بۇ يېمەكلىكلەرنى يېگەندىن كېيىن ئاشقازىنىڭىز ئاغرىپ قالامدۇ؟ كېلىڭ، سېلىياك كېسىلى ھەققىدە پاراڭلىشايلى!

بەزىدە يېگەن يېمەكلىكلىرىمىز بەدىنىمىزگە ماس كەلمەيدۇ، شۇنداقمۇ؟ ئازراق قورساق ئاغرىش ياكى باشقا ئازراق بىئاراملىق ھېس قىلىش ئۆزلۈكىدىن ياخشىلىنىپ كېتىدۇ. ئەمما بەزىدە بۇنداق ئىشلار سەل جىددىيرەك بولۇشى مۇمكىن. بۈگۈن بىز نۇرغۇن كىشىلەر بىلمەيدىغان، ئەمما دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك بىر كېسەللىك ھەققىدە سۆزلەيمىز. بۇ «سېلىياك كېسىلى» دەپ ئاتىلىدۇ.

ئۇنداقتا، سېلىياك كېسىلى دېگەن نېمە؟

ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، گلۇتېن كېسىلى بىر خىل ئۆزلۈكسىز ئىممۇنىتېت كېسىلى . بۇ دېگەنلىك، ئۆزىمىزنىڭ ئىممۇنىتېت سىستېمىمىز ئۆز بەدىنىمىزنىڭ بەزى قىسىملىرىغا ھۇجۇم قىلىشقا باشلايدۇ. بۇ، بىز گلۇتېن دەپ ئاتىلىدىغان ئاقسىل تەركىبى بار يېمەكلىكلەرنى يېگەندە يۈز بېرىدۇ. گلۇتېن بۇغداي ، ئارپا ۋە چاۋدار قاتارلىق دانلىق زىرائەتلەردە ئۇچرايدىغان ئاقسىل.

گلۇتېن تەركىبىدە گلۇتېن بار نەرسىلەرنى يېگەندە، ئۇلارنىڭ بەدىنى گلۇتېننىڭ چوڭ دۈشمەن ئىكەنلىكىنى ئويلايدۇ. ئاندىن ئىممۇنىتېت سىستېمىسى ئۇنىڭغا قارشى كۈرەش قىلىشقا باشلايدۇ. بۇ كۈرەشنىڭ نەتىجىسىدە، ئىنچىكە ئۈچەينىڭ ئىچكى دىۋارى زىيانغا ئۇچرايدۇ. بۇ زىيان سەۋەبىدىن، بەدەن ئېھتىياجلىق بولغان ئوزۇقلۇق ماددىلارنى تولۇق سۈمۈرەلمەيدۇ. ئاندىن ئوزۇقلۇق يېتىشمەسلىك قاتارلىق ئەھۋاللار كۆرۈلىدۇ.

دوختۇرلار ھازىرغىچە ئىممۇنىتېت سىستېمىسىنىڭ نېمە ئۈچۈن گلۇتېنغا بۇنداق ئىنكاس قايتۇرىدىغانلىقىنى ئېنىق بىلمەيدۇ. ئەمما ئەگەر سىزدە گلۇتېن كېسىلى بولسا، ئالامەتلىرىڭىزنى كونترول قىلىش ۋە ئۈچەيلىرىڭىزنىڭ بۇزۇلۇشىنىڭ ئالدىنى ئېلىشنىڭ ئۇسۇللىرى بار. شۇڭا ئەنسىرەشنىڭ ھاجىتى يوق.

سېلىياك كېسىلىنىڭ ئالامەتلىرى نېمە؟

سېلىياك كېسىلى يەنە سېلىياك سپرۇ، گلۇتېنغا سەزگۈر ئېنتېروپاتىيە ۋە تروپىك بولمىغان سپرۇ قاتارلىق باشقا ناملار بىلەنمۇ ئاتىلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ئەڭ كۆپ ئىشلىتىلىدىغان نام سېلىياك كېسىلى. ھەر بىر ئادەمدە ئوخشاش بولمىغان ئالامەتلەر بولۇشى مۇمكىن. بەزى كىشىلەردە ھېچقانداق ئالامەت بولماسلىقى مۇمكىن. بۇنى ئېسىڭىزدە تۇتۇش مۇھىم.

