقانداق مەسىلە كۆرمەيمىز. ئەمما بەزى كىشىلەر گلۇتېننى ئىستېمال قىلغاندا، بەدىنىدە رېئاكسىيە پەيدا قىلىدۇ. بۇنى بىز گلۇتېنغا سەزگۈر كىشىلەردە كۆرۈلىدىغان سېلىياك كېسىلى دەپ ئاتايمىز.

سېلىياك كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلاردا گلۇتېنغا نېمە بولىدۇ؟

بۇنى چۈشىنىش ئۈچۈن، ئالدى بىلەن ھەزىم قىلىش سىستېمىمىز ھەققىدە بىر ئاز بىلىشىمىز كېرەك. بىز يېمەكلىك يېگەندە، ئۇ ئالدى بىلەن ئاشقازانغا كىرىدۇ. ئاندىن ئاستا-ئاستا ئىنچىكە ئۈچەيگە يۆتكىلىدۇ. بۇ ئىنچىكە ئۈچەي ھەزىم قىلىشتا ناھايىتى مۇھىم رول ئوينايدۇ. ئىنچىكە ئۈچەينىڭ ئىچىدە، كىچىككىنە گىلەمدىكى تالالارغا ئوخشاش، مىليونلىغان كىچىك بارماق شەكىللىك قىسىملار بارلىقىنى تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ. تېبابەتتە بۇلار ۋىللى دەپ ئاتىلىدۇ. بۇلار شۇنچە كىچىككى، مىكروسكوپ ئارقىلىق قارىمىساق، ئۇلارنى كۆز بىلەن كۆرەلمەيمىز. قانداقلا بولمىسۇن، ئۇلار كىچىك بولسىمۇ، بۇ ۋىللىلار بىز يېگەن يېمەكلىكلەردىكى ئوزۇقلۇق ماددىلارنى، يەنى ۋىتامىن، مىنېرال ماددىلار، ئاقسىل قاتارلىقلارنى سۈمۈرىدۇ. ھازىر، گلۇتېن تەركىبىدىكى يېمەكلىكلەرنى يېگەندە - بىر پارچە نانغا ئوخشاش نەرسىنى تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ - ئۇلارنىڭ ئىممۇنىتېت سىستېمىسى بۇ گلۇتېننى دۈشمەن دەپ قارايدۇ. ئادەتتە، ئىممۇنىتېت سىستېمىمىز بىزنى كېسەللىكتىن قوغدايدۇ. ئەمما گلۇتېن كېسىلىدە، بۇ ئىممۇنىتېت سىستېمىسى ئىنچىكە ئۈچەيدىكى ۋىللىلارغا ھۇجۇم قىلىپ، ئۇلارنى بۇزۇۋېتىدۇ. بۇ خاتا نۇقتىغا سوقۇلغانغا ئوخشايدۇ.

بۇ تۈكچىلەر زەخمىلەنگەندە، بەدەن ئۆزىگە لازىملىق ئوزۇقلۇق ماددىلارنى سۈمۈرەلمەيدۇ. ئاندىن، قانچىلىك يېمەكلىك يېسىمۇ، بەدەن يېتەرلىك ئوزۇقلۇققا ئېرىشەلمەيدۇ. شۇڭلاشقا، سېلىياك كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلارنىڭ ئۆسۈشى توختاپ قالىدۇ، ئورۇقلايدۇ ۋە دائىم چارچايدۇ. بەزىدە، تۆمۈر ياخشى سۈمۈرۈلمەيدۇ، بۇ قان ئازلىقنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ (ھەتتا قان ئازلىق قاتارلىق كېسەللىكلەرمۇ يۈز بېرىشى مۇمكىن.

