Ви, мабуть, бачили «соєве молоко», коли заходили до супермаркету, чи не так? Деякі люди звертаються до нього, бо не можуть пити коров’яче молоко, наприклад, через такі стани, як непереносимість лактози. Але соєве молоко насправді більше, ніж просто замінник. Воно має багато цінних переваг для нашого організму. Хоча спочатку його виробляли як побічний продукт при виробництві тофу, зараз соєве молоко є широко прийнятим поживним напоєм. Давайте поговоримо про нього детальніше сьогодні.
Які переваги соєвого молока для здоров'я?
Вітаміни, мінерали та антиоксиданти, що містяться в соєвому молоці, дуже важливі для нашого здоров'я.
Простіше кажучи, вітаміни групи В, що містяться в соєвому молоці, необхідні для здоров'я наших нервових клітин і ДНК. Вони також допомагають запобігти деяким формам анемії. Тому це також може бути гарним рішенням для зменшення втоми та виснаження, які ми часто відчуваємо.
Крім того, соєве молоко є дуже хорошим джерелом білка . Оскільки воно містить рослинний білок, воно значною мірою сприяє здоровому росту та підтримці наших м’язів та органів. Оскільки за поживним складом воно дуже схоже на коров’яче молоко, воно є чудовою альтернативою для тих, хто не може пити коров’яче молоко.
Крім того, ось деякі з основних переваг.
Внесок у здоров'я мозку
Соєве молоко багате на омега-3 жирні кислоти. Це незамінні «хороші» жири, які наш організм не може виробляти самостійно, але вони пов’язані зі зниженням ризику захворювань, пов’язаних з пам’яттю, таких як деменція та хвороба Альцгеймера. Хоча дослідження все ще тривають, соя є одним із найкращих нетваринних джерел омега-3.
Покращений стан здоров'я серця
Соєве молоко також допомагає підтримувати здоров'я серцево-судинної системи. Соєве молоко – це напій, багатий на калій . Калій – важливий мінерал, який допомагає контролювати кров'яний тиск і підтримувати регулярне серцебиття. Крім того, було виявлено, що соєве молоко допомагає знизити рівень холестерину в крові, особливо у людей з високим рівнем холестерину.
Зменшення симптомів менопаузи
Соєве молоко містить хімічну речовину під назвою ізофлавони. Їх також називають фітоестрогенами. Простіше кажучи, це сполуки, що містяться в рослинах і діють як слабша форма гормону естрогену в нашому організмі. Як наслідок, дослідження показали, що вживання соєвого молока та інших соєвих продуктів може зменшити симптоми менопаузи, такі як припливи.
Яка харчова цінність соєвого молока?
Багато соєвих напоїв на ринку збагачені. Це означає, що під час виробництва молока до нього додаються додаткові поживні речовини. Таким чином, вони є гарним джерелом кальцію, який необхідний нашому організму. Достатнє споживання кальцію може зміцнити ваші кістки та зменшити ризик остеопорозу – захворювання, що призводить до витончення кісток.
Соєве молоко – це хороший спосіб отримати багато поживних речовин, таких як вітамін А, вітамін В, калій, кальцій, ретинол, фолат і холін.
Давайте розглянемо харчову цінність, що міститься у звичайній чашці соєвого молока (близько 240 мілілітрів).
| Поживні речовини | Кількість, що міститься в одній чашці (ดีวประ มา ย) |
|---|---|
| Калорії | 100 |
| Білок | 7 грамів |
| Жир | 4 грами |
| Вуглеводи | 8 грамів |
| Клітковина | 1 грам |
| Цукор | 6 грамів |
Що слід пам'ятати, вживаючи соєве молоко
Хоча ізофлавони, що містяться в сої, можуть допомогти при симптомах менопаузи, є також деякі докази того, що в деяких випадках вони можуть мати побічні ефекти. Потрібні додаткові дослідження з цього питання, але деякі дослідження показують, що вони можуть певним чином знижувати активність щитовидної залози. Це означає, що вони можуть впливати на вироблення гормонів щитовидної залози.
Однак ці дослідження все ще не є остаточними. Отже, якщо ви отримуєте достатню кількість йоду зі свого щоденного раціону, поки що немає доказів того, що вживання соєвого молока матиме значний вплив на вашу щитовидну залозу.
Найголовніше, що якщо у вас вже є захворювання щитовидної залози, краще проконсультуватися з лікарем, перш ніж додавати до свого раціону такі речі, як соєве молоко.
Крім того, будь-кому з алергією на соєві продукти слід уникати вживання соєвого молока. Якщо хтось у вашій родині має алергію на сою, будьте обережні, використовуючи соєве молоко для приготування їжі, оскільки алергія також може виникнути.
Як додати соєве молоко до нашого раціону?
Соєве молоко зараз легко доступне в супермаркетах та магазинах здорового харчування Шрі-Ланки. Ви навіть можете приготувати його вдома, якщо хочете.
Для цього візьміть приблизно 280 грамів соєвих бобів і замочіть їх у воді на ніч. Потім варіть ці боби у 12 склянках води протягом приблизно 10 хвилин. Тепер додайте цю воду та соєві боби разом і добре перемішайте до однорідної маси. Далі нагрівайте цю суміш на слабкому вогні приблизно 40 хвилин. За бажанням, ви також можете додати трохи солі або цукру за смаком. Нарешті, процідіть цю суміш через тканину, щоб видалити тверді частинки. Це готове соєве молоко, як і коров'яче молоко, можна зберігати в холодильнику близько тижня.
Ось кілька способів додати соєве молоко до свого щоденного раціону:
- Додавайте під час приготування смузі.
- Додати до кави.
- Їжте з пластівцями.
- Використовуйте для приготування хлібобулочних виробів, таких як тістечка.
- Використовуйте під час приготування каррі.
Повідомлення на винос
- Соєве молоко є чудовою рослинною альтернативою коров'ячому молоку та багате на білок, вітаміни та мінерали.
- Будучи багатим на омега-3, він дуже корисний для здоров'я мозку та серця. Він також допомагає знизити рівень холестерину.
- Це може допомогти контролювати деякі симптоми, пов'язані з менопаузою.
- Якщо у вас захворювання щитовидної залози або алергія на сою, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж вживати соєве молоко.
- Поживний напій, який можна легко додати до вашого щоденного раціону різними способами.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар