وزن کم کرنے کی کوشش کرتے وقت زیادہ تر لوگ جو سب سے پہلے کرتے ہیں وہ ہے وہ جو کھاتے ہیں اس میں کیلوریز کو شمار کرتے ہیں۔ آپ شاید دن بھر کھاتے ہوئے ہر ایک چیز میں کیلوریز شمار کرتے ہیں۔ لیکن کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ یہ کتنا موثر ہے، یا اگر یہ آپ کو مزید الجھن میں ڈال دیتا ہے؟ آئیے آج اس پر تھوڑی سی تفصیل اور سادہ انداز میں بات کرتے ہیں۔
کیلوری گننے کی کہانی کیسے شروع ہوئی؟
دراصل، کیلوری گننے والی یہ چیز 20ویں صدی کے اوائل میں ہمارے پاس آئی۔ اس وقت ولبر ایٹ واٹر نامی سائنسدان نے واقعی حیرت انگیز کام کیا۔ اس نے "بم کیلوری میٹر" نامی مشین میں کھانا ڈالا اور اسے مکمل طور پر جلا دیا۔ پھر اس نے حرارت، یا توانائی کی پیمائش کی، جاری کی اور حساب لگایا کہ اس خوراک میں کتنی "توانائی" تھی۔
سیدھے الفاظ میں، کیلوری توانائی کی پیمائش کی اکائی ہے۔
یہ خیال رفتہ رفتہ مقبول ہوا۔ لوگوں نے اپنے کھانے میں کیلوریز گننا شروع کیں اور مختلف مشقوں سے یہ معلوم کرنے کی کوشش کی کہ انہوں نے کتنی کیلوریز جلائی ہیں۔ یہ خیال کہ "اگر آپ وزن کم کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو اپنی کیلوریز کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے" تب سے ہمارے ساتھ ہے۔
کیا تمام کیلوریز ایک جیسی ہیں؟ واقعی کیا فرق پڑتا ہے؟
اگر آپ صرف وزن بڑھانے کے بارے میں سوچ رہے ہیں، ہاں، ایک کیلوری ایک کیلوری ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ اگر آپ کسی بھی چیز کی 500 کیلوریز کھاتے ہیں، تو یہ آپ کے جسم میں اتنی ہی توانائی کا اضافہ کرتی ہے۔
تاہم، ہمیں کھانے کا انتخاب کرتے وقت صرف کیلوریز کی تعداد کو نہیں دیکھنا چاہیے جو ہم کھاتے ہیں۔ ہمیں اس غذائیت پر بھی غور کرنا چاہیے جو خوراک ہمارے جسم کو فراہم کرتی ہے، یہ کتنی بھر پور ہے اور اس کا ہماری صحت پر کیا اثر پڑتا ہے۔
اس کے بارے میں اس طرح سوچیں۔ آپ 300 کیلوریز کھانا چاہتے ہیں۔ آپ چاکلیٹ بار سے وہ 300 کیلوریز حاصل کرسکتے ہیں۔ یا، آپ ان 300 کیلوریز کو انڈے کی سفیدی سے بنائے گئے آملیٹ سے حاصل کر سکتے ہیں، جس میں مشروم، پیاز، اور کالی مرچ، اور کچھ کم چکنائی والے پنیر شامل ہیں۔
اب دیکھو ان دونوں طریقوں سے آپ کے جسم کو اتنی ہی کیلوریز ملتی ہیں۔ لیکن کس کھانے نے آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرا رکھا؟ کون سی خوراک آپ کے جسم کو بہتر غذائیت فراہم کرتی ہے؟ یہی فرق ہے۔
اس کو مزید سمجھنے کے لیے آئیے نیچے دیے گئے جدول کو دیکھتے ہیں۔
| کھانے میں اجزاء | کیلوریز فی گرام |
|---|---|