بۇ ئالامەتلەر سىزگە تونۇشلۇقمۇ ياكى ئەمەسمۇ، تەكشۈرۈپ بېقىڭ:

• ئىچ سۈرۈش
• ئىچ قېتىش
• رەڭگى سۇس، سېسىق پۇراقلىق تەرەت
• قورساق ئاغرىش ۋە قورساق كۆپۈش
• ئورۇقلاش
• دائىم چارچاش
• باش ئاغرىقى
• ئاغرىقلىق تېرە قىزىرىشلىرى - بولۇپمۇ تىرناق ۋە تىز ئەتراپى

ئويلاپ بېقىڭ، بەزى كىشىلەر بالىلىقىدىن باشلاپلا گلۇتېن تەركىبلىك يېمەكلىكلەرنى يېيىشتە قىيىنچىلىققا دۇچ كەلگەن. ئەمما يەنە بەزىلىرىدە نەچچە يىل مەسىلە كۆرۈلمەي تۇرۇپلا تۇيۇقسىز ئالامەتلەر كۆرۈلىدۇ. شۇڭا، بۇ ئالامەتلەر ھەر قانداق ياشتا كۆرۈلىشى مۇمكىن.

نېمىشقا بىز سېلىياك كېسىلىگە گىرىپتار بولىمىز؟

سېلىياك كېسىلىدە، بىز گلۇتېن يېگەندە، ئىممۇنىتېت سىستېمىمىز ئىنچىكە ئۈچەيدىكى تۈكچىلەرگە زىيان سالىدۇ. بۇ تۈكچىلەر ئىنچىكە ئۈچەينىڭ ئىچكى دىۋارىدىكى بارماققا ئوخشاش كىچىك قۇرۇلمىلارغا ئوخشايدۇ. ئۇلارنىڭ ئاساسلىق رولى يېگەن يېمەكلىكلىرىمىزدىكى ئوزۇقلۇق ماددىلارنى سۈمۈرۈپ، قانىمىزغا قوشۇشتىن ئىبارەت.

شۇڭا، بۇ تۈكچىلەر بۇزۇلغاندا، بەدىنىمىز ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار قاتارلىق مۇھىم ئوزۇقلۇق ماددىلارنى تولۇق سۈمۈرەلمەيدۇ.

سېلىياك كېسىلىنىڭ ئېنىق سەۋەبى ھازىرغىچە ئېنىق ئەمەس، ئەمما ئۇ ئادەتتە ئائىلىلەردە كۆرۈلىدۇ . بۇ دېگەنلىك، ئەگەر ئائىلىڭىزدىكى بىرەيلەندە بۇ كېسەل بولسا، سىزدە بۇ كېسەلگە گىرىپتار بولۇش ئېھتىماللىقى يۇقىرى.

سېلىياك كېسىلى قانداق دىئاگنوز قويۇلىدۇ؟

سېلىياك كېسىلىنى دىئاگنوز قويۇشنىڭ تۇنجى قەدىمى ئادەتتە قان تەكشۈرۈشتىن ئىبارەت. بۇ تەكشۈرۈش ئارقىلىق ئۈچەي تېمىدا گلۇتېن ۋە باشقا ئاقسىللارغا قارشى ئانتىتېلا بار-يوقلۇقى تەكشۈرۈلىدۇ. ئانتىتېلا ئىممۇنىتېت سىستېمىمىز ئىشلەپ چىقىرىدىغان ئالاھىدە ئاقسىللار. ئۇلار بەدەنگە كىرگەن مىكروبلار قاتارلىق تەھدىتلەرنى تونۇش ۋە يوقىتىش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن.

ئەگەر قان تەكشۈرۈشىدە گلۇتېنغا قارشى ئانتىتېلانىڭ مىقدارى يۇقىرى بولسا، دوختۇر تەكشۈرۈش ئۈچۈن ئىنچىكە ئۈچەينىڭ كىچىك بىر پارچىسىنى ئېلىشى مۇمكىن (بىئوپسىيە).

