پىشۇرۇلمىغان گۆشتىن كېلىپ چىقىدىغان كېسەللىك! كېلىڭ، تىرىخىنېل ياللۇغى ھەققىدە ئۆگىنىۋالايلى؟

سىز ئىلگىرى پىشمىغان گۆش، بولۇپمۇ چوشقا گۆشى يېگەندىن كېيىن بىر قانچە كۈن قورسىقىڭىز ئاغرىپ ياكى قۇسۇپ باققانمۇ؟ بۇ بەلكىم بۈگۈن بىز سۆزلەيدىغان ترىخىنوز كېسىلىدىن بولغان بولۇشى مۇمكىن. بۇ بىر ئاز قورقۇنچلۇق تۇيۇلىشى مۇمكىن، ئەمما ئەگەر بىز بۇنى بىلسەك، ئاسانلا ئۇنىڭدىن ساقلىنالايسىز.

ترىخىنېليوز دېگەن نېمە؟

ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، تىرىخىنېللوز كېسىلى خام ياكى پىشمىغان گۆش، بولۇپمۇ چوشقا گۆشىنى يېگەندە پەيدا بولىدىغان پارازىت كېسىلى بولۇپ، ئۇنىڭدا تىرىخىنېللوز دەپ ئاتىلىدىغان قۇرتنىڭ لىچىنكىسى بار. ئۇ يەنە تىرىخىنېللوز دەپمۇ ئاتىلىدۇ.

تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ، سىز بۇنداق قۇرت قوشۇلغان گۆش يېگەندە، ئاشقازىنىڭىزدىكى كىسلاتا ۋە ئېنزىملار لىچىنكىلارنىڭ ئەتراپىدىكى قوغداش ھۈجەيرىسىنى (كىستا) ئېرىتىپ، قۇرتلارنى قويۇپ بېرىدۇ. ئاندىن بۇ قۇرتلار بەدەن توقۇلمىلىرىڭىزغا، بولۇپمۇ مۇسكۇللىرىڭىزغا ئورۇنلىشىدۇ. بۇ كېسەللىك يېشى ياكى سالامەتلىك ئەھۋالىغا قارىماي ھەر قانداق ئادەمدە پەيدا بولۇشى مۇمكىن.

بۇ كېسەللىك قانچىلىك كۆپ ئۇچرايدۇ؟

تىرىخىنوز پۈتۈن دۇنيادا كۆرۈلىدىغان بىر خىل كېسەللىك. مۆلچەرلەرگە قارىغاندا، دۇنيادا ھەر يىلى تەخمىنەن ئون مىڭ ئادەم بۇ كېسەلگە گىرىپتار بولىدۇ . قانداقلا بولمىسۇن، ئامېرىكا قاتارلىق دۆلەتلەردە بۇ كېسەل ھازىر زور دەرىجىدە ئازايدى. ئىلگىرى ھەر يىلى تەخمىنەن 400 ئادەم دوكلات قىلىنغان بولسىمۇ، بۇ سان 2011-يىلدىن 2015-يىلغىچە 16 گە چۈشۈپ قالدى. بۇنىڭ سەۋەبى، كىشىلەر گۆش پىشۇرغاندا توغرا ئەمەل قىلىشقا تېگىشلىك ئىشلارنى بىلىدۇ.

بۇنىڭ سەۋەبى نېمە؟

تىرىخىنېل ياللۇغىنىڭ بىر قانچە ئاساسلىق سەۋەبى بار. كېلىڭ، ئۇلارنىڭ نېمە ئىكەنلىكىنى كۆرۈپ باقايلى:

