Насіння кунжуту дуже близьке до нашої їжі, чи не так? Насіння кунжуту не лише додають до смачних страв, таких як кевум, маш кевум, алува та тала гулі, насіння кунжуту іноді додають до чатні та соусів. Але для деяких людей навіть це смачне насіння кунжуту може бути великою проблемою, тобто воно може викликати серйозну алергію. Сьогодні ми поговоримо про алергію на кунжут, яка є у багатьох людей, але вони точно не знають, що це таке.
Що саме таке алергія на кунжут?
Простіше кажучи, алергія на кунжут — це коли захисна система вашого організму, імунна система , помилково ідентифікує кунжут як щось шкідливе для організму та починає боротися з ним. Результатом цієї боротьби є симптоми алергії .
Це одна з найпоширеніших харчових алергій у світі сьогодні. У деяких людей вона може тривати все життя. Однак приблизно 20%-30% дітей, у яких ця алергія розвивається в дитинстві, переростають її до 6 років. Однак іноді нова алергія на кунжут може розвинутися в дорослому віці.
Багато людей ставлять собі питання, чи є насіння кунжуту горіхом. Ні, насіння кунжуту – це насіння , а не горіх. Однак деякі люди з алергією на кунжут також можуть мати алергію на горіхи та інше насіння, таке як арахіс .
Які симптоми цієї алергії?
Симптоми алергії на кунжут можуть відрізнятися від людини до людини. У деяких людей симптоми можуть бути дуже легкими, тоді як в інших вони можуть бути важкими. Ці симптоми зазвичай починаються протягом кількох хвилин після вживання чогось, що містить кунжут. Однак іноді вони можуть з'явитися навіть через дві години.
| Частина тіла | Можливі симптоми |
|---|---|
| Дихальна система | Утруднене дихання, стиснення у грудях, кашель, хрипота в горлі |
| Травна система | Біль у шлунку, блювота, діарея |
| Шкіра | Кропив'янка, почервоніння шкіри, свербіж |
| Обличчя та горло | Набряк губ, язика або горла, свербіж, сльозотеча в очах |
| Кровообіг | Відчуття запаморочення або непритомності через раптове падіння артеріального тиску |
Іноді алергія на кунжут може призвести до дуже серйозного, навіть небезпечного для життя стану, який називається анафілаксією . Це коли імунна система раптово викидає велику кількість хімічних речовин у кров. Це може спричинити шок у всьому організмі. Пам’ятайте, не варто просто думати, що раніше у вас була незначна реакція. Наступного разу, коли ви з’їсте кунжут, є велика ймовірність, що у вас буде серйозна реакція.
Чому у нас виникають такі алергії?
Наша імунна система має «солдатів» – антитіл. Їхнє завдання – захищати нас, виявляючи та борючись з мікробами , що потрапляють в організм. В організмі людини з алергією на кунжут ця імунна система помилково сприймає нешкідливий продукт під назвою кунжут за серйозного ворога.
Потім виробляється особливий тип антитіл, який називається імуноглобулін Е (IgE) . Наступного разу, коли ви з'їсте насіння кунжуту або краплю кунжутної олії, ці антитіла IgE сигналізують імунній системі про викид у кров багатьох хімічних речовин, таких як гістамін . Ці хімічні речовини викликають запалення в таких місцях, як шкіра, очі, легені, горло та травний тракт, спричиняючи симптоми, про які ми говорили раніше.
Вчені досі не знають точно, чому це трапляється з деякими людьми, але це може бути спадковим. Крім того, якщо у вас вже є інші харчові алергії, сінна лихоманка або екзема, у вас більша ймовірність розвитку алергії на кунжут.
Як точно дізнатися, чи є у вас алергія?
Якщо у вас є ці симптоми, вам обов’язково слід звернутися до лікаря, а не просто вирішувати: «Це може бути алергія на кунжут». Лікар огляне вас, запитає про історію хвороб вашої родини та, за необхідності, призначить деякі аналізи.
- Шкірна проба: тут дуже невелику кількість насіння кунжуту наносять на шкіру руки або спини, і для проколювання використовується маленька голка. Це дозволяє невеликій кількості білка з насіння кунжуту проникнути в шкіру. Якщо у вас алергія, ця ділянка почервоніє та набрякне, як маленький пухир, протягом кількох хвилин.
- Аналіз крові: тут береться зразок вашої крові та вимірюється кількість антитіл IgE, що виробляються проти алергенів.