بۇ بىئوپسىيە مۇنداق ئېلىپ بېرىلىدۇ: دوختۇر كىچىك تۇرۇبا شەكىللىك ئەسۋابنى ( ئېندوسكوپ دەپ ئاتىلىدۇ) ئاغزىڭىزدىن، ئاشقازىنىڭىزدىن ۋە ئىنچىكە ئۈچەيىڭىزدىن كىرگۈزۈپ، تەكشۈرۈش ئۈچۈن كىچىك بىر پارچە توقۇلمىنى ئالىدۇ. بۇ جەرياندا سىزگە تىنىچلاندۇرۇش دورىسى بېرىلىشى ياكى ئومۇمىي بىخۇش قىلىش بېرىلىشى مۇمكىن. بۇ سىزنىڭ ھېچقانداق راھەتسىزلىك ھېس قىلماسلىقىڭىزغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.

ئەگەر سىزدە گلىياك كېسىلى دەپ دىئاگنوز قويۇلسا، ئاتا-ئاناڭىز، قېرىنداشلىرىڭىز ۋە بوۋا-مومىلىرىڭىزنىمۇ تەكشۈرتۈپ بېقىشىڭىز كېرەك. ئۇلاردىمۇ بۇ كېسەل بولۇشى مۇمكىن، ئەمما ھېچقانداق ئالامەت كۆرۈلمەسلىكى مۇمكىن. گلىياك كېسىلى چوڭلار دەۋرىدە ئۇزۇن مۇددەت دىئاگنوز قويۇلمىسا، ئېغىر سالامەتلىك مەسىلىلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.

سېلىياك كېسىلى قانداق داۋالىنىدۇ؟

ئەپسۇسكى، گلۇتېن كېسىلىنىڭ داۋاسى يوق. تەتقىقاتچىلار يېڭى داۋالاش ئۇسۇللىرى ئۈستىدە ئىشلەۋاتىدۇ، بۇلارنىڭ بەزىلىرى ئۈمىدۋار نەتىجىلەرنى كۆرسەتتى. ئەمما ھازىر ئاساسلىق داۋالاش ئۇسۇلى گلۇتېنسىز يېمەك-ئىچمەك . بۇ ئۈچەي ئىچكى پەردىسىنىڭ ساقىيىشىغا ۋە ئالامەتلىرىڭىزنىڭ ياخشىلىنىشىغا ياردەم بېرىدۇ.

يېمەك-ئىچمەكتىكى ئۆزگىرىشلەر

ئەگەر سىزدە گلىياك كېسىلى بولسا، دوختۇرىڭىز سىزگە قايسى يېمەكلىكلەرنى يېيىشكە بولىدىغانلىقى ۋە قايسىلىرىنى يېمەسلىكىڭىزنى ئېنىق ئېيتىپ بېرىدۇ. بۇ ئۆزگىرىشلەر ھاياتىڭىزغا چوڭ تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىن بولغاچقا، دوختۇرىڭىز سىزنى يېمەك-ئىچمەك مۇتەخەسسىسىگە يوللىشى مۇمكىن. ئۇلاردىن تېخىمۇ كۆپ مەسلىھەت ئالالايسىز.

بۇغداي، ئارپا، چاۋدار ۋە شۇنىڭغا ئوخشاش دانلىق زىرائەتلەرنى يېمەك-ئىچمىكىڭىزدىن پۈتۈنلەي چىقىرىۋېتىشىڭىز كېرەك.

ھەممە دۆلەتلەرنىڭ يېمەكلىك بەلگىلىرىدە گلۇتېن بار-يوقلۇقىنى كۆرسىتىشنى تەلەپ قىلىدىغان قانۇنلىرى يوق، شۇڭا بەزىدە گلۇتېنسىز يېمەكلىكلەرنى تېپىش تەس بولۇشى مۇمكىن. بەزى دۆلەتلەردە (مەسىلەن، ئامېرىكا قوشما شتاتلىرى)، ئەگەر بىر يېمەكلىكتە سەككىز چوڭ يېمەكلىك ئاللېرگېنىنىڭ بىرى (بۇغداينى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ) بولسا، ئۇنىڭ بەلگىسى ئېنىق بولۇشى كېرەك. قانداقلا بولمىسۇن ، «بۇغداي يوق» دەپ يېزىلغان بولسىمۇ، بۇ چوقۇم ئۇنىڭ «گلۇتېنسىز» ئىكەنلىكىنى بىلدۈرمەيدۇ. چۈنكى بەزى بۇغدايسىز مەھسۇلاتلاردا ئارپا ۋە چاۋدار قاتارلىق گلۇتېن بار باشقا دانلىقلار بولۇشى مۇمكىن.

شۇڭا، ھەر قانداق يېمەكلىك سېتىۋېلىشتىن بۇرۇن، ئۇنىڭدىكى بەلگىنى دىققەت بىلەن ئوقۇڭ. سىز قانداق يېمەكلىكلەردىن ئېھتىيات قىلىشىڭىز كېرەكلىكى توغرىسىدىكى ئۇچۇرلارنى سېلىياك كېسىلى فوندىنىڭ تور بېتى قاتارلىق جايلاردىن تاپالايسىز.

بىخەتەر تاللاشلارنى قانداق تاپقىلى بولىدۇ؟

مېنىڭچە سىزگە ياردەم بېرىدىغان بىر قانچە مەسلىھەت:

• ئالدى بىلەن، يېيەلەيدىغان يېمەكلىكلەر توغرىسىدا ئويلىنىپ بېقىڭ. كۆممىقوناق، گۈرۈچ، قارا بۇغداي، سورگوم، ئوقيا ئىلتىزى، گاربانزو لوبياسى/نوخۇت، كىنوۋا، تاپيوكا، تېف ۋە كارتوشكا ئۇنى بىخەتەر. سىز يەنە پىشۇرمىغان گۆش، بېلىق، توخۇ گۆشى، ياڭاق، ئۇرۇق، ماي، سۈت، پىشلاق، تۇخۇم، مېۋە ۋە كۆكتاتلارنى يېسىڭىزمۇ بولىدۇ.
• ئۆزئارا بۇلغىنىشقا ئىنتايىن دىققەت قىلىڭ. ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، بۇ گلۇتېن تەركىبىدىكى يېمەكلىكنىڭ كىچىك بىر پارچىسى گلۇتېنسىز يېمەكلىككە كىرىپ كەتكەندە يۈز بېرىدۇ. تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ، ئەگەر سىز ئادەتتىكى نان توغراش ماشىنىسى بىلەن ئوخشاش پىچاق بىلەن گلۇتېنسىز ناننى كېسىۋەتسىڭىز، ئادەتتىكى ناننىڭ ئۇششاق-چۈششەكلىرى بۇ نانغىمۇ كىرىپ كېتىشى مۇمكىن، شۇنداقمۇ؟ شۇڭا، مۇراببا ۋە ماي ​​قاتارلىق نەرسىلەر ئۈچۈن ھەمىشە يېڭى پىچاق/قوشۇق ئىشلىتىڭ. مۇمكىن بولسا، گلۇتېنسىز كېسەللىككە گىرىپتار بولغانلار ماي ۋە مۇراببانى ئايرىم-ئايرىم سىقىلىدىغان بوتۇلكىلاردا ساقلىشى ياخشى پىكىر. گلۇتېنسىز ناننى قورۇش ئۈچۈن ئايرىم توستېر ساقلىسىڭىزمۇ بولىدۇ.
• گلۇتېنسىز يېمەكلىكلەرنى ياساشتىن بۇرۇنقاچا-قۇچىلار، قاچا-قۇچىلار ۋە خىزمەت يۈزلىرىنى پاكىز يۇيۇڭ ۋە تازىلاڭ. تاماق تەييارلىغاندا قولىڭىزنى ھەمىشە سوپۇن ۋە سۇ بىلەن پاكىز يۇيۇڭ.
• رېستورانلاردا: تاماق زاكاز قىلغاندا، ئوفىتسىيانتقا ياكى ئاشخانا خادىملىرىغا ئەھۋالىڭىزنى ئېيتىپ بېرىڭ. ئۇلار تاماقلىرىڭىزنىڭ گلۇتېنسىز ۋە گلۇتېنغا مۇناسىۋەتلىك تەركىبلەردىن خالىي ئىكەنلىكىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.
• يېمەك-ئىچمەك دۇكانلىرىدا: گلۇتېنسىز نان، دانلىق زىرائەتلەر، تورت ئارىلاشمىلىرى، پېچىنە-پىرەنىكلەر ۋە كراكېرلار ھازىر نۇرغۇن جايلاردا سېتىلىۋاتىدۇ. بۇ خىل مەھسۇلاتلارنى تېخىمۇ كۆپ ساغلاملىق يېمەكلىك دۇكانلىرى ۋە تەبىئىي يېمەكلىك بازارلىرىدىن تاپقىلى بولىدۇ. كۆپ مىقداردا سېتىلىدىغان يېمەكلىك ساندۇقلىرىدىن گلۇتېنسىز مەھسۇلاتلارنى سېتىۋېلىشتىن ساقلىنىڭ ، چۈنكى بۇ خىل مەھسۇلاتلارنىڭ ئۆزئارا بۇلغىنىش خەۋپى يۇقىرى.

ئەگەر مەن بىلمەيلا تەركىبىدە گلۇتېن بار نەرسىلەرنى يېسەم نېمە بولىدۇ؟

بۇنداق ئېھتىياتچانلىق بىلەن، بەزىدە سىز ئۆزىڭىزمۇ بىلمىگەن ھالدا گلۇتېن تەركىبىدىكى نەرسىلەرنى يېيىشىڭىز مۇمكىن. بۇ نورمال ئەھۋال، بۇ ھەقتە ئارتۇقچە ئويلىنىۋالماڭ. ئاز مىقداردا يېسىڭىزمۇ، ئۈچەيدە يېنىك ياللۇغلىنىش كۆرۈلىشى مۇمكىن، ئەمما ھەمىشە دەرھال ئالامەتلەرنى ھېس قىلماسلىقىڭىز مۇمكىن. نورمالدا، ئىنچىكە ئۈچەينىڭ ئىچكى پەردىسى 3-4 كۈندە تولۇق يېڭىلىنىدۇ. شۇڭا، بىر قېتىم خاتالىق ئۆتكۈزسىڭىز، يېڭى ھۈجەيرىلەر پەيدا بولۇپ، بۇزۇلغان ھۈجەيرىلەرنى تېزلا ئالماشتۇرىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ئەگەر سىز دائىم گلۇتېن يېسىڭىز، ئۈچەي تېمى ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ بۇزۇلىشى مۇمكىن. شۇڭا ئىمكانقەدەر ئېھتىيات قىلىشىڭىز كېرەك.

يەنە نېمىلەرنى بىلىشىمىز كېرەك؟ (ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى)

گلۇتېنسىز يېمەك-ئىچمەككە كۆنۈش ، بولۇپمۇ دەسلەپتە بىر ئاز قىيىن بولۇشى مۇمكىن. بۇ راست. ئەمما ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ، قايسى يېمەكلىكلەرنى يېيىشكە بولىدىغانلىقى ۋە يېمەسلىكىڭىز توغرىسىدا تېخىمۇ ياخشى چۈشەنچىگە ئېرىشىسىز. ئاندىن بىخەتەر يېمەكلىكلەر، تاتلىق تۈرۈملەر ۋە ماتېرىياللارنى تېپىشىڭىز ئاسانلىشىدۇ.

ئېسىڭىزدە بولسۇن، بۇ خىل يېمەك-ئىچمەك مەسىلىلىرى سىزدە يالغۇز ئەمەس. دوختۇرىڭىز سىزگە رايونىڭىزدىكى قوللاش گۇرۇپپىسى ھەققىدە ئېيتىپ بېرىشى مۇمكىن. سىز يەنە توردا قوللاش گۇرۇپپىلىرى ۋە تەشكىلاتلارنى تاپالايسىز. بەزى مىساللار تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:

• سېلىياك كېسىلى فوندى
• Celiac دىن باشقا
• مىللىي سېلىياك جەمئىيىتى

بۇ خىل جايلار سىزگە تېخىمۇ كۆپ ئۇچۇر، يېڭى تاماق رېتسېپلىرى ۋە باشقىلارنىڭ تەجرىبىلىرى بىلەن تەمىنلىيەلەيدۇ. بۇ سەپەرنى يالغۇز باشلىشىڭىزنىڭ ھاجىتى يوق. سىزگە ياردەم بېرەلەيدىغان ۋە سىزنى چۈشىنىدىغان نۇرغۇن كىشىلەر بار.

سېلىياك كېسىلى، گلۇتېن، يېمەكلىك ئاللېرگىيىسى، ئاشقازان مەسىلىلىرى، ئوزۇقلۇق كەمچىللىكى، گلۇتېنسىز يېمەك-ئىچمەك، ئۆزلۈكىدىن ئىممۇنىتېت كېسىلى