• خام ياكى پىشمىغان چوشقا گۆشى مەھسۇلاتلىرىنى يېيىش ئاساسلىق سەۋەب.
• توغرا ساقلانمىغان گۆش يېيىش.
• گۆش تەييارلىغاندا ئىشلىتىلىدىغان ئاشخانا سايمانلىرىنى (پىچاق ۋە كېسىش تاختىسىغا ئوخشاش) توغرا تازىلىماسلىق. ئەگەر سىز قۇرت تۇخۇمى بىلەن گۆش كېسىدىغان پىچاق بىلەن باشقا بىر تەخسە كېسسىڭىز نېمە بولىدىغانلىقىنى تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ.
• قۇرت بار ياۋايى ھايۋانلارنىڭ خام ياكى پىشمىغان گۆشىنى يېيىش. بۇ ھايۋانلارغا كىيىك، بۇغا، ياۋا چوشقا، ئېيىق، بۆرە ۋە بەزى قۇشلار كىرىدۇ.

بۇنىڭ ئالامەتلىرى نېمە؟

تىرىخىنوزنىڭ ئالامەتلىرى بەزى كىشىلەردە ناھايىتى يېنىك، يەنە بەزىلەردە تېخىمۇ ئېغىر بولۇشى مۇمكىن. بۇلار قۇرت لىچىنكىلىرى بەدىنىڭىزگە كىرگەندىن كېيىنكى بىر نەچچە كۈن ئىچىدە باشلىنىدىغان دەسلەپكى ئالامەتلەر:

• كۆڭۈل ئېلىشىش ۋە قۇسۇش .
• ئاشقازاندائىچ سۈرۈش (ئاشقازان ئاغرىش).
• ئاشقازان ئاغرىقى .

ئاندىن، قۇرت بار گۆشنى يېگەندىن ئىككى ھەپتە كېيىن باشلىنىدىغان ۋە بىر نەچچە ھەپتە داۋاملىشىدىغان ئالامەتلەر كۆرۈلىدۇ. ئۇلار:

• مۇسكۇل ئاغرىقى ۋە ئاغرىش. ھەرىكەتتىن كېيىن پۇت-قول قېتىپ قالغاندەك.
• قىزىتما.
• باش ئاغرىقى.
• كۆزنىڭ شىشىشى.
• سوغۇق تىترەش بەدەندە سوغۇقلۇق تۇيغۇسىنى كۆرسىتىدۇ.
• ھەددىدىن زىيادە چارچاش.
• ئىچ سۈرۈش ياكى ئىچ قېتىش (قەبزىيەت).
• يۆتەل.
• تېرە قىزىرىشى ياكى قىچىشىش.

ئەمما، ئەگەر بۇ سەل ئېغىرلىشىپ كەتسە، تۆۋەندىكىدەك چوڭراق مەسىلىلەر كېلىپ چىقىشى مۇمكىن:

• تەڭپۇڭلۇقىنى يوقىتىپ، ھەرىكەت قىلىشتا قىينىلىش.
• يۈرەك مۇسكۇللىرىنىڭ ياللۇغلىنىشى.
• نەپەس ئېلىشتا قىينىلىش.
• مېڭە يۇقۇملىنىشى، يەنى ئېنسېفالىتىغا ئوخشاش كېسەللىك.

بۇ ئالامەتلەر بەش كۈندىن 45 كۈنگىچە داۋاملىشىشى مۇمكىن. قانداقلا بولمىسۇن، ئادەتتە قۇرت بار گۆش يېگەندىن كېيىن 10 كۈندىن 14 كۈنگىچە بولغان ۋاقىت ئىچىدە كۆرۈلۈشكە باشلايدۇ. ئاشقازان مەسىلىلىرى تېخىمۇ بالدۇرراق، ھەتتا بىر ياكى ئىككى كۈن ئىچىدە كۆرۈلىشى مۇمكىن. كۆپىنچە ئەھۋاللاردا، بۇ كېسەللىك يېنىك بولغاندا، كىشىلەر ئۇنى ئادەتتىكى زۇكام بىلەن ئارىلاشتۇرۇۋېتىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ئىنتايىن ئېغىر ئەھۋاللاردا، ھەتتا ئۆلۈمگە ئېلىپ كېلىشى مۇمكىنلىكىنى ئېسىڭىزدە تۇتۇش كېرەك.