- Пероральний харчовий тест: Іноді два вищезгадані тести можуть бути неточними. Тоді лікар може направити вас на цей тест. Це найточніший спосіб підтвердити алергію. Але це робиться лише під повним наглядом лікаря в лікарні. Тому що у разі надзвичайної ситуації є всі можливості для її лікування. Вам дають дуже невелику кількість насіння кунжуту, поступово збільшуючи кількість і уважно спостерігаючи, чи виникне реакція.
Як лікувати та керувати?
Поки що ліків від цього немає. Найкращий і єдиний спосіб – повністю уникати вживання будь-чого, що містить кунжут. Але що робити, якщо ви випадково проковтнули насіння кунжуту? Ви повинні бути до цього готові.
Ваш лікар надасть вам документ під назвою «план дій щодо алергії». У ньому чітко зазначено, які симптоми є незначними, які – серйозними, і що робити в кожному випадку.
- При незначній реакції: Ви можете прийняти антигістамінну таблетку, призначену лікарем.
- У разі тяжкої реакції (анафілаксії): ваш лікар призначить вам автоматичну інжекторну ручку з адреналіном для використання в цій ситуації. Це те, що вам слід завжди тримати при собі.
Невідкладна медична допомога! Якщо у вас або у когось іншого виникли симптоми анафілаксії, такі як утруднене дихання, стиснення в горлі або втрата свідомості, це невідкладна медична допомога.Негайно введіть адреналін, призначений лікарем. Потім, не зволікаючи, зверніться до відділення невідкладної допомоги найближчої лікарні. Навіть якщо симптоми зникнуть, важливо залишатися під наглядом лікаря протягом кількох годин, оскільки може виникнути чергова реакція.
Речі, які слід враховувати, живучи з алергією
Кунжут може міститися в набагато більшій кількості продуктів харчування та інших продуктів, ніж ми думаємо.
Будьте обережні з їжею та напоями.
Уважно читайте етикетку будь-якого упакованого продукту, який ви купуєте в магазині. Згідно із законом, якщо він містить кунжут, це має бути чітко зазначено на етикетці. Однак, старі продукти можуть не містити цієї інформації.
Коли ви йдете до ресторану, чітко повідомте офіціанта або шеф-кухаря про свою алергію на кунжут. Також запитайте, чи містить їжа кунжут, або чи посуд, який для неї використовується (перехресний контакт), використовується саме для нього. Коли ви йдете до когось додому, на вечірку або на вечірку, не соромтеся запитати, чи містить їжа кунжут. Ваше життя цінніше за це. Якщо сумніваєтеся, уникайте цієї їжі.
Будьте особливо обережні з цими продуктами.
| Речі, що містять безпосередньо насіння кунжуту | Продукти, які можуть містити приховане насіння кунжуту |
|---|---|
| Насіння кунжуту | Азійська, індійська, близькосхідна кухня |
| Кунжутна олія | Хумус та фалафель |
| Тахіні (кунжутна паста) | Хлібобулочні вироби (хліб, булочки, булочки для бургерів) |
| Халва (солодкий продукт з кунжутного насіння) | Соуси, соуси та заправки |
| Гомасіо (кунжутна сіль) | Чіпси, крекери та гранола |
Не лише їжа, ці речі також можуть містити кунжут!
Деякі з продуктів, які ви використовуєте, також можуть містити кунжутну олію. Майте це на увазі.
- Деякі ліки
- Харчові добавки
- Косметика та косметичні засоби (мило, помада, зволожувальний крем)
- Парфуми
- Корм для домашніх тварин
Перевірте, чи на етикетці написано Sesamum indicum (наукова назва кунжуту).
Повідомлення на винос
- Алергія на кунжут – це надмірна реакція імунної системи організму на кунжут. Не варто ставитися до цього легковажно.
- Симптоми можуть варіюватися від незначного свербіння до анафілаксії, що загрожує життю.
- Найкращим методом лікування є повна уникання продуктів, що містять кунжут. Важливо уважно читати етикетки на продуктах харчування.
- Якщо ви підозрюєте у себе алергію, обов’язково зверніться до лікаря за консультацією та постановкою точного діагнозу.
- Завжди носіть із собою одну або дві шприц-ручки з адреналіном на випадок, якщо лікар призначить їх для екстреної допомоги. Переконайтеся, що ви точно знаєте, як їх використовувати.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар