کیا آپ اس مزیدار غذائی پاور ہاؤس کے بارے میں جانتے ہیں؟ آئیے پیکن گری دار میوے کے بارے میں بات کرتے ہیں!

ہم سب کاجو، مونگ پھلی اور بادام جیسے گری دار میوے کھانا پسند کرتے ہیں، ٹھیک ہے؟ جب آپ کو تھوڑی بھوک لگ رہی ہو، یا صرف کوئی لذیذ کھانا چاہتے ہو تو یہ اس کے لیے بہترین ہیں۔ لیکن اس دوران ہمارے ملک میں ایک قسم کی گری دار میوے موجود ہے جس کے بارے میں بہت سے لوگوں نے نہیں سنا ہوگا، لیکن یہ غذائیت سے بھرپور ہے اور اس کے صحت کے لیے حیرت انگیز فوائد ہیں۔ یہ پیکن گری دار میوے ہے۔ اگرچہ یہ پہلی نظر میں اخروٹ جیسا لگتا ہے لیکن اس کا ذائقہ اور خواص مختلف ہیں۔ تو آئیے آج اس چھوٹے سے غذائی جوہر کے بارے میں بات کرتے ہیں۔

یہ پکن گری دار میوے کیا ہیں؟

سادہ لفظوں میں پیکن ایک خاص قسم کے درخت کا پھل ہے جو امریکہ اور میکسیکو جیسے ممالک میں اگتا ہے۔ بالکل ہمارے ملک میں کاجو کی طرح، بہت سے لوگ انہیں ان کے چکنے چکنے ذائقے اور قدرتی مٹھاس کی وجہ سے پسند کرتے ہیں۔

لیکن یہ صرف ذائقہ کے بارے میں نہیں ہے، یہ ایک غذائی پاور ہاؤس بھی ہے. وٹامنز، معدنیات، پروٹین، صحت مند چکنائی اور فائبر سے بھری ہوئی ہے۔ مزید یہ کہ کچے پیکن میں صفر کولیسٹرول، صفر سوڈیم اور بہت کم کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔

پکن کھانے کے حیرت انگیز صحت کے فوائد

ان چھوٹے بیجوں میں پائے جانے والے پروٹین، اچھی چکنائی اور فائبر کا مجموعہ نہ صرف ہمارے جسم کو توانائی دیتا ہے بلکہ بھوک کو بھی کنٹرول کرتا ہے اور ہمیں زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے کا احساس دلاتا ہے۔

دل میں ایک بہترین دوست

پیکن ایک ایسی غذا ہے جو کیلشیم، میگنیشیم اور پوٹاشیم سے بھرپور ہوتی ہے۔ یہ تینوں غذائی اجزاء ہمارے بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں ایک ساتھ مل کر کام کرتے ہیں۔

سب سے اہم بات یہ ہے کہ پیکن میں چکنائی زیادہ تر monounsaturated چربی ہوتی ہے۔ یہ ایوکاڈو میں پائی جانے والی اچھی قسم کی چربی کی طرح ہے۔ جب آپ سیر شدہ چکنائی والے کھانے کی بجائے آلو کے چپس جیسے سیر شدہ چکنائی والے کھانے کھاتے ہیں، تو آپ اپنے جسم میں خراب کولیسٹرول، یا LDL (Low-density Lipoprotein) کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتے ہیں۔ ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو کم کرنے کا مطلب ہے دل کی بیماری اور فالج کا کم خطرہ۔

ایک حالیہ تحقیق سے پتا چلا ہے کہ جو لوگ روزانہ پیکن کھاتے ہیں ان میں خراب کولیسٹرول کی سطح ان لوگوں کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم تھی جو نہیں کھاتے تھے۔

ذیابیطس کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔

ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے پیکن ایک بہترین غذا ہے کیونکہ ان کا گلیسیمک انڈیکس بہت کم ہوتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ انہیں کھانے سے خون میں شوگر کی سطح میں اچانک اضافہ نہیں ہوتا۔

صرف یہی نہیں، اگر آپ ہائی گلیسیمک انڈیکس والے کھانے جیسے چاول کے ساتھ چند پیکن کھاتے ہیں، تو وہ اس شرح کو کنٹرول کرنے میں بھی مدد کریں گے جس پر وہ کھانا آپ کے بلڈ شوگر کو بڑھاتا ہے۔ اس کے علاوہ، جب آپ کو بھوک لگتی ہے تو چند پیکن کھانے سے آپ کو پیٹ بھرنے میں مدد مل سکتی ہے، تاکہ آپ چینی کی زیادہ مقدار میں کھانے کی مقدار کو کنٹرول کر سکیں۔