تىرىخىنېليۇز يۇقۇملۇقمۇ؟

تىرىخىنوز بىر خىل يۇقۇملۇق كېسەللىك. قانداقلا بولمىسۇن، ئۇ زۇكام ياكى يۆتەلگە ئوخشاش ئادەمدىن ئادەمگە يۇقىدىغان يۇقۇملۇق كېسەللىك ئەمەس. قانداقلا بولمىسۇن، ھامىلىدار ئانا بۇ كېسەلگە گىرىپتار بولسا، بوۋاقنىڭمۇ يۇقۇملىنىشى مۇمكىنلىكى توغرىسىدا بەزى دەلىللەر بار.

بۇ كېسەللىكنى قانداق تونۇيسىز؟

دوختۇرىڭىز تۆۋەندىكى ئامىللارغا ئاساسەن سىزدە تىرىخىنېليوز كېسىلى بار-يوقلۇقىنى بېكىتەلەيدۇ:

• سىز كۆرسىتىۋاتقان ئالامەتلەر.
• قۇرت قۇرتلىرى بولۇشى مۇمكىن بولغان گۆشلەرنى يېگەن-يېمىگەنلىكىڭىزنى تەكشۈرۈپ بېقىڭ.
• قان تەكشۈرۈشى ئېئوزىنوفىل دەپ ئاتىلىدىغان بىر خىل ئاق قان ھۈجەيرىسىنىڭ كۆپىيىشىنى تەكشۈرىدۇ.

تىرىخىنېللاغا قارشى ئانتىتېلا دەسلەپتە قاندىن بايقالمايدۇ. شۇڭا، دوختۇر كېيىن قان تەكشۈرۈش ئارقىلىق بۇ ئانتىتېلالارنى ئىزدەپ كېسەللىكنى جەزملەشتۈرەلەيدۇ. تەرەت ئەۋرىشكىلىرى كېسەللىكنى بايقىيالمايدۇ.

دوختۇرلار ناھايىتى ئاز ئۇچرايدىغان ئەھۋاللاردا بىئوپسىيە قىلىشنى تەۋسىيە قىلىشى مۇمكىن، بۇ بىئوپسىيە توقۇلمىلىرىڭىزنىڭ كىچىك بىر قىسمىنى ئېلىپ، دىئاگنوزنى جەزملەشتۈرۈش ئۈچۈن تەكشۈرۈشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.

بۇنىڭ داۋالىشى قانداق؟

ئەگەر سىز خام ياكى پىشمىغان گۆش يېگەن بولسىڭىز ۋە تىرىخىنوز كېسىلىنىڭ ئالامەتلىرىنى كۆرسىڭىز، چوقۇم دوختۇرغا كۆرۈنۈشىڭىز كېرەك. داۋالاشنى ئىمكانقەدەر تېز باشلاش ئەڭ ياخشى. بۇ كېسەللىك بەزىدە ئۆزلۈكىدىن ياخشىلىنىپ كەتسىمۇ، بەزى ئېغىر ئەھۋاللاردا داۋالانمىسا ئۆلۈمگە ئېلىپ كېلىشى مۇمكىن.

دوختۇرىڭىز تۆۋەندىكىدەك دورىلارنى يېزىپ بېرىشى مۇمكىن:

• بەدەندىكى پارازىتلارنى يوقىتىش ئۈچۈن بېرىلىدىغان دورىلار. مەسىلەن، مېبېندازول ۋە ئالبېندازول قاتارلىقلار. ئەگەر سىز بۇ دورىلارنى يۇقۇملانغاندىن كېيىنكى دەسلەپكى ئۈچ كۈن ئىچىدە ئىچسىڭىز، ئۇلار يۇقۇملىنىشنىڭ مۇسكۇللارغا تارقىلىشىنى توسۇپ، كېسەللىكنىڭ ئېغىرلىشىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
• ئاغرىقنى پەسەيتىش ئۈچۈن بېرىلىدىغان دورىلار، مەسىلەن، ستېروئىدسىز ياللۇغ قايتۇرۇش دورىلىرى (NSAIDS) .
• بەدەندىكى ياللۇغلىنىشنى پەسەيتىش ئۈچۈن بېرىلىدىغان دورىلار. مەسىلەن ، ستېروئىدلار .