| کاربوہائیڈریٹس | کیلوریز 4 |
| پروٹین | کیلوریز 4 |
| موٹا | 9 کیلوریز (دوگنے سے زیادہ!) |
| شراب | 7 کیلوریز |
آپ دیکھتے ہیں، چربی میں فی گرام دیگر چکنائیوں کے مقابلے دو گنا زیادہ کیلوریز ہوتی ہیں۔ لہذا اگر آپ ناشتے میں بیکن یا زیادہ چکنائی والا پنیر کھاتے ہیں، تو آپ اپنی روزمرہ کی کیلوریز کا نصف حصہ صبح کے وقت پورا کر سکتے ہیں۔
اس کے علاوہ، ہم جو کھانے کھاتے ہیں وہ ہمارے ہارمونز کو متاثر کرتے ہیں۔ کچھ غذائیں جسم کو "چربی ذخیرہ کرنے" کے لیے کہتے ہیں۔ دوسرے جسم کو کہتے ہیں کہ "پٹھوں کی تعمیر"۔ لہٰذا اگر کیلوریز ایک جیسی ہوں تو بھی، کاربوہائیڈریٹس، پروٹین اور چکنائی کے مختلف تناسب والی دو غذائیں وزن میں کمی کے مختلف نتائج کا باعث بن سکتی ہیں۔
کیلوریز کو درست طریقے سے شمار کرنا اتنا مشکل کیوں ہے؟
یہ سب سے بڑا مسئلہ ہے۔ کیلوری گننا اتنا آسان نہیں جتنا آپ سوچ سکتے ہیں۔ تحقیق سے پتا چلا ہے کہ ہم اکثر جتنی کیلوریز کھاتے ہیں ان کی تعداد کو کم کرتے ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ ہم روزانہ اپنے خیال سے کہیں زیادہ کیلوریز کھاتے ہیں۔
ہم غلطیاں کرتے ہیں، خاص طور پر ان چیزوں میں:
- بڑا کھانا: پارٹیوں میں یا کسی ریستوراں میں کھانا کھاتے وقت بڑے پکوانوں میں کیلوریز کی صحیح تعداد کا اندازہ لگانا بہت مشکل ہے۔
- غلط اندازے: ماہرین غذائیت کے ساتھ کی گئی ایک تحقیق میں، جب ریستوراں کے کھانوں جیسے لاسگنا اور سیزر سلاد کا اندازہ لگانے کے لیے کہا گیا، تو ان میں سے کچھ کو معلوم ہوا کہ کھانوں میں درحقیقت اس سے دگنی کیلوریز ہوتی ہیں جتنا کہ انھوں نے اندازہ لگایا تھا۔
- وہ چیزیں جو ہم اسے سمجھے بغیر کھاتے ہیں: ہم دن بھر جو چھوٹی چھوٹی چیزیں کھاتے ہیں، جیسے کہ بسکٹ، ٹافی، یا ایک کپ شکر والی چائے سے ہم کتنی کیلوریز کا اضافہ کرتے ہیں اس کے بارے میں سوچتے بھی نہیں ہیں۔
لہذا، اگر ماہرین بھی غلط ہیں، تو ہم، اوسط فرد، درست طریقے سے کیلوریز کیسے گنتے ہیں؟ یہ بہت مشکل اور تھکا دینے والا ہے۔
تو آپ کیلوری گننے کے بغیر کیا کر سکتے ہیں؟
کیلوریز کی گنتی پر جنون کی بجائے، آپ کو اپنے وزن کو سنبھالنے میں مدد کرنے کے لیے کچھ آسان، عملی طریقے ہیں۔
1. حصے کے سائز کے بارے میں محتاط رہیں
یہ سب سے اہم چیز ہے۔ کیلوریز کو شمار کرنے کے مقابلے میں کھانے کی مقدار کو کنٹرول کرنا بہت آسان ہے۔ ہم اکثر ریستوراں میں پیش کی جانے والی بڑی پلیٹوں کے عادی ہیں۔ لہذا ہم گھر میں اتنے بڑے حصے بانٹتے ہیں۔ جب ہم پلیٹ میں زیادہ بانٹتے ہیں تو ہم سب کھاتے ہیں۔ لہذا، کھانے کی مقدار کو کم کرنے کی کوشش کریں جو آپ عام طور پر کھاتے ہیں۔ لیکن کھانے کی مقدار کو کم نہ کریں جیسے آپ سبزیاں اور پھل کھاتے ہیں۔ کیونکہ ان میں کیلوری کی کثافت بہت کم ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر، ایک کپ بروکولی میں تقریباً 31 کیلوریز ہوتی ہیں۔ لیکن ایک کپ چاکلیٹ آئس کریم میں تقریباً 285 کیلوریز ہوتی ہیں۔