نېمىشقا سېلىياك كېسىلى پەيدا بولىدۇ؟

سېلىياك كېسىلىنىڭ ئېنىق سەۋەبى ھازىرغىچە ئېنىق ئەمەس. قانداقلا بولمىسۇن، ئۇنىڭ ئىرسىي ۋە مۇھىت ئامىللىرىنىڭ تەسىرىگە ئۇچرىغانلىقىغا ئىشىنىلىدۇ. بۇ دېگەنلىك، ئەگەر ئائىلىڭىزدىكى بىرەيلەندە بۇ كېسەل بولسا، سىزدە بۇ كېسەلگە گىرىپتار بولۇش ئېھتىماللىقى يۇقىرى. ئېچىنىشلىق يېرى شۇكى، نۇرغۇن كىشىلەر ئۆزلىرىنىڭ سېلىياك كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلىقىنى بىلمەيدۇ. ھەتتا سىرىلانكىدا دىئاگنوز قويۇلمىغان سېلىياك بىمارلىرى كۆپ بولۇشى مۇمكىن. ئەگەر توغرا دىئاگنوز قويۇلسا، بۇ كېسەل 1-تىپلىق دىئابېت قاتارلىق كېسەللىكلەردىن كۆپ ئۇچرايدۇ.

سېلىياك كېسىلىنىڭ ئالامەتلىرى نېمە؟

سېلىياك كېسىلىنىڭ ئالامەتلىرى ھەر بىر ئادەمدە ئوخشىمايدۇ. ئالامەتلەرنىڭ كۆرۈلۈش ۋاقتىمۇ ئوخشاش بولمايدۇ. ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان ئالامەتلەر:

• دائىم ئىچ سۈرۈش : كۈنىگە بىر قانچە قېتىم ھاجەتخانىغا بېرىشىڭىزغا توغرا كېلىشى مۇمكىن.
• ئىشتىھاسىزلىق : تاماق يېگۈسى كەلمەيدىغانلىق تۇيغۇسى.
• ئاشقازان ئاغرىش ۋە قورساق كۆپۈش : ئاشقازىنىڭىز گازغا تولۇپ كەتكەندەك ھېس قىلىش.
• ئۆسۈشتىكى توسالغۇ: بولۇپمۇ كىچىك بالىلاردا، بوي ئۆسۈشتە توسالغۇ بولۇشى ياكى ئېغىرلىقىنىڭ ئېشىشىدا توسالغۇ بولۇشى مۇمكىن.
• ئورۇقلاش: ياخشى يېسىمۇ ئورۇقلاپ كېتىش.

كۆپىنچە ئەھۋاللاردا، بۇ ئالامەتلەر 6 ئايدىن 2 ياشقىچە بولغان كىچىك بالىلاردا، ئۇلار گلۇتېن تەركىبىدىكى يېمەكلىكلەرنى (مەسىلەن، دانلىق زىرائەتلەر، نان) يېيىشكە باشلىغاندا كۆرۈلىدۇ. ئەمما بەزى كىشىلەردە ئالامەتلەر ناھايىتى ئاستا-ئاستا كۆرۈلىدۇ. ئالامەتلەر بىر قانچە ھەپتە ئېغىر بولۇپ، كېيىنكى ھەپتىدە پۈتۈنلەي يوقىلىدۇ. شۇڭلاشقا بەزى كىشىلەر چوڭ بولغۇچە ئۆزلىرىنىڭ گلۇتېن كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلىقىنى بىلمەيدۇ. بۇ بىر خىل سۇرۇنكا كېسەللىك. بۇ دېگەنلىك، ئالامەتلەر كېلىپ-كېتىپ كەتسىمۇ، بۇ كېسەللىك ھايات بويى مەۋجۇت بولىدۇ. باشقا بەزى ئالامەتلەر تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:

• دائىملىق چارچاش ۋە ئۇيقۇسىراش.
• ئاچچىقلىنىش، ئاچچىقلىنىش.
• بەزى كىشىلەردە تېرە قىزىرىشى ۋە ئېغىز بوشلۇقى يارىلىنىشى مۇمكىن.

بەزىدە بۇ ئالامەتلەرنى ئۈچەينىڭ ياللۇغلىنىش كېسىلى (IBD) ياكى لاكتوزاغا چىدىماسلىق بىلەن خاتا چۈشىنىشكە بولىدۇ .ئۇنى باشقا ھەزىم قىلىش سىستېمىسى كېسەللىكلىرى، مەسىلەن ... بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ قويۇشقىمۇ بولىدۇ. ھەيران قالارلىقى شۇكى، بەزى بالىلاردا ھېچقانداق ئالامەت بولماسلىقى مۇمكىن، ئەمما كېيىن ئېغىر بېسىم ئاستىدا، مەسىلەن، ئىمتىھان ياكى ۋەقە يۈز بەرگەندە، تۇيۇقسىز ئالامەتلەر كۆرۈلىدۇ.