بۇ قانداق ئاسارەتلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن؟

ئەگەر داۋالانمىسا، تىرىخىنېلونوس ئېغىر ئاسارەتلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن. بۇلار تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:

• يۈرەكنىڭ زەخمىلىنىشى، يۈرەك سوقۇشىنىڭ قالايمىقانلىشىشى (ئارىتمىيە) ۋە/ياكى يۈرەك زەئىپلىكىنىڭ كېلىپ چىقىشى.
• مېڭە زەخمىلىنىشى ۋە تارتىشىش قاتارلىق كېسەللىكلەر.
• ئۆپكە زەخمىلىنىشى ۋە ئېغىر نەپەس ئېلىش قىيىنچىلىقى.
• ھەتتا ئۆلۈممۇ ئاز ئۇچرايدۇ.

داۋالانغان تەقدىردىمۇ، بەزىدە ئۇزۇن مۇددەتلىك ئاسارەتلەر، مەسىلەن كۆز، مۇسكۇل ۋە نېرۋىلاردا مەسىلىلەر كۆرۈلىدۇ.

ئەسلىگە كېلىشكە قانچە ۋاقىت كېتىدۇ؟

ئەگەر سىزدە تىرىخىنوز بولسا، تولۇق ساقىيىش ئۈچۈن بىر نەچچە ھەپتە ۋاقىت كېتىشى مۇمكىن، شۇڭا سىز سەۋرچان بولۇشىڭىز كېرەك.

بۇ كېسەللىككە گىرىپتار بولغانلارنىڭ كەلگۈسى قانداق بولىدۇ؟ (كۆز قارىشى/پروگنوزى)

كۆپىنچە كىشىلەر تىرىخىنوز كېسىلىدىن تولۇق ساقىيىدۇ، ئەمما تولۇق ساقىيىشى ئۈچۈن بىر قانچە ھەپتە، ھەتتا بىر قانچە ئاي ۋاقىت كېتىشى مۇمكىن.

ئەمما، مېڭە ياكى يۈرەككە زىيان يەتكەن ئېغىر ئەھۋاللاردا، كېسەللىكنىڭ كەلگۈسى ئانچە ياخشى بولمايدۇ.

بۇ كېسەللىككە قانداق گىرىپتار بولۇشتىن ساقلىنىشىم كېرەك؟

يېگەن گۆشىڭىزگە قاراپلا ئۇنىڭدا قۇرت بار-يوقلۇقىنى بىلگىلى بولمايدۇ. پارازىتلارنى پەقەت مىكروسكوپ ئاستىدا كۆرگىلى بولىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، تىرىخىنوز كېسىلىگە گىرىپتار بولۇشتىن ساقلىنىش ئۈچۈن قىلالايدىغان بىر قانچە ئىش بار. ئەڭ مۇھىمى، خام گۆشنى تۇتۇشتىن بۇرۇن ۋە كېيىن، شۇنداقلا ھەر قانداق يېمەكلىكنى تەييارلاشتىن بۇرۇن قولىڭىزنى سوپۇن ۋە سۇ بىلەن پاكىز يۇيۇش.

گۆش پىشۇرغاندا ئېھتىيات قىلىڭ.

سىز يېگەن ھەر قانداق گۆش، بولۇپمۇ چوشقا گۆشى ۋە ياۋايى ھايۋانلارنىڭ گۆشىگۆشنى تولۇق پىشۇرۇش ناھايىتى مۇھىم. يېمەكلىك تېرمومېتىرى ئىشلىتىپ، گۆشنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى تەكشۈرۈپ، تەۋسىيە قىلىنغان تېمپېراتۇرىغا يەتكۈچە پىشۇرۇڭ. ئىشلىتىشتىن بۇرۇن ۋە كېيىن تېرمومېتىرنى سوپۇن بىلەن پاكىز يۇيۇڭ.

