جب آپ کا ڈاکٹر آپ کو بتاتا ہے کہ آپ کو ٹائپ 2 ذیابیطس ہے، تو آپ شاید اس بارے میں بہت فکر مند ہیں کہ آپ کیا کھاتے اور پیتے ہیں، ٹھیک ہے؟ "اب مجھے کیا کھانا چاہیے؟"، "کیا یہ کھانا اچھا ہے؟"، "کیا اگر میں بہت زیادہ کھاؤں تو میرا بلڈ شوگر بڑھ جائے گا؟" آپ کے ذہن میں شاید بہت سے سوالات ہوں گے۔ لیکن فکر نہ کرو۔ درحقیقت، اگر آپ کھانے کے لیے صحیح غذا کا انتخاب کرتے ہیں، تو آپ اپنی ذیابیطس کو کنٹرول کر سکتے ہیں اور اپنے آپ کو ان مضر اثرات سے بچا سکتے ہیں جو اس کی وجہ سے ہو سکتے ہیں، جیسے دل کی بیماری، موٹاپا اور ہائی بلڈ پریشر۔
ایک اچھی خوراک ایسی چیز ہے جو ہمارے جسم کو غذائیت اور توانائی فراہم کرتی ہے جس کی انہیں ضرورت ہوتی ہے، اور یہ بھی کہ ہمیں مکمل اور مطمئن محسوس ہوتا ہے۔ آئیے دیکھتے ہیں کہ ان چیزوں کو صحیح طریقے سے کیسے کیا جائے۔
کارب کی گنتی کیا ہے؟
سیدھے الفاظ میں، کاربوہائیڈریٹ وہ شکر، نشاستہ اور ریشہ ہیں جو ہم کھاتے ہیں۔ مثال کے طور پر، اناج (چاول، روٹی)، پھل، دودھ، اور دودھ کی مصنوعات میں کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ ہمارا جسم ان کاربوہائیڈریٹس کو گلوکوز میں تبدیل کرتا ہے، جو توانائی کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ کاربوہائیڈریٹس، کسی بھی دوسرے کھانے سے زیادہ، آپ کے خون میں شکر کی سطح پر سب سے زیادہ اثر ڈالتے ہیں۔
کارب گنتی آپ کے کھانے کی منصوبہ بندی کا ایک طریقہ ہے۔ اس سے آپ کو یہ جاننے میں مدد ملتی ہے کہ آپ روزانہ کتنے کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں۔ یہ طریقہ ذیابیطس کے مریض کو صحت مند سطح پر اس مقدار کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے ذریعے بلڈ شوگر لیول کو کنٹرول کرنا آسان ہو جاتا ہے۔
ڈاکٹر عام طور پر یہ طریقہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے تجویز کرتے ہیں جو انسولین لیتے ہیں۔ اس کے بعد آپ اپنی انسولین کی خوراک کو اپنے کھاتے ہوئے کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کے مطابق ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔
کاربوہائیڈریٹ گرام میں ماپا جاتا ہے۔ آپ جو کھانے کھاتے ہیں اس میں کاربوہائیڈریٹس کی مقدار دیکھیں اور ہر کھانے میں آپ جو کھاتے ہیں اس کی کل مقدار شامل کریں۔ عام طور پر، فی مرکزی کھانے میں 45-60 گرام کاربوہائیڈریٹ اور 15-20 گرام فی اسنیک کے درمیان کھانا اچھا خیال ہے۔
لیکن ایک بات یاد رکھیں۔ تمام کاربوہائیڈریٹ برابر نہیں بنائے جاتے ہیں۔ تازہ پھل، سبزیاں، سارا اناج اور کم چکنائی والی ڈیری کاربوہائیڈریٹ حاصل کرنے کے بہترین طریقے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ فائبر سے بھرپور غذائیں جسم میں شکر کے جذب کو سست کردیتی ہیں کیونکہ یہ ہماری آنتوں سے گزرتی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ بلڈ شوگر میں اچانک اضافہ نہیں ہوتا ہے۔
آپ کا ڈاکٹر یا ماہر غذائیت آپ کے لیے کھانے کا ایک مخصوص منصوبہ بنا سکتا ہے۔
گلیسیمک انڈیکس کیا ہے؟
کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کے ساتھ ساتھ، کھانے میں بھی ایک قدر ہوتی ہے جسے Glycemic Index (GI) کہا جاتا ہے۔ یہ نمبر اس بات کی پیمائش کرتا ہے کہ کھانا کتنی جلدی آپ کے خون میں شکر کی سطح کو بڑھاتا ہے۔ یہ انڈیکس 0 سے 100 تک جاتا ہے۔
- ہائی جی آئی فوڈز: بہتر شکر جیسی غذائیں جسم کے ذریعے بہت جلد گلوکوز میں تبدیل ہو جاتی ہیں۔ یہ اعلی GI والی غذائیں ہیں۔
- کم جی آئی فوڈز: ان کو ہضم ہونے میں زیادہ وقت لگتا ہے اور گلوکوز کو آہستہ آہستہ چھوڑتا ہے۔ وہ عام طور پر فائبر، پروٹین اور چربی میں زیادہ ہوتے ہیں۔
کم GI والے کھانے کا انتخاب آپ کے خون میں شکر کی سطح کو مزید مستحکم رکھنے میں مدد کر سکتا ہے۔ لیکن گلیسیمک انڈیکس ایک بہترین پیمائش نہیں ہے۔ مثال کے طور پر، کم جی آئی والے کھانے میں کیلوریز یا غیر صحت بخش چکنائی زیادہ ہو سکتی ہے۔ یہ اس بات کو بھی مدنظر نہیں رکھتا ہے کہ آپ اسے کیسے پکاتے ہیں یا اس کے ساتھ اور کیا کھاتے ہیں۔ مثال کے طور پر، اگر آپ پروٹین یا چربی کے ساتھ کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں، تو یہ کاربوہائیڈریٹ کے جذب کو سست کر دیتا ہے۔
سپر فوڈز جو ذیابیطس کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
یہ غذائیں فائبر، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتی ہیں جو ہمیں ذیابیطس اور دیگر بیماریوں سے بچاتی ہیں۔ آئیے ایک نظر ڈالتے ہیں کہ وہ کیا ہیں۔
| کھانے کی قسم | خصوصی خصوصیات اور ہدایات |
|---|---|
| گہری سبز سبزیاں (پالک، گوٹو کولا، مکونووینا، کنکن) | وہ کیلوری اور کاربوہائیڈریٹ میں کم ہیں، لیکن غذائیت میں زیادہ ہیں. ان کی جی آئی ویلیو بھی کم ہوتی ہے، جو بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتی ہے۔ وہ معدنی میگنیشیم سے بھی بھرپور ہوتے ہیں، جو جسم میں انسولین کے کام کرنے میں مدد کرتا ہے۔ |
| بیر اور کم چینی والے پھل (اسٹرابیری، امرود، نیکٹیرین) | جب آپ کسی میٹھی چیز کو ترس رہے ہوں تو اس طرح کا انتخاب کریں۔ وہ فائبر، وٹامنز اور اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرے ہیں۔ تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ کم جی آئی والے پھل کھانے سے بلڈ پریشر اور دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ |
| تیل والی مچھلی (سالمن، ٹونا، سارڈینز، ہیرنگ) | ہفتے میں کم از کم دو بار مچھلی کھانے کی کوشش کریں۔ ان مچھلیوں میں موجود اومیگا تھری فیٹس جسم میں سوزش کو کم کرتے ہیں۔ وہ دل کی بیماری اور ذیابیطس ریٹینوپیتھی سے بچاتے ہیں۔ ڈیپ فرائی کرنے کے بجائے انہیں گرل کریں، بیک کریں یا بھاپ لیں۔ |
| گری دار میوے (مونگ پھلی، بادام، کاجو) | تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ذیابیطس کے مریض جو گری دار میوے کھاتے ہیں ان میں دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ وہ صحت مند چکنائی، پروٹین اور فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں، جو آپ کو پیٹ بھرنے اور آپ کے بلڈ شوگر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔ |
| سارا اناج (چوکر چاول، جوار، جئی) | روٹی اور پاستا خریدتے وقت، لیبل پر "پورے" کے الفاظ تلاش کریں۔ ان میں سفید روٹی اور سفید چاول سے زیادہ فائبر ہوتا ہے۔ ان میں GI بھی کم ہوتا ہے، جو خون میں شکر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ |
| میٹھے آلو | میٹھے آلو آلو سے بہتر انتخاب ہیں۔ ان میں فائبر اور وٹامن اے زیادہ ہوتا ہے جو آنکھوں کی صحت کے لیے اچھا ہے۔ اوپر تھوڑی سی دار چینی چھڑکنے کی کوشش کریں۔ دار چینی جسم کو انسولین کو بہتر طریقے سے استعمال کرنے میں بھی مدد دیتی ہے۔ |
| پھلی کے بیج (دال، چنے، گوبھی، سبز پھلیاں) | یہ دل اور ذیابیطس کے لیے اچھے ہیں۔ انہیں کم GI غذا کے حصے کے طور پر کھانے سے خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ اگر ڈبہ بند کا استعمال کرتے ہیں تو، اضافی نمک کو ہٹانے کے لئے انہیں اچھی طرح سے کللا کریں. |
| دودھ اور دہی | ڈیری کھانوں میں وٹامن ڈی انسولین کے کام میں مدد کر سکتا ہے۔ کم چینی والے دہی اور کم چکنائی والے یا غیر چکنائی والے دودھ کا انتخاب کریں۔ |
| ھٹی پھل (سنتری، نارنجی) | یہ وٹامن سی حاصل کرنے کے لیے اچھے ہیں۔لیکن جوس پینے سے پورا پھل کھا لینا زیادہ بہتر ہے کیونکہ پھلوں میں موجود فائبر ہاضمے میں مدد کرتا ہے اور بلڈ شوگر میں اچانک اضافے کو روکتا ہے۔ |
انگور کے بارے میں خصوصی انتباہ!
آپ کو چکوترا کے بارے میں تھوڑا سا محتاط رہنا چاہئے، کیونکہ یہ کچھ ادویات کے ساتھ بات چیت کر سکتا ہے. خاص طور پر، یہ ذیابیطس کی دوائیوں جیسے ریپگلنائیڈ کے ساتھ تعامل کر سکتا ہے، جس کی وجہ سے آپ کے خون میں شوگر بہت کم ہو جاتی ہے (ہائپوگلیسیمیا)۔
گریپ فروٹ درج ذیل ادویات کے ساتھ بھی تعامل کرتا ہے۔
- کچھ ادویات جو کولیسٹرول کو کم کرتی ہیں، مثال کے طور پر atorvastatin (Lipitor) اور simvastatin (Zocor).
- بلڈ پریشر کی دوائیں جیسے نیفیڈیپائن (پروکارڈیا)۔
لہذا، چکوترا کھانے سے پہلے، اپنے ڈاکٹر سے اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ضرور پوچھیں کہ اس سے آپ جو دوائیں لے رہے ہیں ان میں مداخلت نہیں کرتی ہے۔
ٹیک ہوم پیغام
- آپ جو کھانا کھاتے ہیں اس کا ٹائپ 2 ذیابیطس کو کنٹرول کرنے پر بہت زیادہ اثر پڑتا ہے، لہذا آپ جو کھاتے ہیں اس سے آگاہ رہیں۔
- اپنی غذا میں فائبر سے بھرپور، سارا اناج، پتوں والی سبزیاں اور صحت بخش پروٹین (مچھلی، پھلیاں) شامل کریں۔
- کاربوہائیڈریٹ کی گنتی اور گلیسیمک انڈیکس (GI) کو سمجھنا آپ کے خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں بہت مددگار ثابت ہوسکتا ہے۔
- میٹھے میدے (سفید روٹی، کیک) سے بنی میٹھی اشیاء اور مشروبات کو جتنا ممکن ہو کم کریں۔
- اپنے لیے بہترین کھانے کا منصوبہ بنانے کے لیے اپنے ڈاکٹر یا غذائیت کے ماہر سے مشورہ لیں۔
- کچھ غذائیں، جیسے گریپ فروٹ، آپ کی لی جانے والی دوائیوں کے ساتھ تعامل کر سکتی ہیں، اس لیے اپنی غذا میں کوئی نئی چیز شامل کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا دانشمندی ہے۔
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