جوڑوں کے درد سے نجات (آرتھرائٹس)

پیکن میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں۔ یہ جسم میں سوجن اور سوجن کو کم کر سکتے ہیں۔ لہذا، وہ گٹھیا جیسے جوڑوں کی بیماریوں سے ہونے والے درد کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، میگنیشیم، کیلشیم، وٹامن ای، اور زنک جیسے غذائی اجزاء بھی اس سوجن کو کم کرنے میں حصہ ڈالتے ہیں۔

اپنے آپ کو بیماریوں سے بچائیں۔

وٹامن اے، وٹامن ای، اور زنک ہمارے مدافعتی نظام کو مضبوط رکھنے کے لیے ضروری غذائی اجزاء ہیں۔ پیکن تینوں میں امیر ہیں. ان میں فولیٹ بھی ہوتا ہے، جو ڈی این اے کو پہنچنے والے نقصان سے بچانے میں مدد کرتا ہے جو کینسر کے خلیوں کا باعث بن سکتا ہے۔

پیکن اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور غذا ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹ چھوٹے سپاہیوں کی طرح ہوتے ہیں جو ہمیں آزاد ریڈیکلز سے بچاتے ہیں جو ہمارے خلیات کو نقصان پہنچاتے ہیں۔ یہ سیل نقصان الزائمر، پارکنسنز اور کینسر جیسی سنگین بیماریوں کی جڑ ہے۔

پکن کھاتے وقت ان چیزوں کا خیال رکھیں۔

اگرچہ فائدہ مند ہے، کسی بھی چیز کی بہت زیادہ اچھی نہیں ہے. پیکن کھاتے وقت ہمیں چند چیزوں پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔

• الرجی: کسی بھی نٹ کی طرح، پیکن کچھ لوگوں میں الرجک رد عمل کا سبب بن سکتا ہے۔ اگر آپ کو دیگر گری دار میوے سے الرجی ہے، تو پیکن کھانے سے پہلے محتاط رہیں۔ اگر ضروری ہو تو، اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں.
• ہاضمے کے مسائل: پیکن میں فائبر زیادہ ہوتا ہے۔ اگرچہ یہ اچھی بات ہے، ایک ساتھ بہت زیادہ کھانا اپھارہ، پیٹ میں درد اور گیس کا سبب بن سکتا ہے۔ لہذا، اپنی روزانہ کی خوراک میں تھوڑا سا شامل کریں.
• حصے کے سائز کے ساتھ محتاط رہیں: اگرچہ پیکن میں صحت مند چکنائی ہوتی ہے، لیکن ان میں کیلوریز بھی تھوڑی زیادہ ہوتی ہیں۔ لہذا اگر آپ اپنا وزن دیکھ رہے ہیں تو، حصے کے سائز کے ساتھ محتاط رہیں. فی دن 19 پیکن (تقریبا ایک اونس) کافی ہے۔
• پروسیس شدہ پیکن سے ہوشیار رہیں: اسٹور سے خریدے گئے، پیک کیے ہوئے، نمکین یا چینی سے بھنے ہوئے پیکن غیر ضروری کیلوریز اور غیر صحت بخش چکنائی سے بھرے ہو سکتے ہیں۔ جب بھی ممکن ہو کچے پیکن کا انتخاب کریں۔

اپنی غذا میں پیکن کیسے شامل کریں؟

یہ کھانے میں شامل کرنا بہت آسان ہیں۔

• دوپہر کی چائے کے دوران بسکٹ اور آلو کے چپس کھانے کے بجائے کچھ پیکن کھائیں۔
• اپنے صبح کے جئی، سلاد، یا دہی پر تھوڑا سا چھڑکیں۔ یہ ذائقہ اور فوائد دونوں کا اضافہ کرتا ہے۔
• پینکیکس، مفنز یا کیک بناتے وقت چاکلیٹ چپس کے بجائے پیکن کے کچھ ٹکڑے ڈالنے کی کوشش کریں۔
• جب ان کو تھوڑا سا ٹوسٹ کیا جائے تو ذائقہ بڑھ جاتا ہے۔

جیسا کہ آپ اوپر کی میز سے دیکھ سکتے ہیں، ہر قسم کے نٹ کے اپنے منفرد فوائد ہیں۔ بادام میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اخروٹ میں اومیگا تھری کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اور پیکن میں اینٹی آکسیڈنٹس اور دل کی صحت مند چکنائی زیادہ ہوتی ہے۔ لہذا، ان اقسام کے درمیان متبادل اور مناسب مقدار میں انہیں اپنی خوراک میں شامل کرنا بہتر ہے۔