• چوشقا گۆشى ئۈچۈن: تەۋسىيە قىلىنغان تېمپېراتۇرا 160 فارېنگېيت گرادۇس (تەخمىنەن 71 سېلسىيە گرادۇس).
• ياۋايى ئوۋ گۆشى (مەسىلەن، بۇغا، ئېيىق، قويان) ئۈچۈن: تەۋسىيە قىلىنغان تېمپېراتۇرا 165 فارېنگېيت گرادۇس (تەخمىنەن 74 سېلسىيە گرادۇس).
• ياۋا قۇش گۆشى (مەسىلەن، ياۋا ئۆردەك، بۆدۈنە) ئۈچۈن: پۈتۈن قۇش ئۈچۈن 180 فارېنگېيت گرادۇس (تەخمىنەن 82 سېلسىيە گرادۇس).
• ياۋا قۇشلارنىڭ ئەزالىرى (مەسىلەن، كۆكرەك، سان): 165 فارېنگېيت گرادۇس (تەخمىنەن 74 سېلسىيە گرادۇس). بۇنىڭ ئىچىگە قۇشنىڭ ئىچىدە پىشۇرۇلغان قىيام ياكى قۇش بىلەن قازاندا پىشۇرۇلغان كۆكتاتلار كىرىدۇ.

مۇھىم: گۆشنىڭ توغرا پىشقان-پىشمىغانلىقىنى تەكشۈرۈشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلى يېمەكلىك تېرمومېتىرىنى ئىشلىتىشتۇر. پەقەت رەڭگىگە قاراپ باھا بەرمەڭ.

گۆشنى توڭلىتىش

چوشقا گۆشى ياكى باشقا قېلىنلىقى 6 دىيۇمدىن كىچىك گۆشلەرنى توڭلاتقۇدا -15 سېلسىيە گرادۇسلۇق تېمپېراتۇرىدا 20 كۈن، -23 سېلسىيە گرادۇسلۇق تېمپېراتۇرىدا 10 كۈن ياكى -30 سېلسىيە گرادۇسلۇق تېمپېراتۇرىدا 6 كۈن ساقلاڭ. قانداقلا بولمىسۇن، ياۋا گۆشتىكى بەزى قۇرتلارنى بۇ ئۇسۇلدا توڭلىتىش ئارقىلىق ئۆلتۈرگىلى بولمايدۇ، چۈنكى بۇ پارازىتلار بەزىدە سوغۇققا چىداملىق بولىدۇ.

باشقا بىر تەرەپ قىلىش ئۇسۇللىرىغىمۇ دىققەت قىلىڭ.

ئىلگىرى، ئامېرىكىدا ترىخىنوز كېسىلى پىشۇرۇلمىغان چوشقا گۆشىنى يېيىشتىن كېلىپ چىققان. ئەمما كىشىلەر تەربىيەلەنگەندىن كېيىن، بۇ كېسەلگە گىرىپتار بولغانلارنىڭ سانى ئازايدى. قانداقلا بولمىسۇن، نۇرغۇن كىشىلەر يەنىلا ياۋايى ھايۋانلارنىڭ گۆشىنى توغرا پىشۇرمايدۇ. شۇنداقلا، نۇرغۇن كىشىلەر گۆشنى تۇزلاش ياكى دۈملەشنىڭ ترىخىنوز كىستاسىنى ئۆلتۈرمەيدىغانلىقىنى بىلمەيدۇ. يېقىندا، جېركىدىن ترىخىنوز كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلارمۇ خەۋەر قىلىندى.