بۇنىڭ سېلىياك كېسىلى ئىكەنلىكىنى قانداق ئېنىق بىلىسىز؟

ئەگەر سىزدە ياكى بالىڭىزدا يۇقىرىدا تىلغا ئېلىنغان ئالامەتلەرنىڭ بىرى، مەسىلەن ئاشقازاننىڭ دائىم ئاغرىشى، ئىچ سۈرۈش ياكى ئورۇقلاش قاتارلىقلار كۆرۈلسە، چوقۇم دوختۇرغا كۆرۈنۈشىڭىز كېرەك . بۇ گلۇتېن كېسىلى بولۇشى مۇمكىن ياكى بولماسلىقى مۇمكىن. ئەمما دوختۇر بۇنى ئېنىق تەكشۈرەلەيدۇ. ئادەتتە، ئەڭ ئاۋۋال قىلىدىغان ئىش قان تەكشۈرۈش . بۇ سىزدە گلۇتېن كېسىلى بار-يوقلۇقىنى بەلگىلىك دەرىجىدە بېكىتىشكە ياردەم بېرەلەيدۇ. ئەگەر بۇ قان تەكشۈرۈشلىرى سىزدە گلۇتېن كېسىلى بارلىقىنى كۆرسەتسە، سىز كۆپىنچە ئاشقازان-ئۈچەي كېسەللىكلىرى دوختۇرىغا يۆتكىلىدۇ. بۇ مۇتەخەسسىس ئىنچىكە ئۈچەيدىن كىچىك بىر پارچە توقۇلما (بىئوپسىيە) ئېلىپ، مىكروسكوپ ئاستىدا تەكشۈرۈشنى قارار قىلىشى مۇمكىن. بىز بۇنى بىئوپسىيە دەپ ئاتايمىز. بۇ ئىنچىكە ئۈچەيدىكى ھۈجەيرىلەرنىڭ بۇزۇلغان-بۇزۇلمىغانلىقىنى ئېنىق كۆرۈش ئۈچۈن قىلىنىدۇ. ئەگەر سىز بىئوپسىيە قىلدۇرماقچى بولسىڭىز، دوختۇر سىزگە ھېچقانداق راھەتسىزلىك ھېس قىلماسلىقىڭىز ئۈچۈن زۆرۈر دورىلارنى بېرىدۇ. شۇڭا ئەنسىرەيدىغان ھېچقانداق نەرسە يوق.

سېلىياك كېسىلىنى داۋالاش ئۇسۇللىرى نېمە؟

ياخشى خەۋەر شۇكى، گلۇتېن كېسىلىنى داۋالاش ئۇسۇللىرى بار. ئەمما بىردىنبىر داۋالاش ئۇسۇلى گلۇتېن تەركىبىدىكى يېمەكلىكلەرنى يېيىشنى پۈتۈنلەي توختىتىش ، يەنى گلۇتېنسىز يېمەك -ئىچمەك ئادىتىگە ئەمەل قىلىش. بۇ دەسلەپتە بىر ئاز قىيىن بولۇشى مۇمكىن. چۈنكى گلۇتېن بىز ئويلىمىغان يېمەكلىكلەردە بولىدۇ. ئەمما سىز يېمەك-ئىچمەك مۇتەخەسسىسى بىلەن سۆھبەتلىشىپ، يېمەك-ئىچمەكتىن گلۇتېننى قانداق چىقىرىۋېتىش توغرىسىدا مەسلىھەت ئالسىڭىز بولىدۇ.

ناھايىتى مۇھىم: دوختۇرنىڭ دىئاگنوزى قويماي تۇرۇپ، ئۆزىڭىز گلۇتېن تەركىبلىك يېمەكلىكلەرنى يېيىشنى توختاتماڭ. بۇنداق قىلىش كېيىن كېسەللىكنى دىئاگنوز قويۇشنى تېخىمۇ قىيىنلاشتۇرۇشى مۇمكىن.