2. ایسی غذاؤں کا انتخاب کریں جو ہضم ہونے میں زیادہ توانائی لے۔
کچھ غذائیں، خاص طور پر جن میں فائبر اور پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، ہضم ہونے کے لیے زیادہ محنت کی ضرورت ہوتی ہے۔ طبی اصطلاح میں اسے "کھانے کا تھرمک اثر" کہا جاتا ہے۔ سیدھے الفاظ میں ان کھانوں میں موجود کچھ کیلوریز انہیں ہضم کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ اگرچہ یہ فرق بہت زیادہ نہیں ہوسکتا ہے، لیکن یہ ایک دن کے دوران بڑھ جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ غذائیں عام طور پر آپ کی صحت کے لیے اچھی ہوتی ہیں۔
3. آپ جس قسم کی کیلوریز کھاتے ہیں اس کے بارے میں سوچیں (کوالٹی سے زیادہ مقدار)
یہ بھی بہت ضروری ہے۔ "خالی کیلوری" نامی ایک چیز ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ میٹھے مشروبات، مٹھائیاں، بسکٹ، شراب جیسی چیزیں۔ اگرچہ ان میں کیلوریز ہوتی ہیں، لیکن ان میں تقریباً کوئی غذائی اجزاء نہیں ہوتے جس کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔
وزن میں کمی کو چھوڑ کر، جب آپ کی مجموعی صحت کی بات آتی ہے، تو یہ ضروری ہے کہ آپ جو کھانا کھاتے ہیں وہ غذائیت سے بھرپور ہو۔
لہٰذا، اپنی کیلوری کے "بجٹ" کو خالی کیلوریز سے بھرنے کے بجائے، اسے غذائیت سے بھرپور غذائیں جیسے پھل، سبزیاں، پھلیاں اور سارا اناج بھریں۔ یہ آپ کو دل کی بیماری، کینسر اور ذیابیطس سمیت کئی بیماریوں سے بچانے میں مدد کر سکتے ہیں۔
ٹیک ہوم پیغام
- کیلوری کی گنتی کے بارے میں جنون کی بجائے، یہ زیادہ عملی ہے کہ آپ جو حصہ کھاتے ہیں اس کا خیال رکھیں۔
- کیلوریز کا معیار مقدار سے زیادہ اہم ہے۔ ایسی غذاؤں کا انتخاب کریں جو غذائی اجزاء اور فائبر سے بھرپور ہوں۔
- وزن کم کرنا ریاضی کا مسئلہ حل کرنے جیسا نہیں ہے۔ یہ صحت مند طرز زندگی کو اپنانے کے بارے میں ہے۔
- تمام کیلوریز برابر نہیں بنتی ہیں۔ پھلوں سے حاصل ہونے والی کیلوریز آپ کی صحت کے لیے چاکلیٹ کے بار سے حاصل ہونے والی کیلوریز سے بہتر ہیں۔
- اگر آپ کے کوئی سوالات ہیں یا اس بارے میں وضاحت کی ضرورت ہے، تو براہ کرم اپنے ڈاکٹر سے بات کریں۔ وہ آپ کو بہترین مشورہ دے سکے گا۔
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