Чи можуть рослини допомогти контролювати рівень холестерину? Давайте дізнаємося про фітостероли.

Ви коли-небудь замислювалися, що рослини, які ми їмо, такі як овочі, фрукти та зернові, можуть знизити рівень холестерину? Це може здатися трохи дивним, чи не так? Але це правда. Сьогодні ми поговоримо про особливу сполуку, яка міститься в рослинах і корисна для нашого організму. Це те, що ми називаємо фітостеролами .

Що це за фітостероли?

Простіше кажучи, фітостероли – це сполуки, які природним чином містяться в рослинах. Так само, як наш організм містить холестерин, рослини також містять ці стероли. Їх також називають рослинними стеролами або рослинними станолами . Якщо ви вживаєте рослини, що містять ці фітостероли, як частину здорового харчування, це може допомогти знизити рівень холестерину .

Отже, де ж цих фітостеролів найбільше?

• Фрукти та овочі: Більшість фруктів та овочів містять їх певною мірою.
• Цільнозернові продукти: такі, як рис, гречка та овес, багаті на висівки.
• Горіхи: горіхи, такі як кешью, арахіс та мигдаль.
• Деякі спеціальні продукти: деяке молоко, сир і маргарин збагачені фітостеролами. Їх також можна приймати як харчові добавки .

Варто запитати свого лікаря, як фітостероли можуть допомогти зберегти здоров'я вашого серця.

Від чого насправді допомагають фітостероли?

Найголовніше, що фітостероли допомагають контролювати рівень холестерину в крові . Це може знизити ризик серйозних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання , інфаркт або інсульт .

Тепер давайте розглянемо, що таке холестерин. Холестерин – це воскоподібна речовина, що виробляється нашою печінкою та переноситься кров’ю. Організму потрібен цей холестерин для будівництва клітин, захисту нервів, вироблення вітамінів і гормонів. Однак проблема виникає , коли рівень поганого холестерину (холестерину ЛПНЩ) підвищується . Він може накопичуватися в кровоносних судинах, закупорювати їх і спричиняти серцеві захворювання.

Уявіть собі, цей поганий холестерин впливає на наші кровоносні судини, як бруд, що накопичується всередині водопровідної труби та поступово її закупорює.

Фітостероли мають й інші переваги. Деякі дослідження показують, що вони можуть допомогти запобігти ожирінню , діабету та раку . Деякі дослідження також виявили, що люди, які дотримуються дієти, багатої на фітостероли, можуть мати на 20% нижчий ризик раку. Однак, необхідні додаткові дослідження з цього питання.

Існує два типи холестерину, чи не так?

Так, існує два основних типи холестерину:

• Холестерин ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ): це те, що ми називаємо «поганим» холестерином . Він закупорює наші кровоносні судини та є основною причиною серцевих захворювань.
• Холестерин ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ): його називають «хорошим» холестерином . Він захищає кровоносні судини та допомагає запобігти серцевим захворюванням. Як сміттєзбірник, холестерин ЛПВЩ допомагає переносити надлишок поганого холестерину з організму до печінки для видалення.

Як працюють ці фітостероли?

Це відбувається дуже цікавим чином. Клітинна структура фітостеролів, тобто спосіб їх утворення, дуже схожа на холестерин у нашому організмі. Тож, коли ми їмо їжу, ці фітостероли конкурують за місце, де холестерин всмоктується в травній системі.

Простіше кажучи, коли наш кишечник намагається поглинути холестерин, його місце займають фітостероли. Тоді кількість холестерину, яку може поглинути організм, зменшується. Решта холестерину виводиться з організму у вигляді відходів. Саме так фітостероли знижують рівень холестерину в крові та покращують здоров'я.

Які бувають види фітостеролів?

Дослідники визначили понад 250 видів фітостеролів. Деякі з найбільш обговорюваних:

• Бета-ситостерол
• Бета-ситостанол
• Кампестанол
• Кампестерол
• Стігмастерол

Це може звучати дещо науково, але всі вони працюють як члени однієї родини.

Хто, ймовірно, отримає найбільшу користь від цих фітостеролів?

Насправді, вживання більшої кількості продуктів, багатих на фітостероли, корисне для більшості людей. Однак, наступні люди можуть отримати найбільшу користь від харчування, багатого на фітостероли, або прийому добавок з фітостеролами:

• Для тих, хто має серцеві захворювання або сімейний анамнез серцевих захворювань .
• Для людей з високим рівнем холестерину , особливо для тих, хто має спадкове захворювання високого рівня холестерину (сімейна гіперхолестеринемія - СГ) , яке важко контролювати.
• Для тих, хто раніше страждав на атеросклероз – стан, при якому холестерин відкладається в кровоносних судинах і закупорює їх.

Чи є люди, яким не слід приймати фітостероли?

Так, вони не однакові для всіх. Фітостероли не рекомендуються людям із рідкісним генетичним захворюванням, яке називається ситостеролемією . Цей стан призводить до накопичення надлишку холестерину та рослинних стеролів в організмі. Це може підвищити ризик розвитку атеросклерозу.

Отже, складіть план харчування, який вам підходить.Найкраще поговорити з лікарем або дієтологом.

Які основні переваги фітостеролів?

Якщо ви споживаєте достатню кількість фітостеролів разом зі здоровою дієтою з низьким вмістом жирів (особливо насичених жирів) та низьким вмістом холестерину , вони дуже ефективно знижують рівень холестерину.

Дослідження показали, що вживання лише 2 грамів фітостеролів на день може знизити рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) на 8-10% .

Крім того, ті, хто приймає ліки для зниження рівня холестерину, такі як статини або препарат езетиміб, також можуть отримати користь від фітостеролів.

Чи є якісь ризики або побічні ефекти від фітостеролів?

Фітостероли, як правило, безпечні для здорових людей. Вони недовго залишаються в організмі. Вважається також, що вони мало впливають на засвоєння жиророзчинних вітамінів, таких як вітаміни A, D, E та K.

Але, найголовніше, не замінюйте жодних ліків, призначених лікарем, фітостеролами. Якщо ви приймаєте добавки з фітостеролами, уважно прочитайте етикетку, щоб дізнатися про їхній склад та побічні ефекти. Якщо у вас є якісь запитання чи занепокоєння, зверніться до лікаря.

Чи безпечні фітостерольні добавки для дітей?

Не було проведено достатньо досліджень щодо безпеки фітостерольних добавок для дітей, тому важливо поговорити з лікарем вашої дитини про призначення фітостеролів вашій дитині, особливо якщо вона має ризик серцевих захворювань.

Скільки фітостеролів слід приймати на день?

За даними Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США (FDA), вживання продуктів, що містять фітостероли, може знизити ризик серцевих захворювань. Вони рекомендують споживати щонайменше 0,65 грама фітостеролів з кожним прийомом їжі двічі на день (загалом щонайменше 1,3 грама на день) . Це також має бути частиною дієти з низьким вмістом насичених жирів та холестерину.

Дорослим з високим рівнем холестерину може знадобитися більше. Національна програма з питань холестерину (NCEP) рекомендує споживати 2 грами фітостеролів на день для захисту від серцевих захворювань.

Однак більшість людей споживають лише від 160 до 500 міліграмів фітостеролів на день. Це дуже мала частина рекомендованої кількості. Тому, щоб досягти цієї мети, вам потрібно вживати продукти, збагачені фітостеролами, або приймати добавки. Ваш лікар може визначити, чи потрібна вам добавка фітостеролів.

Які продукти містять багато фітостеролів?

Деякі продукти харчування природним чином містять невелику кількість фітостеролів. До них належать:

• Фрукти (наприклад, авокадо, апельсини)
• Бобові (наприклад, нут, горох, стручкова квасоля, соя)
• Горіхи (наприклад, арахіс, мигдаль, волоські горіхи)
• Овочі (наприклад, броколі, цвітна капуста)
• Рослинна олія (особливо соняшникова, соєва, кукурудзяна)
• Зародки пшениці
• Цільнозернові

Крім того, є продукти, до яких додано фітостероли, що можуть допомогти вам досягти вашої щоденної мети. Наприклад:

• Деякі види хліба
• Злакові та снеки-батончики на сніданок
• Деякі види сиру
• Шоколад (обмежена кількість)
• Деякі фруктові соки
• Знежирений сирний намаз
• Маргарини (особливо ті, що мають позначку «збагачені рослинними стеролами»)
• Молоко
• Заправка для салату
• Йогурт

Але слід пам’ятати одне: деякі продукти з додаванням фітостеролів можуть мати високий вміст цукру або калорій. Тому важливо проконсультуватися з лікарем або дієтологом, щоб скласти план здорового харчування.

Ваш лікар також може рекомендувати вам приймати фітостероли як харчові добавки у формі таблеток або капсул. Якщо ви приймаєте інші ліки, обов’язково поговоріть зі своїм лікарем про ці добавки.

Зрештою, речі, які слід пам'ятати

Найкращий перший крок до зниження рівня холестерину – це вживання здорової для серця дієти. Це означає:

• Замініть нездорові жири (трансжири та насичені жири) здоровими жирами (мононенасичені жири та поліненасичені жири).
• Їжте більше продуктів, багатих на клітковину, таких як свіжі фрукти, овочі, цільнозернові продукти та бобові.

Крім того, поговоріть зі своїм лікарем про включення продуктів з додаванням фітостеролів у ваш раціон або про прийом добавок з фітостеролами для захисту здоров'я вашого серця . Завжди розумно дотримуватися порад лікаря.

Фітостероли , холестерин, здоров'я серця, рослинні стероли, холестерин ЛПНЩ, холестерин ЛПВЩ, харчування