گلۇتېنسىز يېمەك-ئىچمەككە ئەمەل قىلغاندا، ئىنچىكە ئۈچەيدىكى زەخمىلەنگەن تۈكلەر ئاستا-ئاستا ساقىيىشقا باشلايدۇ. ئەمما بۇ سىزنىڭ يەنە گلۇتېن يېيەلەيسىز دېگەنلىك ئەمەس. گلۇتېن كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار ئۈچۈن، گلۇتېن مەڭگۈلۈك مەسىلە .ئەگەر سىز يەنە گلۇتېن يېسىڭىز، ئاشقازان مەسىلىلىرى، مەسىلەن ئىچ سۈرۈش قاتارلىقلار قايتا پەيدا بولۇشقا باشلايدۇ. سىزدە گلۇتېن كېسىلى بارلىقىنى بايقىغاندا، دەسلەپتە قايسى يېمەكلىكلەردە گلۇتېن بار، قايسىلىرىدا يوقلۇقىنى بىلىش قىيىن بولۇشى مۇمكىن. سىز ھەممىنى بىرلا ۋاقىتتا ئېسىڭىزدە ساقلىيالمايسىز. ئەمما سىز تىزىملىك ​​تۈزۈپ، ئۇنى قولىڭىزدا ساقلىسىڭىز بولىدۇ. دۇكاندىن يېمەكلىك سېتىۋالغاندا ياكى رېستورانغا بارغاندا، يېمەكلىكلەردە گلۇتېن بار-يوقلۇقىنى سوراڭ. ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ، سىز بۇنى ياخشى ئۆگىنىسىز.

كېلىڭ، گلۇتېنسىز يېمەكلىكلەر ۋە ئۆزئارا بۇلغىنىش توغرىسىدا ئۆگىنىۋالايلى.

ئەمدى تېز سوئال: بۇ يېمەكلىكلەرنىڭ قايسىسى گلۇتېن تەركىبىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ؟

• پىتسا
• قورۇلغان توخۇ
• ماكارون

ئەگەر سىز ئۈچىنىمۇ دېگەن بولسىڭىز، توغرا دەيسىز! ئۇن سەۋەبىدىن پىتسانىڭ گلۇتېن تەركىبى بار دەپ پەرەز قىلىش ئاسان. لېكىن خېمىر بىلەن ياسالغان قورۇلغان توخۇ گۆشى، بەزىدە فرانسىيە قورۇمىسى قاتارلىق نەرسىلەرنىڭمۇ گلۇتېن تەركىبى بارلىقىنى بىلەمسىز؟ ماكارونمۇ بۇغدايدىن ياسالغان، شۇڭا ئۇنىڭدا گلۇتېن تەركىبىمۇ بار. ئەمما ئەنسىرىمەڭ! بەختكە يارىشا، ھازىر بازاردا نۇرغۇن گلۇتېنسىز پىتسا خېمىرى، گلۇتېنسىز خېمىر ۋە گلۇتېنسىز ماكارون بار. ئەمەلىيەتتە، بىز يېگەن نۇرغۇن يېمەكلىكلەرنى گلۇتېنسىز قىلغىلى بولىدۇ. سىز پەقەت گلۇتېن تەركىبى بار يېمەكلىكلەرگىلا ئەمەس، بەلكى باشقا نەرسىلەرگىمۇ دىققەت قىلىشىڭىز كېرەك. «ئۆز-ئارا بۇلغىنىش» دېگەن مۇشۇ. ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، گلۇتېن تەركىبى بار يېمەكلىكلەردىن ياكى گلۇتېن بىلەن بۇلغانغان ئۈسكۈنىلەردىن گلۇتېنسىز يېمەكلىككە قوشۇلىدۇ. تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ، ئەگەر سىز ئۆيدە نان پىشۇرۇش ئۈچۈن ئىشلىتىدىغان توستېرغا گلۇتېنسىز ناننىڭ بىر پارچىسىنى سالسىڭىز، ئىلگىرى قورۇلغان ئادەتتىكى ناننىڭ ئۇششاق-چۈششەكلىرى ئۇنىڭغا چۈشۈپ كېتىشى مۇمكىن، شۇنداق ئەمەسمۇ؟ ياكى ئادەتتىكى ناننى ئوخشاش پىچاق بىلەن، ئوخشاش تاختىدا كېسىپ، ئاندىن گلۇتېنسىز ناننى كېسىپ قويسىڭىز؟ ئادەتتىكى ناننىڭ ئۇششاق-چۈششەكلىرى ماي ياكى مۇرابباغا چۈشۈپ قالسا قانداق قىلىمىز؟ ئۆزئارا بۇلغىنىشنىڭ مەنىسى مۇشۇ.