قاچان دوختۇرغا كۆرۈنۈشۈم كېرەك؟

ئەگەر چوشقا گۆشى ياكى ياۋا ئوۋ گۆشىنى يېگەندىن كېيىن بىر نەچچە كۈن ياكى بىر نەچچە ھەپتە ئىچىدە ئالامەتلەر كۆرۈلسە، دوختۇرغا كۆرۈنۈشنى ئۇنتۇپ قالماڭ. تىرىخىنېليۇز كېسىلىنىڭ ئالامەتلىرى كېسەللىكنىڭ باسقۇچىغا ئاساسەن ئوخشىمايدۇ، شۇڭا قايسى ئالامەتلەرنى ۋە قاچان بايقىغانلىقىڭىزنى ئېسىڭىزدە تۇتۇشقا تىرىشىڭ.

ئەگەر سىز تىرىخىنوز كېسىلىنى داۋالاۋاتقان بولسىڭىز ۋە دورىنىڭ ھەر قانداق قوشۇمچە تەسىرىنى كۆرسىڭىز، بۇ ھەقتە دوختۇرىڭىزغىمۇ ئېيتىڭ.

ئەگەر ياۋايى ھايۋان ياكى بەزى چوشقا گۆشلىرىنى يېگەندىن كېيىنكى بىر نەچچە كۈن ئىچىدە كۆڭلى ئاينىش، قۇسۇش ياكى ئاشقازان ئاغرىش ئالامەتلىرى كۆرۈلسە، دەرھال دوختۇرغا كۆرۈنۈڭ. ئەگەر يېمەكلىك زەھەرلىنىش ياكى تىرىخىنېل ياللۇغى بولسا، دەرھال دىئاگنوز قويۇپ داۋالىنىڭ. ئېسىڭىزدە بولسۇنكى، يېگەن بارلىق گۆشلەرنى توغرا تېمپېراتۇرىدا پىشۇرۇش ناھايىتى مۇھىم.

ئاخىرىدا، ئېسىڭىزدە تۇتۇشقا تېگىشلىك بىر قانچە نەرسە

بولىدۇ، بىز تىرىخىنوز توغرىسىدا نۇرغۇن گەپلەرنى قىلدۇق. گەرچە بۇ قورقۇنچلۇق كېسەلدەك كۆرۈنسىمۇ، ئەگەر بىر قانچە ئاددىي ئادەتكە ئەمەل قىلساق، ئۇنىڭدىن ئاسانلا ساقلانغىلى بولىدۇ.

• ئەڭ مۇھىمى گۆشنى، بولۇپمۇ چوشقا گۆشى ۋە ئوۋ گۆشىنى تولۇق پىشۇرۇش. يېمەكلىك تېرمومېتىرىنى ئىشلىتىپ، ئۇنىڭ توغرا تېمپېراتۇرىدا پىشۇرۇلغانلىقىغا كاپالەتلىك قىلىڭ.
• خام گۆشنى تۇتۇشتىن بۇرۇن ۋە كېيىن، شۇنداقلا ئاشخانىدا ئىشلەشتىن بۇرۇن قولىڭىزنى سوپۇن بىلەن پاكىز يۇيۇڭ.
• ئىشلەتكەندىن كېيىن كېسىش تاختىسى ۋە پىچاقلارنى پاكىز يۇيۇپ تازىلاڭ. خام گۆش كېسىش تاختىسىدا كۆكتاتلارنى كېسىۋەتمەڭ.
• گۇمانلىق گۆشلەرنى يېيىشتىن ساقلىنىڭ.
• ئەگەر كېسەللىك ئالامەتلىرى كۆرۈلسە، دەرھال دوختۇرغا كۆرۈنۈڭ.

ئەگەر بۇلارنى ئېسىڭىزدە تۇتسىڭىز، سىز ۋە ئائىلىڭىز ساغلام بولۇپ، ترىخىنېل ياللۇغى مەسىلىسىدىن خالىي بولالايسىز. چۈشەندىڭىزمۇ؟

` تىرىخىنېليوز، پارازىت كېسەللىكلەر، چوشقا گۆشى، گۆش پىشۇرۇش، يېمەكلىك بىخەتەرلىكى، ئالامەتلەر، ئالدىنى ئېلىش