ئەگەر سىزدە گلۇتېن كېسىلى بولسا، ئايرىم توستېر، كېسىش تاختىسى ۋە پىچاق ئىشلىتىشىڭىز مۇمكىن. ماي ۋە مۇراببا قاتارلىق نەرسىلەرنى ساقلاش ئۈچۈن ئايرىم قاچىلارنى ساقلاش ياخشى پىكىر. بۇ بەزى يېمەكلىكلەرنى ياسىغاندا يۈز بېرىشى مۇمكىن. شۇڭا، سىز ئاناڭىز ياكى دادىڭىزغا «گلۇتېنسىز دەپ گۇۋاھنامە بېرىلگەن» يېمەكلىكلەرنى تاللاشقا ياردەم قىلالايسىز. مەسىلەن، ھازىر گلۇتېنسىز سۇلۇ يارمىسىمۇ گلۇتېنسىز، گلۇتېنسىز، گلۇتېنسىز يېمەكلىكلەر بار.

ئەڭ ياخشىسى يېمەكلىكلەرنىڭ بەلگىسىنى دىققەت بىلەن ئوقۇش.يېمەكلىك بەلگىلىرىدە ئۇلارنىڭ «بۇغدايسىز» دەپ يېزىلىشى مۇمكىن. قانداقلا بولمىسۇن، «بۇغدايسىز» دەپ بەلگە قويۇلغان يېمەكلىكلەرنىڭ ھەممىسى «گلۇتېنسىز» ئەمەس. بۇغدايسىز بولسىمۇ، ئۇلاردا ئارپا ۋە چاۋدار قاتارلىق گلۇتېن تەركىبى بار باشقا دانلار بولۇشى مۇمكىن.

ئاخىرىدا، بۇنى ئېسىڭىزدە تۇتۇڭ!

گلۇتېنسىز يېمەك-ئىچمەككە كۆنۈش دەسلەپتە بىر ئاز قىيىن بولۇشى مۇمكىن. ئەمما ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ، قايسى يېمەكلىكلەرنىڭ سىز ئۈچۈن پايدىلىق، قايسىلىرىنىڭ پايدىسىز ئىكەنلىكىنى چۈشىنىسىز. ئاندىن بىخەتەر تاماق ياكى تاتلىق تۈرۈمنى تېپىش ئاسانلىشىدۇ. ئېسىڭىزدە بولسۇن، بۇ يېمەك-ئىچمەك مەسىلىلىرىگە دۇچ كەلگەن يالغۇز سىز ئەمەس. نۇرغۇن كىشىلەر مۇشۇنداق ياشايدۇ. ئەگەر تېخىمۇ كۆپ ئۇچۇرغا ئېھتىياجلىق بولسىڭىز، توردا «Beyond Celiac» قاتارلىق تور بەتلەر بار.

ئەڭ مۇھىمى، ئەگەر سىزدە سېلىياك كېسىلى بار دەپ گۇمان قىلسىڭىز، دوختۇرغا كۆرۈنۈڭ. توغرا دىئاگنوز قويۇش ۋە زۆرۈر داۋالاشنى ئېلىش ئارقىلىق، ساغلام ۋە راھەت تۇرمۇش كەچۈرەلەيسىز.

ئەنسىرىمەڭ، بۇ بىر خىل داۋالاش ئۇسۇلى. كۈچلۈك بولۇڭ! سېلىياك كېسىلى، گلۇتېن، گلۇتېنسىز يېمەكلىك، يېمەكلىك ئاللېرگىيىسى، ئاشقازان قالايمىقانلىشىشى، ئوزۇقلۇق، ئىنچىكە ئۈچەي